2017年11月03日

入荷情報

今週の岩崎政利さん 雲仙たねの自然農園からの在来の野菜は、
玉ねぎ(のみF1品種)、じゃが芋、冬瓜、赤紫さつま芋、人参葉、縮緬南瓜、鶴首かぼちゃ、
大根葉(赤紫色の大根)、風黒里芋

9月の長雨、10月の雨が畑に大きな影響を与えています。種蒔、定植が遅れて、約1か月位の生育遅れがあります。
雲仙のたねの畑からの直送便を待ち望んでいらっしゃる方々へ
今の状況ですと、12月からの開始になりそうです。今月末になりましたら、改めて直送便のご案内をいたします。その際にはよろしくお願いします。

池松さんも台風21号の強風の影響がまだ残って葉が黒くなっています。今週はお休み。
来週には回復して出荷できそうです。

黒潮が日本列島を北上するキーポイントである屋久島。そして台風の通り道 屋久島。
屋久島から無肥料・無農薬栽培の作物がいろいろ届きました
新生姜 八郎生姜DSC06475.JPG
夏に出回る新生姜はハウス栽培物。露地で自然に添って育つ新生姜は秋が旬です。
香り高く、すっきりとした辛みの新生姜は、薬味はもちろん、生姜シロップ、生姜佃煮、甘酢漬け、赤梅酢漬け、紅生姜作りにどうぞるんるん

大和早生里芋もいただきました。

安納芋紅
DSC06471.JPG
新米になったポンせんるんるんDSC06472.JPG
新米ではありませんが、ポテチよりも美味しいバジル塩ポンせんや落花生入りポンせんも美味しいです。DSC06473.JPG

在来のみかん 黒島みかんジャムDSC03906.JPG
ひと匙なめて愛しいハートたち(複数ハート)と感じるジャムです。癒しのジャム。

ポラン広場からは、おでん種に美味しい練り物、鍋物に美味しい鶏肉や鶏団子などなど、
ベッカライヨナタンのアップルパイOZABUや木のひげのアップルパイ

想いやり生乳

などなど、などなど、

気持ちの良いお天気です。行楽日和で紅葉狩りもいいですね〜。
自然村の店内も秋がいっぱい。
「自然村へ行楽に」「そうだ、自然村に行こう」なんてどうですか〜〜〜わーい(嬉しい顔)
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2017年11月01日

新米 おむすび

自然村では、3名の農家さんからお米をいただいています。

そのおひとり 山形県長井市 遠藤孝太郎さんの
合鴨除草・無農薬無化学肥料栽培米
新米さわのはなです。DSC06445.JPG
透明感のある緑の米が混じっています。活き青米です。未熟で青いのとは違います。
最後まで稲が元気であった印です。
味を良く知っている農家さんは、青米が混じる方が美味しいといわれます。

遠藤さんには、お米のことをいろいろ教えてもらってます。

遠藤さん、上野さんのお米は機械乾燥です。佐久間さんはおだかけ天日干しです。

お米の食味に関して、機械乾燥と天日乾燥でどうでしょうか?

遠藤さんのお考えは、
<乾燥について>
自然乾燥などのこだわった乾燥が少なくなったのは労力が足りないことよりも
乾燥機の性能が良くなったことにあります。
現在の乾燥機では昔のように乾燥で胴割れ米が発生するなどとということは
まずありません。
(むしろその年の天候によって田んぼで割れる方が多い)
早刈りで水分にムラがあるときはいったん止めて水分を均一化してから
乾燥を再開するように機械から指示が出たりします。
こうした情報は一昔前の乾燥機では考えられない事です。
火力乾燥と自然乾燥の差は実際に食べてみても先入観がなければ感じられません。
これまでの経験からコンテストなどでの評価をみると必ずしも
自然乾燥の米が上位になるとは限りません。
栽培方法による差の方が大きいと思います。

よく言われるように刈り遅れになった米よりも多少早刈りで
青米が多少ある方がおいしいというのは当たっていると思います。
完熟?で水分が少なくなってから刈り取るというのは
石油の消費量はがぜん少なくなりますから省エネにはなります。
(極端な刈り遅れは食味、品質を落とします)

昔のように自然乾燥で化石燃料を使わず体を使って、
多少バラツキのある米でも普通に流通する事が出来れば
それは一番人間らしい生き方の農家だと思いますが
それが許される時代ではなくなりました。
残念!


