2020年10月21日

林檎の皮

紅玉の林檎ジャムは家族に大喜びしてもらえました。

皮がまたまた美味しいのよ。21日林檎の皮も滅茶美味しい.jpg
むしゃむしゃ食べてしまう。
黒点やら黒いシミやスス病のある皮だけど、渋谷さん風雪.jpg
黒いシミは取り除いたけど、後はな〜んの問題なく、
とても美味しい皮の砂糖煮です。

明日は、午後、無肥料無農薬(食酢使用)栽培紅玉のストレートジュースが届きます。
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2020年10月20日

紅玉林檎ジャム

紅玉で林檎ジャムを作りました。20林檎じゃむ作り.jpg

出来上がり!20林檎ジャム.jpg
ジャムというより甘煮か〜!!

取り出した皮ももちろん食べるわね〜わーい(嬉しい顔)

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進物

慶事のご進物に使いたいと、
デパートに行けばなんでもあるじゃない、
だけど、と当店へお越しくださって感謝の気持ちで一緒に選びました。
先様の「甘いものは得意ではない」と、
「お祝い事」「手で持っていく」という点を二人で考えて選びました。
軽くて、日持ちして、品質上等!!お正月もすぐですもんね。
「甘いものは得意でなくとも、ほんのり甘いのはあると嬉しいかもしれない」としるこも入れました。
              20ギフトお祝い.jpg
包装して熨斗を掛けます。20日熨斗 (2).jpg
予算は箱代別で5000円位。5040円になりました。

これからお歳暮のシーズンにもなります。
このようなご依頼には時間の余裕をもって相談していただければ私のできる限りのことはさせていただきます。

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2020年10月16日

かつおたたきと生姜2品種

三陸水産の鰹たたき腹(冷凍)¥1458
たっぷり4人前はあるサイズです。
臭みが全くなくて燻し加減も良く美味しいタタキです。
しかし、在庫が賞味期限10月25日なのです。冷凍なのでもう少し過ぎても美味しく食べられます。
只今、3pあります。200円引きの¥1258でご提供します。
いかがですか?

今日の昼ごはんは、ちょっと贅沢にこの鰹たたきにしました。
ふたりで食べたので滅茶滅茶贅沢ですが、
2品種の生姜の勉強になりました。わーい(嬉しい顔)

すりおろした生姜の色の美しさぴかぴか(新しい)
思わず、「綺麗な色だね〜」と声が出ました。写真よりももっと綺麗な色です。
屋久島の自家採種・不耕起草生自然農の八郎生姜
             15八郎生姜.jpg

佐久間さんの購入固定種・不耕起草生自然農の三州生姜15三州生姜かつおたたき.jpg
辛みは比較すると三州生姜が強く感じました。これでジンジャーエールを作ってみたくなりました。

同時に食べてみると違いが分かっていいです。
佐久間さんの三州生姜は只今販売中。
八郎生姜はもう少し畑で太ってから届きます。
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2020年10月14日

帰省

先週、
お客さんから帰省に伴って、ご実家へ野菜の発送をご注文いただきました。
ポラン広場の生産者の野菜や、
雲仙の岩崎政利さんの在来野菜
福岡の池松さんの在来野菜をたっぷり使ったちらし寿司の写真を送ってくださいました。
家族で楽しい時間をお過ごしの様子が伺えて、私まで楽しくなりました。ちらし寿司14日小森さん.jpeg

今日は、お客さんの帰省に伴って、ぐるめさんの豚肉やら、ポランの鶏肉やら、魚、おでん種セット、油揚げなども冷凍便で発送いたしました。
ご実家で手料理に当店の食材を使っていただけてとても有難く嬉しいです。

追伸:ちらし寿司のお客さんから、「塩揉みした大根葉もたっぷり入れてました!」とメールをいただきました。

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2020年10月02日

お月見

私は、空を見上げた時に雲が広がっていてすぐに諦めましたが、
店主は、帰宅途中に見ることができたそうです。
私は見上げる方向が違っていたかもしれません。

東京も美しい十五夜が上ったのですね。
お嫁さんが写真を送ってくれました。十五夜.jpeg

一緒に有機しらたま粉で月見団子作りしたそうです。繍お月見団子.jpeg

食いしん坊の兎さんは、月の兎さんと仲良く食べたかな?お団子繍.jpeg

黄色いお団子は佐久間さんのかぼちゃを混ぜました!美味しかったです!だそうです。
佐久間さんの白皮砂糖南瓜は蔕のところから蜜が滲むほどに甘く熟してきました。白皮砂糖南瓜.jpg

