2024年05月12日

上野長一さんのお米作り

自然村連休日記 店主編です。
店主は5月6日、お米と麦・ライ麦の農家上野長一さんのところで、米の種子の保存のための種蒔きに行きました。(私は息子家族と川越で遊んでました。)
その報告です。


5月6日 上野さんのお米の種蒔き
 今年の応援は6名、「百姓の百の声」の柴田監督も参加されました。上野さんのご家族3名と一緒に種蒔きです。
約650種類のお米の種蒔きです。パックの土の上に種を置き、土をかぶせて出来上がりです。80番は「赤米ゴンベイ」面白い名前です。  米の種.jpg
今年は、初めて1番から80番まで担当し、赤米がほとんどを占めていました。赤米だけでもかなりの種類があります。
 当日の作業は難しくありませんが、作業の準備が大変だったと思います。

田んぼに持っていって、網をかけて、水をまいて、本日の作業は終了です。田植えは来月になります。
            水苗代を作る.jpg

いろいろ米以外の苗も順調に育っています。苗を田んぼに.jpg
田植えは、5月25日から始まる予定です。田植えの時期は、他の農家さんより遅めです。昔の田植えは6月でした。
近くの田んぼでは、麦も順調に育っています。

素っ気ないですが、店主のレポートです。


どうか、天候が平穏に推移して、豊かな稔を得られることを祈らずにおられません。


この日は、栃木の「森の扉」代表の野原さんも参加されて隣同士で種蒔きしながら話をしたそうです。私も野原さんと会いたかったです。田植えの時にはお会いしたいです。

上野長一さんのお米といろいろ米を販売しています。
農薬不使用・肥料不使用・機械乾燥のお米です。ご利用ください。
全粒のライ麦・小麦もご注文で用意しています。1kg単位、1kg以上のご注文です。
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2024年05月08日

自然村連休日記

3から7日まで休みました。
過ぎればあっという間でした。
自然村の連休日記をインスタ、ストーリーズにあげています。
よろしければご覧ください。
https://www.instagram.com/sizenmura831/
余力があれば、ブログに転記しますが入荷に追われて力尽きるかもしれません。

店主は留守番と6日は上野長一さんのところで650品種のお米の種子保存のための
種まきに参加しました。
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2024年04月29日

日曜日日記

自然村の4月28日日曜日日記

西荻窪の赤坂整骨院でオステオパシーの施術を受けました。
疲れが溜まって、身体も硬いと思っていましたが、終わってから「何処も悪いところはありませんね。」と言われました。
信頼できる人からの「大丈夫」の言葉は魔法です。
安心感は妙薬です。
肩の凝り、股関節の強張りが緩みました。


その後、近くの自然食品店大先輩の長本兄弟商会に寄り、ずーっと自転車を走らせて、吉祥寺の大先輩グルッペに寄り、クレヨンハウスも寄ってお勉強させて頂いきました。

ずっと店の中に閉じ籠もっているので、井の中の蛙ですから、他の店を見ることは勉強です。

昼ご飯は、グルッペの向かいの行列の出来るカレー屋さんで食べました。
そして、井の頭公園のチャイブレイクでお茶の時間。
           チャイブレイク.jpg  マフィン.jpg
運良く店内に入れたのでオリジナルスパイスチャイとマフィンを。
煮出したチャイを均一に混ぜ合わせる動作を繰り返すのが見事で、動画を撮りたいと思いましたが、見とれてしまって出来ませんでした。
見物ですよ!

チャイブレイクのスタッフの仕事ぶりは素晴らしかった。
特にチーフの方の全方に気を配り、テキパキと無駄ない動き、衛生に気を配った仕事、かつ、笑顔で柔らかい優しい接客など素晴らしかった!


2,3の雑貨屋さんを覗いて、井の頭公園近くのケーキを買って帰りました。
自転車を走らせて、坂道も自転車で登って、ヒイヒイ喉カラカラで、東伏見のアイスアリーナ広場で鯛焼き吉川のかき氷を楽しみにひたすら自転車を漕いだけど、ざんね〜ん。(顔3(かなしいカオ))
かき氷まだでした!(顔3(かなしいカオ))


家に帰って、汗と埃の顔をねんどのパックでさっぱりさせ、朝淹れておいたろばやのベテレ・ゲラに氷を入れてアイスコーヒー。お・い・し・い!

