自然村の美味しいブログ

２回も３回も食べてもらえるように種芋を伏せ込んでくださった

掘りたて屋久島在来　かわひこ　再入荷しました。
八郎生姜も入荷しました。
新じゃが芋のグランドペチカと出島も！
ポテチより美味しいかも！のバジル塩味のポンせんも入荷です。
黒糖ぽんせん、落花生入りポンせんもよろしく！
全て、自家採種・無肥料・無農薬栽培です。

卒園、卒業、就職とお祝い事の多い時期です。
お赤飯に佐久間さんの神楽もち米お勧めです。（無肥料・無農薬・おだかけ天日干し）玄米ですので、ご希望によって精米いたします。

今週の岩崎さん　雲仙たねの自然農園からの野菜たちは、
じゃがいも西豊、黒田５寸人参、源助大根、弘岡かぶ、ターサイ、松ヶ崎浮き菜かぶ、大和真菜、九条太ねぎ、中生水菜、雲仙赤紫大根。
　ブロッコリー、白菜、キャベツのみ一般種の野菜です。が、岩崎さんのはめちゃくちゃ美味しいのです！！どうしてこんなに美味しいのでしょう！

気温が上がったので輸送中を心配していましたが、大変良い状態で届きました。
松ヶ崎浮き菜かぶも先週と違って黄色い葉や病気のような葉はありません。
大和真菜も水菜も九条太ねぎも素敵。

昨夜はチャーハンが無性に食べたくなって、
豚肉、ソーセージ少々と滝野川人参とご飯をじっくり焼いて塩とクラタペッパーと醤油で味を調えてから、
細かく刻んだ大和真菜、しゃくし菜、水菜、松ヶ崎浮き菜かぶを山のように入れ、ざっと混ぜ合わせました。
漬け菜の香りとシャキシャキを感じる緑のチャーハンです。

研究熱心な池松さんからは、
三浦大根、五木赤大根、平家大根、黒田５寸人参、大浦太牛蒡、豊葉ほうれん草、博多金時人参、水菜、中国チンゲン菜。

有機無農薬大根が卸さんから全く入荷がない位に大根不足の今、
岩崎さんの源助大根や赤紫大根、池松さんの三浦大根は貴重品です！ありがたい！

平家大根は辛み大根として大根おろしにするとぴりっと切れがあってよいそうですよ。

豊葉ほうれん草は少ししかないので欲しい方は早めにお越しくださいね。

明日、明後日と竹村慎一さんの可愛い可愛い苺が入荷します。３日ひな祭りですものね。

想いやり生乳入荷します。ろばやさんの珈琲を淹れて湯煎して温めた想いやり生乳とカフェオレにして飲んでいます。砂糖など入れないで生乳の自然な甘みで最高のカフェオレを楽しんでいます。

ポラン広場からは、甘い蓮根、沖縄在来空豆、島らっきょう、天恵のキャベツ、ブロッコリー、カリフラワーはじめ美味しい野菜と、大豆工房みやの豆腐類はじめ毎日の生活を豊かにするものたちが届きます。

果物は、竹村さんの苺、加計呂麻のタンカン、三尾さんのポンカン、有機バナナ、
そしてね、肥後あゆみの会の有機はるかもお勧めです。

今、研修が終わって西武新宿線乗車中！ってメールが

ひぇ〜〜！

唐桑半島の生牡蠣を送ってくれている海産物問屋の貫正さん、

今、昼食中。バックヤードの片づけしなくっちゃ

貫正さん、来るときは結構突然なことあります。

本日、生牡蠣入荷しています！
生食可　鈴木信一朗さんのぷりっぷりの牡蠣です。

北陸の大雪はどうなっているのかな、
石川県金沢もとてつもない大雪になって、先週、高木糀商店さんにお聞きしたら、お店の前の通りは雪かきされているけど、その道に入る道路が雪で宅配業者が来られない。幹線道路はノロノロ運転、
今週からヤマトさんが来てくれるというお話でした。

ということで、明日、高木糀商店さんの絶品生甘酒、生塩糀、生米糀３００ｇが入荷します。

山形も大雪です。
自然村オリジナル米糀製造の打ち合わせで白鷹町のすずき味噌店さんに電話したら、奥様がお出になって「今、雪かきで屋根に上がっています。」と。
夜、再度電話をしましたら、「仕事をしているよりも雪かきを雪下ろしをしている方が時間が長いような具合で」と。「どうぞお怪我のないように。」と電話を切りました。
手づくり味噌材料の予約承り中http://blog.sizenmura.jp/article/182398161.html
2倍麹味噌作りの会募集http://blog.sizenmura.jp/article/182405031.html

