自然村の美味しいブログ

外に出るのもやっとの思いの暑さです。

三日ぶりに外に出たわよ〜と
大豆工房みやさんの豆腐を買いに来てくださいました。

この暑さの中で外で働く方も大勢いらっしゃいます。
くれぐれもご自愛ください。

この置き方は何を言いたいんでしょう？

何の説明もなくキャッチコピーもなく。
ちょっと手を抜いてますね。

私が何を言いたいか分かりますか〜

暑い時のお手軽メニュー、
経済的なのに美味しいメニューにいかが？

飯田さんの縮緬赤紫蘇は５束余裕がありますので店売りしています。
梅干し、ジュース用にご利用ください。

本日は、都合により、午後５時までの営業です。
よろしくお願いいたします。

お知らせがあります。
７月１５日國學院大學渋谷キャンパスにて
雲仙の岩崎政利さんを囲む小さなたねの交流会開催

7/15開催予定だった「たねの賢者の生語り」は、ご案内の通り延期となりましたが、
中止を知らずに会場にいらっしゃる方々、チケットがキャンセル出来ずに東京に来られる方のために
雲仙の岩崎政利さんを囲む小さなたねの交流会を開催致します。

「たねの賢者の生語り」にご来場予定だった方々はもちろん、どなたでも大歓迎です。
日時と場所は同じです。
ご来場のみなさまと一緒に、たねの交流の場を持てるよう考えています。
日曜日の午後、岩崎さんを囲みたね友と語らいませんか？

※色々米で知られる栃木の米農家、上野長一さんも参加されるかもしれません。

【日時】2018年7月15日（日）13：00ー16：00
【会場】國學院大学渋谷キャンパス 5号館 5201教室
【お申込み】不要です。直接会場にいらしてください。
【参加費】無料 （ラブオファー、差し入れ大歓迎です！）
主催：Peace Seed
共催：渋谷環境と文化の会
協力：自然村

◎―○―◎━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
CSO ピースシード
ディレクター 浜口真理子
m. Info(@)peaceseed.jp
t. 050-5308-1772

ポラン広場、藤原養蜂場、ろばやさん、いっぱいの荷が入って、
岩崎さんの野菜も無事に届いて、
飯田さんが縮緬赤紫蘇５５束と沢山の夏野菜を持ってきてくれて

必死で発送の荷造りをして、
滅多にない仕事振り。
ご飯食べて、かりんとう食べながらお茶飲んで気抜けしてました。
ブログを書いたら、
ひと踏ん張りします。

雲仙たねの自然農園からの野菜は、玉ねぎのみF１品種。
じゃが芋（西豊）、５寸人参、平家きゅうり、モロヘイヤ、赤裏紫蘇、伏見甘長ししとう、八丈オクラ、冬瓜、
北海道地南瓜、勝間南京、葉えごま、ピーマン。

飯田さんが持て来てくれたのは、
白オクラ、いんげん、葉付き人参、
長い長いとげとげ四葉きゅうりと透き通ったとげの付いたブルームしっかりのきゅうり。
そしてね、自然村初物のとうもろこしだよ〜