風にユレル枝や葉っぱを眺めながら、風に吹かれ気持ちいい。

平凡で何事もなく、穏やかに日曜日が終わって行きます。
明日・明後日・明明後日・木曜日
又仕事をします。

3日から7日まで休みます。
3日は妹・弟と高野山に行く。ようやく母の分骨が出来る。

ここで、宣伝。車(セダン)
ろばやのオーガニック珈琲豆美味しいです!
長本兄弟商会、グルッペもろばやの珈琲豆でした。ベレテ・ゲラは売ってなかった。
ベレテ・ゲラやモカシダモ美味しいのに〜〜

ねんどのパックいいですよ〜
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2024年04月17日

ある日の晩御飯(15日)

15日閉店間際
晩御飯を作る時間と気持ちの余裕(これが大)がなくて晩御飯どうしようとなっていた時、
「無理しないでレトルトを使えばいい。」という声が聞こえました。わーい(嬉しい顔)

第三世界ショップのレトルトカレースリランカカレー.jpg
店主と娘は辛口。私は中辛。

お米洗ってしかけたら
気持ちの余裕ができてのらぼう菜茹でた。のらぼう茹でたの.jpg
茹でただけでめちゃくちゃ甘くて美味しい!!!!
味付け無し!

レタスも洗っちゃうもンね。レタスとリネン.jpg
リネンクロスでサラダの水切りは以前TVで見たアリス・ウォーターズの真似。
くるくる巻いて冷蔵庫で冷やしていた。うちの冷蔵庫は小さすぎて中身いっぱいだから入れられない。
(ポーランドリネンポランカのリネンクロス販売してます。ハートたち(複数ハート)

私の場合、時間に余裕がないといって、怠け心の言い訳で、やりだすことが重要なんです。ふらふら
八朔も剥いちゃうもんね。ココナッツファインも掛けちゃう。

第三世界ショップのレトルトスリランカカレーは本格的。レトルトと言わず提供したらわからないかも。
カレーリーフって耳にするけど実物を見たことがないけど、カレーリーフが入っているのです。
           チキンカレー.jpg   ひよこ豆カレー.jpg    サラダ.jpg
(自家製青梅(白加賀)のアチャール添えてます。)
結果、山盛りサラダとめちゃくちゃ美味しいのらぼう菜と本格カレーで喜んでもらえた晩御飯でした。
頼っていいですね。
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2024年03月19日

晩御飯と白みそと、明日入荷する豌豆のお知らせです。

昨日の晩御飯です。3月18日晩御飯.jpg

全然売れなかった島らっきょうを湯通しした豚肉と酢味噌和えにしました。
店主に差し出したら早速食べて、
「旨い!」って即、声を上げてました。島ラッキョウ酢味噌和え.jpg

今朝、昨日のご飯でなにが良かった?と聞いたら、「らっきょうの酢味噌和えだな」って言いました。(^o^)
酢味噌は藤原みそこうじ店の白みそに、舌で味をみながら酢を加えただけの簡単なものですが、美味しいですよ。

ふき味噌、辛子味噌、白みそ仕立ての汁物、白和えの調味料、炒め物、マヨネーズの隠し味等々用途は無限です。
           白みそ200g.jpg
只今、200gスタンドパックがございます。お試し下さい。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


明日は、屋久島から新じゃが芋、堀りたての八郎生姜、絹さや、スナップエンドウ
そして久留米豊豌豆が届きます。
豆ご飯食べられますよ!豆御飯.jpg
ご利用下さい!
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2024年03月14日

もまれ牡蠣と蕗味噌と島らっきょうと白みそ

昨日の晩御飯を紹介します。島ラッキョウチャンプルー.jpg  牡蠣蕗の薹春巻き.jpg
島らっきょうのチャンプルーと
もまれ牡蠣とふき味噌の春巻きを作りました。

先週、4袋残ったので、2日連続牡蠣フライを堪能しましたが、
3日連続衣を付ける力なく、春巻きにしました。(^o^)

         白みそ500g.jpg  白みそ200g.jpg
藤原みそこうじ店の白みそで作ってあったふき味噌をたっぷりあわせました。
私は美味しいと思ったけど、店主は「合わない」と言いました。フン
チャンプルーと春巻きを食べさせたい人がいたのにな〜

生食可のもまれ牡蠣は只今3袋あります。

明日は、島らっきょうが入荷します。

今日は、橋本農園さんの自家採種無肥料無農薬栽培ののらぼう菜と松島白菜菜花と石倉一本葱が入荷しましたが、のらぼう菜と松島白菜菜花はあっという間に売れてしまいました。
久しぶりの風のない穏やかな日だったのでお客さんが来てくださったのです。
石倉一本葱も素晴らしいのです。これはまだあります。
ほとんど野菜が棚からなくなっていたのですが、
池松さんの野菜が今、届きました!!
素晴らしい葉物が大きな箱いっぱいに入っています。
この時期の葉物は柔らかくて美味しいです。
詳しくは明日朝、頑張って早くに写真も載せてご披露します。

