南方で一本釣りされた
上り鰹
土佐伝統完全藁焼き
龍馬タタキ 入荷しました。
脂控えめであっさりした味わいが魅力です。鮮やかな赤身が美しく、薬味たっぷり、ポン酢で食べるのがお勧めです。
今なら新玉葱、分葱、新にんにくの季節です。刻んだ薬味をたっぷりのせて、お好みのポン酢でお召し上がり下さい。
土佐では、「柚子塩タタキ」という食べ方があるそうです。
塩を振りかけて、柚子果汁を回しかけて食べるそうです。
龍馬タタキには高知の天日塩が添付しています。
柚子果汁なら柚子幹助をお勧めしたい。
無農薬無化学肥料栽培の柚子を木製の搾り器で絞り、布で漉し瓶詰めした非加熱の柚子果汁です。
素晴らしい香りと味です。
夏のような気温の日があります。
サッパリと美味しい鰹タタキを今夜いかがでしょう。
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