(佐久間さんが天日干しになさっているのは、2011年3月11日の大震災原発事故後からです。
食味云々というよりは、できるだけ化石燃料、原発電力を使わない暮らしをする、その生き方への変換からでした。)

さわのはなは、
あるひとが「一箸ごとに幸福感がひろがる」と評したお米です。
今年の新米さわのはなをご賞味ください。





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入荷情報

橋本農園さん 自家採種無肥料無農薬の野菜は、
黒田5寸人参、水菜、大根抜き菜、バターナッツ南瓜です。

ポラン広場からは、有機長ねぎ、有機キャベツ、有機紅東、有機牛蒡、有機蓮根、有機レタス・有機サニーレタス、有機いんげん、無農薬のキノコ類などなどとみやさんの豆腐類をはじめとして毎日の暮らしを豊かにするものたちが入荷しています。
いちうろこ、別所蒲鉾、カワノすり身店のおでん種も豊富です。

青見平の卵6個¥580

果物は、木村秋則さんのジョナゴールド、林檎屋さんのシナノスイート再入荷、原田(山形)さんのメロンイエローという珍しい林檎。
有機バナナ、有機キウイフルーツ(紅妃)

和歌山県三尾さんの無肥料無農薬のレモン入荷DSC06466.JPG

そして、毎週水曜日は飯塚商店深谷もやし400g¥310の入荷日です。DSC06465.JPG
ぐるめ・くにひろの豚肉と深谷もやしはお似合いですハートたち(複数ハート)

先日は、深谷もやしの肉味噌和えをしましたよ。
生もやしを細かく刻んでおきます。フライパンにみじん切り生姜を油で香りを出し、ひき肉を炒め、色が変わったら刻んだもやしをいれて更に炒める。赤味噌、料理酒(旬味)、砂糖を入れて炒め、最後にすり胡麻を入れて肉味噌完成。
茹でた中華麺に茹でたもやしをのせ、肉味噌をたっぷり盛る。茹でたチンゲン菜を添える。
でした。
深谷もやしは細かく刻んでもシャキシャキした食感が残ります。
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2017年10月25日

入荷情報

橋本農園さんの自家採種 無肥料 無農薬栽培
黒田5寸人参と鶴首南瓜とピーマンです。DSC06421.JPG
橋本さんの鶴首南瓜の元たねは、自然村から渡ってるんです。わーい(嬉しい顔)
自然村へは上野原のりす&さるさんから、りす&さるさんへは京都のお料理屋さんからです。
たねは人の手で渡っていきます。ハートたち(複数ハート)

静岡県 梅が島の依田さんの在来のわさびがスポットで入荷しています。
次回は、年末の入荷です。この機会に是非!!
            DSC06424.JPG
お刺身にはもちろんですが、お刺身が無くっても、炊き立てご飯に、おろしわさび&タイコウ花くらべ、&醤油で わさびご飯exclamation×2ささやかだけど大きな贅沢を楽しみましょう
 
静岡・安倍川上流、急勾配の山道や大きな岩場、狭い丸木橋を通った先に依田さんのわさび田はあります。段々に石を積んで作ったわさび田に、横を流れる清流から水を引き入れています。この冷たくてきれいな水が美味しいわさびを作ります。自家採種している在来種で収穫まで足掛け四年の貴重な本わさびです。薫り高いツーンとした辛みは時間ともに薄れてしまうので、食べる直前にすり下ろしましょう。(ポラン広場の通信より)

久しぶりです。DSC06422.JPG各¥600
依田さんの無農薬在来のお煎茶と共にどうぞ。
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2017年10月19日

入荷情報

福岡県 池松さんからの大きな箱に たくさんの葉野菜が入っていました。
           DSC06414.JPG
黒田5寸人参の間引き菜。先週よりも人参が少し太ってきました。
晩成千筋京水菜 昨年、この品種と別の品種の水菜を栽培したらこちらの方が断然美味しかったので自家採種を続けていこうと考えていらっしゃいます。
赤リアスからし菜間引き この赤水菜と千筋京水菜とりんごのサラダをしたらお子さんも食べたそうですよ。木村秋則さんの紅玉で作ってみませんか?
丸葉小松菜 少し虫食いがあります。ダイコンサルハムシが少し攻めてきているのが気になるそうです。
ダイコンサルハムシについては、岩崎政利さんが今週のお便りに書いていらっしゃるのでそのうちに紹介します。

