2020年07月11日

入荷情報

るんるん昨日、いつものように朝、届きました。
雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんからの野菜です。
豪雨続きで品目は少ないのですが、どれも良い状態で安心しました。

毎回届いているのがスイスチャードです。外見は全く違いますがほうれん草と同じ科で、甘みとくせが少しあります。
赤や黄色、白の茎が飴細工のようだと表現する人がいて、本当に!と感心しました。
どんなふうに調理するか想像しにくいためか正直、なかなか売れませんたらーっ(汗)
自家消費には
我が家では食べやすく切って茹でて、黒の胡麻和えにすることが多いです。
サラダに使えば彩は素晴らしい。インスタ映えするというのでしょうか。
又、細かく刻んでクスクスと合わせたこともあります。

最近、スイスチャードの大ヒット調理に出会いましたので紹介します。
上野長一さんの玄米といろいろ米を混ぜて炊いた玄米ご飯と
5〜6mm角位に切ったスイスチャードの炒飯です。
スイスチャードといろいろ米.jpg
フライパンに油をひいて、ぐるめくにひろの角ベーコンが少しあったので細かく刻んで炒め、
スイスチャードを炒めて、塩・クラタペッパー白胡椒。
御飯入れて炒めて塩・胡椒。最後に鍋肌から醤油入れて味付け。

いろいろ米とスイスチャードの味と色彩の個性が合わさってもとても美味しいです。

我が家は今晩もスイスチャードといろいろ米の炒飯の予定です。今から食べるのが楽しみでたまりませんわーい(嬉しい顔)
私は店でスイスチャードを刻んでいきます。

みなさんもスイスチャードお試しになってくださいね。

岩崎さんと上野さんは、野菜と米と分野は違うけどとても共通点があります。
御歳も同じくらい。同じ時代を生きています。
http://blog.sizenmura.jp/article/182342020.html


今週の雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの野菜は
じゃが芋(西豊)、黒田5寸人参、玉ねぎ、モロヘイヤ、つるむらさき、赤裏紫蘇、山口在来きゅうり、勝間南瓜、ミニカボチャ

posted by 自然村 at 10:41| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2020年07月01日

レジ袋有料化

本日からレジ袋、量り売りお米のポリ袋を有料化いたします。
どうぞよろしくお願いします。有料化.jpg

本日、今時点まででレジ袋を利用の方はゼロです。
買い物袋持参の割合は高いと思います。

私の子供時代は菓子屋に行けば、大きな缶や瓶からスコップで掬った菓子を紙袋に入れた量り売り。
豆腐も鍋持参、肉は竹皮に量り売り、魚は新聞紙にくるんで。
そんな時代からみると今では包材はあふれんばかりです。
プラスティックだけでなく紙箱も包装紙もです。
紙袋だって消えゆく森林に繋がっているかもしれません。


店内を見渡せば、ほとんどの商品はプラスティック包材が使われています。
必要ないかな、と思う商品もありますが、
プラスティック包材のおかげで品質が保たれ、賞味期限が長くなり、食品ロス軽減につながっている面や、
劣化防止に役立っている面や
輸送コストの軽減に役立っている面もあります。
たくさんの恩恵を受けています。

自分ができる簡単な事。
余分なものはもらわない。
ポイ捨てはしない。
ゴミ出しは地域のルールに従ってきちんとする。
清掃の仕事をする人の立場を考えてきちんと出す。
マイクロカプセルが使われている洗剤や柔軟剤は使わない。
ラップは最小限しか使わない。蓋つき保存容器を使う。

一つ課題。スポンジを止める。パックスナチュロンのスポンヂ凄く泡立って水切れよくて長持ちするんだけどな〜〜〜。びわこに変えようかな〜
あれ、びわこもプラ包材に入っている。これは入れなくても再生紙で良いんじゃない?

