2020年03月27日

入荷情報

熊本の加藤誠さんの甘夏が届きました。

写真では本当の色は写ってないのが残念です。加藤さんの甘夏.jpg
締まった果肉、すきっ!とした酸味と高い糖度とほろ苦さ、

ずっと前のことです。加藤さんの晩生のみかんがほんの少し残っていました。とびしまの農園の温州みかんと混じって見かけは悪くありましたが販売してました。それらは売れていき、一つだけ皮がカピカピに乾いた幾分黒ずんだ色のみかんが残りました。
加藤さんの蜜柑でした。果肉に張り付いた薄い薄い皮を剥がすように剝くと鮮やかに濃いオレンジ色。
その味は全く、全く、最高の味でした。光り輝く王冠を頂く蜜柑でした。
毎年、毎年、加藤さんの蜜柑は衝撃のように「これこそ私の王座」と認識させるのです。

今年も加藤誠さんの甘夏をお楽しみください。

雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの在来の野菜が届きました。

冬の間ジィーとしていた野菜たちが春の暖かさの中で次々に花芽を伸ばし、畑の中に消えていく。
そして、花芽の遅い野菜たちも3月終わりにもなれば役目を終えた様に花芽を伸ばしていく。
その瞬間の花芽の野菜
野菜としては見栄えは悪いですが、おいしさとしては、その最後の時(花芽の時)がいちばんではと思います。

長崎唐人菜菜花長崎唐人菜花芽.jpg
               3月27日野菜花芽.jpg
じゃがいも(西豊)、5寸人参、金町かぶ、五木赤大根、紅芯大根、赤リアスからし菜花芽、岩崎ねぎ、雲仙こぶ高菜、アートグリーン菜、かぶの花芽、長崎唐人菜菜花、カリフラワー、キャベツ

ポラン広場の生産者 天恵グループのブロッコリーも立派です。そして大変美味しいですよ。
熊本のトマトづくり名人澤村さんの有機ミニトマトも人気です。
青森県木造有機の無農薬無化学肥料栽培長芋は今季最後の入荷なのでたくさんいただきました。
甘く美味しい長芋です。
屋久島 鬼塚さんの無農薬タンカンは今シーズン最後の入荷になりました。濃厚な果汁たっぷりのタンカンを心残りなく召し上がってください。

明日からしばらく雨模様です。桜吹雪も始まったようです。
明日も自然村は営業しています。
週末を家で過ごす人も多いかもしれません。
苺ジャムを煮たり、レモネードを作ったり、
蕗の皮を剝いたり、
木の芽味噌を作ったり、
お出汁をひいてみたり、
独りでも、親子でも、手を使うひとときは結構癒しになるような気がします。

明日は、プリスティンのオーガニックコットン晒し生地が入荷します。
手作りマスクの作り方を添えて販売します。
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2020年03月26日

ひろっこともずくと入荷情報

山形在来ひろっこ(あさつき)が真室川の生産者さんから届きました。
自家採種・農薬化学肥料不使用栽培。
先日収穫の予定が思わぬ雪降りで20p程積り、
昨日雪の下から掘り上げて送ってくださいました。ストローひろっこ .jpg
お勧めです!!

南の島 沖縄 小浜島から塩蔵天然もずくの初物が届きました。
           2020 小浜島もずく.jpg
取り始めの細い絹もずくです。シママースで塩蔵してあります。
これもとてもとてもお勧めします!!

明日は岩崎政利さんの野菜が届きます。

竹村慎一さんの私の可愛い苺も届きます。

想いやり生乳も届きます。

ポラン広場から有機の野菜や毎日食べて飽きない豆腐類やお肉なども届きます。

上野さんと遠藤孝太郎さんのお米も届きます。
精米を希望の方は事前に電話くださるとお待たせせずにお渡しできます。

飯塚商店 深谷もやしもあります。

熊本の加藤誠さんの甘夏もそろそろ届くでしょう。

福岡 松熊さんの絶品筍を今日も湯がいて明日朝店に並べます。
無農薬の山椒の芽も入荷します。

畠山政則さんの生牡蠣は今回入荷でしばらくは休みます。
プリンプリンのうま味と甘みの詰まった生牡蠣です。
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2020年03月20日