その下にもたくさんの野菜があります。
万願寺唐辛子、紫ささげ、カルフォルニアワンダーピーマン、四角豆、佐賀在来茄子、新長崎長茄子、沖縄小型冬瓜

今週の岩崎政利さんの雲仙たねの自然農園からの野菜は
玉ねぎ(玉ねぎのみF1)、じゃが芋、黒田5寸人参、鶴首南瓜、バターナッツ南瓜、冬瓜、モーウィ、
そして、
見るからに柔らかく美味しそうな人参葉と内から色彩がにじみ出るような赤紫さつま芋
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さてさて、店には、多様な南瓜が山のようにあります。本当に山のようにあるんです。
バターナッツ南瓜もニョキニョキ生えているようにあるし、
縮緬の肌のもあるし、ひょろ〜くにゅと曲がった南瓜もいっぱいあるんです。
鶴首南瓜、フルーツのようないい香りで上品かつしっかりした甘さで素敵な南瓜なんですけど〜
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犬私、ブツブツ言います。
もうすぐ、ハロウィンなんていうのがあるようで、南瓜が主役なんですか〜?
ハロウィンて私よく分かんないんですけど、お化けのような南瓜じゃなくて、
日本の南瓜、美味しいんですけど〜
池松さんや岩崎さんの野菜買う人はもれなく南瓜買ってくださ〜いって、本心、言いたいです。わーい(嬉しい顔)犬

ポラン広場からは、お勧めの依田さん(静岡・梅が島)の生わさび、無農薬のキノコ類、有機大根、有機牛蒡、有機キャベツ、有機レタス、有機小松菜、有機春菊、無農薬長ねぎなどなど鍋物野菜が届きます。
みやさんの飽きのこない美味しい豆腐類初め、おでん材料の練り物各種、冷凍鶏肉、冷凍魚などが届きます。
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ベッカライヨナタンのアップルパイOZABUDSC06407.JPG

小浜島の天然完熟塩蔵もずくが再入荷しました。味噌汁に、もずく雑炊に美味しいです。

想いやり生乳

高木糀商店の生甘酒もございます。

山形県長井在来の幻の米さわのはなも新米になって明日届きます。

土曜日は林檎屋さんのシナノスイート、なごみ農園さんの自家採種人参、
そして、やっぱりもう一度頼んじゃいましたexclamation×2
とっても美味しい自然村最後の枝豆 〇糸在来ですDSC06401.JPG
来年まで待てなくて、どうしても皆さんに食べてもらいたいから。
「今頃枝豆?」という反応が多いです。もうやだ〜(悲しい顔)
でもね、十五夜は「芋名月」、
満月十三夜は「豆名月」と言われるんですよ。今年は11月1日です。



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2017年10月18日

入荷情報


久しぶりの太陽晴れ晴れ晴れ晴れ晴れ

毎週水曜日は飯塚商店 深谷もやしの入荷日です。DSC06405.JPG
本日一番初めのお客さんは深谷もやしを買いにいらしたのです!わーい(嬉しい顔)

雨続きで畑がぬかるんで収穫できないという事で橋本農園さんはお休みです。

なごみ農園さん(富士宮)から素晴らしい枝豆が届きましたよ。美味しいるんるんDSC06401.JPG
風味、甘み、濃くと大変すばらしいです。大人気の味噌豆ちゃんになる青豆の枝豆です。
千葉県のある地域のブランド枝豆になっているので品種を名乗ることができません。
知る人ぞ知る枝豆です。
枝豆は無農薬で栽培することは非常に難しいんですよ。
なごみ農園さんはもちろん、自家採種、無農薬、炭素循環農法です。
少ししかいただかなかったのが悔やまれます。凄く悔やんでます。もうやだ〜(悲しい顔)それほどうまい枝豆です。手(チョキ)