ともあれ、レジ袋など代替品が立派にあるものから始まります。
エコバックだって家庭に何枚もありますよね。たまっている紙袋だっていいしね。

自然村でもできること、卵のパック.jpg
              紙袋.jpg

野菜の包材なしをしたいけど、すごく難しのも事実です・・・
葉っぱは萎れる。人参は萎びる。
萎びる前にどんどん売れればいいんだけどね〜たらーっ(汗)



posted by 自然村 at 16:21| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2020年06月26日

上野長一さん

お米の納品書の封筒の中にいつもお便りが入れられています。

              上野さんお便り.jpg

みなさま、6月18日夜放送のBS1スペシャル
人生は旅だ 料理も旅だU
 三ツ星シェフ日本のコメに挑む
ご覧になりましたか?

私は見ながら、上野さんはどんな風にみているかな〜ってほっこり思いながら見ていました。わーい(嬉しい顔)
文中のお酒は、田植えの時にお土産にお持ちした田村うすにごり生のことですね。わーい(嬉しい顔)

台風15号の襲来の真っ最中、居ても立ってもいられない、その様子をお便りに書いていらっしゃいました。
手が震えてで字が書けない。何度も書き直していると書かれていました。

そんな台風の去った直後のシェフの訪問だったのですね。

幾多の災難や困難なことも、たくさんの出会いや喜びも、丁度、草や生き物が積み重なって豊かな土壌に変わっていくと同じような、そんな人生を感じました。
お便りを読んでそう思いました。

BS1スペシャル、再放送されるのを待ち望んでいます。



posted by 自然村 at 18:46| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

入荷情報

ハートたち(複数ハート)るんるん今日も清野さんのさくらんぼ佐藤錦が届きました。
お客様、ギフト先への直送便も順々に発送されています。
本日は予約外に500g3パック分、お求めいただけます。
お取り置きもしますのでお電話ください。

今年は雨が降らず、昼夜の寒暖差がないので色付が遅く例年よりも明るめの赤黄ですが
他で見比べても美しい赤をしていると思います。一般に使用される着色促進剤も使ってない自然な色です。
味は勿論exclamation×2
ぷちっと噛めば、まず酸味が。そして、さくらんぼの香りと共に酸味と混じった濃厚な甘みが広がって、
満足感の余韻が続くと私は感じています。わーい(嬉しい顔)

濃厚な香りといえば、今週限りの予定のゴールドバレル黄金の樽が入荷です。
ボゴール(スナックパイン)と大きさ比べです。ゴールドバレるパイナップル.jpg
並びにある玄の煌(くろのきらめき)は三尾農園の自然栽培梅の梅シロップです。

浜田さんの有機ブルーベリーもありますし、
ハーブスマンの有機ラベンダーの束もあります。香りが素晴らしく、乾燥させて長く楽しめます。

 夏野菜が増えてきました。26日入荷情報.jpg
             なすきゅうり.jpg
池松さんの自家採種・無肥料無農薬栽培の野菜は
バジル、黒田5寸人参、相模半白きゅうり、四葉きゅうり、空芯菜、不断草、つるむらさき、えごまの葉、大葉、モロヘイヤ
写真では岩崎さんの葉ごぼうのところに、池松さんのえごまの葉のPOPがありますが、
えごまの葉は冷蔵ケースにあります。間違っちゃったわーい(嬉しい顔)


雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの野菜は、
黒田5寸人参、じゃが芋(西豊)、玉ねぎ。勝間南瓜、長茄子、平家きゅうり、スイスチャード
葉ごぼう、モロヘイヤ、赤裏紫蘇。

赤裏紫蘇は紫蘇ジュースにできます。明るい赤紫の香り良いジュースになります。
刻んで炒めて紫蘇味噌にしたり、たっぷりの薬味にすれば香り良く食が進みます。

平家きゅうりを半割にして、種が大きければ取って、皮ごと薄切りにして
甘酢漬けにすると箸が止まりません。
かりこり歯触りが美味しいんです。





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2020年06月25日

オーサワジャパン なたね油回収のお知らせ

既にお知らせしていますように会津の平出油店さんが廃業なさいました。
その後、
平出さんの指導を受けられて玉締め圧搾絞りで製造されたなたね油がオーサワブランドで販売開始されました。
当店も販売を始めていました。

