自然村の美味しいブログ

箸遣いが上手になるお箸！
えあまさんの口に入れても安全な自然塗料を塗った孟宗竹のお箸、
品切れしていた色が届きました。
ピーチ・メロン・ソーダと名付けられた３色です。

そこに、黄色の水玉が描かれるだけで軽やかで楽しい印象になるのですから不思議なものです。
今まで、大人サイズのみ「たまゆら」と名付けられたものがありましたが、
１６．５�pの幼子サイズにも「たまゆら」があったら喜ばれると要望しておりました。
そうしたら、作ってくださったのですね。
今回は、ピーチ、ソーダの2色です。

もうひとつ新登場は漆塗りのお箸。新登場でなく再登場です。
　　　　　　　　　　　
ただ、以前の奥久慈産の漆遣いでなく（残念ですが）、えあまさんが品質を認めた中国産の上質な漆を使っております。
身近に漆の生活道具を持つ一歩として良いのではないでしょうか。漆は熱、冷、水に強く耐久性があります。

離乳食を始めるので安全な食材を求めるお母さん方に

食材と一緒にお勧めしたいものがあります。

プラスティックやシリコンでないスプーン。
木のスプーンです。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
このベビースプーンは、イタヤカエデと黒檀を使用し、機能性と美しさを求めて丁寧に削られ、拭き漆で仕上げています。
唇に触れる温かさと柔らかさは、使ってみると分かります。

唇や皮膚の感覚は目に見る視覚以上の鋭敏さがあると感じています。

ずっと昔の事です。お父様の介護をするにあったって、食事の介護にはどうしても木のスプーンでなくては、と息子さんご夫妻が選んだというエピソードを思い出しました。

岩手県二戸　浄法寺の漆掻き、塗師の鈴木健司さんのお椀が届いています。
　　　　　　　　　　　　
内から沸く光と外からの光を集めて闇の中から滴るような艶があります。
椀の中を見るとどこまでも深い闇の宇宙を思います。

鈴木さんの赤は鈴木さんの赤


同じ浄法寺の掻き子であり塗師の猪狩史幸さんの椀は
対照的な趣です。
生地の木目と透ける漆の濃淡の美しさ。
お椀を手に取って回してみると走馬灯のような変化が面白く思います。


国産漆の椀は貴重品ですが、日常雑器として使っていただきたいと、鈴木さんも猪狩さんも製作していらっしゃいます。


#自然村
#浄法寺
#漆掻き子
#塗師
#漆器椀
#鈴木健司
#掻き子椀
#鈴木健司の欅の塗り箸
#猪狩史幸

浄法寺　漆掻き子であり、漆職人の鈴木健司さんのお椀が届きます。

暫くの間なかった、黒・赤の中・大
今までの代よりももうひとつ大きい椀ができて、小・中・大になりました。

明後日お目見えです。
お箸もお願いしました。
今は作っていらっしゃらない、木地呂の小、入れ子椀もあります。

浄法寺　鈴木健司さんとは
https://kenji-urushi.com/

捨てないで食べきる油に必要なのは油濾器です。

濾過効果が高くて、扱いやすいです。
家でも愛用しています。コスロンです。

天ぷらやフライなど揚げ物をした後、割と早くに濾して、使った鍋を綺麗にする習慣を身に着けました。
後の作業が楽になります。
昔は揚げ物専用鍋にカキバキノ油の層がこびりついたひどい時期があったんです・・

仕込み甕


常滑焼の甕が１個あります。　
　　　　　　　　　　　　
久松さんの後継として作られた新常滑焼の8号甕１４．４ｌがございます。価格は￥１１０００＋税です。
＊味噌・梅干・ぬか漬け・お漬け物用　常滑焼
味噌作りなら出来上がり約15.5kgまで、梅干し作りなら青梅約8.0kgまで使用できます。
＊箱は汚れていますが、甕は未使用で新品です。
＊店から半径２ｋｍ以内でしたら無料で配達いたします。