雪はないが、冷たい冷たい海の仕事も大変ですね。冷たい冷たい海の中でぷっくり栄養と旨味を蓄えた生牡蠣が届きました。
唐桑半島の鈴木信一朗さんの生牡蠣３００ｇ￥１４６０
今回は生食可です。生食なら２月１８日賞味期限。加熱なら１９日まで可。

飯塚商店　ノンエチレン深谷もやし４００ｇ￥３１０もあります！

今日夕方、福岡県池松さんと長崎県岩崎政利さんの野菜が届きます。
大浦太牛蒡もお願いしてあります。
岩崎さんには源助大根をた〜くさん、お願いしました。実は大根不足でポラン広場からは欠品続きなんです。
保育園さんに納品する大根がなくって、岩崎さんに源助大根をた〜くさんお願いしたんです。
先日は岩崎さんの白菜を納品しました。こんな野菜を食べられる保育園、めったにあるものではないと思うのですが。そうそう、里芋は飯田さんのを納めました。

岩崎さんの山の畑も雪が積もっているそうですよ。

欲しい方はお早目のご購入をお勧めします。早くなくなりそうな気配です。
アサクラオイル２２０ｇ￥３４１７入荷しました！

毎週水曜日は飯塚商店深谷もやし４００ｇ￥３１０の入荷日です！
シャキシャキ
こんなに生命力あるもやしはありませんよ
ノンエチレン　　

飯田さんから、里芋土垂と僅かですが大野里芋、宇奈根ねぎと故大平さんから譲られた種の牛角ねぎ、とても良い状態の八つ頭が届いています。　

橋本農園さんからは、石倉一本葱、里芋土垂、黒田５寸人参

ポラン広場からは、愛知県渥美半島天恵グループのセロリ、キャベツ、カリフラワー、ブロッコリーとっても美味しい
有機小松菜も豊富に。沖縄のきゅうり、有機ミニトマト、ピーマンなどもあります。
大豆工房みやさんのお豆腐類はじめ冷凍肉、魚など。
飯塚さんの有機牛蒡や無農薬きのこ　、静岡県マザーアースクラブの菜花などもお勧めですよ。　

島根県、岡富商店さんの一夜干しも人気です。

梅便りはもうすぐかな、近所の梅は蕾がまだ硬い。それでも、うぐいす餅が始まりましたよ。無添加有機の和菓子屋はら山のうぐいす餅です。（冷凍）

明日は、宮城県唐桑半島より、畠山政則さんの生牡蠣が届きます。
今回は生食できます。３００ｇ￥１４６０　　　　

では、ご注文、ご来店をお待ち申し上げます。

２月４日　たね語り　岩崎政利さんと上野長一さんの対談の会

会場に２０品種を超える冬野菜が一堂に並びます。
かぶ・大根、つけ菜の多様性をご覧いただきますね！
岩崎政利さんの畑の多様性を直に感じていただけるとおもいます！

ご参加の皆さん、お楽しみに！

驚きのプレゼントも！

２月４日の対談の会のご案内が、今までのブログ記事ではよく分からない内容だったと思います。
改めてご案内します。

小さいお子さん連れでないと・もし飽いてしまったら・・とお考えの場合は、楽屋を用意してありますので、途中から別室でお聞きいただくこともできます。

会場では、冬野菜の多様性を見ていただけるたねの野菜の展示を、稲の多様性を見ていただける展示を準備しています。

たね採り農家
「岩崎政利さんと上野長一さんの対談」

日時：２月４日（日）１０：００〜１３：００（９：３０受付開始）
　　　　　　　　会費：事前お申し込み　３，５００円　
当日ご参加　　　４，０００円
　 会場：スタジオワイズ（武蔵関駅南口徒歩１分）

岩崎政利さんは長崎県雲仙市で、長年有機農業で自家採種の在来野菜５０種類以上を育てられています。上野長一さんは栃木県上河内郡で現在５８０種のお米のたね採りを続ける米と麦の農家です。
以前から、おふたりのお話を一緒にお聞きできたらいいなと思っていました。岩崎さんの野菜や上野さんのお米、固定種の野菜を食べてくださっている方、在来種・固定種の野菜やお米に興味のある方々、ぜひご参加ください。
岩崎　政利さん　　
体を壊したことをきっかけに昭和55年より有機農業に転換、野菜の自家採種を始める。在来種・固定種を守る活動をされています。日本有機農業研究会の幹事。ｽﾛｰﾌｰﾄﾞ長崎の会長。　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
上野　長一さん
農薬・化学肥料を使用しないで、米と麦を作り、現在５８０種類のお米のたね採りを続けられています。
小麦やライ麦はルヴァンさんなどのパン屋さんで使われています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
岩崎さんや上野さんの仕事は、効率化や大型化を指向する現代の農業と違い、大変手間暇のかかる農業です。なぜ敢えてそのような仕事をされるのでしょうか。また、おふたりのお話をお聞きしたりお便りを読んでいると、長年たね採りをしている人にしかわからない世界があることを教えられます。そのような世界を、たねにご関心のある方々と分かち合いたいのです。

