福岡県 松熊さんの無農薬無化学肥料栽培の筍が届きました！
昨朝収穫して店に２時過ぎに届いた！
鮮度抜群でいい匂いです。
ほこほこした甘い匂いです。
肌理が細かく根元も柔らかい。
松熊さんの筍愛が詰まった、えぐ味の殆どない旨みのある筍です。
生で自分で茹でたい方には当店の無農薬米糠を差し上げます。
この筍には唐辛子は必要ありません。
幾本か今夜茹でて明日には茹で筍をお求め頂けます。
こんぶ土居さんの白だしや真昆布、
タイコウの花くらべと
貴重品の近海一本釣り鰹節花かつおを是非一緒に使って筍をお楽しみ下さい！
洋風にバター炒め、オリーブオイル炒めも美味しいです。
佐久間さんの菜花とたけのこのパスタも春らしいですね。
松熊さんの筍シーズンはこれから3週間はあるかな〜2週間かな〜
今大きな寸胴鍋で茹でています。茹でている匂いが強くなってきましたよ。
茹で上がったらそのまま冷まします。
それから三島独活がまだあります。
昨夜、豆腐と鶏のつくねと三島独活の卵とじ作りました。
今年の三島独活の香りと甘さは素晴らしいです。
是非、一度味わってくださいね。
明日のご来店をお待ちしています。
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