大豆工房みやさんの豆腐、とても美味しいからね

想いやり生乳。他の牛乳と飲み比べれば歴然の味です。生乳と牛乳は別物ですもん。

果物は、久津間グループの白鳳、小野寺さんのグレースメロン、浜田さんの有機ブルーベリー、
沖縄のパイナップル　ゴールドバレルとピーチパイン

飯塚商店の深谷もやしもありますよ

今日から東京はお盆です。２０年この地で店をしていても、東京のお盆には慣れないんです。

他にも、アイスクリームやヨーグルトが一層美味しくなる魔法のスプーンなどが届いているんです。

暑いですが、ご来店お待ちしています。

うなぎのご注文もお待ちしています。http://blog.sizenmura.jp/article/183835994.html

明日、土曜日は勝手ながら、１７時までの営業にさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

ゆうパック、凄い！
福岡から昨日発送された池松さんの野菜が今日の６時位には届きました！

荏胡麻の葉、空芯菜、つるむらさき、ししとう、長茄子、泉州水茄子、出島じゃが芋、嘉禎にんにく

明日は、岩崎政利さんの野菜が届きます。西日本豪雨災害のため、遅配することもあり得ます。
入荷しましたらブログに情報を書きます。

明日は、飯田さんの縮緬赤紫蘇が入荷します。
月曜日に発送した仙台のお客さまから、
今年も宝石のルビーの様な美しい色に上がりましたとコメントをいただきました。

ポラン広場からの久津間グループの桃白鳳が良い香りを放ち、
香りに誘われて思わず手に取る方もいます。
明日も白鳳が届きます。
あんまりにも惹きつけられるので、
迷った末、我慢できず、ポランのギフト、久津間さんの桃を自分家用に注文しました。
毎年、ギフトに久津間さんの桃を贈られ、自宅用にも注文なさるお客さんがいます。
多分、ひと夏に久津間さんのこの桃だけを食べるんでしょう。
私もどんな桃なのか食べてみなきゃ分からない！と注文しました。

茨城のメロン栽培の名人、小野寺さんのグレースメロンも如何にもおいしそうに並んでますよ。

四万十加持養鰻場の鰻蒲焼などのご注文締切は７月１６日午前です。
ご注文お待ちしています。
http://blog.sizenmura.jp/article/183835994.html

　先日ご紹介しました７月１５日の「たねの賢者の生語り」ですが、
開催が延期されることになりましたので、お知らせします。
　ご登壇予定の一部の方が今回の豪雨の影響で参加できなくなったためです。
残念ですが、開催日が決まりましたら改めてお知らせします。
下記アドレスのFBでご案内の文章を転記いたします。
　https://www.facebook.com/bioculturaldiversity/

この度の豪雨災害にて、お亡くなりになった方々のご冥福をお祈り申し上げます。ご遺族の皆様へ、謹んでお悔やみを申し上げます。
また、行方不明の方々が少しでも早く皆様の元へ戻ってこられますよう、心よりお祈り申し上げます。

7/15に開催予定の「たねの賢者の生語り」は、延期いたします。
この豪雨被害の影響で、一部の話者の登壇が困難になりました。運営として、対談という性質上、お一人の話者も欠けない状態でみなさまに想いをお届けしたいと考え、止む無く延期といたしました。
楽しみにされていたみなさまには、多大なご迷惑をおかけしますこと、また開催直前のご案内になりましたことを、深くお詫び申し上げます。

なお、「たねの賢者の生語り」につきましては、後日開催予定です。
開催日程が決まり次第、改めてご案内いたしますので、どうぞ宜しくお願い致します。

いろいろなことが起きます。

只今、shop@sizenmura.jp
のメールの送受信ができません。

sizenmura@hb.tb1.jpは送受信できます。メールの場合はこちらへご連絡ください。

何かご用件がありましたら、
�рO３−５９２７−７７８７
FAX０３−５９２７−７８８０
までご連絡ください。

早く直ると良いです・・・・

明日は橋本農園さんから固定種無肥料無農薬の玉ねぎと自家採種の夏野菜が入荷します！

今週の池松さんの野菜は、
じゃが芋（アンデスレッド・出島）
赤玉ねぎ
奥州玉ねぎ
嘉禎にんにく
ズッキーニ
相模半白きゅうり（少量）
つるむらさき
水茄子（少量）
万願寺ししとう（少量）
不断草（スイスチャード白）（少量）
空芯菜（少量）
大葉
荏胡麻の葉
おたふく春菊