自家採種人参DSC06403.JPG

肌美しく味申し分ない固定種かぶ DSC06402.JPG

固定種玉ねぎ、固定種赤たまねぎ

最近いろんなところでみかけませんか?まこもも登場DSC06404.JPG

山形 もってのほか菊 DSC06394.JPG

ポラン広場から有機春菊、有機水菜、無農薬長ねぎ、有機ブロッコリーなども届いています。

果物は、
福島県須賀川の箭内さんのかおり梨DSC06389.JPG
深呼吸するいい香りと瑞々しい甘い果汁の大きな大きな梨です。

奈良の西北さんのたねなし柿 
デザートだけでなく、サラダや白和えも美味しいですね。

木村秋則さんの紅玉
林檎屋さんの紅玉

明日は、今シーズン最後の澤登さんの完全無農薬有機栽培の葡萄が届きます。
明日は、澤登さんの葡萄と木村さんの紅玉を合わせて通販セットを販売します。




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2017年10月07日

ご案内

本日、最終の鮮さんまが入荷しました。
ご来店の皆様、直送の皆様、ありがとうございました!
昨年までひっそり、地味に声掛けしただけでしたが、今年はもう少し大きな声でお伝えした結果か、
遠くは香川県、岡山県、愛媛県の方、都内の方にお送りすることができました。
美味しいさんまでしたね!
2回目のさんまを我が家も堪能します。

林檎屋さんから秋映も届きました。果汁が多く濃厚な味を楽しめます。
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秋映は完熟すると皮の色がこのようになります。DSC06349.JPG
紅玉共々よろしくお願いします。

10月9日(月)は体育の日祝日ですが、通常営業しています。
平日はお越しになれない方々も、是非、お越しください。
店内は少しづつ寒さへのご提案仕様に変わっていきます。
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魔法の庭さんのシュガープルーンも再入荷します。
澤登さんの完全無農薬有機栽培の葡萄も盛りの味で入荷します。
シュガープルーンと澤登さんの葡萄をセットで発送もできますのでお気軽にお問い合わせください。

秋を楽しみましょうね。
明日は上野長一さんの田んぼの稲刈りです。
580品種の稲の種採りに行ってきます。
秋を楽しんできます。

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2017年10月06日

選択肢


有機みかんジュース、これはとても美味しいみかんジュースです。普通ならお勧め。
ですが、今、自然農法温州ミカンが美味しいですよ。
ジュース1本¥190、みかん1袋270円DSC06340.JPG
みかんはみんなで分け合って食べられるし それに剥く時の香りもいいですよ。わーい(嬉しい顔)


「今、最高に味ののったミニトマト紅涙です。チャルジョウ農場だけのミニトマトですよ。」
トマトジュース1本124円と同じ値段になるミニトマト
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1粒でジュース1本飲んだ満足感ありますね。ぷちっと皮を破ってトマトの果肉と果汁が飛び出る感覚もいいですね。

選択肢はいくつもありますね。
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2017年10月05日

岩崎政利さんと入荷情報

今週の岩崎政利さんの野菜は、

玉ねぎ(玉ねぎのみF1品種)、5寸人参、じゃが芋、冬瓜、縮緬南瓜、バターナッツ南瓜、モーウィ、人参葉、ツルムラサキ。

いよいよ端境期真っ盛りといった感がありますね。

只今、いろいろな品種の南瓜が揃っています。完熟して美味しくなっている南瓜ばかりです。
今日は、鶴首南瓜も「どんな食べ方をしても美味しい」といっていただけました。

モーウィ沖縄の赤毛瓜です。岩崎さんがこのきゅうりを大事に育てていらっしゃることがようやく本当にわかってきました。生命力が強くて栽培収穫に向く、という点だけでなく、
本当に美味しい在来のきゅうりだからです。
 何度もブログで煮ると美味しいと書いてきましたが、生で美味しい!厚くても薄くても。
見た目も気品を感じます。薄く切って、それからはお好きなように。ちょっといい器に盛れば高級レストランの一品のようです。

2015年にモーウィについてこんなブログを書いていました。
http://blog.sizenmura.jp/article/165711531.html
あれからもう2年も経っている。その間の私の怠惰を思う。もう一度改めてモーウィを伝えていこう。


池松さんは、
北海道南瓜、島オクラ、三尺ささげ、紫ささげ、つるむらさき、万願寺唐辛子、博多長茄子、新長崎長茄子

メール池松さんのコメント「朝の味噌汁に子の茄子が入っていると、適当に食べていても、「おっ、新長崎やね。」と気付きます。この茄子は秋茄子が一番美味しい気がします。」


ちょっと冷えてきましたね。
虫の音も賑やかです。
ご来店お待ちしています。
そうだ、
土曜日に鮮さんまが入荷します。雨模様ですので売れ行きが気になってます。予約ご注文、よろしくお願いしますね。
先週買われた方のリピート高いです。美味しさ間違いなしの味ですのよ〜