6月25日 お取引先のオーサワジャパン様より
オーサワ なたね油 回収に関するお知らせとお詫びが届きましたので
ご案内いたします。

 このたび「オーサワなたね油」におきまして、一部の商品に揚げ油に使用した際、泡(かに泡)が多く発生していることが判明いたしました。カニ泡の原因は、なたね種子に含まれる天然のレシチン(ガム質)成分の残存によるもので、揚げ油に使用しない場合は召し上がりいただいても問題はございませんが、万全を期し対象商品を自主回収させていただきたくお知らせ申し上げます。
お取引様、お客様には大変ご迷惑をおかけしますこと、心よりお詫び申し上げます。




対象商品
オーサワなたね油(ビン)330g
賞味期限:2021.11.21 /瓶の底に賞味期限ラベルあり)
オーサワなたね油(缶)930g
賞味期限:2021.11.21
     2021.12.1
     2021.12.9/缶裏面下部に賞味期限ラベル


自然村回収方法
当店でお買い上げの場合のみ受け付けます。
大変お手数をおかけしますが、当該品を自然村にお持ちください。
使いかけでも回収いたします。使い切ってしまった場合は缶をお持ちください。
ご返金させていただきます。
ご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします。


*他店でお求めの場合は、そのお店にお申し出くださいね。
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2020年06月19日

入荷情報

西北さんの完熟南高梅が届き、仕訳が終わりました。

4kg、余裕があります。店売りいたします。
梅干しに、梅シロップに、梅酒に、ご利用ください。

3kg、青南高梅があります。
こちらは、梅シロップ、梅酒、梅サワーなどにご利用ください。

梅シロップの簡単、早い、作り方はボールに刻んだ梅(種も)と同量の砂糖をまぶして入れるだけ。
時々かき混ぜて砂糖を溶かし充分エキスが出たら液だけ容器に移します。
残った果肉はもったいないので、グラスに入れて水や炭酸で飲みます。果肉もカリカリして美味しいです。

6月22日(月)は完熟淋州が入荷します。
梅干しに最適です。7kgほど店売り分がある予定です。
お取り置き希望の方はご連絡ください。発送もしています。

ポラン広場の生産者 山梨の立野さんの有機カリフラワーとブロッコリーが素敵です。
             カリフラワー.jpg
浜田さんの有機ブルーベリーもたくさん入荷しました。
             ブロッコリー.jpg

雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの野菜は、
じゃが芋(西豊)、黒田5寸人参、玉ねぎ(これのみF1)、スイスチャード、
夏野菜が始まりました晴れ
長なす、江戸川いんげん、勝間南瓜、モロヘイヤ、平家きゅうり

平家きゅうりは生で味噌でもつけて食べて見てください。へいけきゅうり.jpg
塩だけでもいいです。シンプルにまず味わってみてね。

お便りは「地きゅうり」がテーマです。地きゅうり.jpg
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2020年06月15日

飯田さんのらっきょう仕込み作業のお手伝いを

西小岩に「カゼトソラ」という店があります。
移転してからお邪魔したことがないのであやふやなことは書けません。
ですので、どんな店か、dancyuをご覧ください。
不思議の国のカゼトソラhttps://dancyu.jp/series/kazetosora/

