2013年04月08日

酔いしれた。

福島県郡山市 金寶自然酒の蔵元

仁井田本家18代目 穏彦氏を迎えて、話と田村と鮨を楽しむ会をしました。

自然村のお客さん6名の参加をいただいて、飯田鮨さんで3時間半ほどの味わい深い贅沢な時間でした。
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お酒は、新酒 田村うすにごり生、2012年度産田村生原酒、2012年度産特別純米田村を冷やとぬる燗で
金寶自然酒を冷やとぬる燗で。
酒の説明を聞きながら味わいました。

何度も18代目の話は聞いてきましたが、今回、これほど豊かな話を聞くことができたのは
旨い酒と料理と参加者の気持ちと18代目の想いが融合したからだと思いました。

私は普段、1滴も飲まないのですが美味しい料理と美味しい酒と心に響く話に酔ったな〜。

店主は何故か???この1週間ほど酒を飲んでなかったんですが、
「酒はひとつひつつ丁寧に飲むのがいいんだな〜って思ったよ」といっていながら、
その夜、田村生原酒を湯呑酒で飲んでいるパンチ気が付けば瓶半分!私はさっさと栓を閉めて冷蔵庫に仕舞いました。わーい(嬉しい顔)

仁井田本家のHPをご覧ください。
蔵元の夢も読んでください。http://www.kinpou.co.jp/
4月21日の蔵感謝祭へも是非おこしください。
自然村のふたりもお手伝いに行きまーす新幹線

posted by 自然村 at 15:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨い酒

2013年04月02日

仁井田本家18代目当主の話と田村と鮨を楽しむ会


4月7日(日)、桜散る春、昼間から、美味しい酒と18代目の話でいい気分になりましょう。

まだ席に余裕があります。
はるばる郡山から18代目に来てもらうので是非とも会って話を聞いてもらいたい。
これほどの覚悟の蔵元は凄いと店主も私も惚れ込んでいます。
実際、かっこいい。いい男です。

飲めないひとも大歓迎。酒ならなんでもいい、という人より飲めない人が酒が分かるかもしれない。

今の生き方に迷っている、そんなひとにはなにか感じるものがあるかもしれない。

金寶自然酒の好きな方、仁井田本家の酒に興味がある方、いい男に会いたい方、
春の日を美味しい酒と出会いで楽しんでみませんか。

ご案内は下記をお読みください。

金寶自然酒の蔵元である仁井田本家(福島県郡山市)の18代目当主である仁井田穏彦氏を迎えて開催します。

18代目穏彦氏の話と田村と寿司を楽しむ会

4月7日(日)12時〜3時
会場 飯田鮨 西武新宿線武蔵関駅北口徒歩1分
会費  ¥4500

申し込みは直接店で申し込みか、メール・電話でご連絡ください。
準備の都合上、4月5日(金)午後7時までにご連絡ください。
  参加費は事前にまたは当日会場でお支払いください。

会場の飯田鮨さんは夫婦2人で切り盛りする店です。地元の通人が寿司なら飯田寿司という店で、杉浦日向子さん(故人)が贔屓にした店であります。飯田鮨さんは以前はこだわりの酒をいろいろ置いていたけど、今は特別純米酒 田村だけを置いています。その飯田鮨さんの寿司をつまみに、仁井田本家の自然酒を味わっていただきます。

・2012年度産田村生原酒と
  出来あがったばかりの2013年度田村生原酒の飲み比べ
・特別純米酒 田村
・金寶自然酒

そして、
創業300年を迎えて自ら杜氏となった18代目に、
田村の里を守り、旨い酒を作り続ける想いを語ってもらいます。

参加申し込みをお待ちしてます。




posted by 自然村 at 18:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨い酒

2013年03月16日

入荷と発送

一瞬の表情 田村うすにごり生¥1890
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蔵人が自社田で育てた自然米「一本〆」を全量使い醸した田村。