「岩崎さんが五寸人参から教わったこと」（スローフードの大会でのスピーチから）
　「私のたねから育てる野菜作りは、この五寸人参から始まりました。自らの畑の中に育っている人参を収穫するたびに、色がきれいなスラリとした特別に美しい人参だけを選んで、その人参からたねを採り続けてきました。世界のどこにもない、私だけのすばらしい人参にしたいと思っていました。毎年、毎年、選抜の中で、これでもかと、すばらしい姿の人参だけを選び抜いてその人参から、たねを採り、そのたねで人参を育てていきました。ところが10年過ぎても、自分の思いとは反対に、人参の生命力は弱くなり、最後にはたねが年々と少なくなって採れなくなってきました。私はこの人参から、たねとは、多様性の中に守られていることを知ったのです。野菜たちの世界も人間の世界とまったく同じであることを知ったのです。私は、美しいものばかりに目がくらんで、美しい、女性的人参ばかりから種を採り続けようとしていたものだと思ったものです。生命豊かな男性的人参を無視してしまっていたのです。見栄えの悪い太い人参にも、細い人参にも、それぞれに大切な役目があったのです。野菜たちの世界も、人間社会と同じように野菜たちを見ていく、考えていいことを知らされました。」
　多様性の大切さが実感できるお話です。多様性を保つことは、力強い命を未来に継承していくために欠かせないことなのでしょう。岩崎さんや上野さんがされていることは、命を大事にしている農業だと思います。

申込方法
�@店頭で直接お申し込み
�ATEL :　０３−５９２７−７７８７　　　　
�BFAX ： ０３−５９２７−７８８０　
�Cメール： shop@sizenmura.jp　　　　 　
にてお名前・住所・電話番号を明記の上、下記の口座に参加費３５００円をお振込みください。振込手数料はご負担ください。入金をもって受付の完了になります。
＊ご入金後のキャンセルはできません。ご本人が参加できなくなった場合、代理参加はできます。
　　　郵便口座名義「自然村有限会社」
　　　番号　００１４０−７−５９１８０３

（参加費は事前のご入金をお願いします。）

会場住所
練馬区関町北２-２６-１７
スタジオワイズ　 地下１階アクセスhttp://studio-ys.jp/access.html
最寄り駅
西武新宿線　武蔵関駅　
南口から徒歩１分
電車：高田馬場駅から準急で１4分
高田馬場駅から急行の場合は一つ手前の駅上石神井駅で普通電車乗り換えが便利です。
　

一年に一度しか作りません。
一年で一番おいしい加藤農園の寒餅
本日、届きました。
発芽玄米のパイオニアらしい発芽玄米の餅です。
予約のみなさま、仕分けが終わりました。ご来店お待ちしています。
発送のみなさま、お送りしますね。
予約以外に店売りが若干あります。
胡桃入りとアーモンド入りの２種です。各９５０円
やっぱりほしくなった方、お早めにどうぞ。
加藤農園なまこ餅のこだわりは、
　この「なまこ餅」の原材料のもち米は、清らかな山の水と綺麗な空気、さらに「合鴨農法」で育った厳選されたもち米で、それをまず発芽させます。
　次に「発芽玄米もち米」を、檜のセイロで蒸し、役割の違う２種類の臼で丁寧に搗きます。
　またこの時、「手水」を一切使わないので、
餅の味が薄まることなく　餅本来の味を味わうことができます。
　さらに、当社開発の「深層海塩ハイソルト」を加え　もち米の甘みを最大限に引き出しています。
最後に、黒豆、アーモンドなどを混ぜています。
　大量生産では決してだすことのできないコシと味を実現しました。
　このようなこだわりがいっぱい詰まった加藤農園のお餅を是非ご賞味ください。