明日、らっきょの仕込み作業を一緒にする方々を募集というか、お誘いしていらっしゃいます。

20kg以上のらっきょうを仕込む作業です。
このらっきょう、飯田さんのらっきょうなんです。
今日、掘り上げたてを送りました。
めちゃくちゃいいらっきょうです。

カゼトソラという前、「遊」さんの頃からのお付き合いで、飯田さんのらっきょうを塩漬けにして出してくださっていました。

年があけるころが美味しくなるそうです。

お近くのみなさん、
遠くてもカゼトソラを覗いてみたい人、
らっきょう漬けしたい方、
是非、カゼトソラへ駆けつけてくださいね。


カゼトソラ

らっきょう仕込み会
急なのですが、明日16日らっきょうの仕込みをします。会というほどの事もなく、ただ仕込むだけのことですが、もし時間と興味のある方は、ご一緒に作業してみませんか。
時々お世話になってる武蔵関の自然食品店の自然村さんから、今年はらっきょうが豊作でいかがでしょうかとお勧めいただきました。今日掘り出したばかりの無農薬らっきょうです。
らっきょうは1kg1200円なので、希望があれば購入していただいて、仕込んだものはお持ち帰りいただけます。漬け汁はこちらで用意します。基本塩らっきょうですが、漬け込んだ後、甘酢漬けにすることもできます。
ビニールに入れた状態でお渡ししますので、家に帰ってから、ガラス瓶等に移してください。
最低でも秋以降、できれば年明け以降の方が、よりおいしく召し上がっていただけます。

講習代金は無料ですが、少し仕込みのお手伝いをしていただければと思います。
荷物が午前着なので、着いたらはじめていますが、午後1時過ぎを目途に来ていただければと思います。参加希望の方は事前にご一報ください。荷物が遅れる場合もありますので、いらっしゃる方は、いらっしゃる前に電話(03−6315−3224)をお願いします。
動きやすくて汚れてもいい恰好か着替えをお持ちになってはいかがでしょうか。エプロンを持参してください。
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2020年06月12日

上野長一さん BSスペシャル

自然村で販売しているお米の生産者であり、
小麦ライ麦の生産者であり、
毎年恒例のしめ縄づくりの会、餅つきの会でお馴染みの
上野長一さんがテレビに登場します。いろいろ米物語 (2).jpg

しばらく前から情報をいただいていたのですが、ようやく広報できます。メール

映像制作会社 プロダクション・エイシアの大兼久さんからご案内をいただきましたので、
紹介します。

映画『ひめゆり』『千年の一滴 だし しょうゆ』などの監督
柴田昌平の新作が放送されますのでご案内いたします。

私たちが2年前に出会ったフランス料理のシェフ、ティエリー。
帝国ホテルに15年前に招かれ、家族と日本に移り住んだティエリーにとって
「鬼門」ともいえる食材が「コメ」でした。
どう調理してよいか分からない日本の食材「コメ」に
「今こそ向き合いたい」と探求の旅に出ます。

プロダクション・エイシアが3年前から自主製作で記録をしている
米農家、上野長一さん。

そして映画『千年の一滴』で取材した千葉県の酒蔵、寺田本家。
その他、土鍋で米を炊く名人や、鰻かば焼きの名人…。

ティエリーは、さまざまな出会いを重ねる中で
「コメ」との関係を深めていきます。
ティエリー自身の生い立ちやフランスの家庭での
教育のことなども見えてきます。
ご覧いただければ幸いです。

https://www.nhk.jp/p/bs1sp/ts/YMKV7LM62W/episode/te/4Y9VR3LY71/

プロダクション・エイシア
プロデューサー 大兼久

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【NHK-BS1スペシャル】
「人生は旅だ 料理も旅だU 〜三ツ星シェフ 日本のコメに挑む」
6月18日(木)夜8時〜9時50分(前編50分、後編49分)


※それに先立ち、2年前に制作した最初の番組も再放送されます。

【NHK-BS1スペシャル】(再放送)
「人生は旅だ 料理も旅だ 〜三ツ星シェフが見つめた日本」
6月14日(日)夜7時〜(50分間)


私たちは14日、600品種のお米の田植えに行ってきます。るんるん
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雲仙たねの自然農園と入荷情報

岩崎政利さんの野菜は、

新じゃがいも(西豊)、新人参黒田5寸人参、葉ごぼう、スイスチャード
平家きゅうりが始まりました!
江戸川いんげんも!

