自然村の美味しいブログ

連休前と連休明けに沢山のお米を買って頂きました。
みなさん、ゴールデンウィークにお米をたくさん食べてくれたんですね。


ということで、お米が少なくなったので送って貰いました。
上野長一さんの自家採種・農薬・肥料不使用のコシヒカリです。

ゴールデンウィークには、お米の種子保存のための種蒔きのお手伝いに参加予定でしたが、定員オーバーのため急遽参加できませんでした。
6月の田植えには行きます。上野さんと約束しました。


いろいろ米は50品種（以上）の稲を混植して育てた米です。
丈が低いの、高いのが支え合って倒れにくい。
実の色、のげの色、葉色の様々が織りなす美しい光景。
「朝日が当たると綺麗なんだよ。」
かくありたい人の世を表している。
目的は平和。米作りは手段。というのは上野長一さんの言葉です。

いろいろ米は玄米です。いろいろ米１０割〜４割で炊くと宝石のように美しいご飯になります。
普通のお米１合に大さじ１位混ぜるとパラパラと色の散った可愛いご飯になります。
そうして提供している憧れのカフェがたくさんあります。
近隣ではジブリの森のレストランで食べられると聞いていますが現在もかどうかは知りません。

＊ブログトップページの右上にある検索ボックスにいろいろ米と入れて検索してみて下さい。
今までの上野さんとの交流の記録がずらっと見られます。本当に長い付き合いです。
中に小さかった孫の写真が出てきてじいちゃん、ばあちゃんがニコニコです。
餅つきで嬉しそうに餅を食べてます。

今年は田んぼにレンゲの種を蒔いたそうです。昔の田んぼは、春、レンゲの赤紫色ピンクが広がっていたものです。私も小さい頃遊びました。
上野さんは、お孫さんとレンゲ畑でバーベキューでもしたいなと思われたとお便りに書いて在りました。
ロマンと遊び心と美しいものを愛するを心を持って、米作りをしておられます。

今日電話で話した上野さんの声は力強くて生き生きしていました。
米作りに励んで力漲っている様子が伝わってきました。

連日のようにTVニュースでは市場のお米流通不足と
高値の報道がされています。

当店のお付き合いのある農家さんも残量が限られていますが、例年通り当店分は確保して下さっています。
自然村のインスタよりhttps://www.instagram.com/p/DJGStEbvbsv/

これまで常に佐久間さん、上野さん、遠藤さんのお米を食べて下さっている方のお米は、新米が出るまでいつも通り食べていただけるように努めます。
今まで購入でなかった方も店にお見えになれば有難く販売しています。
初めて当店のお米を購入されるお客さんも、その味を気に入って下さるなら引き続き食べ続けて頂けたらと思います。

東北大地震津波原発事故後のトイレットペーパーから食料品からお米まで大騒動でした。
いつもはお越しにならないお顔もたくさん。お米も売れに売れましたが、それは一時のことでした。
お米農家さんの紹介を話すと「なんでもいいからお米を」という人もおられました。
なんでもいいお米は売っていません。
佐久間さん、遠藤さん、上野さんが一年かけて田の手入れをし、種もみの準備をし、代掻き、苗代を作り、苗を育て、田植えし、水の管理・畦の草刈り、炎天下の数度になる田んぼの草取り、毎日２〜３回の見回り、稲刈り、佐久間さんはおだかけ天日干し。ここに書き連ねた以上の仕事を重ねて稔るお米です。昨今の気候の変化に苦慮し工夫を重ねておられる農家さんです。
農薬・化学肥料・除草剤を使わない、自家採種するお米です。


このブログを読んでくださっているみなさん。
今そして今まで、食べておられるお米があるならそのお米を作っている農家さんとの繋がりを大事にして下さいね。。どの農家さんも一生懸命お米を作っておられます。なんでもいいお米なんてありません。
お店で買っているなら販売しているお店さんを大事にして下さいね。皆さん努力されています。
「買ってあげている」「買い支えている」なんていうのも違いますよね。

時々TVのインタビューで「お米が高くなっているのでパンや綿を食べるようにしている」なんてありますが、
パンや綿の方がお米より安いなんてあり得ないと私は思うんだけど。どうでしょう。