それから、
水曜日に、新物アサクラオイルが入荷します。限定数。すでにアサクラさんの所では完売しているオリーブオイルです。
今年のアサクラオイルについては、アサクラブログをご覧ください。
https://orcio.blog.fc2.com/blog-entry-542.html
どんな風味のオイルになっているか、お楽しみですね。
１本￥３４１７（税抜き）。お取り置きもいたしますので早めに声をかけてください。

２月４日は立春　旧暦でいうと新年にあたります。

節分蕎麦に鴨汁蕎麦をご用意しました。新しい年の始まり「立春」の前日に食べる年越し蕎麦として。

暮れの年越し蕎麦で召し上がったお客様が「美味しっかった」とわざわざ声を掛けてくださる
鴨汁蕎麦です。
北海道産十割蕎麦と八甲鴨汁のセット２人前￥１４８０（冷凍）

節分の豆撒きは子供心に楽しい夜でした。普段はいつもいつもわいわい明るい家庭ということもない家族でしたが、豆撒きの時は、子どもも大人も煎り豆を掌一杯に握って大きな声でうちの外、家じゅうを走り回って豆撒きをしました。
みんな明るい明るい笑顔。拾った豆を歳の数数えながら食べるのも楽しかった。
立春の朝、庭に散らばる煎り豆、随分経ってから、部屋の隅に見つかる煎り豆。
煎り豆を砂糖で固めたおやつも作ってくれました。

新潟県津南の無農薬・無化学肥料栽培のさといらずの煎り豆￥２３０と
棚宗サラダ園の無農薬無肥料栽培の煎り落花生￥５００
棚宗さんの煎り落花生は再入荷しましたが、これが最終入荷になります。

そして、２月４日というと、
岩崎政利さんと上野長一さんの対談の会の日です。
http://blog.sizenmura.jp/article/182161871.html
対談の会を参加してくださるみなさんと岩崎さん、上野さんにとって意味のある会にするために、内容を練り、準備をしています。
まだ席があります。参加申し込みをお待ちしています。
「立春」旧暦でいう新しい年の始まり日に私たちの心に種を播くような会にしたいと思います。
一粒でも多くのたねが播かれますように、あなたの参加をお待ちしています。

今週の池松さんの固定種・自家採種の野菜は、
聖護院かぶ、大浦太牛蒡、阿波晩生大根、博多金時人参、のらぼう菜、赤リアスからし菜、博多白菜（小）、晩生千筋京水菜

雲仙たねの自然農園　岩崎政利さんのたね採り野菜は、
玉ねぎ、じゃが芋（西豊）、黒田５寸人参、長崎赤かぶ、白菜、山東菜、島大根、源助大根、水菜、しゃくし菜、九条太ねぎ、ブロッコリー、春菊、花芯白菜

杓子菜、花芯白菜はご家庭の冷蔵庫には収まりきらない長さ大きさです。
極寒の気温なので冷蔵庫に入れなくて大丈夫ですね。

静岡県登呂遺跡の近くにある芹沢圭介美術館でしゃくし菜の紅型染めを見たことがあります。
杓子菜、白く長い茎と淡い緑の杓文字のような形の葉の青菜です。
茹でると、真っ白な茎が翡翠に変わります。まな板の上で徐々に薄い緑色が現れてくるんです。
岩崎さんの野菜は、生のそのままの姿とは、洗う途中洗ってから、火を通してからと表情が変わってくるんですよ。
台所は都会にいても自然の輝きを感じられる場所です。

池松さんの阿波晩生大根も長く長くて、成程、たくあん漬けに向いた大根です。
煮てもおろしてもサラダでも大根らしい風味の大根です。
白首なので畑ではすっぽり土の中にあるはずです。よくもこれだけ長く土の中を成長するものです。
抜くのはどうやって抜くのかな〜？

ポラン広場からは天恵グループのセロリ（抜群の味風味）、キャベツ、カリフラワー、沖縄のピーマン、きゅうり、いんげん、熊本の白菜などが入荷しています。

孫に食べさせられる以後崎さんの苺￥８２０も入荷しました。お勧めします。

池松さんの聖護院大根や岩崎さんの源助と一緒におでんはいかが。
南伊豆いちうろこのおでん種セットも多めに入荷。ポラーノの鶏つくね団子もお勧めです。

高木糀商店の生甘酒、生米糀、生塩糀も入荷しました。

唐桑半島の鈴木信一朗さんの加熱用生牡蠣３００ｇ￥１４６０は賞味期限１月２９日です。

深谷もやしもたくさんあります。とってもおいしい　もやしです。ノンエチレンですよ！

２月４日（日）岩崎さんと上野さんの対談の会への参加申し込みも是非！

１３時４９分に届いたメール
自然村様
こんにちは。
今日はめちゃくちゃ寒かったです。
ようやく荷造りに目途がついて今から昼ごはんです。

福岡県の池松さんからです。雪がちらついているけど大したことないそうでしたが・・
すみませ〜ん私店内でヒーターに当たりながらも寒くて固まってました。
大浦太牛蒡やのらぼう菜、博多唐人菜、金時人参、阿波晩生大根などが届く予定です。