大忙しの日の入荷情報

味噌材料のお渡しと発送と祝日で大勢のご来店をいただき、
有難いことに大忙しの春分の日でした。

実は私の誕生日でもあります。わーい(嬉しい顔)

雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの野菜も入荷しました。
じゃがいも(西豊)、5寸人参、平家大根、五木赤大根、金町こかぶ、雲仙こぶ高菜、長崎唐人菜、
岩崎ねぎ、赤リアスからし菜、アートグリーン菜、ちりめんケール

今週のお便りも引き込まれる内容です。さりげない野菜お便り (2).jpg
味噌材料をお渡ししきって、明日明後日の味噌づくりの会が終わったら
紹介したいと思います。

ベッカライヨナタンのアップルパイ ozabu
おざぶ (2).jpg
スポットで入荷しました。
お勧めですよハートたち(複数ハート)

竹村慎一さんの私の可愛い苺も入荷しました。

明日もどうぞよろしくお願いします。
生牡蠣ももう少しあります。
やさと農場の無農薬レタス、サニーレタス、とても丁寧に栽培されていることが伝わるレタスです。八郷のレタス.jpg
ご来店、ご注文をお待ちしています。
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2020年03月19日

明日 金曜日

3月20日 春分の日

17日彼岸の入りでお墓参りをすませた方もいらっしゃいますね。
春うららの日が続きますのでお墓参りもうららかに。

店の冷凍ケースには、青梅の小山製菓さんのぼたもち、桜餅
浦和の菓房はら山の草餅、生クリームどら焼き
があります。
常温で解凍すれば出来立てのお味です。

明日は雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの野菜が入荷します。
竹村慎一さんの私の可愛い苺も入るかもしれません。

そして、いよいよ自然村の桜仕込み味噌づくり材料である
幻の米合鴨除草さわのはなの麹。山形県白鷹町の鈴木徳則さん謹製の麹が届きます。
片品村のセトヤマさんの大白大豆は手選別されて日曜日に届いています。
大白大豆は販売用もあります。
北海道在来の黒千石豆、青大豆も入荷しました。
土佐の天日塩あまみは今、届きました。

店で受取のみなさま、11時過ぎからお渡し可能と思います。

これから発送分の伝票書きと箱の準備にかかります。
発送のみなさん、追加で同梱希望品がありましたら本日中にご連絡ください。クール便発送です。
冷蔵品・常温品は同梱できます。


米麹 1kgまで余裕があります。ご希望の方は早めにご連絡ください。
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生ガキ入荷!!

先週はお休みでしたが、
今週も
唐桑半島 畠山政則さんの生牡蠣 入荷ですあせあせ(飛び散る汗)
生食可(3/22)
海のミルクあせあせ(飛び散る汗) 良質なたんぱく質はもちろん、ミネラル豊富、特に亜鉛は生命維持に欠かせない必須ミネラル。
なんて、栄養学的なことは言わずもがな、なにより美味しいexclamation×2

深谷もやしは今週は、今日、入荷しました。
一般のもやしとは別物! 野菜の生命力をつぶさに感じられるもやしです。

山口県 瀬戸内海 祝島のひじき 新物が入荷しました。
毎年大人気です。祝島ひじき.jpg
今や貴重な鉄釜炊き、天日干しのひじきです。
大人気で一年通じては販売できないので、是非、まとめ買いを!今あるのは令和2年2月28年の賞味期限がついています。

ミレットファームの黒米もち&赤※もち 各¥734(4切)ミレットファーム餅.jpg
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2020年03月07日

味噌づくり

山形県白鷹町 鈴木味噌店 鈴木徳則さんに作っていただく
自然村オリジナル米麹の予約締切は本日中です。
ご注文の方はメールでお申し込みください。
明日の午前中には数をまとめて鈴木さんに連絡いたします。
明日午後には鈴木徳則さんが
幻の米と言われる合鴨除草さわのはなの生産者である長井市の遠藤孝太郎さんのところにお米を取りに行ってくださいます。
詳細は
http://blog.sizenmura.jp/article/187181897.html

