2019年01月22日

鰹節の生産者

明日(1/23)
一本釣り鰹の鰹節問屋タイコウさんの生産者である
枕崎 ヤマサン 宮下家の長男さん、
通称 「おにいちゃん」です。
東京に来ているそうで、店に立ち寄ってくれるという連絡が
タイコウスタッフさんからありました。
午後4時頃に来てくれるそうです。

お客さんと会えたらいいね! 

おにいちゃんです。DSC07790.JPG
            DSC07872.JPG左側の人です。
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2019年01月19日

送料

箱にたくさんの野菜を詰めました。DSC08345.JPG

100pサイズと120cmサイズでは縦横高さ含めて20pの差なんですが、容量にすると随分違うもんですね目

どちらの箱にも種を採り続ける農業をする農家さんの野菜が詰められています。
今日届いた佐久間さんの自然農のターサイやチンゲン菜
人気のさつま芋紅東や黄金千貫も早速です。DSC08346.JPG
箱を開けたら美しいロゼッタのターサイが目に飛び込むでしょう。ハートたち(複数ハート)
喜んでいただけると嬉しいです。

ゆうパックの送料がかなり上がりましたので
お客さんも注文しにくいと思いますが
コミュニケーションを取りながら
できるだけベストな荷造りに努めます。

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2019年01月10日

空けておいてね

上野長一さんの餅つきの会の日にちが決まりましたよ。

詳細はまだ決まってないけど、
2月24日(日)にします。

2月24日(日)空けておいてね。


場所は自然村です。
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生牡蠣 入荷

唐桑半島 畠山政則さんの生牡蠣
入荷です
あせあせ(飛び散る汗)

橋本農園さん、飯田さん、ポラン広場からの野菜や毎日の身体を養うものたちが
届いています。

飯塚商店 幻のノンエチレン深谷もやしも入荷しています。

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2019年01月09日

親田高原の卵と 食べるという事

親田高原の鶏たちが今の時期 食べている物は、DSC08264.JPG
           DSC08265.JPG
           DSC08266.JPG
           DSC08267.JPG
サイレージDSC08268.JPG
柿の皮DSC08270.JPG

これが全てDSC08271.JPG
発酵食品が多めのメニューです。
輸入飼料でなく、絹田さんの畑で採れたもの草、地元の季節の果物や野菜屑。
栄養のバランスが摂れるよういろいろなものを食べさせています。

だから季節によって卵の味が違うし、黄身の色も違う。
鶏の好物によって良く食べるものが違うので同じパックの卵もひとつひとつ違うといいます。

絹田さんの卵の黄身はオレンジ色ではありません。
黄身の色は食べさせるものでいくらでも変えられるそうです。極端に黒にだってできるそうです。

食べたもので卵が変わる。

とても分かりやすいですね。

その卵を食べる私。

鶏が食べたもの(命)が鶏に同化し、その卵や肉を食べた私と同化する。
命の繋がりが見えるような気がします。

この会の案内が届いて、ル・ジュジュオーナーシェフ鈴木琢也さんの文章を読んで
こんなことを考えている料理人に会いたいな、というのも目的の一つでした。

昔からそうなのかも知れませんが、最近特に食べ物の値段が二極化しているように感じます。超高級といわれるモノは驚くほど高く、逆に安いモノは驚くほど安いですよね。高級ってなんでしょう?美味しいものってなんでしょう?近年よく聞く「美食」というのは、どんな食事のことなのでしょう?あなたが今日食べるその卵は、どこでどんな風に育った鶏が産んだものでしょうか。
 料理を生業として25年ほどになりますが、最近とても強く思うのは料理は調理場だけでは作れない、ということです。料理はその前から始まっていて、食材として届くまでに手と心を尽くして育ててくれる仲間はとても重要です。大切なチームメイトです。ぜひ、食事をするとき、目の前の食材のやってきたストーリーを想像してみてほしいと思います。どんな食材もすべて命のあるものだったことや、どんなものを食べるかは、どんな明日のあなたになっていくのかということと無縁ではないことに気づくはずです。そして、「美食」とは贅沢の限りを尽くしてマグロやウナギを絶滅させることでなく、必要以上に地球を汚さない食事こそ、美味しい食事=美食だと僕は思います。
この宴は、お話しいただいた時には予想もしなかった5年目の開催となります。「言葉で説明すること」と「体験を共有すること」とは、大きく違うから続けてこられたのだと思います。命に触れてください。
食べることって生きることなんだと実感出来ると思います。
                ル・ジュジュ鈴木琢也