是非是非、明日もご来店ください。
お待ちしています!!
posted by 自然村 at 18:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

2024年03月11日

2011年3月11日

日曜日観ました。

NHK 語られなかったあの日自治体職員たちの3.11
https://www.nhk.jp/p/special/ts/2NY2QQLPM3/episode/te/788N7LNJLJ/

posted by 自然村 at 16:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

2024年03月08日

昨夜の晩御飯 ホワイトシチュー

             ホワイトシチュー.jpg

残っていたものと、
新しいものとで、
春色のシチューになった!



因みに、
残っていたものは、岩アさんの八媛南瓜・紫じゃが芋
新しいものは、池松さんの中国チンゲン菜と屋久島の久留米豊豌豆でした。

ホワイトシチューのもとはこれを使いました。ホワイトシチュー元.jpg
posted by 自然村 at 17:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

2024年03月05日

中国チンゲン菜のキムチ

白菜キムチ作りを教えて下さった小森さんからこんなメールをいただきました。

「先日、自然村さんで買ったチンゲン菜を
かんたんなヤンニョムでキムチにしてみたら、
白菜とはまた違って、かなり美味しいです。」

このチンゲン菜は福岡の池松さんの自家採種の中国チンゲン菜です。
写真を送って頂いたので紹介します!中国チンゲン菜キムチ.jpg
とっても美味しそう。
一番に池松さんに知らせたい。見てくれているかな〜
posted by 自然村 at 13:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

大根春巻き

昨夜の晩御飯に作りました。大根春雨具.jpg   大根春巻き.jpg

料理通信に掲載されている「ダイコンの春巻き」を作ってみました。

材料:春巻きの皮10枚
具材:ダイコン1本!春雨だけ!
調味料:塩・鶏ガラスープの素 だけ!
鶏ガラスープの素は光食品のチキンコンソメを使いました。

具材にしっかり味が付いているので、
そのまま何もつけずに食べました。

シンプル材料で経済的で美味しい٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

<使った材料>
池松さんの残っていた阿波晩生大根
ポラン広場の春雨
パリパリ春巻きの皮
米油

光食品のチキンコンソメ
posted by 自然村 at 13:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

2024年02月20日

巣立ち

紅梅がいっぺんに咲いてあまりに美しいので傍に見にいったら、鳥の巣を見つけました。
          鳥の巣1.jpg  鳥の巣拡大.jpg
私の掌に収まる程の巣です。
どんな鳥が住んで巣立っていったのかなあ。

2月半ば過ぎてもう直ぐ3月。
巣立っていく人に幸多かれと心から思います。
posted by 自然村 at 18:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

2024年02月19日

日曜日日記 と檸檬

自然村日曜日日記

マメヒコ三軒茶屋に行きました。
渋谷にマメヒコがあったころからずっと気になっていた檸檬ケーキをいっぺんは食べておかないと後悔すると思ったから。

長年憧れてやっと会うことができました。

サクサクのタルト生地の上に、レモンの入ったカスタードクリーム、その上にたっぷりの純正生クリームが載っています。
(スマホを持っていかなかったので写真ありません。)

一口食べて、食べに来てよかった〜と思いました。

選び抜いた家具調度品と活けられた花のある店内を気持ちよく眺めながら食べました。

珈琲を頼んだのですが、檸檬カスタードの檸檬の酸味と風味がしっかりあるので、私の舌には珈琲選択は違っていた。
珈琲は後にして、檸檬ケーキを先に楽しみました。
紅茶だったかな〜

店には沼津の高橋さんの自然農の全く自然な檸檬があります。
           レモン.jpg
お値段も破格にお値打ち。
この檸檬をマメヒコのように皮も果汁も活かせたらどんなに素敵でしょう。
私のできるのはレモネードを仕込むことかな〜
そうすれば、昨年の関町イベントの時のようにドリンク屋さんでみんなに喜んでもらえるかもしれない。
レモンのアチャールもとっても美味しいです。
レモンのアチャールをつくる会が出来たら最高なんですけど・・・

マメヒコの檸檬ケーキ 大きな課題をひとつ終えた気分です。
posted by 自然村 at 18:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

2024年02月17日

昼ご飯の鰹節を削る

今日の店主作昼ご飯は、鰹節.jpg
鰹節がおいてあったので、「何にするの?」と聞いたら、
お澄ましが出るそうです。

味噌汁にはやまくにのいりこ、
お澄ましには、タイコウの本枯節削りたてを。

*本節を削るのが一番美味しくて、安くて、少量で出汁が出るんですよ。るんるん

おでんにも鰹節が入ってました!おでん.jpg
削り器の歯の出し方のせいで、粉になったみたいです。
昆布とiいりこと枯れ節のお出汁が美味し過ぎで
だし汁飲みのおでんです。

調味料は、井上醤油の新商品
井上こはくのみで、みりんその他は使ってないそうです。
うすくち仕立てしょうゆ こはく
いいかも!