大雪の影響で荷の到着が遅れて欠品もでていますが、店内は野菜も割と豊富にあります。
ポラン広場からは天恵グループのキャベツ、カリフラワー、鹿児島有機の菜花、沖縄のきゅうり、いんげん、ピーマンも。
飯田さんの里芋、宇奈根ねぎ、
大中寺芋
橋本農園さんの黒田５寸人参、石倉１本葱、大蔵大根の半分にカットしたもの（上部が凍みたので切り落としてあります。）

岩崎さんにも葉物を多めにお願いしてあるのです。

大好評の島根県岡富商店の一夜干しもたくさん入荷しました。
甘鯛もございます。

高木糀商店さんの生甘酒、生米糀、生塩糀も届きました。

飯塚商店の深谷もやし４００ｇ￥３１０も届きました。
かもめ屋のオイル漬けツナ缶と茹でた深谷もやしを和えるだけで美味しいよ

日東白だしを調味料に使っているポラーノの鶏つくね団子（冷凍）良いお味で便利です。

明日は唐桑半島　鈴木信一朗さんの生牡蠣３００ｇ￥１４６０が届きます。
延着しないで来るといいな〜

どうです。いっぱいの商品でしょ。

後はお客さんが来ればいいだけです。
しかし、くれぐれも足元には気をつけてお越しくださいね。
ご近所のご年配の方は遠慮なく配達の電話を掛けてくださいね。

岩崎さんと上野さんが初めて会ったのは２０１４年３月
その時に初めてふたりは出会ったのだけど、

おふたりはまだ知らないでいるのだけど
もうすでにふたりは顔は合わせなくとも出会っていたのだ。

２０１０年名古屋で
http://blog.sizenmura.jp/article/41655873.html

１歳違いの同じ時代を百姓として生きてきた、
稲を愛しむ米農家と、種を愛しいという野菜農家
種に出会うまでの生き方と農、出会ってからの生き方と農、
長年たねを採り続け守り続けてきたふたりの語らいを
参加してくださる皆さんと共有したいと願っています。

２月４日（日）たね語り　対談の会
http://blog.sizenmura.jp/article/182161871.html

今年の寒さは厳しいですね。来週月曜日は最強に寒くなりそうです。

銅製湯たんぽ　袋付き。店の棚でぴかぴかに輝いています。

１３５００円

我が家の銅製湯たんぽは使い始めて５年目。ぴかぴかの輝きはなくなったけど、布団の中をポカポカに温めてくれる頼もしい。
夕食後のゆっくりタイムの間にお湯を沸かして湯たんぽに入れて、
布団の中に入れて置く。
ほかほかに温まっている布団にもぐるのは至福。
極楽極楽

陶器製もいいけど、銅製の良いのは割れない事。取り扱いもしやすい。

美味しくって体を温めてくれるもの。
葛湯
水を一滴も使ってない生姜シロップ

今週の岩崎政利さん雲仙たねの自然農園からの在来の野菜は、
玉ねぎ（のみF1)、じゃが芋（西豊）、花芯白菜、黒田５寸人参、雲仙赤紫大根、源助大根、山東菜、水菜、しゃくし菜、壬生菜

福岡県　池松さんからの自家採種・購入固定種、無肥料無農薬の野菜は、
聖護院かぶ、聖護院大根、阿波晩生大根、津田かぶ、博多金時人参、晩生千筋京水菜、後関晩生小松菜。

津田かぶは、先週よりも更に大きく立派になっています。赤紫の色も深く冴えています。
畑にある姿を写真に撮って送ってくださいました。
白い部分は土の中に、赤紫は土の外に。
津田かぶは、滋賀県在来の日野菜かぶが島根に渡って土風土に合わせて姿を変えたと聞いています。
細長い日野菜かぶが勾玉の形になる。種が旅する、風土に合わせて変化する、面白いな〜。

明日は、ポラン広場からおでん材料はじめ、美味しいものたちが入荷します。
想いやり生乳　入荷
杉山ナッツピーナツバター入荷
愛知県棚宗さんの無肥料無農薬の煎り落花生が入荷する予定。
明後日土曜日は飯田さんの宇奈根ねぎ、里芋が入荷。