        http://le-joujou.sakura.ne.jp/news.html

今日の食べるものを選ぶということは
どんな明日の自分になるかということ。




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2019年01月05日

明けましておめでとうございます。

2019年 明けましておめでとうございます。

心から皆様の幸せを祈ります。
例え今は困難な状況にいる人にも幸せはあると
そう思える
綺麗な真っ青な空を見上げ続けている正月です。10月内海海岸のり養殖.jpg
知多半島内海海岸のり養殖

今日はこれから諏訪へ。諏訪大社に詣でられればいいなと思っています。
明日は、伊那の親田高原の卵屋さんへ。
卵を産み続けてくれた鶏さんの命を頂く会に参加します。
その報告は来週いたしますね。

ヤナセのコピーではないけど、
良い「もの」を売るだけでない「何か」を
考え感じて創っていきたいと思っています。

親田高原での経験も考え感じる時間になると思います。

posted by 自然村 at 10:15| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2018年12月31日

ご挨拶

12月31日
店先に野菜や商品を並べて道行く人に声を掛け
吹く風とほとんど人が通らない時間帯も
年賀状を書きながら店先に立っていました。

初めての店先売り。
恥ずかしがり屋?の私はドキドキ緊張の始まりでしたが、
多分、ごっこ遊びの好きだった子供のころから気持ちは変わってなかった。
露店売りみたいなのが楽しかった。
いつものお客さん、
初めての人。
声を掛けて、会話して、
味を見てもらうだけでもよかった。

種を播く。

来年は店の中から一歩店先に出ていこう、と思う。
オープンマインドハートたち(複数ハート)

やって見たかったことが2018年の最後の日にできた。ハートたち(複数ハート)

今年の感謝を皆様に申し上げます。
来年もどうぞよろしくお願いします。
良い年でありますよう。
幸せな年でありますよう。

1月7日から店を開きます。
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2018年12月30日

お弁当

28日 鰻弁当DSC08238.JPG

29日お結び弁当DSC08241.JPG 
ろばやアールグレイとオーブンミトン焼き菓子付き

30日 岡富商店穴子の白焼き弁当DSC08245.JPG
ろばやアールグレー付き

家族が作ってまだ温かいお弁当を運んでくれました。
お蔭で、今も元気でブログ書き込み中!

明日も美味しい野菜や生蕎麦店先売りします。手(グー)
店頭販売。初経験。

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2018年12月29日

30日今年最後の営業

わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)12月30日(日)
開店しています
exclamation×2

2018年最後の営業です。

みなさま、お待ちしています。わーい(嬉しい顔)
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2018年12月27日

高知のよいもの

上樫森の黒糖 新物が届きましたexclamation×2DSC08231.JPG
農薬と化学肥料を一切使わず栽培し、江戸時代から伝わる製法で作っています。
黒海道¥500

試食用に入れてくれた一片を口に含めばDSC08233.JPG
さっくり、
少し酸味の混じったジューシーさexclamationも感じる甘さ。
フレッシュな黒糖の香り。
口の中でゆっくり溶けかせばしらずに微笑みが浮かんでいる。

オモテナシに
プレゼントに御年賀に、先様も気兼ねしない価格乍ら、
驚きや嬉しさは半端ないexclamationと思いますよ。わーい(嬉しい顔)