雲仙たねの自然農園　岩崎政利さんからは、今週は人参を主にいただきます。枝豆、モロヘイヤがはいっているかどうか？

ポラン広場からの沖縄のパイナップル、
只今パイナップルの掌に載るサイズ、豊作につきセール価格週間です。
1個￥３６０　畑で完熟の味をお楽しみください！

柑橘は、南伊豆　山本剛さんのジューンブライド。

冷凍庫に木次のアイスクリームもお待ちしていますよ〜
バニラ、苺、ブルーベリー、チョコレート、抹茶小豆　各￥３１０

ぴかぴか輝く佐藤錦もありますよ

久しぶりです。
長野県の戸矢崎農園さんから
「豆がたくさんあるのでいかがでしょう？」という電話がありました。

うすい豌豆、空豆、絹さや。

絹さやがあると聞いて、
絹さやの実がぷっくり入ったのがありますか？
と私は勇んで聞きました。
あります。ぺちゃんこのじゃなくていいんですか？ぺちゃんこのでないと出荷できないので実の入ったのは家で食べてます。

辰巳芳子さんの「ことことふっくら豆料理」に絹さやのぷっくり実の入ったものの美味しさが書かれています。
それを読んで、昔、まだ結婚してなく実家にいたころは、畑で採れる絹さやはぺっちゃんこでなく、
実の大きく膨らんで莢もぽこぽこ豆の形の分かるものを味噌汁や卵とじで食べていたことを思い出しました。
関東に出てきて、薄いぺっちゃんこの絹さやしか見なくなって、すっかり忘れていたのです。

来年は、飯田さんや農家さんにお願いして実の膨らんだ絹さやをもらおうと決めていたのです。
そんな時に、戸矢崎さんから「絹さやがある」と言われて、
実の入った、けれど莢も固くなく、実も莢も美味しい時期の絹さやをお客さんに食べてもらいたいと思いました。
届いた絹さやは、ぷっくぷくの実の大きさではなく、
ぷっくりした大きさです。
みそ汁やお出汁を使った卵とじなどで味わってみていただきたいな。

うすい豌豆をまた販売できるなんてとても嬉しいです。
青豆ご飯、まだ食べてない方、是非どうぞ！

そして、ぺっちゃんこの絹さや、
山東菜や野沢菜もあります。

なごみ農園さんからも自家採種の枝豆やきゅうり、インカのひとみが届いています。

屋久島から人気のじゃがいも、ぽんせんが再入荷です。

明日は、池松さん、岩崎政利さんの野菜が入荷します。

臨時営業　いたしました。

毎日このくらい働いたらどれだけ素晴らしい店になることでしょう！という位
働きましたよ
たくさんのご注文をありがとうございました。
本日発送、店お引き取りの方々はお渡しできました。
後、もう少し、お渡しの方がいます。

後は、
今年も
美味しい梅干しになあれ
美味しい梅酒になあれ
美味しいジュースになあれ
の呪文を掛けます

淋州の選別を細かくしたところ、１ｋｇだけ不足が出たので、
急遽、火曜日着で淋州を追加で送ってもらいます。

ほんの少し２ｋｇだけ淋州の余裕があります。ご希望の方はご連絡ください。
完熟南高梅は２ｋｇ、余裕があります。販売しています。

梅酢が上がってきたら赤紫蘇の準備が気になりますね。
飯田さんの無肥料無農薬絶品縮緬赤紫蘇のご案内はもうそろそろです。
ブログチェックしてくださいね。

明日は日曜日定休日ですが、
６月２４日　臨時営業します
１０：００〜１７：００

この機会に、どうぞご来店ください。
なごみ農園さんから本日も、自家採種の枝豆やきゅうりなどが届きました。
アサクラのガルム、シチリアのバッサータ、塩漬けケッパーも追加入荷しました。

何故、臨時営業？
西北さんの生梅が届くんです
青南高梅・完熟南高梅・淋州がいっぺんに届きます。
梅の芳香に満ちた自然村に是非、お越しくださいね。

私たち、必死に小分け、発送をいたします。
必死です。

クラタペッパーが

関西地方のみの放映ですが、テレビ取材を受けました。
LIFE　夢のカタチ
佐々木蔵之介が密着！
カンボジアで胡椒作りに人生を賭ける日本人
クラタペッパー　オーナー倉田浩伸さん