白はんぺんがふくふく出汁を吸って
美味しい〜
          高橋徳治商店.jpg
高橋徳治商店の白はんぺんは冷凍ケースにありますよ。
お薦めの白はんぺんです。

美味しい出汁とおでん種でおでんをお楽しみ下さいね。
だし汁とおでん種から出る出汁のミックスだから、どちらも良質なものを選んで頂きたいです。

春到来ですが、まだまだ温かい湯気の御飯がいいですよね。
美味しい大根もあります。いちうろこのおでん種もありますよ。
是非、ご利用ください!
posted by 自然村 at 14:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

2024年02月15日

今日の昼ご飯

今日の店主作昼ご飯は、15日昼ご飯.jpg

三井和夫さんの大麦入り入河内大根葉ご飯と

日野菜の浅漬け 
*岩アさんの日野菜かぶ。

店主作やまくにいりこと昆布生姜の佃煮

岩ア政利昔昔白菜と油揚げの煮浸し 
*大豆工房みやの油揚げ・ぐるめくにひろの小間切れ(冷凍)

豚汁 牛蒡とセリが美味しい!
*出汁はやまくにのいりこを炒ってミルサーで粉に挽いたもの。店主作。
*大矢野セリ美味しいです。牛蒡の風味がたまらない。人参は池松さんのだよ。

豪華なので自慢話で披露させていただきました。わーい(嬉しい顔)


*三井さんの大麦は販売してません。
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2024年02月12日

自然村日曜日日記

自然村日曜日日記牧野記念庭園.jpg
      
大泉学園駅から徒歩5分
牧野記念庭園に行きました。

大勢の人で賑わっていました。

花壇には植物の名札が一杯挿してありますが、今の時期は殆どが姿を見せていません。それでも、ひとつひとつの名前を見て歩くのは面白いです。
四季折々に訪れて花に出会うのも楽しみだと思いました。

その中で、奥様の名前をつけたスエコザサすえこぐさ.jpg  バイカオウレン.jpg
バイカオウレンの花は見ることが出来ました。

高知の牧野富太郎植物園では、バイカオウレンの群生の花を見られるそうです。
私は高知県立牧野植物園のインスタをフォローしているんですが、とても素晴らしい植物園です。
何年も前、高知を1週間近く回ったことがありますが、その時は五台山の麓を巡って桂浜へは2回行ったのに、植物園には興味がなかった。(^_^;)
誠に残念なことをしました。
 その後、植物園では高知の在来の野菜の保存をしていて、水菜のもとと言われる潮江菜も伝統野菜の見直しの機運の中で復活栽培されていると野菜の勉強会で知りました。愛知の雑煮菜である「もち菜」もです。
今度高知へ行くことがあれば絶対に植物園に行きます!

牧野記念庭園では水島南平氏の植物画の展示が開催されています。
芍薬・シクラメン・フリージア
明治の時代に多品種のシクラメンやフリージアが栽培されていたなんてびっくりでした。

訪れた時間が4時近くだったので営業終了で残念でしたが、
珈琲も飲めるのです。牧野博士は珈琲がお好きだったそうです。

牧野記念庭園、お勧めです。
posted by 自然村 at 15:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

2024年02月03日

キムチ作り

晴れた晴れhakusaihosi.jpg

白菜干してます。


明日は、塩漬けして、
店でもち米のり、昆布出汁を作って、野菜、材料の準備をする予定。
予定じゃなくてしなくちゃわーい(嬉しい顔)

それから、来週、珍しいものが到来します。
小笠原父島から野生種のパッションフルーツ
イエローパッションフルーツです。
興味津々、好奇心旺盛なみなさん、お楽しみにしてくださいね。
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2024年01月18日

風邪やインフルエンザ、新型コロナが流行っているのでしょうか。
玄米クリームか粥のレトルトはないかとお問い合わせがありますが、
生憎、当店では置いていないのです。
以前は置いていましたが、「売れない」というのが理由のひとつです。