新物はまだ先ですが、ボカも上品気高いサトウキビ蜜です。¥1000DSC08234.JPG
           DSC08173.JPG
高知の無農薬手搾り非加熱の柚子果汁幹助と合わせての飲み物も素敵ぴかぴか(新しい)

店内を見渡せば、あちらにもこちらにも、高知県の良いものがある。

土佐の天日塩あまみDSC08235.JPG
あまみも黒潮町。上樫森の黒糖も黒潮町。塩も砂糖もある無敵の町なんだ!わーい(嬉しい顔)

紅芋の干し芋 東山 DSC08236.JPG
           DSC08208.JPG

四万十の荒井智哉さんの杓文字DSC08237.JPG
荒井智哉さんに薇杓子やヘラを頼んであるんだけど、私が頼んだことなど忘れてしまったころに
「できました」と届くんだろうな〜〜〜わーい(嬉しい顔)

荒井智哉さんとお友達の宇為君の棚田のブルーベリージャムもあります。DSC07575.JPG

どれもこれも愛するものたち。
どうぞお手元にハートたち(複数ハート)
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2018年12月26日

野菜の入荷情報

農家さんが自らの畑で種を採る
種から無農薬 命を繋ぐ野菜、
多様性に溢れた滋味ある野菜をを多くの人に食べてもらいたいと願っています。

入荷情報をお知らせします。

農家さんから届いた種の野菜は

橋本農園さん
ブロッコリー・大蔵大根・黒田5寸人参・豊葉ほうれん草・購入固定種の野崎キャベツ

飯田さんの三浦大根は、規格を揃えるために改良された外見だけ限りなく三浦大根に近いF1品種ではありません。
種を繋ぐ本物の三浦大根です。
源助大根は小ぶりになりました。これで最後の収穫です。
市川小松菜・大和真菜。大和真菜は小松菜と同じ調理で美味しく召し上がれます。
東京べか菜が素晴らしいですよ。
4品種のいろいろかぶは正月の食卓を華やかに明るくします。サラダや甘酢、浅漬け・グリルなどで。
グリルすると果汁があふれ出まするんるん
大和芋 最高exclamation×2
立派で美女の八つ頭です。
京芋
土垂里芋
大人気の宇奈根ねぎ

飯田さんは28日29日も納品あります。

佐久間さんは
土垂里芋。 かぐらもち米の玄米あられも入荷です。

さつま芋は
岩崎さんの赤紫さつま芋、佐久間さんの黄金千貫・紅東
船本さんの蔓無源氏

ポラン広場からは各地の有機の生産者の野菜が届いています。
有機牛蒡・有機ゆり根・有機ミニトマト・無農薬きのこ類
天恵グループのブロッコリー・セロリ・キャベツ・カリフラワー
無農薬の白菜
沖縄の減農薬いんげん
北海道矢沢農園さんの切三つ葉(減農薬・化学肥料使用)

果物はどれも美味しくおすすめばかり。
宮下さんの自然農法有機金時みかん
青森 留目さんの有機りんごふじ(有機許容農薬4回ほど使用)
肥後あゆみの会の有機柑橘 早香
澤登さんの有機キウイフルーツ牧11a号
有機バナナ
高知 無農薬無化学肥料金柑

長野県 とのしろ豊穣館さんの自家農場無農薬無化学肥料栽培のそばと小麦で作った生蕎麦が入荷しました。冷蔵ケースの中にあります。
そばつゆは日東醸造のそばつゆ(ストレート)がお勧めです。

28日は
池松さん、岩崎政利さんの種採り野菜が届きます。

千葉県鋸南から恒例の野水仙が届き香りが店の中いっぱいかわいい

高木糀商店さんのかぶら寸しもご賞味ください。DSC08227.JPG
posted by 自然村 at 14:26| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