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2017年10月04日

十五夜

昨夜も雲に見え隠れしながら美しい月を拝めました。
「月が見えるよ」と言ったら、「明日だよ」という返事に私の感性はガックっとし、娘に「綺麗に月が見えるよ」と言ったらこれまた「明日だよ」と言われ、父娘似てる〜と笑っちゃいました。

秋になって澄んで見える月は昨日でも綺麗なんですが、満月やはり十五夜 お月見は心待ちにして特別なんでしょうね。わーい(嬉しい顔)

お客様からお庭のすすきをいただきました。DSC06339.JPG
お庭をすすき野みたいにしているそうです。風がさわさわと吹き渡る風情と音が好きなんですって。

白玉だんご粉と里芋を買いにいらした若いお母さんがいました。
子どもの頃に親にしてもらった季節の行事は大人になっても忘れられないものです。

今夜はベランダでお酒を飲もうね。大人のお月見。


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2017年10月03日

秋の味覚

秋の味覚

極早生温州みかん(香川・自然農法)、紀ノ川柿(許容1・化学肥料不使用)DSC06332.JPG

熊本の無農薬栗も届きました。

林檎屋さんの紅玉DSC06326.JPG
食べれば口の中が甘酸っぱい香りと味でいっぱいに。思わず懐かしい林檎と心で叫んでしまった。

今年の栽培履歴は
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 農薬を限りなく減らし、化学肥料に頼らないという事は、食べるあなたに安全というだけでなく、もっと大きな視点でいうと、大量の農薬や化学肥料を環境中に播かれなかったということ。環境への負担を減らしているという事です。消費者のそれを選び購入するという行為は間接的に環境への負担を減らす一助になっていることになりますね。「買う・食べる」という個人的な行為が広い世界に繋がっていると思うと楽しくなりませんか?

こういう栽培なので、病害虫の影響が林檎に現れていることがあります。DSC06329.JPG
これはカイガラムシの跡かな?DSC06330.JPG
これは黒点病のの跡かな?DSC06331.JPG
って、図解と比べてみるのは面白いですよ〜わーい(嬉しい顔)るんるん

よく洗って皮ごと食べられる紅玉です。
柔らかくなったのはコンポートにしてください。

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2017年10月02日

 甚五右衛門芋と入荷情報

10月4日は十五夜(中秋の名月)です。
芋名月です。
「芋」は「里芋」
里芋と言えば!
今年も始まりました。
山形県真室川在来 室町時代から守られてきた佐藤家一子相伝の里芋
甚五右衛門芋です。DSC06324.JPG
茹でたのを両手で端っこを持ってちぎると糸を引くほどの粘りがあります。きめ細かで柔らかく煮え、もちっとしています。
細長い形と、緑があるのが特徴です。
是非一度は甚五右衛門芋をお召し上がりください。
農薬・化学肥料を使用していません。

一緒に栗を送っていただきました。無農薬の栗です。DSC06323.JPG

青森の魔法の庭さんからシュガープルーンが届きました。完全無肥料・無農薬です。

澤登さんの完全無農薬無化学肥料 葡萄 
小公子・オリンピア・ブラックオリンピア・サフォークレッド・ピアレスが入荷しました。

福島県須賀川の箭内ご夫妻です。DSC05241.JPG
今年の3月19日に訪問した時のかおり梨の畑です。DSC05259.JPG
かおり梨です。DSC06325.JPG
瑞々しくて甘さたっぷりの果汁で大きくて食べ応えあります。
箭内さんの「かおり梨」が新聞に掲載されています。拡大して読んでくださいね。DSC05235.JPGDSC05236.JPG

今週土曜日10月7日に最終のさんまが入荷します。
店で1尾¥330で販売します。予約を承っています。
先週土曜日に届いたさんま、塩焼きにして食べました。脂も適度に乗ってとてもとても美味しかったるんるん
さんまの肝、美味しいね!お酒に合うよね。るんるん
さんまの肝、今まで気づかずにいたけど鰓のすぐそばにコロンとあります。食べて美味しいかったよ。
(水揚げの状況で入荷しないこともあります。あらかじめご了承ください。)


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2017年09月28日

入荷情報

今週は岩崎さんの野菜はお休みです。
福岡県の池松さんから重い箱が届きました。
重い沖縄小型冬瓜は来週、保育園さんに届けます。保育園さんは冬瓜をよく利用なさっています。小さい人たちに優しい味わいの冬瓜、いいですね〜!