また、味噌を作ってみたいけど・・沢山は心配という人や
お子さんでもチェレンジできる小さな味噌仕込みも提案しています。
生麹が入荷したばかりですので、すぐにでもチャレンジできますよ。
           小さな味噌づくり.jpg
金沢の高木糀商店さんの生米麹300gと
片品村在来の自然農の大白大豆200g
土佐の天日塩あまみ113gで作る小さな味噌仕込み。

こちらは、昨年7月、高木さんの生米麹300gを使って店主が仕込んだ味噌です。
香りも味も色もとても良い味噌になっています。味噌店主.jpg
味見もしていただけます。
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雲仙たねの自然農園からの直送野菜セット

3月、来週 3月11日(水)発送の
雲仙たねの自然農園からの在来種の直送野菜セットの申し込みは本日中です。
今シーズンは、
再来週は未定です。

兵庫県のSさんからメールをいただきました。
 メールいつもお世話になっております。
岩崎さんのお野菜いろいろ、無事に届いています。

最終回まで今季初ものが(^-^)!
岩崎さんの畑の多種多様さを実感します。

今回はパクチーも入っていました。
スパイシーで春雨スープに山盛りのせていただくのが気に入っています。

長崎唐人菜の表情もすごくひかれます。
のらぼう菜は前回のアブラ菜に似ているように見えますが(^-^; 、、、
岩崎さんにとってはそれぞれなんですよね。
今夜は雲仙こぶ高菜を炒めていただきたいと思います。
たのしみです!



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2020年03月05日

ちゃんと作られたものをちゃんと食べて笑顔で

毎日の手作りの食事が身体を健やかに作る基本。

太陽土雨風鳥虫草 大きな自然に包まれて、
農家さんの慈しむ手によって育った野菜やお米をたくさん召し上がれ〜

大きな海の中で育った海の草 、海産物・そして海の塩を召し上がれ〜

時間と生産者さんと微生物の命踊る伝統製法の調味料を召し上がれ〜

今すぐに、あるいは、やがていつか、私たちの身体を作って、新しい細菌やウイルスが現れても負けてしまわない、健やかな身体にexclamation
大事なことは、毎日の普通の台所で作られる。

沼津 自然な関係ファーム 高橋さんの不耕起草生自然農の野菜は
露地原木生椎茸
白菜とからし菜の菜花からし菜花芽.jpg
*からし菜はレシピを添えてくださいました。
三浦大根(購入固定種)
八朔・・さっぱりした酸味と香りで体が目覚めるよ。サラダに入れるのもいいね。
里芋(土垂) 自然村の里芋はどの生産者さんのも滅茶滅茶素晴らしいんです。ハートたち(複数ハート)
長いもや里芋や海藻のぬるぬるはいいですよ。

屋久島から新じゃがが届きました。屋久島の野菜は全て自家採種不耕起草生自然農です。
アンデスレッド・グランドペチカ・出島です。新じゃが.jpg
(鹿児島有機の新玉ねぎF1も始まっています。)
茹でただけでご馳走でしたハートたち(複数ハート)と料理研究家から言っていただきました屋久島在来の里芋かわひこ掘り立て。

さつま芋 シルクスート。肌理が細かく滑らかで甘みが強い美味しいさつま芋です。

八郎生姜が太って大きくなりました。ふくらんだ八郎生姜.jpg

大人気のぽんせんです。無肥料無農薬天日乾燥玄米で作っています。
黒糖のほんのり優しい甘みの癒しのぽんせん。
ポテチよりも美味しいexclamationバジル塩味は大人の女性に大人気です。ポンせん.jpg

