自然村の美味しいブログ

１８代目と田村と鮨を楽しむ会の感想を寄せてくださいました。
了解を得て紹介します。
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今朝は朝食からお昼のことを考えて、少々控えめに。。。
思えば珍しく連休だったので、昨日から今日のことを考えて雨降る前にせっせと家のこと、身の回りのこと、仕事のことなどなど要領よくこなせました。これもひとえに『田村の会』へ心置きなく参加できるよう、気構えのような感じで前日を過ごし、今日を迎えました。

田村の酒を初めて飲ませてもらい、しかも順番にですものね！
す〜〜〜と、口から身体に馴染みが伝わるお酒は初めて出会いました。
言葉にすると難しいなぁ　でも、つべこべ言わず『うまい』（飯田鮨の店主の言葉その通りな感じです）の一言です。
　私の実父は今年の元旦に亡くなったのですが、酒好きな父はお酒の燗を付けている時は決してその場を離れず、その役は自分の役と
言わんばかりに、人が来るときは特に燗付けに徹してました。
心の中で、亡き父に献杯できたようで、嬉しそうに飲む父の姿が浮かんできていました。

　普段めったに飲めない夫は・・・　いつもだったらバッタンキューなのですが、あれからなんと！！　４月から始まった貸し農園の畝作りに
行きました！！　鍬とスコップでせっせと要領よく畝が出来、「いつもなら頭痛がして正体不明な感じなのに凄い酒だね〜〜〜」と関心しきりでした。

当主である、仁井田さん。酒蔵の当主との方と身近でお話しが聞ける機会は（小学生の頃、同級生に酒蔵の子がいて家に遊びに行ってその子のお父さん＜当主＞に会ったきりですが、意味がだいぶ違いますね（笑）　）
初めてだし、その真摯な姿勢に人柄とお酒の凄さが融合しているんだなぁとしみじみ思いました。帰ってから、あれも聞きたかった、これも聞きたかったと思い起こしてしまいした。
　そして、酒に良く合うつまみとお鮨。　なにもかもが必然的に出会えたんだと思いました。本当にすてきな会にお誘いいただきありがとうございました！！
自分の身体は自分が食べた物で出来ているという、当たり前ですがその言葉を心に留めて、自分の立ち居地で極めて行きたいと思います。

なんだか、感想がバラバラな感じですが。。。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。
ほんとうに、有難うございました。　　〜平川〜

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ご主人はあの後、畑仕事ですか！いい畝ができたでしょうね。
私は気持ちよくなって７時頃まで熟睡しました
また会をひらきましょうね。今日、飯田鮨さんの奥さんとご主人がそれぞれ店に来て下さいました。「いい話が聞けました。こじんまりとした集まりでよかったですね。」といっていただきました。飯田鮨さんも喜んでくださったようで本当に美味しい料理に感謝です。

福島県郡山市　金寶自然酒の蔵元

仁井田本家１８代目　穏彦氏を迎えて、話と田村と鮨を楽しむ会をしました。

自然村のお客さん６名の参加をいただいて、飯田鮨さんで３時間半ほどの味わい深い贅沢な時間でした。
　　　　　

　　　　　
お酒は、新酒　田村うすにごり生、２０１２年度産田村生原酒、２０１２年度産特別純米田村を冷やとぬる燗で
金寶自然酒を冷やとぬる燗で。酒の説明を聞きながら味わいました。

何度も１８代目の話は聞いてきましたが、今回、これほど豊かな話を聞くことができたのは
旨い酒と料理と参加者の気持ちと１８代目の想いが融合したからだと思いました。

私は普段、１滴も飲まないのですが美味しい料理と美味しい酒と心に響く話に酔ったな〜。

店主は何故か？？？この１週間ほど酒を飲んでなかったんですが、
「酒はひとつひつつ丁寧に飲むのがいいんだな〜って思ったよ」といっていながら、
その夜、田村生原酒を湯呑酒で飲んでいる気が付けば瓶半分！私はさっさと栓を閉めて冷蔵庫に仕舞いました。