４月の初めに、「もうそろそろ枇杷が。孫が枇杷の味を憶えていて食べたいというものですから」と声を掛けられました。小学生のお孫さんが一年前の枇杷の味を憶えていてくれたことにとっても嬉しくなりました。
その枇杷が届いて、早速おばあさまに電話しました。お孫さんと二人で買いに来てくれました。

屋久島の枇杷が届きました。
農薬不使用・施肥無し・不耕起草生の枇杷です。

袋掛けして育てますが、強風による擦れが皮にある物があります。
ご理解下さい。
　　　　　　　　　　　　
箱から枇杷の香りがぷんとします。

完熟の印が皮に出ています。

毎年楽しみにしているみなさん、お見逃しなく。
1箱売り、半箱売りです。
水曜日にも届きますが、今年は合計８箱のみです。
樹が年老いたのと毎年の超大型台風の超絶の強風で倒れたりして収量が少なくなっています。
それでも自然村のために収穫分を送って下さいます。

種は35度の焼酎に漬けてエキスにして下さいね。
宝の常備薬になります。

みなさんに喜んで頂いた松熊さんの筍は、この筍で最後の入荷になります。
いつもよりももっと多く送って頂きました。


静岡・関東、近隣の筍が農家の販売所やスーパー、八百屋で売られる最盛期になってきますが、自然村の筍販売はこれでお仕舞いになります。


まだ食べていない人も一度は如何ですか？
リピートのみなさんどうぞ宜しく！



ところで、いろいろな方がSNSに筍を挙げておられますが
皮の色様々ですね。黒っぽいのもある。
皮の色は土壌の何かの違いでしょうか？竹の品種の違いですか？
以上素朴な疑問です。

　　　　　　　　　　　　
1枚目は昨年漬けた白加賀の梅干しです。良い頃合いの天気を逃して２日しか干せなかったので、この夏又干します。
２枚目は一昨年に漬けた淋州です。

昨年は今までにない大不作で、淋州は殆ど収穫出来ずに終わりました。
白加賀、南高梅も大不作でしたが、生産者さんに配慮頂き、お客さんにもご理解頂いて何とか梅をお届けする事が出来ました。

今まで梅干しには淋州を使っておられた方々、南高梅や白加賀の梅干しの出来は如何だったでしょうか？
今までと違う品種も満足して頂けたなら良かったらですが…

今、梅のことを書いていますのは、
先日、毎年お友達に梅干し作りを教えて一緒に仕込んでいるお客さんから問合せがありました。
「今年も梅干し作りを誘ってもよいか、それとも他の梅を当たって下さいと言った方が良いか、どうでしょう。」という内容でした。

私もずっと西吉野の山の梅林の事を気に掛けて来ました。
それで、生産者さんに電話しました。

豊作ではないけど、昨年のような事はないと思うけど、もう少ししないとどの位実が付いているかはっきりと分かりません。
怖いのは、霜と雹とカメムシです。

このところ大気が不安定で各地で嵐、落雷・雹が降っていますね。
長野の林檎農家さんが霜が降りたとＳＮＳに書いておられました。
霜と雹　人間の力ではどうしようもない事です。
昨年は高温でカメムシ大量発生被害が甚大でした。
ネオニコチノイド系農薬を使わない農家さんは対処のしようがありません。
（西北さんは、有機認証許容農薬３〜４使用するだけ・化学肥料不使用栽培で梅と柿を作っておられます。）

霜と雹が降りませんように
カメムシが少ないように
祈ることしか出来ません。
「祈っていて下さい！」
「綺麗な良い梅を出すよう頑張ります！」
そう仰いました。
私も祈っています。
みなさんも祈って下さいね。
実が小豆大以上になると霜の害はちょっとは大丈夫らしいです。
霜が降りないよう、雹が降らないよう祈っています。
（奥さんがお嫁に来て２年目に、収穫直前に雹が降って全滅したことがあったそうです。）
もうひとつ祈ることがありました。大雨が降らないように！です。