今日は唐桑半島 畠山政則さんの生牡蠣が入荷しています。
ミネラル豊富で特に亜鉛が豊富です。牡蠣.jpg
亜鉛不足の人が多いそうです。亜鉛不足を放ておくと新陳代謝(新しい細胞)がうまくできず、免疫力・抵抗力のダウン、肌の衰え、味覚障害、疲労、記憶力低下など、年齢に関係なくカラダ全体が老化してしまいます。
3月1日(日)NHKののど自慢選。たまたまスイッチを入れたらカキ養殖・畠山政則さんの息子さんがうつってました。exclamation奇麗な奥さんも登場してました。びっくりしました。残念ながら歌は聞いてません。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
新聞やテレビニュースのトップを飾る新型コロナウイルス感染者数に怯えたり、
わけのわからない対策に右往左往したり
インスタントやレトルト食品を代表とする加工食品に頼ってばかりでは
ウイルスや細菌に対する免疫力は上がらないよね。

新型コロナウイルス感染が収まっても、変異した新しいウイルスはこれからも次から次へと出てくるわけだから
そのたびにこんなことを繰り返えさない叡智を身につけないと。
こどもたちに伝える大事なことはマスクやアルコール消毒や休校などでないはず。

こんなことで3月が終わるんじゃたまたもんじゃないと思っているみなさん、
味噌づくりしませんか〜
出来あっがた味噌とご対面〜って超嬉しいよわーい(嬉しい顔)
自分で作れる発酵食品 味噌! 自分で作った味噌の味噌汁は旨いよ〜
免疫力UPexclamation×2よ〜

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2020年03月04日

シェア

新型コロナウイルスに関して
私にとってようやく知りたかった説明に出会いましたので
シェアしたします。
杏林予防医学研究所所長 山田豊文氏のFBです。
https://www.facebook.com/yamada.kyorin?__tn__=%2CdCH-R-R&eid=ARAs_1hpr4QQtBesrd_v95YaywhqqW7R9mWyPSWUH00UQsOThkCc_yjTpvfJeP929FYFv3rfoDsKkb_i&hc_ref=ARSYZ4tknbvSWRddLmirNk3PjHgg8poiJErGLwsCP9blCo8BjPrBFA8E9fl-W5Mq-J4&fref=nf
新型コロナ対策の決め手は気道表面の線毛運動
私はインフルエンザとの違いが理解できました。

新聞記事の小学生の素朴かつ率直な意見も頷いて読みました。
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2020年03月02日

二倍麹味噌作りの会

合鴨除草さわのはなの米麹を贅沢に使った
2倍麹 味噌づくりの会をします。

手順を覚えたら来年からは家庭で作ることができます。

3月21日(土)13〜14時半
3月22日(日)10〜11時半
*約3kgの味噌をお持ち帰りできます。
会場:自然村店内
参加費:5600円(税込み)
持ち物:三角巾・マスク・エプロン・タオル・味噌を仕込む容器
   重しにする安い塩1.5kg
申し込み:参加費を添えてお申し込みください。
申し込み締め切り:3月7日(土)


手作り味噌は香りも旨味も格別ですよ〜
なんていったって材料から吟味できますからexclamation×2
味噌材料の予約を承っています。
たくさんのご注文をお待ちしています。

http://blog.sizenmura.jp/article/187181897.html
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ひな祭り