作ってくれる家族がいない場合は、レトルト粥は助かるかもしれませんが、
何とか自分で作れる。あるいは作ってくれる人がいるなら、作った方が
断然美味しいし、買いに行くより簡単exclamationだと思っているからでもあります。

お米を洗って多めに水を入れて火にかけるだけですから。
噴きこぼれないように焦げ付かさないように気を付けるだけ。
炊き立てのお粥は本当に美味しいですよね。
勿論、お求めによってレトルト商品は取り寄せはできますので気軽に声を掛けてくださいね。

インスタとFBに載せた昨夜の記事です。
昨日、今日連続で冬瓜のお粥です。冬瓜がゆ.jpg
生姜をたっぷりタップリ入れてあります。
冬瓜が出汁をタップリ含んで熱々で美味しいですよ。
ポラン広場の鶏つくね団子がとっても美味しくて便利です。
昨日は生椎茸、今日はしめじ。
椎茸の方が良いように感じました
今日は、風邪にも良いと書いてあった棗を入れてみました。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
健康な時もたまにはお粥もいいです。とっても美味しい。
冬瓜も美味しいですよ。ハートたち(複数ハート)exclamation
なかなか売れませんでしたが・・わーい(嬉しい顔)今少しあります。

ポラン広場の鶏つくね団子鶏つくね団子.jpg


台湾棗http://blog.sizenmura.jp/article/190673537.html
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2024年01月10日

かぶら寸し

一つだけ、我が家の為に残ったようなかぶら寸しを今夜食べました。
           1月9日かぶら寸し.jpg
高木糀商店さんの甘酒は、本当にふっくらとして上品なやわらかい甘さなんです。
その甘さと塩漬けの蕪の塩気と香気が合わさって、大変美味しいのです。
買って下さったお客さんからも美味しかったの声をいくつも掛けて頂きました。

今年の暮れに又ご案内しますね。

高木さんの被害は大丈夫でした。
石川県の被災地の支援が速く充分に行われるようにと心から願っています
posted by 自然村 at 13:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

2024年01月06日

今年の目標 ちょこちょこ掃除

レジ台周辺を整えました。レジ台周辺.jpg
大掃除しなかった代わりに、
棚を順番にちょこちょこ掃除を続けて、
商品とお客さんが気持ち良く過ごせる店にしよう。
今年の目標の一つ!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

床はauroで拭き掃除しました。1〜2週間に一回の目標。
掃除機は毎日。


バックヤードの流し、調理台、ガス台廻り、床の掃除は毎日だから結構大変で、すぐに汚れるから心折れるけどやらなくちゃね。これをまず1週間続けよう。わーい(嬉しい顔)
目標値低過ぎ???
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2023年12月25日

炭酸ソーダ掃除 エコクリーニング

クリスマス12月24日日曜日日記
今日は気になっている浴室のクリーニングをクリーンライフECOさんにお願いしました。
          guri-kuri-ninngu.jpg
石鹸と炭酸ソーダとブラシ・刷毛などの道具を使って、
環境負荷の少ない掃除をしてくださいます。
塩素系漂白剤や研磨剤を使わないので、黒カビの色素は抜けませんが、丁寧に掃除をしてくださいました。
黒カビ汚れは色落ちしないので見た目はピカピカにはならなかったけど、
お風呂に入って、「掃除してもらってよかったな。清々しい」と店主が申しました。
30日まの忙しい日々の疲れを清々しくなったお風呂で癒して頑張ります。手(グー)

クリーンライフECOさんは関町南にあります。
http://www.cleanlife-eco.com/

私もガス台廻りの掃除と、
油こし器コスロンの掃除をしました。油汚れ.jpg  炭酸ソーダー.jpg
私も炭酸ソーダをお湯で溶いて、束子で擦りました。
塗って暫く置いてから擦りました。
力を入れなくても落ちます。油汚れが落ちた.jpg  コスロン.jpg

お掃除に炭酸ソーダお薦めです。店で販売しています。
コスロンも販売しています。(^o^)

油は揚げ物をしたら熱いうちに漉して、使い切るまで使います。
ちょっと面倒くさがって、ほっておいたのを綺麗にして気持ち良いです。
あちらこちら気になるけど見て見ぬふりをしているところをひとつでも片付けると、精神衛生上とてもいいです。
が・・
窓ガラスの汚れが気になるけど、これから店で仕分け作業しに行きます。(^o^)
明日から1週間頑張る٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
posted by 自然村 at 17:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)