https://www.asahi.co.jp/life/

TVer(ティーバー)というネットでご覧いただくことができます。

前半は本日１１時までネットで見ることができます。

私たちは先ほど観ました。
とてもよく分かる内容です。

後半は本日　朝１１時から関西地区放送です。
後半も私たちはネットで見ます。

http://blog.sizenmura.jp/article/183023038.html

本日は池松さんはお休みです。夏野菜の果菜が出るのを待ちます。

岩崎政利さん　雲仙たねの自然農園からの野菜は、
じゃが芋、５寸人参、伏見甘長ししとう、スイスチャード、モロヘイヤ、ピーマン、平家きゅうり、
白鳥枝豆、カボッコリー（ミニ南瓜の若果です。薄く切って生でサラダで）

岩崎さんのモロヘイヤは柔らかくて美味しいんです！

赤、黄、白、緑のカラフルなスイスチャードはどう食べたらいいんだろう？
って思いますよね。形状はセロリのようです。
なんと！ほうれん草と同じアカザサ科なのです。なので茎はほうれん草の茎のように甘みがあります。
シャキシャキ生で食べられます。
なので、ほうれん草のように茹でて胡麻和えは合います。その時の胡麻は黒胡麻が色が映えてよろしい。

我が家はスイスチャードの茎を細かく刻んでチャーハンの具にしました。葉っぱも細かく刻んで最後に入れて。カラフルなお花畑チャーハンになるのです。あまり火を入れ過ぎない方が色が綺麗です。

ずんぐりむっくり。薄緑と白の皮が瑞々しい平家きゅうりもたくさん届きました。
ぱりぱり生で先ずどうぞ。出始めは生ぱりぱり。
もっと後になったら煮物にお勧めしたいな。

コスレタス
玉ねぎのみ一般種。


ポラン広場からは、有機トマト、有機きゅうり、有機牛蒡、有機キャベツ、有機カリフラワー、有機小かぶ、有機スナップエンドウ、有機小松菜、有機セロリ、有機レタス、有機なす、有機いんげん、有機スナップエンドウ、無農薬大根などなど始め、毎日食べて飽きない大豆工房みやの豆腐類。冷凍肉・魚・お惣菜などが入荷しています。

果物は、すもも大石早生。真紅に熟れてとても美味しそうです。
浜田さんの有機ブルーベリー、有機バナナ、沖縄のパイナップル（ピーチ）
そして、黄金の樽という名前のゴールドバレル　パイナップルが入荷しました。
山武のマダーボールすいか。

そして、本日は店売り分のさくらんぼ佐藤錦が１ｋｇ（５００ｇ２パック）ございます。

ハーブスマンのフレッシュラベンダーも入荷です。



想いやり生乳。

飯田さんがフェレッシュなにんにくを持ってきてくれます。

お洗濯、布団干しに忙しい朝ですね。
お出かけにも気持ち良い。ご来店をお待ち申し上げます。

がんじいさん、最後の行商に来てくれました。

名残惜しんでたくさんの予約をいただきました。
１００袋以上の納品
ゆっくり話すよりも納品数量確認に集中して、がんじいさんはいつもより話しないで次のお店に行かれました。

月に２回、少ない納品の時でも、「いいよいいよ」といって、音楽から小説から時事問題から、私たちの知らない高く深い話をしてくれたり、この業界の情報を教えてくれて、
文化情報の伝承という昔ながらの行商の役割も果たしてくれました。
まあ、そんな小難しいことでなく、私の知らないことを教えてくれるがんじいさんとの会話が楽しかったんですがね。

予約分以外にもちろん、店売り分もいただきましたよ。
冷蔵ケースにありますのでどうぞお買い求めください。

がんじいさんとはまた来月会えます。集金に回って来るんです。

がんじいさんの商品を予約してくださったみなさん、どうぞお引き取りにお越しください。
発送の方はいつ発送かご連絡くださいね。

初物の枝豆が入荷しました。
なごみ農園さんの自家採種・炭素循環農法の枝豆（たんくろう）
　　　　　　　　　　　　　　
若い走りの瑞々しい枝豆です。枝付きです。
枝豆の茹で方にはいろいろなお勧め方法があるようですね。
辰巳芳子さんの著書に思わぬ茹で方が書いてありましたのでいつか紹介したいと思います。
　　　　　　　　　　　　　　
自家採種のとうもろこしのヤングコーンも少しいただきました。
昨年もとても甘くて美味しかったので大きくなるのが楽しみでなりません。