私は、今、里芋がないので、黄金千貫を茹でて、月に見立てました。黄金千貫ゆでたもの.jpg
絹の舌触りのさつま芋です。
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2020年09月24日

秋のご飯

芋栗ご飯。さつま芋栗ご飯.jpg
佐久間さんの昨年産神楽もち米を混ぜました。

佐久間さんの田は今、見事に美しく神々しい姿の稲が並んでいます。
刈り取りは10月、11月。そしておだかけ天日干しを経て届きます。

今年の稔を無事に迎えられますように!
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2020年09月17日

読書

今、読んでいる本です。
もっと早くに読んでいたら、と思いますが、
今だから感じたり考えることもあるのかな、とも思います。エンドオブデイズIMG_20200917_121302 (2).jpg

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2020年08月30日

日曜日

久しぶりに何もしないつもりの日曜日を過ごしてます。
喫茶店で自分だけの時間。本を読んで過ごしました。
今読んでいるのは、「大きな森の小さな家」
こどもが小さいころ買ってあげたシリーズです。
どのページをめくってもどの行を進んでも面白く
ずっとわくわくしています。

毎朝、こどもの布団の脇に置かれていたローラー家族の物語大きな森の小さな家.jpg
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2020年08月21日

生雲丹

生雲丹日記DSC09169.JPG


我が家は、昨晩、当店販売の三崎のまぐろ赤身、大船渡帆立貝柱と生雲丹の海鮮丼

ほんの少しおすそ分けした息子家族は今日のお昼に雲丹パスタにしたようです。
               実希 雲丹パスタ.jpg
               雲丹パスタ.jpg
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2020年08月20日

唐桑半島の生うに

ヤマトさん配達の中に唐桑半島の海産物問屋貫正さんからの荷がありました。
あの絶品畠山政則さんの生牡蠣を送ってくれる貫正さんです。

なんとexclamation雲丹でしたexclamation×2DSC09169.JPG

漁業権を持っていらっしゃるので自分で獲ったそうです。
おすそ分けに送ってくださいました。

どんなふうに食べようか、迷っちゃうな〜

羨ましがらせているつもりじゃないですが、そう聞こえたら?ごめんなさいねわーい(嬉しい顔)

貫正さんの唐桑半島養殖塩蔵わかめ、販売しています。
一等級の100%唐桑産 本場本当もののわかめです。
令和2年今年の春収穫されたものです。新物わかめ.jpg
どうぞよろしく。
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2020年08月18日

夏休み日記

ポラン広場の生産者さんの規格外きゅうり
約1kg入ってお買い得価格なので人気です。
夏休み直前に多く頂いたので残ったきゅうりで、これを作りました。
              DSC09109.JPG
あらこれだけ?になっちゃったんです。わーい(嬉しい顔)
家族に大好評のきゅうりの九ちゃん漬です。
              DSC09111.JPG
せっかく作るのだから大量に約1kg。
生姜千切り、出汁殻昆布も細切りにして入れました。
写真には写ってないけど、茗荷もたくさん入れました。
茗荷は3回目の漬け込みの時に半切りにして漬けました。

息子家族と行った野川公園のおむすび弁当にも持って行きました。
息子もお嫁さんも美味しいというのでおすそ分けしました。
カレーに添えてもりもり食べました。


ネットで検索するといろんなレシピがでてきますよ。

漬け汁がたくさん残っているので再利用でまたきゅうりを漬け込んでいます。
昨晩1回目の漬け込みして、今朝2回目の漬け込みしてきました。今晩、3回目の漬け込みします。
きゅうりから水がでているので初めよりも薄味になるかもしれません。

冷蔵ケースで東明のきゅうりのふるさと漬¥351販売しています。
             九ちゃん漬け.jpg  
こちらはさすがのプロのお味とカリカリ感で大変美味しいです。
お試しください。
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2020年08月05日

通販

送料込み5900円で何か送ってください。とご用命をいただきました。
オーサワのごま油はご指名です。
この方は、長い間、雲仙たねの自然農園からの直送便を取ってくださっていますから、
岩崎さんの野菜セットに入らない野菜をお入れしましょう。
もちろん、種を採り続けている野菜を選びましょう。DSC08991.JPG