仁井田本家のＨＰをご覧ください。
蔵元の夢も読んでください。http://www.kinpou.co.jp/
４月２１日の蔵感謝祭へも是非おこしください。自然村のふたりもお手伝いに行きまーす

４月７日（日）、桜散る春、昼間から、美味しい酒と１８代目の話でいい気分になりましょう。

まだ席に余裕があります。
はるばる郡山から１８代目に来てもらうので是非とも会って話を聞いてもらいたい。
これほどの覚悟の蔵元は凄いと店主も私も惚れ込んでいます。
実際、かっこいい。いい男です。

飲めないひとも大歓迎。酒ならなんでもいい、という人より飲めない人が酒が分かるかもしれない。

今の生き方に迷っている、そんなひとにはなにか感じるものがあるかもしれない。

金寶自然酒の好きな方、仁井田本家の酒に興味がある方、いい男に会いたい方、
春の日を美味しい酒と出会いで楽しんでみませんか。

ご案内は下記をお読みください。

金寶自然酒の蔵元である仁井田本家（福島県郡山市）の１８代目当主である仁井田穏彦氏を迎えて開催します。

１８代目穏彦氏の話と田村と寿司を楽しむ会

４月７日（日）１２時〜３時
会場　飯田鮨　西武新宿線武蔵関駅北口徒歩１分
会費　　￥４５００

＊申し込みは直接店で申し込みか、メール・電話でご連絡ください。
準備の都合上、４月５日（金）午後７時までにご連絡ください。
　　参加費は事前にまたは当日会場でお支払いください。

会場の飯田鮨さんは夫婦２人で切り盛りする店です。地元の通人が寿司なら飯田寿司という店で、杉浦日向子さん（故人）が贔屓にした店であります。飯田鮨さんは以前はこだわりの酒をいろいろ置いていたけど、今は特別純米酒　田村だけを置いています。その飯田鮨さんの寿司をつまみに、仁井田本家の自然酒を味わっていただきます。

・２０１２年度産田村生原酒と
　　出来あがったばかりの２０１３年度田村生原酒の飲み比べ
・特別純米酒　田村
・金寶自然酒

そして、
創業３００年を迎えて自ら杜氏となった１８代目に、
田村の里を守り、旨い酒を作り続ける想いを語ってもらいます。

参加申し込みをお待ちしてます。

仁井田本家のお酒は蔵内・米・仕込み水・製品の段階で放射能検査をしています。
製品の段階でこどもが飲むことのある甘酒。米グルトは検出限界１㏃/ｋｇで不検出のもの、
それ以外は検出限界５㏃/ｋｇ不検出のものを基準にしています。詳しくはＨＰをご覧ください。

３月１０日（日）郡山市
金寶酒造　仁井田本家へ田村の会　利き酒会　その１、
　　　
今年は北海道、群馬、世田谷・練馬・羽村、川崎、静岡、名古屋、福岡から総勢１１名が集まった。
仕込みタンク　２５番、２６番、２７番のどれを生原酒で残すか、会員で決めます。
　　　
今年の田村生原酒は２７番に決定。
生原酒に選んだポイントを先輩「山升」の白井さんに聞きました。
〜これから時間の経過とともに変化する様子をみたい酒〜
〜生まれたての味から、２，３か月後、秋口、と膨らみをもってくる、〜
〜その時、その時の今一瞬の味わいを楽しむことができる。〜
〜去年２０１２年度のはすごい酒になってるよ。〜

２０１３年新酒無濾過生原酒は蔵元でしばらく寝かしておきます。
今は２０１２年度産を販売していますのでふくらみをもった今を楽しんでいただけたら幸いです。
あるお店さんは前年度の酒の方を高くして販売しているくらいです。

２７番のタンクから生原酒として残したのこりと２５番、２６番とを混ぜて均一化して特別純米田村になります。
これは秋口までおいておいて熟成させて販売となります。

利き酒会　続く・・・・読んでね。