キャベツ、大根、白菜、玉ねぎは購入のF1種子です。昔の品種を選んでいます。

ポラン広場の生産者
山梨の立野さんの有機ブロッコリーと有機カリフラーもとても良くて美味しいですぴかぴか(新しい)
ハーブスマンさん(茨城)の有機セロリ、有機のハーブ:ディル、パクチー、ローズマリーも少し入れました。

熊本 澤村さんの有機ミニトマト

お待ちかねの浜田さんの有機ブルーベリー入荷です。

飯田さんのらっきょう
店売りもあります。
注文お受けしますよ〜ご連絡ください。

他にも天領酒造の作った高濃度エタノール66%
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2020年06月11日

入荷情報

福岡 池松さんから自家採種・無肥料無農薬栽培の野菜が
箱一杯に詰められて届きました。

箱を開けながら、なんだかいい香りがしているよ、と話していたら、
ぴかぴかのバジルが敷き詰められていました。ぴかぴか(新しい)バジル.jpg

「昨年、自然村さんに好評だったので今年も張り切って育てているバジル」だそうです。わーい(嬉しい顔)
みなさん、よろしくお願いしまするんるん

葉物の少ない時期にたくさんの葉物が届きました。

初収穫の空芯菜。まずはニンニクと炒めてくださいと書かれています。
グットタイミングるんるんで石井さんの新ニンニクが届いていますね。石井さんに新にんにく.jpg
長女さんは「あの炒めたらおいしいやつね。」といったそうです。

不断草6月5池松 不断草.jpg 
癖があまりないので味噌汁や和え物にも気楽に使ってください。

おたふく春菊もエグミがなくてサラダでも食べられます。
野菜えごま、醤油漬けや焼き肉を巻いたり、刻んで薬味、チャーハンなどにどうですか。

赤チシャの蕾菜赤チシャの蕾菜.jpg
「去年、奥津典子さんにレタスの蕾菜を送ったら、炒めて米飴とバルサミコ酢で味付けしたと教えてもらって以来、レタスが董立ちするとそのことを思い出します。残念なことに、我が家はバルサミコ酢が無いし、使わないので、普通に炒めて醤油などで味付けして食べています。

オークリーフレタス

赤チシャの蕾菜の写真に、葉付人参穂高いんげんがちらっと写ってます。わーい(嬉しい顔)

明日は、雲仙たねの自然農園、岩崎政利さんの野菜が届きます。

橋本農園さんから自家採種の新玉ねぎと固定種の赤玉ねぎが届きますが、これらは全て南青山にある料理教室さんへ。教室で使っていただけます。

明日は、楽しみに待っていてくださる浜田さんの有機ブルーベリーが入荷します。
これからは安定して入荷すると思います。品種もいろいろ変わっていきます。お楽しみください。

もちろん、飯田さんのらっきょうが届きます。
仕訳しますので午後からでしたらスムーズにお渡しできると思います。よろしくお願いします。
店売りもありますので、らっきょう漬けにチャレンジしてみてね。

想いやり生乳は先週から再開しています。
日本で唯一、加熱殺菌していない、母牛のお乳です。
心から本当に美味しいです。ハートたち(複数ハート)

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2020年06月05日

今週の

慌ただしく過ぎて今から入荷情報です。

頭にエネルギーがいって呼吸が浅くなっているのが自分でもよくわかっています。
自覚して深呼吸をします。
それから優しいタッチでブログを書きます。ハートたち(複数ハート)わーい(嬉しい顔)