真黒茄子
聖護院きゅうり
十六ささげ
茗荷
種採りではないけど幻のノンエチレン深谷もやしが入荷したばかりなので入れます。
もやしの本当の命の力強さを知ってください。

岩崎さんと縁のある上野長一さんのうどん。無農薬のうどんはめったにありませんから。
おいしいお出汁で野菜を調理してください。忙しくても本物の味が手軽に味わえます。
いつものだし粉
新型コロナに無農薬のお茶。爽やかですっと染みる浅蒸し茶でリフレッシュできるかな、と思って。
かたぎ古香園の上新茶
お茶のひと時にナチュランドのバナナケーキ。
疲れた時には強い美味しさよりは優しいお美味しさがいいかな、と思って。
無農薬柑橘ジューンブライド。冷やすと一層美味しいです。

時々、車(RV)通販希望ですが、どのようにできますか?という問い合わせがあります。
本日お送りしたのは、
ブログのチェックしてくださって
店で買い物するみたいにいろいろなものを箱詰めしてお送りしています。

例えば、〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
◎木次乳業の無塩バター 1箱

◎無農薬のレモン 2こ

◎お豆腐工房みやさん(〜8/8)
・ごま豆腐 1パック
・厚揚げ 1パック

◎納豆賜り(〜8/12) 2つ

◎橋本農園さん
・ときわきゅうり 1袋
・奥武蔵きゅうり 2袋
・新黒茄子 1袋(2〜3本?)
・青茄子 1つ
・ゴーヤ 2本
・オクラミックス 2袋
・ミニトマトミックスパック入り 2パック
・(在庫)自家採種の玉ねぎノンクーラー(小玉) 8こぐらい

◎沼津の段々畑 高橋さん
・自然農の茗荷 150g
・青じそ 1袋

◎千葉/佐久間さん
・聖護院きゅうり 2〜3本
・十六ささげ 1袋

◎深谷もやし 2袋

◎ぐるめくにひろさんの
・生豚肉/切り落とし肉 \670 1パック
・古式乾塩法ロースハムスライス \679 1袋
・ソーセージハーブミックス \720 1袋

いかがでしょうか。
さらに空き容量があるようならば・・・
◎小浜島のもずく 1袋
◎有機ブルーベリー 1パック
も入荷していれば購入しますが・・・
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
近隣の場合は配達もしています。
どうぞ、ブログチェックして、お買い物の参考にしてくださいね。
私は、心からいいと思ったものを紹介しているつもりです。わーい(嬉しい顔)
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2020年08月03日

いつものだし粉を使って

あるもので作る。頭の体操御飯。
日曜日、またまた息子家族が来てくれたので
おむすび御飯にしました。

おむすび以外のおかずや味噌汁に、すべて
新発売のいつものだし粉を使ってみました。DSC08922 (2).JPG

おむすびの具は、三陸水産特上甘口たらこ、
三陸水産紅鮭&青紫蘇、
シメジと角切りベーコン炒め              8月2日お結び御飯.jpg

              
             いつものだし粉8月2日お昼ご飯 .jpg
味噌汁の具は岩崎政利さんの地きゅうり山口在来とシメジです。
豆味噌と手作り米味噌の合わせ味噌。
2歳半の孫は、味噌汁の汁が好きでちゅうちゅう飲んでいました。
大人には山口在来きゅうりが美味しかったと言ってもらえました。香りが良いのです。

日本南瓜の勝間南瓜は煮物に。洗糖をまぶしてしばらくして、水といつものだし粉を入れて少し煮て、醤油を足して煮含めます。
小さい子は南瓜が大好きです。手づかみでいくつか食べました。

親田高原の卵をだし巻き卵に。これもいつものだし粉と水を卵に混ぜて簡単だし巻き。

南瓜とだし巻き卵が甘いので、茄子と茗荷の煮物はさっぱりといつものだし粉の出汁と醤油だけで煮ました。
水茄子は果肉が締まっているので、ゆっくり火を入れました。9分目煮えてから半分に切った茗荷を加えて煮て火を止めました。

つる紫はお浸しに。
いつものだし粉を熱湯で溶いて、味醂と醤油で味を付け。
自家製梅干しを叩いて混ぜました。
酢や梅干しなどを使うと、土臭さが気にならず、さっぱりと食べられます。
いつものだし粉は鰹節の香りを利かせたい時は熱いお湯を差します。

