自然村の美味しいブログ

今週、なごみ農園さんから届いた野菜に

葉ごぼう　があります。

自然村さま



なごみ農園です。

葉ごぼうですが、以下の炒め煮がおすすめです。

今、端境期のため、少し小さいのですが、出荷をしています。本来なら、もうすこし大きく、茎もちゃんとしたサイズで出したいのですが。。
すいません。

これから大きくなっていきますが、出荷量が限られているのと、どうしても、今野菜がすくないため、注文量が多く、あまり続かない感じです。

よろしくお願いします。

まほろぼさんのｗｅｂサイト参考になりました。とてもよくわかります。
うちも、かかりつけの内科医の方が、ｚｅｒｏ―ｓｅａｒｃｈという気を増幅して、体にあっているあっていないを判断する機械を使っているのですが、

それをうまく応用して、同じように畑にまくものや野菜そのものについても、つかえるんじゃないかと思っています。
先日も、うちの米とにんじんで、農薬の残留を判断してもらいましたが、
通常の機械では、検知されないレベルで、使い始めて浅い土地のにんじんが農薬が検知されました。

完全に農薬が抜けるのに、８年くらいは、かかります。
ＪＡＳでは、３年と言っていますが、それでは、まだ抜けきらないということです。

もっと、安心な野菜をと思っていますので、これからも、努力していきたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　なごみ農園　宮田

葉ごぼうの炒め煮レシピ　　材料 （ 2人分）

若ごぼう １束、 油揚げ １枚 、薄口醤油 大さじ２ 、みりん 大さじ２

だし汁 適量 、サラダ油 適量 、

1若ごぼうの茎を食べやすい大きさに切り、根はささがきにする。

2さっと下ゆでしてから、鍋に油をひき、若ごぼう・薄揚げを炒める。

3だし汁・薄口醤油・みりんで煮たら出来上がり！