今晩は、
今日も真室川からめちゃくちゃたくさんの天然山菜と野草、
そして雪割菜と行者ニンニクが届いています。
ストーリーズ、リールで動画を見られる方は是非ご覧ください。
長年天然山菜を送って頂いていますが、初めてのものもいくつかあります。
毎年、これ美味しい！と届くのが楽しみなものもあります。
レア中のレアで、今年もいただけた！というのもあります。
是非、明日祝日にお出かけ予定がない方は、
「自然村へGO-！」を予定してください！
たくさんの中から
天然山菜天ぷらセット作ってみました！
１ｐ￥８４０
たらの芽、小ふき、かきどおし、
こしあぶら、ハリギリ
天ぷらオススメの内容です。
灰汁が油で中和されるのか、
灰汁抜き手間無しで楽しんで頂けます。
かきどおしはミントのような香りで、生でも食べられるそうです。ネットをみたらサラダに散らしていました。
こしあぶらとよく似たハリギリは苦みとえぐ味が強いそうですが、
天ぷらにすると風味豊かで絶品と評価する人もいるそうです。万人受けしないが、好きな人にはたまらないそうです。
苦みの旨さをご存知の方如何でしょう。
こしあぶら、ハリギリ、たらの芽、山独活は山菜四天王ですと書いてある記事もあります。
山菜四天王
山菜の王様
山菜の女王様
山菜御三家
あるあるです。（笑）
ざる蕎麦、笊うどんと天然山菜の天麩羅 食べたいですね。
（ざる蕎麦、ざるうどんに土居さんのだしつゆオススメ）
29日のご来店お待ちしています！
今週は２日早く池松さんの野菜が届きました。
パセリ、レタス そして、たくさんください！とお願いしたら
スナップエンドが本当にいっぱい入っています！
明日は野菜と旅するさんの油麦菜というレタスが来ます。
ほろ苦さがありますが、炒めると大変美味しいレタスです。
明日、来てくださいね。
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