重いのは北海道地南瓜 

店主がこれを見て懐かしいな〜といいました。店主は岐阜出身なので十六ささげなんですが、毎年夏はよくよく食べていました。茹でて摺りごまや生姜醤油で食べました。いっぱい送られてくるので、天ぷらやベーコン巻や胡麻あえや本当にいろいろな食べ方をしたものです。池松さんは三尺です。DSC06313.JPG
三尺ささげと紫ささげ 色が綺麗なので5cm位に切って炒めて食べてください。

島オクラも色が冴えてきました。いい感じ。DSC06314.JPG
大きな佐賀在来茄子は果肉がふわふわで味噌汁に入れても炒め煮しても私にはいまいちの茄子でしたが、
昨夜やっといい食べ方に出会いましたexclamation
佐賀在来茄子蒸し茄子のみそ和えです手(グー)いんげんや茗荷も一緒に合うと思う手(チョキ)
大きく裂いて蒸してからさらに食べやすい大きさに裂く。→胡麻味噌又は胡桃味噌で和える。
(実際は蒸し茹でした佐賀在来茄子と茹でた平莢いんげんを食べやすく切って、胡麻も胡桃もなかったのでカシューナッツを刻んで味噌と少しの味醂で和えました。)


新長崎長茄子は焼き茄子が最高に美味しいるんるんDSC06315.JPG
半分くらいに切ってグリルで焼いて皮を剥くだけ。甘い、茄子の風味がよい。醤油などかける前に先ず味をみてください。というか、醤油はかけない。八方出汁に浸けおろし生姜が少しか削り節をふわっと。
あるいは、赤だしの味噌汁に。ハートたち(複数ハート)

水茄子は漬物がお勧め。
白丸茄子 油との相性がよい。
博多長茄子は皮が薄いのでなんでもOK
万願寺唐辛子
ツルムラサキ


明日は、想いやり生乳、ポラン広場の美味しいものたち、箭内さんのかおり梨

ところで今更なんですが、モーウィって凄く凄く素晴らしい沖縄きゅうりです。
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我が家では今まで厚く切って冬瓜のように煮るのが最高に美味しいと思い込んでいましたが、
薄く切って少々の塩をして水を切り、オリーブオイルと柚子勘助を垂らしたら見た目も上品で美しく、
「玉ねぎのスライスときゅうりを合わせたような感じぴかぴか(新しい)」と大好評でした。
組み合わせる食材もアイディアが次々浮かんで大盛り上がり。
昨夜のことです。本当に今更〜ですわーい(嬉しい顔)
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2017年09月27日

秋 入荷情報

金木犀が開いたのに気が付いたのは、先週の夜でした。自転車で帰宅途中暗闇の中から突然に香ってきました。
季節の一番初めに気が付くのはいつも夜です。

ナス科の野菜が夏の暑さを越えて、今、生き生きとしてたくさん届いています。
味わい深くなっていますのでどうぞ沢山食べてください。
橋本農園さんは
緑の色がさらに冴えて深みがでています。埼玉在来青茄子。締った果肉です。じっくり火を通して深い味わいを楽しんでください。
真黒茄子、3色オクラ、バターナッツ南瓜、、ニンニク、3色ピーマン

ポラン広場からは蓮根が始まりました。茨城霞ヶ浦産  防除1 化学肥料不使用
ポランの蓮根は、水面の茎が自然に枯れ、実が充実するのを待ってから収穫します。節と節が詰まっていて繊維質が豊富。色艶があります。もちろん収穫後の漂白もありません。
今年の放射性物質検査値は、Cs−134:不検出、Cs137:1.3㏃/kg

牛蒡・里芋・長芋・・・

葡萄、梨、プルーン・・

夏の終わりと秋の入り口と 楽しい食卓を!!

そうそう!!毎週水曜日は飯塚商店深谷もやしの入荷日です。
一年中同じ品質同じ味同じ形と思い込んでいたもやしですが、飯塚商店さんに出会って、もやしも生きていて、
季節を確実に人間よりも先に感じ取っていることを知りましたよ。
そのもやしの声を聴きながら飯塚さんはその声に応えようと努めていらっしゃいます。今の季節、栽培から届くまでの一週間程の天候のもやしですよ。

青見平の卵の入荷日です。
青見平の卵もいつも同じ味香りではありません。1個1個、産む鶏によっても違う。

みんないつもいつも同じじゃない!!
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2017年09月25日