今日も

当店の営業は
30日(日)もいたします。


年末正月商材が次々と並びます。

寒さが厳しくなってくるそうです。

身が引き締まりますねexclamation

林檎屋さんの市田柿が届きますよハートたち(複数ハート)

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2018年12月25日

お正月食材

今日はクリスマスだというのに正月商材を並べています。わーい(嬉しい顔)
おせちの入荷が始まって、
バタバタ・ドキドキの音が私の中で聞こえています。わーい(嬉しい顔)

冷蔵ケースに、予約以外にご購入頂けるおせちを並べました。
           DSC08228.JPG

金沢市 高木糀商店さんの
かぶら寸しも沢山並びました。
私の掌を覆って余る大きさです。
今年も高木さんのかぶら寸しを販売させていただけることに感謝です。
品格 優美 絶佳DSC08227.JPG1個¥1500
仁井田本家のお酒とお似合いです。
ハートたち(複数ハート)

冷凍ケースの中も新年を迎える華やかさになっています。
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2018年12月24日

1週間!

あらら、今年も1週間になってしまいました。
自然村は12月30日まで通常営業いたします。
12月31日から1月6日まで正月休みいたします。
1月7日から通常営業です。

なので、
30日までにどしどし、お買い物にいらしてくださいねexclamationわーい(嬉しい顔)

遠方へ発送のもどしどし、ご注文いただきたいのですが、
発送日を28日までにさせてください。

また、ギフトのラッピングも27日までのご依頼は喜んでお受けできますが、
それ以降は対応できかねる場合もあります。その時はご容赦ください。

残り1週間となって、年の瀬になって入荷してくる素敵なものたちが
どしどしなんですexclamation

今年の新物 
澤登さんの葡萄じゅうす(ミックス)と
葡萄ワイングランドじゅうすDSC08225.JPG
            各 ¥2300DSC08226.JPG

青森県渋谷さんの完全無肥料完全無農薬栽培のりんごジュース
むつ と 千秋・北斗のミックス
もう直ぐ、ふじのジュースも届きます。各¥1560

棚宗サラダ園さんの無肥料無農薬栽培の煎り落花生も再入荷。大人気。DSC08192 (1).JPG

この干し芋のことを知ってから、何年も長い間、よい生産者を探して、時々、人づてに聞いてみたりしていた。
願い続けていると叶うものですね。
高知で農業研修を受けていたお客さんを思い出して、聞いてみました。
そうしたら、伝手を手繰り寄せてくださって、出会うことができたの。
ひがしやま 東山といいます。DSC08208.JPG
無農薬の紅芋、 もう昔から作り続けてきたので品種が分からなくなってしまって
紅芋といっているそうです。
無農薬栽培の紅芋の皮を剥いて5時間くらい茹でるそうです。
ゆで汁は紅芋の甘い汁で、その甘い汁で茹でることでさらに甘くなるそうです。
それを切って干して出来上がります。

軽く炙ると柔らかくより甘くねっとりと美味しくなります。1袋¥570

林檎屋さんの市田柿もそろそろ届くはずでするんるん

新海苔 青混ぜ海苔(西三河産無酸処理)は28日に届きます
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2018年12月20日

入荷情報

唐桑半島 畠山政則さんの生牡蠣 入荷しています。
今回も生食可。加熱するなら月曜日までは確実にOK.