久松さんの後継として作られていた新常滑焼ですが、こちらの窯元も廃業されたそうです。
久松さん同様こちらの甕も得難い甕に成ってしまいました。

落し蓋は２．５ｋｇ、１．５ｋｇ、２．２ｋｇがあります。（久松ではありません）
重い・割れるというデメリットはありますが、腐食しない、気温の変化影響を直に受けにくい、酸や塩分に強い、美味しくい仕上がる、
割らなければずっとずっと美しく使えるというメリットがあります。

えあまの箸、品切れしていたサイズが入荷いたしました。
国産の孟宗竹にドイツ製天然塗料仕上げです。

ご年配の方からも使いやすいと喜んでいただいています。

そして、箸遣いが上手になるえあまのお箸。

正月に息子家族と一緒に安曇野のBIOホテルで過ごしたのですが、
食事の時、お米を一粒も残さず奇麗にお箸でつまんで食べるのを見せてくれました。

下記は以前に紹介しました孫と箸のエピソード。
当店で販売しているえあまの孟宗竹の箸を、孫の誕生日のお祝いに、家族お揃いでプレゼントしていました。

お嫁さんが写真とメールを送ってくれました。
　　　　　　　　　　　　　
去年の誕生日に頂いた箸を使い初めました！！子供の箸って箸先って丸かったり太いのが多いですけど、この箸はお米一粒をきちんと取れるので、「集めて〜して」と頼まれてたのがちゃんとキレイに１人で食べれました！
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

当店で販売しているえあまの孟宗竹の箸を、孫の誕生日のお祝いに、家族お揃いでプレゼントしていました。

お嫁さんが写真とメールを送ってくれました。
　　　　　　　　　　　　　
去年の誕生日に頂いた箸を使い初めました！！子供の箸って箸先って丸かったり太いのが多いですけど、この箸はお米一粒をきちんと取れるので、「集めて〜して」と頼まれてたのがちゃんとキレイに１人で食べれました！
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

息子家族は上野長一さんのお米を食べています。
返信には、
「一粒も残さず奇麗に食べられてとても素敵だね、お米を作っている上野さんも喜んでくれるよ」とおばあちゃんが言っていると伝えてね。」と書きました。

お鍋も販売していますhttp://blog.sizenmura.jp/article/187977577.html
寝具も販売しています。

すっかり掛布団の必要な気温になりました。
ふんわり暖かい布団に包まれていくらでも寝られそうです。

この度、店主の掛布団を新調します。
長年使っていましたが、臭いが気になるのと、羽毛が布団側から出てくるようになったので、新調することにしました。
私は、既にハートの羽毛掛布団を愛用していますので、店主のもそうしました。
ハートの「がんばりセール」のお買い得品。通常価格￥５８０００を￥３５０００（税抜き）で購入しました。
有機羽毛かけ布団
詰め物約１．１ｋｇ：フランス産ホワイトダック　ダウン90％、フェザー１０％：合成洗剤は使わず、天然石鹸で徹底的に汚れを落としています。
布団側はオーガニックコットン100％

これを今までも使用していたハートのオーガニックコットン１００％の布団カバーで包みます。
オーガニックコットンの肌触りはとても気持ち良いです。

時々、ハートの寝具のお買い得情報があります。店でチラシを配布しますので、気になる方はお問合せください。

えあまさんの箸

ソーダ色（青）とピーチ色が無くなっていたので
送っていただきました。

点々が可愛い玉響（たまゆら）のメロン色も補充できました。

孟宗竹の素材に天然塗料を塗った安全性
丈夫で長持ち、
持って軽く、
先の細さが絶妙で
豆を掴みやすい扱いやすさ
唇の当たりが優しい

家族のお箸にいかがですか。
９月の敬老の日の贈り物にいかがでしょう。

えあまさんのお箸　
たまゆら　再入荷です。

たまゆらは２２．５�pのみです。税抜き￥１５５０

えあまのお箸　メロン　追加入荷しましたよ。
ドイツ製自然塗料を使っています。
メロン・ソーダ・ピーチの３色。
長さも２２．５ｃｍ、１９．５ｃｍ、１６．５ｃｍの３種。