福岡 池松さんの自家採種・無肥料・無農薬栽培6月5池松 不断草.jpg
間引き葉付人参黒田5寸。人参もだいぶ大きくなっています。葉も人参も食べられるお得感。
えごまの葉 スタミナ食
おたふく春菊
レタス3種類ミックス
ズッキーニが始まりました。
岩崎さんもズッキーニが始まって、これからズッキーニだらけになりますわーい(嬉しい顔)
大きなうちわのような葉っぱと白い茎の不断草(スイスチャード)は見慣れない葉野菜ですが、
癖が全然なくて食べやすいです。味噌汁の具にもお浸し、炒め物にも手軽です。
不断草は各地に昔からあったようです。
佐賀県出身のお客さんとも話したのですが「昔あったような」だそうです。
熊本県水俣の石牟礼道子さんの随筆に不断草の名前がありました。

岩崎さんの作るスイスチャードは茎がカラフルで、ほうれん草の甘さと少しの癖があります。
我が家ではもっぱら茹でて胡麻和えで食べます。おしゃれな色彩です。

今週の岩崎さんの野菜は、スイスチャードと人参、葉ごぼう、ズッキーニ、じゃがいものみ種採り野菜で
他は購入の交配種です。ただ昔の品種を選んでいらっしゃいます。
             野菜6月5日岩崎.jpg
じゃがいも・黒田5寸人参・玉ねぎ・伸びやかなズッキーニ・プリーツレタス・山東菜・白菜・大根・かぶ
葉ごぼう

大豆工房みやさんのお豆腐は蒸し暑くなってきた今、美味しさひとしおです。

三陸水産のかつおたたき、とろかつお、美味しいです。冷凍ケースにあります。
とろかつお、解凍すると鮮度抜群なので鮮赤の美しく、臭みなど全くありません。
           とろかつお.jpg
新玉ねぎのスライスや岩崎さんのプリーツレタスたっぷり添えて召し上がれるんるん

沖縄のパイナップルと澤村さんの有機トマトの香りが店内に流れています。
ご来店の折は胸に吸い込んでどうぞ〜わーい(嬉しい顔)

明日は西北さんの青梅 白加賀が届きます。
予約外の店売りもあります。ご利用ください。
青梅の清々しい香りでリフレッシュしにお越しくださいね。

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2020年06月02日

梅雨のお楽しみ ちゃちゃちゃ3拍子

らっきょう

さくらんぼ


らっきょう漬けの季節です。
飯田さんのらっきょう、一応締め切りが明日の3日です。
ご注文をお待ちしていますexclamation×2
http://blog.sizenmura.jp/article/187533662.html
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2020年05月28日

新・新・新 連続新!!

ぴかぴか(新しい)過去に世界一美味しいと言われていた胡椒。もう一度世界中の人に認めてもらえるように。」
カンボジア クラタペッパー
2020年度産 新物黒胡椒 
入荷しました。2020 黒胡椒.jpg

佐渡島 古澤諭吉さんが磯の岩場に生えている天然のわかめを刈り採り、井戸水で塩分を洗い流し、
そのまま家の近くの浜辺で干した天日干し乾燥わかめ
新物到来!!天然わかめ (2).jpg
一袋にたっぷり入っています。
すぐに柔らかくなるので水につけすぎないこと、煮過ぎないことですが、
私はとろっとなったわかめの味噌汁も好きなんだな〜わーい(嬉しい顔)

新物小浜島天然もずく
2020 小浜島もずく.jpg

新物 三陸 唐桑半島 塩蔵わかめ 一等級新物わかめ.jpg

新茶!!ぴかぴか(新しい)新茶 (2).jpg

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2020年05月22日

入荷情報

入荷情報が今になってしまいました・・・

が、明日もみなさまのご来店、ご注文をよろしくお願いします!