明日は3月3日 桃の節句

今朝のスーパーの折り込みチラシはちらし寿司弁当やオードブル、刺身の盛り合わせなど華やかでした。

明日はちらし寿司にしようかな〜と考えている人も多いんじゃないかな。

ちらし寿司の具は低予算から超高予算まで幅広く選べて、
低予算でも工夫次第で華やかで特別感のあるみんな笑顔になる魔法のご馳走ですね。

忙しいお母さんには
明日は、クック高倉のちらし寿司の素(冷凍)がスポットで入ります。
干椎茸・人参・蓮根などを程よく煮た具と錦糸卵まで入ってます。


高野豆腐・干瓢・干椎茸などの乾物
蓮根、人参
鰻かば焼き
パプアニューギニア海産天然えびパプアニューギニア天然えび.jpg
刻み紅生姜

材料いろいろございます。

桃の節句に桜なんですが、春の華やかさを添えてこんなものも桜の塩漬け.jpg

小山製菓の桜餅 格別に美味しいですよ。DSC08403.JPG

明日は、竹村慎一さんの私の可愛い苺が入荷します。
小さい子に食べさせてよい安全な苺です。

屋久島から鬼塚さんの農薬・化学肥料不使用のサワーポメロと
タンカンが届きました。
濃厚なタンカンです。



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2020年02月27日

池松さんの野菜と

福岡の池松さんから種採り野菜が届きました。

黒田5寸人参 今シーズン最後の入荷
晩生千筋京水菜
かつお菜
のらぼう菜の菜花
白菜の菜花

いよいよ花芽のシーズンです。
のらぼう菜も白菜の菜花も大変美味しい菜花なのです。

これは見逃せませんよるんるん池松 菜花.jpg

明日は雲仙たねの自然農園から岩崎政利さんの種採り野菜が届きます。
種採り野菜ではありませんが大変美味しいブロッコリーやキャベツも多めにお願いしてあります。

今シーズン初のいちごジャムを作りました。
生でそのまま食べるほうが好き!というのはよーく分かりますわーい(嬉しい顔)
でも、いちごジャムを煮ている時の匂いも大好きわーい(嬉しい顔)いちごジャム.jpg
しかもほんの少しでもささっと作れますもんね。

明日と明後日は、竹村慎一さんの私の可愛い苺が入荷します。
想いやり生乳もあるので苺ミルクもできますねハートたち(複数ハート)

では、ご来店をお待ちしています。



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つくしを見つけた日に

自転車の後輪タイヤの空気が抜けるので修理にもっていこうと思いながら、仕事に精出していて忘れた連日。
今朝も歩いて出勤でした。
つくしが出ているのを見つけました。フェンスの向こう側なので摘むことはできませんが、
子供が小さいときに聞いていた童謡が口から出てきました。
つくしのあかちゃん うまれたよ たんたんたんぼの くさのどて

思いがけない人が店に来てくれました。
長身の若者が被っているヘルメットを取りながら、
「この近くに住んでいた○○を覚えていますか?」と。
なんとま〜、9年前、お客さんでよく買い物に来てくださった○○さん!
愛媛にお引越しされ、その後また東京に越していらっしゃいました。
若者は今は北海道の大学生。帰省中に桜新町(さざえさんの町)から自転車で来てくださったのでした。
ご両親の人柄そのままをうつしたとても素敵な若者に育っていました。
桜新町から自転車で約1時間だそうです。

大絶賛していただいています唐桑半島の畠山政則さんの生牡蠣を仲介してくれる海産物問屋貫正の千葉正樹さんが、研修のため上京し、うちに寄ってくれました。
唐桑の牡蠣の養殖のことなど詳しくお話を聞くことができました。

いろいろなことのあった一日です。
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2020年02月22日

高木糀商店 予約

金沢市で唯一の糀屋さん
高木糀商店の生甘酒、生米麹の予約注文を承ります。
生塩糀は現在も販売しています。冷蔵ケースをご覧ください。
電話、メール、店頭でどうぞ。
3月第一週に入荷予定です。
生米糀は300g入りですが、kg単位のご注文もお受けしています。

トマト甘酒を作りました。トマト麹スープ.jpg
生のトマトを粗く刻んで、ミキサーにかけ、甘酒を混ぜただけ。
トマトの酸味とグルタミン酸のうま味が甘酒の甘さとうまく混ざり合って飲みやすいです。

飲みながら、店主と
「これは介護食にもいいわね〜」と話しました。
トマトの抗酸化力と糀が含むビタミンB群、必須アミノ酸、糖類などの栄養素や酵素などが手軽にとれて
食物繊維も多く腸内環境を整えるのにもいい。

店主も私も、両方の母親が介護が必要となりました。直接は何もしてないのですが、
介護を必要となった人たちにどのような食がよいか、気が向くようになっています。


posted by 自然村 at 14:33| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2020年02月21日

