自然村の美味しいブログ

来週木曜日に販売します。　　　

昨日、試作品を持ってきて頂いて、食べたら家族で絶賛です。


正品は、林檎屋さんと渋谷さんの紅玉の林檎のパウンドケーキです。
スパイス類一切入れないシンプルな作り方だからこその美味しさです。


りんごの他の材料は、発酵バター、三上さんの有機自然農法薄力粉、喜界島粗糖（風と光）、親田高原の卵（平飼い）／アルミフリーベーキングパウダー
　　　　　　　　　　　
発酵バター以外は全て自然村の食材を使用しているのでお買い求めいただけます。


１カット\450の予定と家族に伝えたら、「安すぎる！」って言われちゃいました。

数が限られます。


林檎のパウンドケーキ販売と一緒に、シュトーレンの予約販売の案内を配布する予定です。
製作は通販やイベント販売の天然酵母のパン屋さん　petit à petitさんです。
天然酵母パン、シュトーレンには上野長一さんの農林６１号、ライ麦を使っていただいています。

かおり梨を再度送って頂きました。　　
　　　　　　　　　　　　
１個で１０人くらいは食べられる大きさです。
赤ちゃんの頭位！

５日　待宵　
６日　仲秋の名月　十五夜
７日　十六夜　満月
８日　立待月
９日　居待月
１０日　臥待月
１１日　更待月

澄んだ夜空に上る月の変化を風雅な呼び名で愛でた古の人々。
何はなくても、貴賤問わず自然を愛でる心があればの幸福ですね。

農薬・肥料・除草剤・その他諸々の剤不使用栽培の紅玉　届きました。
希釈した食酢のみ散布しています。　　　　　

今年はカイガラムシが多く発生しました。出来るだけ選別していますが、写真のようなのものあります。
そこだけ皮を削いでいただけば実は問題ありません。
ご理解頂ける方に食べて頂きたいです。


化学物質過敏症で食べられるものを探しておられる方も食べられると楽しみに、ご家族が早速ご来店下さいました。

　　　　　　　　　　　　　

オリエンタルスターはシャインマスカットの兄弟品種だそうです。
高級大粒葡萄のクイーンニーナと共に
合計１５００ｇ
１セット\4950（税込）のお買い得です。
全て農薬不使用・自然農法・ジベレリン・ストレプトマイシン不使用・除草剤不使用栽培の種あり葡萄です。

ご自宅用に、

山形県最上のササシグレと栃木県ササニシキの新米が始まっています。

全て税込み価格で、
ササシグレは玄米１ｋｇ￥１６４０
ササニシキ玄米１ｋｇ￥１２６５　で販売しています。

10月中旬に始まる新米さわのはなは玄米１ｋｇ￥１４４０になる予定です。

今までよりもかなり値上がりしております。
生産者さんの提示された価格に適切な利益をのせて価格を設定しております。
ご理解いただけますようお願いします。

さて、合鴨除草有機さわのはなですが、2024年度産米が２５ｋｇ余裕があったという連絡がありました。
そこで送って頂き、月曜日から販売しております。
2024年度産の価格　玄米１ｋｇ￥９４０（（税込））でお求めいただけます。
新米と比べると香りの違いはありますが、冷蔵庫保存されていたものですので、召し上がるには何の問題はありません。残り８ｋｇ位ございます。ご規模の方はお早めにお求め上、早めにお召し上がりください。

１０月２日現在、２０２４年度産米さわのはなは残り２．４ｋｇございます。
希望の方はお早めに。

届きました！
山形県産自然栽培ササシグレ　　

透明感のある緑の米が混じっています。活き青米です。未熟で青いのとは違います。 最後まで稲が元気であった印です。 味を良く知っている農家さんは、青米が混じる方が美味しいといわれます。

ササシグレは亀の尾と旭の血を引き、
東北２４号と農林８号を親に昭和２７年に生まれたお米です。

ササシグレの食味は、
一般的には、淡泊で柔らかい甘みがあり、米粒が大きく、炊き上がりの香りが良い。噛むほどにほのかな甘みが増すと言われます。
鮨米にササシグレを選ぶ鮨屋さんもあるそうです。
高アミロース米です。

ハツニシキとササシグレを親に昭和３８年にササニシキが生まれました。


ササシグレの生産量は限られる中
お願いして３０ｋｇ送って貰いました。
この後はコシヒカリを頂きます。


水と空気の綺麗な地で除草剤含めて一切の農薬使わず、肥料を入れない自然栽培のササシグレです。
ご賞味下さい。　

新米ササニシキ５kg配達。


新米値上がりしたので、売れ方不安あったけど、堂々と販売しよう。

食べて安全なだけではない。
土、水、空気を汚さない。虫や生き物を傷つけない。マイクロプラスチックを流さないお米です。
お金の多寡では図ることのできない価値です。



　　　　　　　　　　　

四歳になる孫娘は卵と乳製品のアレルギーがあります。
幼稚園のお誕生会で「桃のケーキ」がでるので、卵・乳なしのケーキを母親が作って持っていきます。
そこで、甲斐黄桃を上げました。

