先週の池松さんの相模半白きゅうりから始まって、固定種在来のきゅうりの収穫が始まりました。
今日の注目は、入山きゅうりです。
群馬県吾妻郡中之条町入山地区で自家用に作られてきた伝統野菜です。
相模半白きゅうりと同じく黒イボです。
凄いイボイボのきゅうりがあるので記念撮影しました。
へたのところもイボがツンツンして可愛い。
怪獣の皮膚みたいですが、皮は薄くパリッと噛むと柔らかい瑞々しい果肉です。
今主流のF１のきゅうりは種周りがちょっとしかないのですが、在来の黒イボきゅうりは種周りが大きくて、そこがゼリーのように柔らかく甘みがあって美味しいのです。
生でも、漬け物にも最適のきゅうりです。
見かけたら迷わず手に取って欲しいです。
きゅうりらしい瑞々しさと香りとほのかな甘みのきゅうりを食べて、
あなたの心を喜ばせてください！
皮に渋みがある場合は塩摺りしてください。
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