子どもに本物を食べさせたいけど育児に忙しいお母さん、
料理に慣れていないけど本物志向の若者たち
介護をされているご家庭の介護食、
なんだかこの頃、料理をするのがめんどくさくなっちゃって・・というみなさん、

ぜひ一度おためしくださいね。


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2020年07月27日

うなぎ 会食

2週連続で子どもたち家族が集まりました。

ある材料で作ります。
             全員で会食.jpg


土用の会食なのでうなぎ蒲焼ひとり1尾7月26日会食.jpg
2歳の孫は小さいのじゃなくお父さんの大きいのにかぶりついておりました。
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2020年07月09日

すいか

すいかを落としちまった〜もうやだ〜(悲しい顔)

1玉、ひびが入ったので切って売ろうとしたけど、
あたったところがちゃんとあたりの跡になっていた。落としたすいか.jpg
当たった衝撃跡、分かりますか?
1玉はひびは入ってないけど、指で叩くと鈍い音がする部分がある。
切ってみたらやはり当たった跡になっている。

食べるしかないね〜
甘い、悲しい、美味しい、残念、
すいか腹になって何度トイレに行くことになったか〜〜

お盆の頃になったら、という熊本の無農薬の西瓜農家さん、無事だといいです。
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雨の店で

飯田さんの絶品縮緬赤紫蘇2束で紫蘇ジュースを作りました。
日曜日に紫蘇ジュースは好きだという息子が遊びに来るというので俄然身体が動きました。
誰かのために、というのは物凄い原動力になります。わーい(嬉しい顔)

自画自賛の紫蘇ジュースわーい(嬉しい顔)赤紫蘇ジュース.jpg

とても沢山の紫蘇の葉を使って濃い目に作りました。
水2Lに対して砂糖3カップ、レモン果汁1カップ。材料 (2).jpg
かなり美味しい紫蘇ジュースになったと思います。
グラスに注ぐととても美しい色です。


飯田さんの縮緬赤紫蘇は終わってしまったけど、
岩崎さんの赤裏紫蘇はしばらくの間入荷すると思います。
赤と緑の裏表の葉。緑があることで香りが良く明るい赤の紫蘇ジュースになります。

私が子供の頃は、朝顔で色水作って遊びました。
色水の作り方とは違うけど、
赤紫蘇ジュース作りは色水作りの感覚と似ているな〜とフト思いました。
posted by 自然村 at 17:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

2020年07月06日

桃太郎

先日、桃.jpg
川から流れてきた桃が欲しかったお嬢ちゃんのことをブログに書きました。

同じ内容をFBに書きましたところ、
山梨にお住いの方がコメントを寄せてくださいました。
山梨県の大月にも「桃太郎伝説」がありますよ(笑)。そこから川を流れて自然村へたどり着けばいいのだけど。

調べて見ましたら、こんなに立派なHPがあってびっくりしました。
https://otsuki-momotaro.com/

そうしましたら、里芋でお世話になっているさる&りすさんからもコメントが届きました。
私たちが住んでいるところは、その「鶴島」です。ずいぶん前ですが、自然村さんも私たちの畑に来られた時に「桂川」を渡ってますよ。

まあ〜私たちも桃太郎さん所縁の地に行っていたんですね。わーい(嬉しい顔)

知らなかったけど各地に桃太郎伝説があるようです。
現代のこどもたちにも身近な桃太郎さん、何だか凄いパワーのある昔話です。
私は小さいころ母の実家に泊まると、毎回、おばあさんに寝物語を聞かされました。桃太郎もそのひとつでした。

今、桃太郎のお嬢ちゃんのお母さんが、桃をたくさん買いにいらっしゃいました。
切るたびに覗いているそうですよハートたち(複数ハート)
posted by 自然村 at 17:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

2020年07月04日

どんぶらこどんぶらこ

お嬢ちゃんが、桃を持ってきて聞きました。桃.jpg
「おばちゃん、この桃むにょむにょむにょ・・」私は耳が悪いので聞き直しました。
「この桃、 むにょむにょ」
「予想外の言葉」は耳が悪い私には脳が反応しなくて余計に聞こえにくいです。