後日、写真とメールをもらいました。　　

「米粉のスポンジに、水切りした豆乳ヨーグルトをホイップ代わりに重ねて、桃を贅沢にトッピングしました。
幼稚園でもお友達と同じように食べられました！
家に帰ってきてまた食べたいとおかわりしたところです。」
ケーキを前にして、えくぼのできる笑顔の写真も送ってくれました。


今は、西王母があります。

明日は甲斐黄桃が再度届きます。　
桃色と黄色の桃が並びます。
そろそろ桃も最後を迎える時期になります。
貴重な２種の桃を食べていただけます。

澤登さんのオリンピア、ブラックオリンピア、ピアレスが届きます。
取り置き希望の方はご連絡ください。

数量制限なしで買えます。　　

令和７年度　新米　ササニシキが
届きました。
みなさん、お米を買って頂けます！

自家採種
肥料、農薬、除草剤、を一切使用していません。
お米への愛情はいっぱい注いでおられます。

玄米で１ｋｇ単位の量り売りです。
ポリ袋代金を頂きますが、米を入れる容器や袋を持って来ていただくと良いです。
ご希望で白米、７分搗き、５分搗きに精米します。精米料金不要。
糠も必要でしたらお持ち帰り下さい。


令和７年度産から価格改定いたしました。
農家さん、考えに考えて米価を決め、
販売者の私も悩みに悩んでこの小売り価格にしました。
農家さん、これでコンバインの更新できるかもしれません。
玄米１ｋｇ税込\１２６５です。

上野さんが
どのようなお百姓さんか書き始めたら尽きないのでその一端だけを先ずひとつ書きますね。
＊米の種の保存の為のお米作り、
＊白鳥などの渡り鳥の為の冬水田んぼ（近くに太陽光パネル出来てからは白鳥は来なくなりました）、
＊麦作後の田に水を入れた夏水田んぼにはサギ、カモが連日休んでいるそうです。
＊水が入らない麦アトはにひまわりのタネを蒔きました。１haの広さです。車を停めてひまわり畑の写真を撮る人が多いそうです。
＊しめ縄作りの為の稲作り、
＊学校でバケツ稲作りの指導、
＊餅搗きには遠方でも喜んで来てくれます。

私の知らない他の人への無償の行為は数え切れないことでしょう。
人との繋がりを大切に、お金にならないことを喜んでしてきている農家さんです。
支え支えられる人の関係が有機農業だと考えておられます。
ほんの一部の紹介です。


この暑い中、毎日２回の田んぼ廻りを欠かさず、時には稲穂に頬ずりしていることもある（奥さん目撃）愛情掛けたお米をみなさんに食べて頂きたいと思います。

今日は、自然村です。
祝日敬老の日も元気に営業しています


敬老の日だから、贈り物やお祝いの食卓のデザートにしたい人がいるんじゃないかと思って、送って貰いました！
　　　　　　　　　　　　　
超高級葡萄葡萄オリンピアとブラックオリンピアです。

早苗さんによれば今、オリンピアは糖度25度ある粒もあるそうです。
オリンピアは別名ハチミツ葡萄と言われます。

東京でオリンピアを買える小売店は自然村だけだそうです。
幻の葡萄は高級果物店になく、人通り少ない商店街の外れの小さな店にあるんです。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

敬老の日、みなさん何かなさいますか？

日曜日、小公子の収穫援農に行きました。
私たちふたりの参加でした。　　
息子さんと三人で黙々と頑張りました。


幻の超高級葡萄オリンピアの出来が良いそうです。　
巨峰を超えるブラックオリンピアももう収穫出来るというので、木曜日か金曜日には送って貰おうと思います。

お昼ご飯を風が吹き抜ける藤棚の下で頂きました。　

デザートはサフォークレッド　　
ジベレリン使わなくても生まれながらに種無し葡萄です。
糖度高く甘いのですが、皮に微かに渋味があって、古き時代からある葡萄らしさを感じさせ美味しいです。
色も美しいです。
食べながら眺めながらに、みんなに食べて貰いたくなって、急遽持ち帰りをお願いしました。
　　　　　　　　　　　
持ち帰りましたので送料分お安くサービスしています。
食べてみて下さいね。

昨日は塩山泊まりでした。温泉で汗を流しました。
今朝、勝沼インターに向かう途中の空に黄色く輝く大きな月を見ました。
　　　　　　　　　　　　
あんまり美しいので車を止めて写真を撮りました。実物はもっと黄金色でした。
朝５時前の空です。空の色のグラデーションも奇麗です。
知らなかったけど、昨夜は月食があったのですね。

新米が始まるまでに販売できるお米が尽きようとしていたけど、
有り難いことに１袋追加で頂けました。　　
数量制限無しにお求め頂けます。

本日、ご注文を多くいただいています。
売り切れ御免となります。

９月中旬に栃木のササニシキから新米が始まります。
合鴨除草有機さわのはなは10月中旬新米になります。
その間に新しくお付き合い始まる山形のお米が始まります。
佐久間さんのおだかけ天日干し米は最後になります。

全て新米から値上げになります。
今までの価格よりもかなり値上がりする米があります。
今、他のお店さんで流通している無除草剤・無農薬・有機米の価格と同程度になる見込みです。

値上がり前の価格で幻の米と言われるさわのはな、必要なみなさんお求め下さい。