今年の梅のご案内はもう少し見通しがついたらします。
それまで待って下さいね。
時々、様子を聞いてお知らせします。

小梅は５月末から６月始めに収穫出荷です。
皮が柔らかく美味しい品種をお届けします。
見通しがついたら案内をします。そうしたら、是非是非、注文してください。待っていたよと注文くださいね。それが生産者さんの励みになります。

むっちりという表現浮かびました。
肌理細やかな瑞々しい香りの良い松熊さんの筍です。　　

大きくなってきました！
２ｋｇ超えも！
松熊さんは筍は大きい方が美味しいと常々仰います。
とはいえ、家庭の鍋では入らないかもですね。
店で茹でますよ。明日の朝にはお求め頂けます。


１０年以上も毎年松熊さんの筍を食べて下さっているお客さんからの依頼で２ｋｇ超えと1748ｇのを送りました。
10年位前、お子さんが3才位の時、筍と背比べしている写真をメールして下さいました。今日の筍よりももっと大きかったかもです。
　　　　　　　　　　　　
了解を得て自然村のブログで紹介します。

そして、3歳だったお子さんが中学生になってお弁当に筍を使うそうです。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


只今、残り3本です。大きいの２本茹でました。今様しています。
取り置き希望の方はご連絡下さい。

松熊さんの筍を食べられるのは今回と後１回か２回かも。

先週は気温の低さ続きとハクビシンの食害で入荷しなかった
私の可愛い苺、復活です。

しかも、今シーズン一度も頂けてなかった
小粒お得もいただけました。
３００ｇ入りです。
小粒でも甘みが強く美味しいんです。
ちびっこのお口に丸ごと一個丁度ポイ
ジャムづくりにも丁度の大きさです。
（ジャムにしたら勿体ない甘さと美味しさ！生で食べたい！）と言われるお得で美味しい苺です。

昨年１０月に１度の農薬使用。
３月末に１度、有機認証許可の微生物由来の農薬１回使用です。
除草剤・土壌消毒は苺栽培始めてから一切しておりません。
めちゃくちゃ安全な子供や孫に食べさせられる苺です。

明日土曜日のご来店をお待ちしております。
松熊さんの筍を本日茹でました。明日お求めいただけます。
３本ございます。

松熊さんの筍
茹で筍、ご用意出来ました！
只今、３本御座います。

静岡県無農薬山椒の芽も御座います。

タイコウ一本釣り本節削り節花くらべも御座います。

こんぶ土居　天然真昆布、2年養殖真昆布御座います。

なんでしたら、こんぶ土居の本格十倍出しもありますよ〜


松熊さんの絶品筍は後、３回ほど頂けるかな、という予想です。
自然村が販売する孟宗竹筍は松熊さんのものだけです。
是非一度は松熊さんの筍を食べてみて下さいね。

松熊さんの筍はリピート率めちゃくちゃ高いです。
何故って？
勿論美味しいからです！

気温が上昇して虫たちの活動も活発になってきています。
竹村慎一さんの私の可愛い苺はこれまで昨年の１０月に１度農薬散布をしただけでしたが、
アザミウマ対策に３月２７日（収穫終了後）背負いのミスト機で農薬散布いたしました。
使用した農薬は、土壌成分から抽出したもので有機認証で使用が認められているものです。

他の農家さんや自然派の農産物卸や自然食品店の中には、農薬にカウントしない所もありますが、
正確に表示してお伝えします。（有機許容農薬使用していても化学合成農薬（節減対象農薬）を使用していない作物を無農薬表示しても良いことになっています。）

私の可愛い苺は現在のところ農薬１/有機許容１/化学肥料不使用
土壌消毒無し・除草剤不使用です。

こどもや孫に
安心して安心して食べさせられる
甘さと酸味のバランスの良い美味しい苺です。
これからも引き続き食べていただけましたら幸いです。

おはよう御座います！
３連休の１日目は穏やかで気持ちよいです。

武蔵関公園の入り口
石神井川の水門の傍の梅の花が綺麗です。　　
店では朝早くからお客さんが来て下さって、私の気持ちもピンクの梅の花の色です。

　　　　　　　　　　　　
屋久島の無農薬のサワーポメロの香りが強くなっています。
表現する言葉が見当たらないのですが、脳の何処かを刺激してくらくら虜にする魅惑の香りです。


先日、生産者さんから電話がありました。
待ち望んで何度も依頼のFAXを送っていたタンカンが全滅したという話でした。
屋久島全体にヒヨドリの大群が何度か襲い、屋久島全体のタンカンが食べられ、突かれ、全滅だそうです。
どんな大群でしょう。想像するだに恐ろしい光景です。