早速、予約いただいた方々へ発送しました。在庫は僅かになりました。
田村うすにごり生を呑める居酒屋さんが埼玉県東大宮にあります。
大衆酒場 末広 рO48−666−4866 
末広さんでは特別純米田村、穏も扱っていただいています。

もうひとつ、
山廃燗誂 原酒 720ml¥1325
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利き酒会の時にこれは旨い!!と思ったのは私だけでなかったようです。
北海道の福田屋さんも高崎の鈴木酒店さんも
山廃燗誂原酒を頼んだようでするんるん
この酒を買えるのは全国でも限られた店だけです。

posted by 自然村 at 19:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨い酒

2013年03月11日

田村 新酒利き酒 その2

田村含めて13の原酒の利き酒をするという田村の会に参加ならではの経験です。

普段酒を全く飲まない私が利き酒するのですから表現の仕方が分からないのですがひとことで言うなら旨い!仁井田本家の酒はどれも旨い!!
しっかりしたあつみを感じます。後口のべたつかず、ふくよかでありきりっとした味。

特に
穏 純米大吟醸 生原酒は印象に残ったな〜。
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すっきりした切れのなかに甘さを感じた。ただこれは生原酒では出荷されないのです。残念。

穏 純米大吟醸雫酒 生原酒 720ml¥3465は1か月ほど蔵元で置いてから送ってもらいます。
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今は生まれたての味ですが1か月くらいたつと
メロンのような香りがでて全然かわってくるそうです。社長が自信ありげに人差し指を天に指しました。わーい(嬉しい顔)
超高級価格ですが思い切って仕入れます。
予約をどうぞ。新社会人へお祝にもよくないですか?


もうひとつ、山廃燗誂の原酒
を注文しました。これも会に参加した店のみの特権です。
びしっと真一文字に旨い、の一言です。こちらは間もなく入荷します。

3月16日(土)
  一瞬の表情 田村うすにごり生 入荷します。
うすにごり生の予約をいただいております。残り6本です。(3/12)
   4月7日(日)、18代目穏彦氏に武蔵関に来てもらいます。
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        18代目の話と田村と鮨の会 参加募集。
   http://blog.sizenmura.jp/article/62975669.html
仁井田本家の無肥料自然米栽培への取り組みや酒造りの想い、
3.11後の取り組みから始まって新しいチャレンジなどなど聞いていただきたいこと満載です。
参加するみなさんと田村はじめ美味しい酒と鮨で充実の時間になりますように。


posted by 自然村 at 18:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨い酒

仁井田本家

仁井田本家のお酒は蔵内・米・仕込み水・製品の段階で放射能検査をしています。
製品の段階でこどもが飲むことのある甘酒。米グルトは検出限界1㏃/kgで不検出のもの、
それ以外は検出限界5㏃/kg不検出のものを基準にしています。詳しくはHPをご覧ください。


3月10日(日)郡山市
金寶酒造 仁井田本家へ田村の会 利き酒会 その1、
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今年は北海道、群馬、世田谷・練馬・羽村、川崎、静岡、名古屋、福岡から総勢11名が集まった。
仕込みタンク 25番、26番、27番のどれを生原酒で残すか、会員で決めます。
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今年の田村生原酒は27番に決定。
生原酒に選んだポイントを先輩「山升」の白井さんに聞きました。
〜これから時間の経過とともに変化する様子をみたい酒〜
〜生まれたての味から、2,3か月後、秋口、と膨らみをもってくる、〜
〜その時、その時の今一瞬の味わいを楽しむことができる。〜
〜去年2012年度のはすごい酒になってるよ。〜

2013年新酒無濾過生原酒は蔵元でしばらく寝かしておきます。
今は2012年度産を販売していますので
ふくらみをもった今を楽しんでいただけたら幸いです。
あるお店さんは前年度の酒の方を高くして販売しているくらいです。

27番のタンクから生原酒として残したのこりと25番、26番とを混ぜて均一化して特別純米田村になります。
これは秋口までおいておいて熟成させて販売となります。

利き酒会 続く・・・・読んでね。




posted by 自然村 at 17:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 旨い酒