なごみ農園さんも種採りの玉ねぎがあります。今回いただきましたよ。

九条ネギ、絶品インカのひとみ、大きくなってきたビーツ。
きゅうりは売り切れてしまいました。
煎り黒豆のみそ豆ちゃん
全て自家採種・炭素循環農法（動物性なし）の野菜たちです。

佐久間さんからは、玄米あられと一緒に、新江戸川いんげんが届きました。

毎週水曜日は飯塚商店深谷もやしの入荷日です。

親田高原の卵　季節の味のする卵です。入荷。

清野さんのさくらんぼは随時ご注文をお受けしています。
西北さんの梅のご注文は本日までお受けしています。

大事なお知らせです。


西北さんの生梅を予約してくださっているみなさま、
畑でも生育状況で、もう少し玉を太らせたり、熟したりさせた方がよいとのことで
入荷日が変更になりました。
最適収穫時期を選んで、しかも良い梅を選んで収穫してくださいます。

産地直送のお客さんには２４日か２５日着を選んでいただきます。


店、お渡し、発送の方は、
青南高梅、完熟南高梅、完熟淋州、全ての品種が６月２４日に入荷します。


２４日は日曜日ですが、臨時営業いたします。


従って、
生梅が欲しいけど、注文しそびれて・・という方々、
まだ間に合います
注文締切は６月２１日です。
青南高梅１ｋｇ１０００円、
完熟南高梅１ｋｇ１０００円
完熟淋州１ｋｇ１０００円
ご注文は、shop@sizenmura.jp FAX０３−５９２７−７７８７、
　　　　　電話０３−５９２７−７７８７
梅仕事をしてみたい！という初心者さんも是非、チャレンジしてください。
簡単なんですよ。
梅なら南高梅しか知らない方は、是非、淋州をお試しください。
昨年、私が作った梅干しを自慢げにカウンターに置いています。
長年数十キロも仕込んでいらした方が数年前から淋州をご注文下さっています。
今ではこれでなくては、と言ってくださいます。
http://blog.sizenmura.jp/article/183432342.html

塩、砂糖、焼酎、もみ紫蘇、縮緬赤紫蘇などのお問い合わせもどうぞ。

梅酒ですが、
玄米焼酎や豊永蔵球磨焼酎には青梅がお勧めですが、

濃厚でアルコール度数の高い（２０％以上）純米酒で漬けると醸し出されたお米の旨み成分に梅の酸味が溶け込みますので蒸留酒のそれとは全く違う味わいに仕上がります。
焼酎ではアルコールが強すぎるという方には
仁井田本家　純米原酒　和蔵の稔り　はいかがでしょう。
　　　　　　　　　　　　　１．８L￥２７６０
日本酒で漬ける場合は、青梅では酸がきつい梅酒になります。
完熟南高梅をお勧めします。
割合は、
和蔵の稔り１．８L、完熟梅６００ｇ、甘味料３００ｇがお勧めです。
＊残った梅はシロップなどにお使いください。

お誕生日のお祝いに果物や野菜や調味料でもなんでも
予算内でという依頼をいただいて、

私が選びました。

箱もリサイクルでよいとのことで有難いです。

明日は父の日だったね。
「何か欲しいもの、して欲しいことってある？」店主に聞きました。
「なんにもない。」　
多分、多くのお父ちゃんたちは無欲です。
でも、贈りたいという「気持ち」はとても嬉しいんだと思います。
気持ちだけでいいんだけど、
こんなものもあります。