昨年、超大型台風が屋久島を襲い、他の生産者さんから、地上部のものはみんな飛ばされちぎられてしまった。と聞いていたので、柑橘の木がどうなったか心配でしたが、サワーポメロが届いて、柑橘の木は大丈夫だった！と喜び安心していたのですが・・・
あの強烈な風の中で倒れずにいてくれた、収穫を目前にして全滅してしまった。
自然とは何と厳しい事でしょう。


屋久島の鬼塚さんのサワーポメロは絶品です。
もし
収穫済みのサワーポメロがまだあるなら、もう一度頂きたいとお願いを送りました。頂けるか分かりませんが・・
今、店にあるサワーポメロ、ひょっとしたら今年の最後かもしれません。
名残に是非！

どちらも文旦系です。
一緒に並べると形が違います。


高知の宇為君が一番美味しいと教えてくれた井上さんの土佐文旦が左側。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ジューシーで甘い果汁がプチプチっと溢れます。程よい苦味が堪らない。

そして、逃すまじと届くのを待って待って何度もFAXを送り続けて、届いた屋久島のサワーポメロ！が右側です。


どちらも魅惑の香りとさわやかで甘い、果汁いっぱいの柑橘です。
どちらも農薬不使用化学肥料不使用栽培です。


私の一押しの柑橘です。是非どちらもご賞味ください。


水曜日は、苺の収量が少なかったため入荷しないことになりました。
明日は竹村慎一さんの私の可愛い苺が届きます。
農薬１回です。


〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜味噌づくり材料のご案内〜〜〜
ご注文をお待ちしています。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
http://blog.sizenmura.jp/article/191230259.html

今週は竹村さんの私の可愛い苺は
月曜日、水曜日、金曜日に入荷する予定です。


苺を買ってくださったみなさまにお詫びです。
昨年秋、竹村さんから届いた今シーズンの苺の案内の書面が「今のところ無農薬、但し害虫発生の場合は防除する。」と書いてあるのを読んで、只今のところ農薬０とお伝えしていました。その後の変化があったか、今回、確認をしたところ
１０月１５日にハンモンヨトウムシ対策でフェニックス散布したと回答がありました。
もっと早く確認すればよかったと反省しております。
無農薬と思って購入しておられた皆様には深くお詫びします。
ご希望でしたら返金に応じます。ご遠慮なくお申し出ください。

竹村さんの私の苺は現在、農薬１回使用です。
竹村さんの正確な防除を思い込みで間違えた私の責任は責任として、
苺栽培は多くの農薬を必要とします。農薬０で栽培をする農家さんもありますが、大変なご苦労減収、あるいは全滅のリスクを負っておられます。
一般栽培の防除暦をみれば農薬１回というのがどれだけ大変であるか想像がつくのではないかと思います。

因みに、一般栽培の苺の防除暦を農研機構のサイトでごらんくださ。
https://www.maff.go.jp/j/syouan/syokubo/boujyo/pdf/05_itigo1_02.pdf


以上お詫びを申し上げます。
自然村では引き続き、竹村さんの私の可愛い苺を販売します。

１個で結構な値段になるなと思う大きすぎるもの、小っさと呟くのも、
歪なのも、皮がガサガサなのは多い。
…
けど、やっぱり仕入れてよかった！！！
自然栽培とか以前に、手を入れられない放ったからし？？かな？
素晴らしい味ですよ！！
甘みもしっかり！！
美味しいです！！


見た目で判断するとお値段高いかもですが、完全無農薬栽培ということと、食べれば絶対に納得するからね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶(^o^)٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
買いにお出でませ〜