福岡の池松さんからは
おたふく春菊・みさか春菊・人参間引き葉付
オークリーフ・赤・青チシャの3種のレタス
陵西一寸空豆
久留米豊豌豆

陵西一寸空豆と久留米豊豌豆は今回限りになるかもしれません。
わっと実ってわっと終わる人生花火のような青豆の季節だから
今度ね、とかはないのですよexclamation

雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんからは
5寸人参・じゃが芋(西豊)・新玉ねぎ・キャベツ・コスレタス・間引き葉付人参・白菜・かぶ・大根・スイスチャード

今回初めて直送セットをお送りした福岡のお客さんは
私が欲しかった野菜がすべて揃い、量も十分でとても満足でした。
と喜んでくださいました。

大豆工房みやさんのお豆腐、奴で食べて美味しい柚子豆腐とごま絹豆腐も多めにあります。

三陸水産のかつおたたきなどお勧めします。


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2020年05月21日

山椒の実

この季節が来ましたね。

青山椒山椒のみ.jpg1p約25g

食べたくなります。
ちりめん山椒


レシピを探していたらきょうの料理がありました。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/1537_%E3%81%A1%E3%82%8A%E3%82%81%E3%82%93%E5%B1%B1%E6%A4%92.html

かもめ屋さんのちりめんじゃこちりめんじゃこ.jpg
1p 80g
posted by 自然村 at 15:31| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2020年05月15日

入荷情報

今週の雲仙たねの自然農園
岩崎政利さんの野菜は、
じゃが芋(西豊)、5寸人参、葉付間引き人参、新玉ねぎ
スイスチャード、水菜、リーフレタス、
春系キャベツ、レッドキャベツ
大根、かぶ

熊本 澤村さんの有機トマト、有機ミニトマト
トマトの濃い旨味成分の香りが店に広がっています。

池松さんの3種レタス、岩崎さんのリーフレタス、水菜とトマト!
サラダも美味しい季節になりました。

鹿児島有機の有機ズッキーニも小さめですが始まりました。

青菜は何といっても雪割菜exclamation×2でしょっ。

日本絹さや、スナップエンドウ、久留米豊豌豆、陵西一寸空豆

天然山菜も今回の入荷だけです。
オオナルコユリは素晴らしい風味です。言葉で表現できないのですが、
食べてみればわかっていただけると思います。
農家さんが、ただ茹でてそのまま食べていただくのが最高に美味しいと言われることが
本当に理解できました。
幻の山菜、山菜の王様というより女王様ぴかぴか(新しい)

昨晩は、
月山筍を食べました。
皮を剝く手作業も面白い。奇麗な緑の裸んぼ。
アルミホイルに並べて、バターと味噌をのせてグリルで蒸し焼きしてから、
ホイルを広げて焼きました。
少しえぐみを感じましたがそれも風味の味わいに。穂先からぽりぽり食べていきます。
ぽりぽり食べられるところまで。

茹でてオイルで焼いてからグラタンなどにしたら美味しいかもと考えています。
豌豆や空豆を一緒に入れて。
或いは茹でた雪割菜と一緒もいいかも。

posted by 自然村 at 14:22| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2020年05月12日

入荷情報

ラパンノアールくろうさぎの緑茶パウンドケーキです。
ほろほろ絶妙の緑茶生地だと思います。
緑茶と甘さのバランス好みです。豆がやや硬いかな。緑茶パウンド.jpg

今日は熊本のトマト作り名人澤村さんの有機トマトが入荷です。
有機ミニトマトも入荷です。‘缶ジュース1本飲む代わりにミニトマト3個!‘がキャッチフレーズです。わーい(嬉しい顔)

明日は見逃せない入荷ですよ。

沼津標高300mの段々畑 自然農の高橋さんから
わらび
水ぶき
日本絹さや
スナップエンドウ
日本絹さやはあることをお願いしています。わーい(嬉しい顔)
親田高原の卵も入荷しますのでね。わーい(嬉しい顔)

飯塚商店 幻のノンエチレン深谷もやし。生きているもやしです。

山形県真室川在来の雪割菜がまだまだ甘く美味しいということでいただきます。
一緒に天然山菜が届きます。今日採取してくれています。
幻の山菜というのもあります。
根曲がりだけもあります。