水玉をあしらったたまゆらもいただいてみました。
　　　　　　　　　　　　

ざるそば、ざるうどん・そうめん・茹で青莢豆などの季節によいかな、と思い、
竹（真竹）と籐の竹製盆笊もご覧いただこうと
２本あじろをいただきました。￥８５６０（税込み）
職人の丁寧な手仕事の日用道具です。大分県　けはれ竹工房さん

えあまのお箸が届きました。

九州産孟宗竹と植物油ベースのドイツ製塗料で作ってあります。
えあまのお箸の良さは何といって持ちやすさ。
手に軽くお豆を摘むのにも操作しやすい。
先の細さが絶妙なのです。
食べ物を口に入れて引く時の唇の当たり具合がすっとして気持ちよい。綺麗にひける。

これはひょっとしたら１０年近く使っているんじゃないかな。
えあまさんの奥久慈産漆のお箸です。
残念ながら随分前からは塗り手がいなくて漆塗りのお箸はなくなってしまたのですが。
自然村では随分数多くのこのお箸を売りました。
使い込んで先が削れていますが、それでもこのお箸が一番使いやすいです。

お箸によって料理の味が変わる？てあるかも。

自然塗料のお箸は、
２２．５ｃｍ￥１４００
１９．５ｃｍ￥１３５０
１６．５ｃｍ￥１３００

最近、箸が重くてというご高齢者にプレゼントしたら喜ばれるかもしれません。
字を書き始めた一年生。鉛筆の持ち方は正しいお箸の持ち方と同じです。
扱いやすいえあまのお箸をプレゼントしたらどうでしょう。

この盆笊はいつも店に置いているのでご覧になった方もいると思います。
これもえあまさんの竹細工部門けはれさんの作品です。

秋になったらえあま展を開きたいなと思います。
竹籠や盆笊に見事な手仕事を紹介したいです。

塩麹・ベジブロス・50度洗いなど食のトレンドをリードし続ける
タカコナカムラさんが先日、九州のＴＶに出演された録画を見る機会がありました。
鍋の紹介などもちろんなさいませんでしたが、
サラダアスター鍋だということは直ぐに分かりましたよ。

年末この時期、サラダマスター鍋のクックウエァーソリューションさんでは、
欠品商品も出ている人気ぶりです。
スターターセットＡ／セットＢ/エッセンシャルセット/中フライパン/１．５Ｑ鍋が欠品中です。
これからご注文いただく場合、早ければ１２月末までに、遅ければ１月５日以降のお届けになります。

１２月２２日午後７時までにご注文の場合、お役にたてていただける
自然村からのプレゼントを用意しています。
直接お問い合わせください。

味噌仕込みの豆を煮る

無水調理でほうれん草を茹で

５Qウオック鍋で天ぷら
使う油はこんなに少ない。
たくさんの量を揚げても油がへたらない。

フライパンでクレープ。
しっかり焼いてから油を引いて、それからは油を引かないで次々と１０枚のクレープを

みそ汁を作る、ご飯を炊くなどなど毎日の台所仕事が
ベイポバブルのカチカチ可愛い音で彩られます。
ぐらぐら煮立たせない、怒らせない台所仕事

昨年の１月か２月位だったかな〜いつだったかも忘れてしまった遙か前に依頼した
カトラリー。
平岡さん、忘れていたわけではなかったのね。
届きました
お願いしてあったのはスッカラを模した朝鮮スプーン
人気のスプーンです。
以前のスプーンと柄の意匠が少し変わっていました。
匙の漆の塗りも腕が上がっているような気がします。（偉そうに言ってるな〜）
カレースプーン、れんげと一緒に並べてみました。
カレースプーン、朝鮮スプーン各￥６３００