親田高原の卵 今年最後の入荷です。
生命農法 丈夫卵も入荷しました。こちらは来週も入荷します。

棚宗サラダ園の自然栽培落花生の煎り落花生が凄い人気ぶりです。
年内追加できるかな〜

青森県 留目さんの有機サンフジ残り僅か。来週火曜日に再入荷。有機許可農薬4回ほど使用。

澤登さんの牧11a号キウイフルーツ

宮下さんの自然農法有機金時蜜柑

金柑

土曜日は冬至。 お風呂用の有機柚子

橋本農園さんは
砂原1本ねぎ、黒田5寸人参、ブロッコリー・大蔵大根・購入固定種キャベツ

飯田さんは、
大和芋・土垂里芋・大野里芋・葉付き筑紫野5寸人参・宇奈根ねぎ・市川小松菜・大和真菜・水菜
これが本当に最後の春菊
めちゃめちゃお勧めのいろいろかぶ

ようやく収穫でき始めました。
江戸東京野菜の仲間です。
小松菜ほうれん草だけでなく、日本には
こんなに風味の良い美味しい菜がたくさんあるんですよ。

東京べか菜の何とも言えない風味の良さを是非味わってください。DSC08214.JPG

後関芯とり菜DSC08213.JPG
後関芯とり菜はチンゲン菜が登場する前は中華炒めに使われていたそうです。白菜の様な使い方をしてください。

posted by 自然村 at 16:27| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

お歳暮にご注文いただきました。

当店FBを見て早速ご来店いただきました。

お歳暮にご用命いただきました。

カミツレ入浴剤 華密恋
クラタペッパー黒胡椒DSC08211.JPG

包装いたしました。DSC08210.JPG

そして、自分にお歳暮るんるんと仰って、華密恋ボトルをお買い上げに。
自分にお歳暮プレゼント
とってもいいですハートたち(複数ハート)

私も自分にお歳暮、考えますハートたち(複数ハート)

あなたは自分に何を贈りたいですか?
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2018年12月14日

入荷情報

今日の岩崎政利さん雲仙たねの自然農園からの野菜は

じゃが芋(西豊)・葉付き人参(F1)・玉ねぎ(F1)・中葉春菊・大型山東菜・雲仙赤紫大根・水菜・金町かぶ・赤紫さつま芋・つくね芋・風黒里芋

福岡 池松さんからは
芥屋かぶ・黒田5寸人参・博多金時人参・小田部大根・おたふく春菊
大浦太牛蒡
池松さんが大浦太牛蒡の種を送ってくれました。DSC08182.JPG
店の中のガラスに貼ってありますので
見てください。
牛蒡は地上部の茎が高く伸びて木のようになります。そして、アザミの様な花を咲かせます。

さつま芋が豊富な種類揃っています。
蔓無源氏・黄金千貫・紅東・坂出金時・赤紫さつま芋。
今朝、「大学芋が食べたいと」と小さな男の子が赤紫さつま芋を買って行きました。ハートたち(複数ハート)

唐桑半島の畠山さんの生牡蠣、まだたくさんあります。
生食なら明日まで。加熱するなら日曜日までOK。
ミネラル栄養たっぷりの濃厚な味です。
寒さ風邪対策は唐桑の牡蠣からるんるん

果物は
竹村さんの可愛い苺
山形 佐藤果樹園の洋梨の最高峰ラフランス
香川県 宮下さんの自然農法有機金時蜜柑
三尾さんの無肥料無農薬レモン
明日は、澤登さんから、中国のキウイフルーツの原種から育種した牧11号が届きます。

加藤農園の発芽玄米餅・よもぎ餅・白米餅は毎週水曜日入荷です。
のし餅の予約は12月20日締め切りです。

想いやり生乳

残念ながら今日はパクチーはありませんでした。残念・・ですね。

高木糀商店のかぶら寸しの予約は引き続き承っています。
http://blog.sizenmura.jp/article/185098061.html

杉山ナッツピーナッツバターは只今完売中。
来週金曜日に入荷予定です

プレゼントプレゼントにする方も多いです。
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2018年12月13日