「どこから来たの?」と聞かれたと思って
「山梨だよ」と答えましたが、お嬢ちゃんは納得いかないようすです。

お母さんの翻訳では「どこから流れてきたの?」でした。

先日買った桃を桃太郎が出てくると思って切ってみたけど、
出てこなかった!
お母さんが「川から流れてきた桃でないといないんじゃないか」と教えてあげたそうなんです。

何と答えてあげたらいいかわからないくらいの
ホームラン級のびっくり楽しい出来事でした。

人生の先輩や若いお客さんとの会話も楽しいですが、
小さい人との会話もめちゃめちゃ楽しいです。
posted by 自然村 at 13:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)

2020年05月25日

マスクと柔軟剤

新型コロナウイルス感染対策として配布されている
布マスク、通称アベノマスク、
みなさんの元に届いていますか?
うちへは昨日ポストに届いていました。

一足先に土曜日に届いた親しくしている名古屋の自然食品店さんのメルマガにこのような文章がありました。

中のパッケージが二つ折りになっていて、
内側に洗濯の仕方とかいろいろ書いてありました。アベノマスク.jpg
そのなかに〜
「漂白剤、柔軟剤の使用について」のところで、
2.柔軟剤の使用は避けてください。
とあります。
なんでだろうと思いながら、、
早々お問い合わせ窓口に相談してみました。
フリーダイヤルで休みなしでやっています。
Q「プルルルルッ・・・」
すぐ電話がつながりました。
あまり明るい感じではないのですが…聞いてみました。
Q「柔軟剤の使用は避けてくださいとはなぜですか?」
A「お調べしますので一旦保留にしてもよろしいですか?」
・・・・・
A「お待たせしました。柔軟剤には毒性のあるものがあるので直接吸い込むと体に害があるから洗濯の際柔軟剤を使わないように、、、だそうです」
Q「なるほど〜よくわかりました!ありがとうございます〜」


ほほ〜〜「毒性」ね、厚生労働省もそう認識していて警告をしているのか・・な。それなら理由も書いてくれれば分かりやすいのに、と思いました。

私も今日、電話相談室に問い合わせてみました。
Q「柔軟剤の使用は避けてください。と書いてありますがなぜですか?」
A「柔軟剤で生地が柔らかくなって型崩れしやすいからです。」
Q[知り合いが問い合わせをしたところ、柔軟剤には毒性のものがあるので吸い込むと害があるからという答えだったそうですが?」
A「暫くお待ちください・・・柔軟剤は衣類に使って直接肌に身に着けるのだから害はないということです」
私もしつこいわーい(嬉しい顔)
Q「地域によって答えが違うんでしょうかね?」
A「コールセンターが間違えたんじゃないでしょうか」
むむむ・・それ以上話しても仕方ないのでおしまいにしました。
名古屋のお店さんが聞き間違えるはずはないけどね。
もう一度電話してくださった結果は、
「そういう質問は想定問答にありません」というような回答だったそうです。
????です。残念〜〜

私は、マスクに添付された「柔軟剤を使わないでください」を
読んだ人が何故だろう?と考えて
人工の香りの身体への影響を考える契機になればいいな〜と思いました。
厚生労働省があらかじめそのことを認識して注意事項として記載していたなら
素晴らしいことだとも思いました。

マスクが他の人へ新型コロナウイルスを感染させない他者への思いやりなら、
人工的な香りによって健康被害を受けている人への想像力も働かせたい。
もちろん、使用する人自身への目に見えない被害も避けたいですよね。

香害 という言葉を耳にしたり目にした人は多いと思います。
こちらはシャボン玉せっけんのHPです。
https://www.shabon.com/kougai/

また、柔軟剤にはプラスティックマイクロカプセルを使ったものもあります。
香りを吸い込みながらプラスティックも吸い込んでいるかもしれません。

このようなサイトがありました。参考になるとよいです。
https://www.excite.co.jp/news/article/Harbor_business_197196/

追加ですが、塩素系漂白剤ではなくて、酸素系漂白剤がいいと思うな。
日光に当ててよく乾かせば
コロナウイルスは紫外線にも弱いといいますね。

マスクは巨額の税金を使って配布する必要があったかどうかは別としてガーゼが何重にもなってしっかり作ってあると思います。
洗うと縮むかもですが。私の顔には丁度の大きさでした。












posted by 自然村 at 17:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 店主のつぶやき(日記)