デザートスプーン、デザートフォーク　各３６００円
　　　　　　　　　　　　　　
　柄の裏側は、滑り止めの意匠がデザインとなって

おもちゃ箱のカタログから選んでみました。

ろうそくの明かりでクリスマスの冬の夜の暖かい演出はいかがでしょう。
透明性のある磁器のテーライトキャンドルホルダーです。￥１０００
クリスマスにちなんだレリーフのデザインを、キャンドルの光が柔らかく浮かび上がらせます。
　　　　　　　　　　　
レリーフだけを見ていると分かりにくいかもしれませんが、
こんなふうなデザインです。
雪だるまやサンタクロース、天使などがデザインされています。

小さい子たちの目には夢のような情景が見えるんじゃないかと想像しています。

昨日、デパートに行きましたら、クリスマスの飾りが豪華にそして賑やかにデコレーションされ、賑やかで楽し気な音楽が流れていました。それもウキウキして楽しいですが、

柔らかく暖かな光に浮かびあがるクリスマスの情景を見つめる瞳も
素敵だと想像しています。

キャンドルホルダーには、ケルツェンファームハーンのティーライトキャンドル（パーム油）１０個￥１０００
や
蜜蝋ティーライトキャンドルがあります。

こんにちは。
先週買いました素敵なお椀、
娘が「私のあの大切なお椀で食べる」と言って、毎日大切に使っています。
親の私たちも、いいなぁ、かっこいいなぁ、欲しいなぁ、、、となっております。


先日、小さなお嬢さんの為に鈴木健司さんの漆椀小を求めてくださいました。
私の大切なお椀には
タイコウさんの鰹節と土居さんの昆布でとったお出汁の料理が盛られています。

毎日の食卓で育まれ磨かれる感性は親からのなによりの贈り物ですね。
台所の力は深く広く高いです。

秋が来て、
店の棚の漆のお椀を手に取ってみる方が多くなってきました。
温かいものが欲しい
そんな季節になりつつあります。

漆の器を通して掌に伝わる温かさは心もふんわり解いてくれます。

岩手県浄法寺で自ら漆を掻き、その漆で漆の器をつくる
猪狩史幸さんのお椀が届きました。
文椀　　　　　　　　　￥１５５００

ほ椀　　　　　　　　　￥１３０００
６月から１０月まで漆畑に入って漆掻きの毎日です。猪狩さんは自ら採った漆を生地に直接塗り重ねていきます。ですので、生地の凹凸や木目がそのまま表情に現れています。
持つとふわっと軽いのに驚かれるかもしれません。

同じく浄法寺で自ら漆を掻き、漆の器をつくる鈴木健司さんは地固めを丁寧にした品格ある漆器を作っていらっしゃいます。内側からにじみ出る濡れたような艶の器です。

　図書館で借りてきたお洒落系雑誌に猪狩さんが取材されているのにびっくり。漆を塗る姿が禅僧のように見えました。

木工作家　荒井智哉さんの木の道具が届きました。
木べらとぜんまい杓子です。

お問い合わせの多いぜんまい杓子の中￥３８００も届きました。１個のみです。

バターナイフは届いた時、「うふっ、道に落ちてる木っ端みたい。私でもできそう」なんて笑ってしまったけど、
それから毎日毎日見続けていると、存在感が大きくなってきました。
私にもできそうでとてもできない。品格があります。毎日の台所道具。

平岡正弘さんに依頼してありましたお玉と御匙・フォークが届きました。

お玉の部分と柄の端は蒔地にしてあります。（上記のこの写真は過去のを使い回ししました。）

これはご予約で依頼したものです。私も欲しいという方はご注文をお受けします。完成まで４〜５か月ほどはみてください。￥１００００

びっくりスプーンとフォーク
ちょっと楽しい形でしょ。フォークはアイスクリームやヨーグルト、柔らかいラフランスやキウイなどを掬うのにぴったりです。
漆を５回塗り重ねた半塗にしてあります。
びっくりスプーン￥３２００、びっくりフォーク￥３５００

平岡さんの御匙とスプーンが勢ぞろい。

舌や唇にふわっと温かく触れます。離乳食や介護食の方にもお勧めです。