入荷情報

今日もたくさんの入荷がありました。

晴れおひさん自然農園さんDSC06294.JPG
雲一つない秋空の早朝、収穫して送ってくださった野菜たちです。
大和伝統野菜 紫ししとう・・保育園児が美味しいと食べてくれたそうです。茄子と一緒にしぎ焼きにしたそうです。
ひもとうがらし、じばえピーマン、赤花ふじ豆


屋久島から同じく無肥料・無農薬の里芋 大和早生:新潟県の在来品種で肌が白くきめ細やかです。小さいのを衣被にして食べてみました。DSC06289.JPG
ぽんせんも一緒です。
ポテチ販売してません。ポテチなくても満足よ〜ポンせんバジル入りよ〜るんるんDSC06290.JPG

1週間程の短い今シーズン最後の収穫です。肴豆 入荷しました。甘さではありません。風味です。風味絶佳。程よい甘さ。これがいいんです。DSC06295.JPG

澤登さんの葡萄 
ピアレス、サフォークレッド、小公子、オリンピア・ブラックオリンピア、牧3号。京秀
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葡萄に白いもやもやっとしたものが付いていることがあります。DSC06288.JPG
これはコナカイガラムシの分泌物だそうです。洗えば問題なく食べられますし、味も変わりません。
完全無農薬の葡萄ですからこういうのにお目にかかることができ、知ることができて嬉しいるんるんと考えていただけたら生産者さんも私も嬉しいハートたち(複数ハート)多分、葡萄も喜ぶと思いますよ。わーい(嬉しい顔)

山梨県 久津間さんの桃。今年最後の桃です。名前に惹かれて仕入れてみました。

西王母桃
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西王母は中国古来の女神の中で最高位の神様で長寿の神様です。西遊記にも登場するそうですが、私は読むの挫折しました。
大きいです!! 今は固めですが、十分に甘さと香りがあるので、少し置いて、追熟させたら尚、美味しいと思います。(減農薬・化学肥料不使用)

青森 魔法の庭さんの樹上完熟シュガープルーンが始まりましたDSC06296.JPG
肥料も農薬も一切使っていません。樹上完熟です。1〜2週間ほどの収穫です。

ポラン広場からの不揃いのお魚セット、大き目のノドグロとかれいの王様笹かれい・アジの開きのお得セット、入荷してます。DSC06253.JPG

味泉のこわれせんべい¥400、久しぶりの登場です。ほうじ茶や煎茶と一緒にばりばり食べたい季節になりましたね。



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2017年09月21日

入荷情報

今週の岩崎政利さんの野菜は、玉ねぎのみF1品種です。他は全て自家採種
じゃがいも(西豊)、5寸人参、八丈オクラ、冬瓜、鶴首南瓜、バターナッツ南瓜、赤裏紫蘇の穂紫蘇、モーウィ、熊本在来きゅうり

福岡県池松さんの野菜は、
島オクラ、万願寺唐辛子、佐賀在来茄子、空芯菜、ツルムラサキ、モウイ、新長崎長茄子、博多長茄子

明日は、
佐渡の古澤さんから露地原木舞茸

澤登さんの完全無農薬有機栽培の葡萄各種
オリンピア、ブラックオリンピア、ピアレス、牧3号、小公子などが

想いやり生乳

刈屋さんの肴豆DSC06277.JPGDSC06278.JPG

金沢 高木糀商店の生糀300g、生甘酒、生塩糀

ポラン広場からの美味しいものたち

たくさんの入荷ですよ。
たくさんのご来店、ご注文をお待ちしています。

*店販売のさんまの予約をたくさんいただきましたが、大船渡の水揚げが極少量の為、23日の入荷はありません。現時点で9月30日入荷ははっきりしませんが予定しています。ご理解をお願いいたします。

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2017年09月19日

入荷情報

台風18号が過ぎ去った昨日、奈良県葛城山麓では大きな被害がなく、無事に収穫できほっとした
おひさん自然農園さんから届きました。全て自家採種・不耕起草生自然農。
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赤花ふじ豆、大和伝統野菜紫ししとう、大和伝統野菜ひもとうがらし

地ばえ(こぼれだね)ピーマンDSC06275.JPG
晴れおひさんお父ちゃん曰く
 中3娘がポツリ
「ピーマンは肉詰めが美味しい。」と呟いていました。畑以外のピーマンではダメらしい・・・
購入した野菜ではよく「苦っ。」と言っています。肥料や農薬の味を感じているんだと思いますなんやかんや言いながらでも畑野菜をパクパク食べています。
晴れ晴れ

