昨夜の晩御飯
取り寄せの豚肉とソーセージ、野菜を焼くだけで済まそうと思っていたけど、
帰宅してからＴＶつけたら
タサン志麻さんが次から次へと作る料理バラエティ番組をやっていて楽しそうだったので
私も何かしようか動機づけになりました〜〜
メロウファームさんの丸いズッキーニを厚く輪切りにして塩とザアタルを振ってパレスチナオリーブを回しかけてオーブンに入れ、火が通ったところで、トマトとよつ葉シュレットチーズを載せて焼きました。
丸いズッキーニはとてもジューシーで美味しいです。黄色のＵＦＯも甘みがあって美味しいです。
野菜と旅するさんのいんげんハイブシの味をみるために持ち帰りましたので、何にしようかと考えましたら、
「そうだ、辰巳芳子さんの著書にある隠元のサラダにしよう」
これは塩茹でしたいんげんを筋のない中心に縦に切り、みじん切りにした玉葱とオリーブオイルと塩だけで和えた料理です。
「上品で正餐にも適用するものです。」と書かれているのでいつか作ってみようと思っていました。
超シンプルですので、美味しいいんげんと良質の油と塩を使いたいものです。
ハイブシは生の色そのものが美しいのですが、茹でると又美しい涼やかな色に変わります。
充分に柔らかく火を通して冷たい水で色止めして水を切り、半分の長さに切って縦に切りました。
実物の方がずっと美しい色なのにフラッシュが作用してうまく撮れなかったのが残念です。
（みなさんは、実際に野菜と旅するさんのハイブシを買って茹でてみてくださいね。色の美しさと味わいに驚くと思います。）
橋本さんの玉ねぎのみじん切りの白とハイブシの色が美しくて嬉しくなりました。
ハイブシの風味も深く美味しいものです。
材料はいんげんと玉葱、油と塩。切って茹でて和えるだけ。
シンプルですが上品な一品です。
冷蔵庫で冷やして食べました。
試食の豚肉は焼きそばにしました。豚肉の味をみるために塩と胡椒のみです。
肩ロース薄切りと赤身スライスです。そしてソーセージ。昨夜に続けて同じものを味見しました。
一回でじゃなく、味を確かめたいのです。
今夜はフランクフルトソーセージとプラートブルストの味をみます。
麺だけは白たまりを少し回しました。
火を止めてから生のスライス玉葱ときゅうり、大葉をさくっと混ぜました。
焼きそばはポラン広場の「みずを加えて調理する焼きそば」です。富士宮焼きそばの麺です。
販売しています。
本日も空模様気になりますが、ご来店ご注文をお待ちしています。
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