入荷情報

入荷情報が今になってしまいました。
でも、明日も営業しているからねっるんるんお越しくださいねっexclamation

雲仙たねの自然農園から届く箱を開けて野菜を取り出しながら
ワクワク心が躍るんですよ。
どれもこれも心を躍らせる何かを発してます。
次に思うのはこの素敵な美味しさをどうしたらお客さんに伝えられるかしら。
・・・・続けて食べて、食べ続けていくうちに
いつしか味覚の底にしっかりと位置を占めて
やがて美味しい野菜の基準を作ってしまう。美しい野菜

種を採り続けている黄緑カリフラワー。カリフラワー花.jpg
花芽の伸びた時が美味しい時期と岩崎さんの教えられて
暖冬のおかげ(?)で食べられる。
私は元々カリフラワーが好みなんですが、
茹でた黄緑のカリフラワーの花芽の伸びたのの柔らかい甘さをじんわりじんわり味わって、
今、この美味しさを話したくて夢中です。

直送セットのお客さんには全員にお届けできてきっと喜んでいただけたと思う。
来週もあるのかな〜。あればいいな〜

キャベツ、サニーレタス、ブロッコリーは購入の一般種子ですが、
どれも昔の品種を選んでいるので、とても味がよく、
サニーレタスもブロッコリーも茎や芯も柔らかく瑞々しい味わいです。
            岩崎野菜.jpg
他に
岩崎ねぎ、弘岡かぶ、じゃがいも(西豊)、5寸人参、平家大根、五木赤大根、雲仙こぶ高菜、畑菜

雲仙こぶ高菜が始まりました。
畑菜も是非食べていただきたい菜です。
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2020年02月20日

棕櫚細工 バッタ

餅つきの時に上野長一さんが参加者の方たちと約束した
棕櫚細工のバッタが、お米とうどんの荷に入れて
届きました。
棕櫚が新鮮なうちに取りに来ていただくといいですが。
上野さんの気持ちです。バッタ.jpg
大人の分もありますよ。わーい(嬉しい顔)
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2020年02月11日

今日も営業中

飛び休 建国記念日

本日も営業しています。

ご来店、ご注文をお待ちしています。

精華堂さんの有機ひなあられも並んでいますよ。
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2020年02月07日

2月16日 餅つき

2月16日(日)
お米農家 上野長一さんの餅つきをします。

木の臼と木の杵でぺったんぺったん搗きます。
丸めてあんこや黄な粉や大根おろしで食べましょう。

まだ参加の余裕があります。
大人も楽しめます。一人でも、家族でも、友達誘ってでも、
搗いた餅はもちろん美味しいですが、
上野長一さんもとても魅力的です。
申し込みをお待ちしています。
http://blog.sizenmura.jp/article/187100891.html
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2020年01月27日

柑橘の香り

屋久島からサワーポメロが届きました。
一年ぶりにかぐ香りに懐かしさ嬉しさいっぱいの気持ちです。

文旦系です。
表皮が硬く白いわたが厚いので剥くのが少し大変ですが
わたにくるまれた果肉は
上品な香りと甘味と酸味と苦みの調和が素晴らしいです。

皮とわたは苦みを活かしたピールにできるそうです。

無農薬無化学肥料栽培です。

只今、自然村には、
サワーポメロ、金柑、ネーブル、ぽんかん、温州ミカン、スートスプリングと柑橘の品種が豊富です。
どれも大変に美味しいです。
それぞれ味はもちろん
違う香りがして、違う種の形をしていて面白いですよ。
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2020年01月24日

洗濯日和

晴れ明日は洗濯日和 晴れ
来週から雨曇りマークの続く予報ですから、
明日は洗濯チャンスexclamation×2
洗濯終えたら
自然村お買い物日和ですね晴れわーい(嬉しい顔)

生牡蠣もありますよ。
野菜がたくさんあります。
岩崎さんのサニーレタスは柔らかくてお勧めです。
横川つばめ大根の微笑み色。
黄緑カリフラワーは輝いてますよ。


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