入荷情報

本日は、
宮城県唐桑半島から 畠山政則さんの生牡蠣が入荷です。
本日は生食可
生食の場合は土曜日までの賞味期限。加熱の場合は日曜日までOKです。

先週から始まった自然村自慢の海の幸。
買われた方から、美味しかったの声を掛けていただいています。

店からの発送も、産地からの発送もいたします。車(RV)
お問い合わせください。

飯田さんから自家採種・無肥料無農薬の野菜

大きな大和芋! 発送の方には半分に切って箱詰めしていますが、
真っ白な切り口から溢れてくる粘り。見事です。
飯田さんがぎっくり腰になったと聞いて心配していましたが掘ってくれました。

宇奈根ねぎ・ふさふさ葉付き筑摩野5寸人参・源助大根・大和真菜・市川小松菜・土垂里芋・大野里芋・八つ頭手のひらサイズ
春菊は寒さが厳しくなったので今回で収穫最後かもしれません。

橋本農園さん 自家採種・無肥料無農薬の野菜
野崎カリフラワー 葉っぱも美味しいお勧めですよハートたち(複数ハート)
ブロッコリー
砂原1本ねぎ・大蔵大根・黒田5寸人参

ポラン広場からは有機牛蒡・天恵のキャベツ・沖縄のいんげん・熊本澤村さんの有機ミニトマト
北海道有機ゆり根などはじめ
ポラーノの鶏肉も各部位、豊富に。
ポラーノの鶏肉は美味しいですexclamation×2

果物は、香川県宮下さんの自然農法有機金時みかん・三尾さんの無肥料無農薬レモン

明日は竹村さんの可愛い苺も入荷します。

毎週水曜日は飯塚商店幻のノンエチレン深谷もやし入荷日です。

沼津 井出さんの大中寺芋 一度はご賞味いただきたいものです。

腹巻・スパッツ・レッグウオーマ―・ストール・湯たんぽなど暖かく過ごすための品も揃えています。

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2018年12月05日

クリスマス & おせち〆切 

素材と調味料が確かだから美味しい。DSC08158.JPG
ムソーのおせち12/7日
ムソーカタログをお持ちでない場合は、下記をご覧ください。
https://muso.co.jp/item/wp-content/uploads/2018/10/osechi2019.pdf
ポラン広場のおせち8日
いんやん倶楽部愛情おせち8日
ポラン広場クリスマス8日
加藤農園の伸し餅 20日

カタログからのご注文締切が迫っています。
1点からご注文いただけます。店から発送もしています。
ムソーは直送セットもあります。


ポラン広場のカタログから
八甲鴨は美味しいハートたち(複数ハート)DSC08161.JPG
毎年「美味しかった」と言われるDSC08162.JPG

ポランのマグロは常でも美味しいと好評です。
お正月セットDSC08164.JPG

いくらも嬉しいDSC08163.JPG

伊達巻はこれDSC08165.JPG

ぐるめくにひろのクリスマス・お正月のご馳走もお勧めです。
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2018年12月04日

入荷情報

飯田さんの大和芋 始まったよexclamation×2
毎年 人気です!DSC08155.JPG
いっぺんに使いきれなくても切口は乾いて、新聞紙でも被せておけば持ちます。
むかごもあります。

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            DSC08149.JPG
青い葉も柔らかく食べられる宇奈根ねぎ
少人数や食べきりに向く源助大根
なますや煮物に向く大蔵大根
筑摩野5寸人参は葉付き
春菊 今年は暖かいのでまだ収穫できます。
大和真菜はしめ縄作りの時に、みやの油揚げと煮びたしにしました。
市川小松菜
             DSC08150.JPG
4品種のかぶが一袋に。いろいろかぶ。

土垂里芋と大野里芋

小さい八つ頭と京芋。年末は大きな立派なものを販売します。DSC08152.JPG

有機ゆり根も入荷はじまりました。DSC08154.JPG
2個入りです。

緑の宝石ぎんなん。色も美味しさもぴかぴか(新しい)DSC08153.JPG

明日は飯塚商店深谷もやし
橋本農園さんの野菜
ぐるめくにひろの豚肉(冷凍・冷蔵)
ポラン広場が入荷します。
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