里芋の中の里芋、大中寺芋
深谷もやし
唐桑の生牡蠣（加熱用賞味期限１月２２日）
島根沖産　不揃いの魚たちセット￥５２０はノドグロ、かます、レンコ鯛が入っています。しっぽが切れたり、頭が切れたのもありますが、高級ノドグロの味はどんなか、お手軽に味見できます。この機会にどうぞ。
以上、お勧めします！

佐久間さんから久しぶりに、本当に久しぶりに！
銀鼠の雪柳を添えて。ありがとうございます。
寒さの中で蓄えた旨みを召し上がってください。チンゲン菜とターサイ。
佐久間さんも不耕起草生自然農でたねを採る農業をなさっています。
届く野菜は、他の人と同じ品種の野菜でも全く別物。佐久間さんのチンゲン菜、佐久間さんのターサイです。
野菜が人とその土地風土に寄り添うというのは本当にそうだと思います。

「○○さんの○○」という表示は、生産者を明らかにするというだけの価値ではないと思いますね。

売り切れていました昭和のせんべいもたくさん届きました。

以後崎さん（茨城）の苺があります。
これは幼い孫にも食べさせられる苺です。
今シーズンは何と２回目の入荷です。２回しか入荷してないんです・・・寒すぎて・・です。
香りも甘さもとってもよく、お勧めできます。
苗の時に防除１のみ。化学肥料不使用。
　自家採取した種を１年間育苗し、丈夫な苗を選抜して育てています。こうして育った苗は少々の天候不順や病気には負けることなくすくすくと育ち、良質な結実を呼びます。

加藤誠さんの無農薬・肥料は下草と剪定枝を寄せるのみ。のネーブルもとても美味しいです。

毎週水曜日は飯塚商店深谷もやし４００Ｇ￥３１０の入荷日です。

お昼ご飯は深谷もやしをさっと茹でて、かもめ屋のツナ缶と和えるだけの簡単おかずでしたが、美味しかったよ〜。１袋２人でべろりです。（なんと！先週残ったもやしを使いました。深谷もやしはめちゃくちゃ強い）

明日は、唐桑半島　鈴木信一朗さんの生牡蠣が届きます。今回は加熱用です。

スーパーなどに並ぶ野菜が高騰しているという話ですね。
大田市場の価格をみても驚くほどです。

当店は、
自然食品店の常として、価格変動は一年通してほとんどなく、ポラン広場からのキャベツ￥３０８、ブロッコリー￥２８０、寒〆ほうれん草￥２４０、青首大根￥２４７といった具合です。
しかもどれもこれもとびっきり素晴らしい姿と味がしているんです。
ただ、品薄であることは確実です。昨年秋の天候の影響と寒さが厳しく生育しないからです。

そんな状況の中、
飯田さんが初野菜を持ってきてくれました。ちょっと無理にお願いしたんです。人参も長ねぎも、畑にあるなら種採り野菜を販売したいですから。でも、大根も、葉物も、かぶも、人参も今回で畑になくなりました。あるのは大和芋と京芋とねぎのみになります。
今日の入荷をお見逃しなく。
三浦大根。細めですが遺伝子から本物の三浦大根です。１本２８０円〜３３０円

宇奈根ねぎ「美味しいねぎでした！」と再来店のお客さんから声を掛けられる葱です。
東京の海老沢さんが長年種を採り続け守ってこられたのを飯田さんが譲ってもらい、これも長年種を守り続けているねぎです。青い葉が柔らかく、柔らかい分折れやすいので流通しにくい葱です。作っている人はほんの少しのはずです。

　　　　　　　　　　
店に黙っておいていても手に取る人は少ないですが、
これは本当に美味しい菜です。見た目、葉が黄色っぽくなりやすいのですが、茹でると大変美しい緑色になります。そして、甘みの強い旨味の深い滋味あふれる菜です。
胡麻和えやナッツ和え、煮びたしにすると、食卓にあって嬉しい一品になります。
この美しい茹で色を上手く使って「中華風の何か」を作りたいと思っています。（その内）
この菜の名前は、東京べか菜です。