高知の井上農園さんの
無農薬無化学肥料栽培の
土佐文旦を今年もいただけました。

香りが何とも言えない魅力的です。

　　　　　　　　　　　　
沼津の高橋さんの自然農の金柑と
熊本県福島柑橘園の有機金柑が入荷しました。


感染症が大流行で、当店にも咳や喉の痛み、風邪対策と思われる商品をお求めの方が増えています。

金柑も昔から風邪や喉の痛みを緩和する。毛細血管への血流を改善するなど
といわれています。

皮ごとパクリ。私は種ごと食べちゃいます。
皮のほろ苦さと甘みと鼻に抜ける芳香が何ともいえません。
蜂蜜漬けにしたら蜂蜜の殺菌効果で更に喉や風邪に良いでしょう。


金柑のことだけでなく、
子どもたちに、化学的な薬だけじゃなく、季節毎に私達に差し出してくれる
自然の力を伝えて行くことは、更に大切な事になっていくと思います。

竹村さんの私の可愛い苺
めちゃくちゃいい香り！
お客さんがレジに持って来られると
なんともいえない匂いがふわっと️
して思わずニコニコしちゃいます。

只今のところ無農薬栽培です。
土壌消毒も苺栽培始めてから一度もなく、不耕起栽培。

こどもの大好きな苺です。スーパーや果物屋八百屋さんでも、栽培履歴を表示してもらいたいと思うお母さん達は多いと思います。
苺だけじゃないですけどね。


苺の一番高い１２月を過ぎて、価格が下がりました。今日は200ｇ￥７７０

大分で農薬はじめ肥料も不使用栽培の新生姜が届きました。
　　　　　　　　　　　　

生姜を入れた熱々のスープは美味しく体が温まっていいですよ。
生姜と油揚げの炊き込みご飯は簡単で安価で冷めても美味しいのでお結びもお勧めです。
保存食に
赤梅酢に漬けて紅生姜作り
甘酢漬け
生姜の佃煮
自家製生姜シロップ　スパイスを使って作るのもいいです。
どれも美味しいです。


そして、この生姜を搾った搾り汁と鹿児島の洗双糖だけを煮詰めた生姜シロップもあります。
水を一滴も使わない濃厚な生姜シロップです。
お湯や炭酸水で割ったり、紅茶やホットミルクに入れたりしてお召し上がり下さい。

絶品の柚子果汁幹助と生姜シロップのホットドリンクも体が温まっておいしそうでしょう
⁂幹助は残り僅かになてきました・・・プレゼントにも最適です。

２１日は冬至です。
沼津の高橋さんより
柚子湯にするには勿体ないくらいの柚子が届きました。
肥料不使用農薬不使用の自然農の柚子です。
高橋さんが就農する以前からあったという柚子の木です。実生かどうかは分かりませんが在来の柚子で就農依頼ずっと自然農です。

冬至の日に柚子湯に入る風習は、禊ぎの意味があるそうです。
運を呼び込む前に体を清めるという意味があるそうです。
柚子のぷかぷか浮かぶのを手に取って芳香をかいだりしながらゆっくり浸かってリラックスと血行促進。
手軽に味わえる日本の風習ですね。

お値段も驚きのお求めやすいのです。３個￥３８０で販売しています。


自然農の青島みかんもいただけました。
今年は各地で蜜柑が不作です。高橋さんの所も少ないですが
できる限りの蜜柑を送って頂けています。
有難いです。
青島は晩生の薄皮の厚いみかんです。
酸っぱさがしっかりあって、濃くも深いみかんです。
甘いだけでなく酸っぱさがある蜜柑が好きな蜜柑通の人も多いですよね。
ビタミンＣを摂って風邪予防！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

開店以来こんなことは一遍もなかった。
今年は農作物と農家さんに
とって過酷過ぎました。
１ヶ月間以上店になかったキャベツですが、入荷しました！！
これからは安定して入って来ると思います。
久しぶりのキャベツは早速お好み焼きで食べようかと店主と話しました。
　　　　　　　　　　　　

愛知県渥美半島ティエラスのキャベツです。
有機許容農薬最大で６使用しています。
お店によっては無農薬表示されているキャベツです。
化学肥料不使用です。

ティエラスさんのブロッコリー、
カリフラワーも始まっています。
たくさん召し上がって下さい。