ぐるめくにひろさんのハムソーセージ類が好評です。
明日も豚肉・ハムベーコンソーセージ類が入荷します。

こちらも紹介したかった練り物です。
鹿児島県山川のすり身店 カワノすり身店さんの薩摩揚げです。
いろいろな種類がありますが、これを販売しています。カワノすり身店.jpg
               カワノすり身店野菜天.jpg
新鮮な魚を石臼で摺って菜種油であげています。
今の時期は、フライパンでそのまま焼いて食べるのが美味しいですよ。
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2020年05月09日

雲仙たねの自然農園から直送野菜セットのご案内

時々、岩崎政利さんの野菜セットのお問い合わせをいただきます。
只今は、岩崎さんの種採り野菜 在来種の野菜セットは
端境期のためお休み中です。
在来野菜セットを希望の方は、6月末か7月初めに再開しますのでそのころにお尋ねください。

今からご案内するのは、
種採り野菜は揃っていなくとも、
購入種子(F1品種)の野菜がほとんどでも
岩崎さんの野菜を食べたい!という方へ
直送セットのご案内です。
もちろん、すべて農薬と化学肥料不使用栽培です。
無農薬栽培40年の畑の野菜です。


ひと箱に9〜10品種の野菜が入っています。
1セット¥5050(税込み)
新規の方は前もってのお支払いをお願いします。
ご注文確定後、振込口座をお知らせします。
毎週水曜日に発送。ヤマトクール便です。
中部以西は翌日お届け可。
以東は金曜日着(時間指定可能)
毎週土曜日までにお申し込みください。

<お申し込み、詳細お問い合わせは>
tane@sizenmura.jp
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下記は例として紹介します。
週によって入る野菜は変わります。

今週の岩崎政利さんの野菜です。5月8日岩崎野菜.jpg
じゃが芋(美味しいんです!)・新玉ねぎ・5寸人参・人参葉・スイスチャード
フリルレタス・水菜・大根・かぶ・レッドキャベツ

先々週頃からレッドキャベツが入っています。

オリーブオイル(アサクラオイルを使いました。)で炒めて塩(土佐のあまみ)だけでとても美味しい。
火の通り加減、さっとでもじっくりでも美味しい。レッドキャベツ.jpg
posted by 自然村 at 17:55| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2020年05月08日

母の日

12日、母の日ってこと忘れてない?

忘れかけてました・・

ハートのオーガニックコットンマスク大人用をプレゼントするので
何か袋にいれてくれませんか、
と言われ、
包装紙で作り置いてあった小花の袋にお入れしました。

カーネーションの鉢を持っていらしたお客さんもいました。

晴れ明日も良いお天気そうだから、
何か探しに、よろしければお越しください。

自分のことばかり考えていたから母の日忘れてたのかもしれません。
母は介護施設にお世話になっています。
面会できません。
一生懸命介護してくださっている介護士さん職員の皆さんに心から感謝です。
posted by 自然村 at 19:47| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

入荷情報

今週の岩崎政利さんの野菜です。5月8日岩崎野菜.jpg
じゃが芋(美味しいんです!)・新玉ねぎ・5寸人参・人参葉・スイスチャード
フリルレタス・水菜・大根・かぶ・レッドキャベツ

先々週頃からレッドキャベツが入っています。

オリーブオイル(アサクラオイルを使いました。)で炒めて塩(土佐のあまみ)だけでとても美味しい。
火の通り加減、さっとでもじっくりでも美味しい。レッドキャベツ.jpg

見るからに抗酸化力高く、眼からも力を与えられます。
眼から入るのは心の免疫力!?

刈屋さんが長岡の山に登って採取してくれた天然山菜山独活.jpg
うるい・山独活・こしあぶらです。

久しぶりに入荷した熊本 澤村さんの有機ミニトマト
トマトづくり名人、流石!澤村ミニトマト.jpg
posted by 自然村 at 14:42| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報