 佐渡の古澤さんから露地原木舞茸が届きました。DSC06270.JPG
歯触りと香りが違いますよ〜。ラップを通しても香っています。

青森県木造有機 乳井さんの長芋(農薬不使用・化学肥料不使用)約300g¥350も始まりました。DSC06271.JPG

青柚子DSC06272.JPG

明日は、言わずと知れた 飯塚商店深谷もやし
チャルジョウ農場の紅涙ミニトマト、庄右衛門いんげん、

福島県須賀川の箭内さんの豊水が届きます。DSC06257.JPG

おっと〜〜!刈屋さんの枝豆 肴豆 入荷です!!!
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2017年09月14日

入荷情報

今週の岩崎政利さんの野菜は
じゃが芋、5寸人参、八丈オクラ、冬瓜、鶴首南瓜、バターナッツ南瓜、モーウィ、熊本在来地きゅうり、
ピーマンは完熟して甘くなった赤ピーマンも混じってます。
玉ねぎのみF1品種です。

福岡の池松さんからは秋になって元気になった茄子がいーっぱーい届きました。
いーぱい買ってください!

島オクラも元気いっぱいで収穫に追われているそうです。台風が来る前に小さいのも採りましたので柔らかいです。

万願寺唐辛子

茄子です!
白丸なす、水茄子、佐賀在来茄子、新長崎長茄子

えごまの葉
空心菜
北海道地南瓜
モウイ

岩崎さんもモウイがあります。ぶっとくて大きくて黄金色で見たこと無いのでなかなか手に取る人はいません。説明して説明して買う方はいる感じ〜ですが、
先日、何も言わなくても2本買い物かごに入れてきた若いお母さん。「先日買って、コリコリして美味しかったです。」私が満面の笑顔になったことはいうまでもありません。
切るのは簡単!ばりばり美味しいんです。

モウイや地きゅうりは家族には絶賛されているんですよ。
切ると水があふれ滴る瑞々しさ。
皮を剥いて大きめに切り、昆布出汁で、鶏挽き肉と梅干しで炊いた汁は定番になりました。


橋本農園さんから引き締まった実の埼玉在来青茄子、東京芳香青皮南瓜、ピーマンがあります。

なごみ農園さんからは、固定種玉ねぎ・赤玉ねぎがあります。

チャルジョウ農場のミニトマト紅涙

果物は、
澤登さんの完全無農薬有機栽培のオリンピア(無施肥)、小公子、サフォークレッド、牧5号、ピアレス
魔法の庭さんのナイアガラ、長寿梨、
市川さんのいちじく

*高木糀商店さんの生糀、生甘酒、生塩糀の注文を取っています。来週火曜日までにご注文下さい。
*肴豆の注文もお待ちしています。
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お菓子も秋へ

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お馴染み、ベッカライヨナタンのリンツァトルテSの模様が洋梨になっていました。
        
秋の気配になったので、
木のひげのカルアシチミーのパイも仕入れてみました。DSC06252.JPG
全粒粉とバターのサクサクパイ生地に、レーズンと胡桃のフィリングと一緒にアーモンドがまるまる1個包まれています。1個で充足感あります。
りすさんなら1個で満足するかな〜ハートたち(複数ハート)

私は食べる時、両手の指につまんでリスになって食べます。一層美味しいexclamation&questionわーい(嬉しい顔)

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2017年09月07日

入荷情報

すみません!
岩崎さんとの連絡が上手くいかなくて、今週は入荷がありません。
その代わりと言ってはなんですが、来週木曜日夕方着で送っていただきます。
当てにしていたみなさん、申し訳ありません。犬

池松さんからは届きました。大きな箱いっぱいに詰められていますよ。
つるむらさき、島オクラ、九州在来の白丸茄子、佐賀在来茄子、新長崎長茄子、アバシゴーヤ、万願寺唐辛子、
北海道地南瓜、モウイ

秋茄子が元気です。佐賀在来茄子は大きいこと!蒸して食べるのが一番美味しいと池松さんはおしゃっています。

モウイは見慣れないので販売には苦戦ですが、みなさん、挑戦してください。
歯ごたえがあるくらいの厚さに切って細切りした昆布と醤油・味醂・酢で和えると美味しいそうです。
やってみよう。

明日は雨は降らない予報です。ご来店・ご注文をお待ちしています。
想いやり生乳も入荷します。
posted by 自然村 at 18:58| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報