一緒に並んでいるのは大和真菜です。
小松菜はもう終わりました。大和真菜は小松菜と同じような扱いで調理してください。優美な名前の菜です。

年末、初入荷した後、瞬く間に完売した林檎屋さんの市田柿が再入荷しました。
箱の中にこんなお便りが入っています。拡大して読んでください。肥料は木チップ、稲わら等です。
家々の庭の柿は消毒無しがほとんどでしょうから、売られている柿も「無農薬だろう」と思う人が多いかもしれません。驚きの農薬回数ですね。無農薬、減農薬栽培の生産者さんのご苦労が偲ばれます。
　　　　　　　　　　　　
ブランド化ってなんでしょう？林檎屋さんの憤りが伝わってきます。ＪＡが再考するといいんですが。
もちろん、中国産を市田柿として売るなどの誤魔化しが横行するのが問題ですが。
品質保持っていうのはどうも「見た目の綺麗さ、そろった大きさ、販売しやすさ」で安全性や味のことは・・・？
ブランドや知名度、外見、ラベル、イメージだけで判断する消費者から脱却しないと、と思います。

ともあれ、林檎屋さんの市田柿　とっても美味しいです！

いよいよ今年の営業は
明日１２月３０日になりました。

まだ豊富な野菜がございます。

有機のゆり根、
宇奈根ねぎ
三浦大根
大蔵大根
八つ頭
大和芋
里芋
有機ごぼう
市川小松菜
日本ほうれん草
在来の生わさび
金時人参
さつま芋
いんげん
有機きゅうり
在来こんにゃく芋のこんにゃく・糸こんにゃく
有機柚子
加藤さんのみかん、

唐桑半島　鈴木信一朗さんの生牡蠣は今回は生食可です。

高知の無農薬の黒糖も炊き立てで届きました。新物在来サトウキビミックスと黒海道の２種です。

楽しく元気に３０日を締めくくりたいと思います。
ご来店、お待ちしています。

いよいよです。
当店の営業は、１２月３０日（土）夜７時までです。
一年のご愛顧のお礼と「良いお年を！」のご挨拶する前に、
しなければならないことがぐわ〜〜〜んとあるけど（落ち着いて、焦らないで慌てないで）と声を掛けていきましょう。

たくさんのみなさまに愛あるものをお届けしたいので、
たくさんのみなさま、お越しくださいね。

佐久間さんの無肥料・無農薬　おだかけ天日干しのハツシモ新米が届いています。
大きな米粒、もちもちではありません。お箸ですくう感じはさらっとしていますが、噛みしめると適度な粘りというか弾力があり、お米の甘さがと香りが口に広がります。ああ美味しいお米！
餅つき機で自家製お餅を作る方には神楽餅があります。
どちらも玄米です。お好みで精米いたします。

熊本の加藤さんのみかんも入荷しました。ひょっとしたら今シーズン最後の蜜柑になるかもしれません。
そのくらいの裏年です。山の蜜柑の木にぱらぱらとしか成っていなかったのです。
レモンも入っています。人気です。

杉山ナッツさんのピーナッツバターは先日入荷したものも次々と売れて、プレーン６瓶のみになっています。
杉山ナッツピーナッツバター一瓶の中に込められた技術と手間と意思は唯一無二のものです。
きっと食べる人を驚かせます。

ろばやさんの焙煎仕立ての珈琲豆や紅茶、ショコラマダガスカルココアパウダーなども入荷です。
ショコラマダガスカルココアパウダーはアルカリ処理をしていません。
とても美味しいココアができると好評です。７０ｇ￥５００

仁井田本家のお酒の発送が続きました。
年末お正月に美味しいお酒をと思われる方が多いようです。
金寶自然酒の酒粕￥４５０が入荷しました。

野菜の話は明日。

群馬県片品村在来の大豆　大白大豆を
セトヤマさんが種を採り続け、
無肥料・無農薬不耕起草生自然農で栽培し、
自然乾燥を経て人力脱穀、手選別した大豆です。

セトヤマさんの眼は細いんですが、
作物を見る目は降り注ぐ太陽のような優しさで、
丁寧に手選りした大白大豆ですから
真珠のような粒。
茹でている時の泡まで美しい。


味噌作りに、煮豆にご利用ください。

先日あるイベントで、セトヤマさん、みっちゃん手作りの大白大豆のコンフィが大好評完売したそうです。
材料は蒸した大白大豆と生ハムとにんにくとオリーブオイル、月桂樹だそうです。
生ハムでなくとも、ベーコンやアンチョビもいいそうです。
休みの日に作ってみようかな、と考えています。

にんにくはセトヤマさんのに決まってます。

毎週水曜日は飯塚商店　深谷もやし４００ｇ￥３１０の入荷日です。
この間は、お客様が、「深谷もやしdeパスタ風」のレシピを教えてくださいました。
我が家は、一昨日、「岩崎パクチーと深谷もやしとポラーノの鶏肉のナムル」を作りました。
岩崎パクチーの柔らかな葉の緑ともやしの白の色合いが気持ち良く、味もよかったですよ。お試しください。