父の日といえば、実父への気持ちは亡くなってから深くなっています。

店主は夫と私の父の写真に毎日、ろうそくとこのお線香を供えて手を合わせます。

池松さんからは、
空芯菜、不断草（スイスチャード）、おたふく春菊、えごま葉、ズッキーニ、嘉禎にんにく、甲高赤玉ねぎ、
奥州玉ねぎ

ポラン広場からは、有機カリフラワー、有機ブロッコリー、有機トマト、有機ミニトマト、有機キャベツ、有機こかぶ、有機っスナップ豌豆などなどはじめ、

有機のフレッシュラベンダー　一握りの束で￥７５５。お勧めです。

果物は、
浜田さんの有機ブルーベリー、沖縄のパイナップル。パイナップルはボゴール種（スナックパイン）、ピーチパイン、
そして、ゴールドバレルが入荷しました。
さんぶ野菜ネットワークのすいかマダーボール
長崎有機農研のアムスメロンとタカミメロン
山梨県久津間グループのすもも（大石早生）始まりました。

しばらく在庫切れしていましたオルチョサンニータ、丘の上のポモドリーノ、チェチ（ヒヨコマメ）、レンズ豆、古代小麦ファロ全粒粉、古代小麦パスタ各種入荷しました。

今週の岩崎政利さん雲仙たねの自然農園からの野菜は、
コスレタス、サニーレタス、新玉ねぎ、青首大根、ほうれん草。以上は購入種子

じゃがいも、スイスチャード、ズッキーニ、江戸川いんげん、葉付人参。

スイスチャードは白・黄・赤のカラフルな茎と深緑に赤い葉脈の大きな葉の野菜です。茎はセロリを思わせる姿。ほうれん草と同じ科で、茎はしゃきしゃき生で食べられ甘みがあります。茹でて胡麻和えなどでも、
炒めても良いです。葉は塩漬けにしてお結びに巻いたりもできます。
とても美しい姿で届いているので是非ご覧ください。

葉付人参は人参も大きくなっています。うさちゃん垂涎のふさふさの葉が付いています。

今週のお便りにはズッキーニについてです。

池松さんからは、
どこの農園もズッキーニがたくさん採れだしているのでしょう。池松さんもズッキーニが届いています。
固定種の新玉ねぎは瑞々しく水分が多いのでお手元に届いたら、袋から出して乾燥させて保存して下さい。
傷みの原因となります。
ズッキーニブラックビューティー、甲高赤玉ねぎ、奥州玉ねぎ、おたふく春菊、ブロッコリー、春まき山東菜。
嘉禎にんにくは在庫でございます。

ポラン広場からは、
澤村さんのミニトマト、有機トマト、有機さつまいも、有機ごぼう、有機こかぶ、有機キャベツ、有機カリフラワー、有機ブロッコリー、有機グリーンアスパラ、無農薬スナップ豌豆、無農薬レタスなどなど。
毎日食べて飽きない大豆工房みやさんの豆腐油揚げ類。柚子豆腐・ごま豆腐も人気です。

島根県岡富商店さんの一日漁一夜干し魚が入荷しました。
旬の魚としましてあじ開き１枚￥２３０が新登場。
大変美味しくお勧めのえてかれい、のどぐろ、甘鯛、ニギス、さわら

穴子も入荷でございます。
（今朝、穴子を煮てきました。今晩は穴子丼にする予定）

お知らせです。

飯田さんの無農薬・無肥料・収穫したて、選別丁寧の４拍子らっきょうは
収量予想量に予約が達しましたので予約受付を一旦止めます。

１３日に収穫作業し、予想量以上の収穫ができましたら、ご案内いたします。
其の時には、欲しいという方は予約して下さい。
先着順にお受けします。ただし、お渡しが確実でないことを予めご了承ください。
＊茨城県小沼さんの無農薬無化学肥料土付らっきょう１ｋｇ￥７４０のご注文はお受けできます。

明日６/８に奈良県西吉野　西北さんの白加賀が入荷します。
６ｋｇ店売りいたします。
梅エキス、カリカリ梅、梅酒、梅ジュースに最適です。
玄米焼酎、無農薬米使用の豊永蔵球磨焼酎、三河みりん、洗糖など漬け材料もございます。