橋本農園さんの自家採種・無肥料無農薬の野菜は、
たくさんのブロッコリー、黒田５寸人参、石倉１本ねぎ、大蔵大根

飯田さんは火曜日入荷で、自家採種・無肥料無農薬
大和芋（全て予約で売り切れ）、宇奈根ねぎ、いろいろかぶ（残り１袋）、後関芯とり菜、東京べか菜
大野里芋、筑摩野５寸人参、大蔵大根、源助大根、（京芋在庫あり）
＊飯田さんは金曜日再入荷します。改良されていない（F1でない）自家採種の三浦大根は来週から持ってきてもらいます。大和芋大人気なので希望の方は本数をお知らせください。大きさは指定できません。

ポラン広場から依田さんの自家採種在来のわさびも再開しました。
愛知県渥美半島天恵グループのセロリも再開！天恵のセロリが抜群に美味しいです。（有機認証使用可の資材使用）

木曜日夕方か金曜日に池松さんと岩崎さんの野菜が届きます。

年末の野菜や肉をはじめ、予約リスト提出の締切が２１日になっています。フリー売り用に若干多く仕入れますが、予約いただいても入荷状況によっても欠品になることもありますが、少量入荷の場合は予約を優先させていただきます。
ぐるめくにひろの特選米沢牛・ローストビーフなどの特別品は予約以外は仕入れませんので是非予約をお願いいたします。

岩崎政利さんの雲仙たねの自然農園からの年末１２月２７日発送分の申し込み締め切りは、
１２月２４日（日）です。
http://blog.sizenmura.jp/article/181832438.html

岩崎政利さんの雲仙たねの自然農園からの野菜は、
玉ねぎ（のみF1)、じゃが芋、黒田５寸人参、パクチー、中葉春菊が下に隠れています。
花芯白菜、赤水菜、山東菜、長崎赤かぶ、赤紫さつま芋
赤色の色素が特徴の冬野菜が揃ってきました。
寒さに負けない抗酸化力をいただきます。

見るからに美味しそうでしょ。
かぶの菜なのに柔らかい葉と緑色にハコベを連想してしまいました。そうしたら、かぶ菜の中にハコベが混じっていました。雲仙の畑に降り注ぐ陽光を感じます。お買い求めくださってハコベが入っていたら、一緒に茹でて召し上がったらどうでしょう。

池松さんからは、
小田部大根、晩成千筋京水菜、日本ほうれん草、博多金時人参、大浦牛蒡、おたふく春菊

博多金時人参は先週までよりも色が良く形もすらっとなってきました。
きんぴらにしても、なますにしても、汁や煮物にしても色彩が美しく、独特の美味しさがあります。

おたふく春菊を今週もいただけてよかった。
しめ縄作りの会の味噌汁には、大きめに切ったおたふく春菊を最後にさっと入れ、軽く火が入った状態で召し上がっていただきました。香りと風味が生きます。

大浦牛蒡。
まだあまり大きくはありません。風味がよく、柔らかに火が通ります。この大浦牛蒡はもう予約で完売しています。年末、ご希望の方は声を掛けてください。

熊本の加藤さんから今年初のみかんが届きました。
完全無農薬・肥料分は、下草の刈草と剪定した枝を蜜柑の木の周りに栄養となると考えて置いています。
写真の色は全く違います。
お日様の陽光をぎゅっと集めた深い濃いオレンジ色。私は加藤さんの蜜柑以外にこんなに美しい蜜柑色を知りません。

想いやり生乳の美味しさは格別です。カフェオレやチャイにするとよーくわかると家族は言います。
年内は１２月２９日入荷が最後です。ご希望の方は１２月２３日までに予約してください。

ポラン広場からも熊本の有機ミニトマトや有機ゆり根、有機牛蒡、木頭村の柚子はじめ大豆工房みやの豆腐類、ポラーノの鶏肉（冷凍）など美味しいものが届いています。
山梨県明野村・清水浩二さんの切干大根が今年も入荷しました。固定種の白首大根を農薬も化学肥料も使用せず栽培して、寒風に晒して切干にしました。昨年も大好評でした。
　　　　　　　　　　　　　

自家採種・無肥料・無農薬の晩成丹波黒豆は残り僅かになってきました。
一袋２００ｇ入りで販売しています。

岩崎さんの雲仙たねの自然農園からの直送野菜セット、１２月２０日発送分の申し込みは１２月１７日までにお願いします。http://blog.sizenmura.jp/article/181832438.html