2019年11月11日

澤登 キウイフルーツ

日曜日は、牧丘へキウイフルーツ収穫援農でした。キウイ援農.jpg

素晴らしく晴れ渡った秋。山の稜線もくっきりと映えています。
葡萄棚の広がる扇状台地に光が降り注いで
葉の合間からの陽射しでぽかぽかの収穫です。
今年は玉が充実しているように感じました。
キウイ畑にはほのかに甘いキウイの香りがしています。

収穫が終わった今の葡萄畑。葡萄畑.jpg
             小公子.jpg
樹に残った小公子を摘まんで鳥のようにわーい(嬉しい顔)食べました。
水分が抜けてきて凝縮したジュースをゴクリ。

オリンピアが一粒だけ残っていたのをみつけ
exclamationめちゃめちゃおいしいハートたち(複数ハート)
神様への一粒盗んだかも。あせあせ(飛び散る汗)と今になって心配になっている。たらーっ(汗)

今日から澤登さんの軟毛種キウイフルーツ販売始まりました。北植 牧11号.jpg
牧11号はころんと丸みの小さな果実。果肉の色は黄金色。巻11号.jpg
酸味の少ないとても甘いキウイ。爽やかな香りと甘さです。
 このキウイフルーツは1975年にぶどうとキウイフルーツのルーツを尋ねて中国を訪れた際にフリーマーケットで見つけた野生のキウイフルーツの種子を持ち帰り、それを播いて選抜育種したものです。いわば、日本生まれ、牧丘生まれの軟毛種で、オリジナル品種のひとつです。(澤登さん説明文)


北植20号(北京の植物園の略)
北植20号.jpg
牧11号よりも楕円の形。緑の果肉で酸味がありますが、未熟なキウイのきゅっとなる酸味でなく、
甘さの中に爽やかな酸味が感じられます。
 中国科学院植物研究所植物園(北京)の育成品種で、30年ほど前に日本キウイフルーツ協会へ贈呈され、先代(芳氏)が試作栽培してきた希少品種のひとつです。(澤登さん文)
北植20号は収量が30kgほどしかなく、既に予約が入っていたため、
6袋のみしかいただくことができませんでした。これで今年最後です。

牧11号は約500g入り¥880です。まだ十分に量はあります。

北植20号は牧11号と一組で¥1880で販売いたします。
牧11号と北植20号を一緒に、色と味と香りの違いやハーモニーを楽しんでいただきたいと思うからです。
限定5セットです。
他に手に入らない素敵な組み合わせです。
ご注文、お取り置きは電話、FAX,メールでもお受けいたします。

2019年10月31日

露地原木なめこ

佐渡の古澤さんの露地原木なめこが届きました。なめこ.jpg
味噌汁や醤油味醂で浅炊きして楽しんでください。

美味しい里芋がでていますので、芋煮になめこもいいですね。

下処理の方法は、ボールなどにたっぷり水を張ってさらします。独特のぬるぬる感がでます。
大きいゴミ(枯葉など)をてでとります。細かいゴミも流水で落とします。
石づきをキッチンばさみで切り落とします。
きれに根元を切り落としたなめこを笊にあけ、水を切ります。
袋に入れ、冷蔵庫で2〜3日。冷凍もできます。使うときは自然解凍で生に近い状態に戻ります。

露地原木椎茸も少しいれてくださいました。古澤しいたけ.jpg(売り切れました)

           生シイタケ.jpg
露地なので落ち葉などがついていることがあります。その取り方です。
生椎茸を水に浸ける!?と不思議に思って知り合いの自然食品店さんにお聞きしたところ、水に浸けると汚れがとれやすく、椎茸自体もプルンとなって一層美味しいようです。
生椎茸も一度食べたら美味しくて繰り返し買われること必至だそうです。

2019年10月30日

露地原木なめこ

明日は佐渡島 古澤諭吉さんの
露地原木なめこが届きます。

コマうちから2年かけての発生。
香りと歯ざわり豊かななめこです。
どうぞ、キノコの秋をお楽しみください。

佐久間さん 新米

佐久間さんの新米 
イセヒカリからいただきました。

今ではほとんど見ることのない春のれんげでそこが佐久間さんの田と知れます。
れんげを生やし、田の土を肥やします。

イセヒカリのおだかけを様子です。いせひかりおだかけ.JPG
乾いた稲から脱穀して本日、佐久間さんの新米初荷です。いせひかり新米.jpg

2019年10月25日

お好みの柿は?

今日の東京新聞 朝刊の漫画 ねえ ぴよちゃん 

かたい柿が好きなお父さん
やわらかい もったりした柿が好きな お母さんと椰子彦君
ジュルジュルの熟し柿にストローを挿して、チュウチュウ吸ってるぴよちゃん。
の四コマ漫画。

お父さん好みのパリンは富有柿の始まりを待ってね。
椰子彦くんとお母さん好みのもったりした柿
ぴよちゃん好みのジュルジュル柿
この写真の中にありますよ。わーい(嬉しい顔)柿.jpg

奈良県西吉野の西北さんのたねなし柿、お客さん方はお好みで選んでいらっしゃいます。

「ねえ ぴよちゃん」朝刊のお楽しみ。
お母さん、ぴよちゃん、又吉はもちろん好きだけど、
椰子彦君、お父さんも大好き。 

2019年10月24日

新米

山形県在来のお米 
遠藤孝太郎さんの自家採種 合鴨除草有機米 さわのはな
2019年度産 新米が届きました。

栃木県 上野長一さんの自家採種 無農薬無化学肥料栽培 こしひかり も新米です。

そして、昨日、いろいろ米の2019年度産 新米が送られてきました。
50品種以上のお米が一緒の田で共に育つ共生と平和のお米です。
             令和1年色々米.jpg
2018年度産色々米もありますのでこちらは特別価格1kg980円で販売します。
ご利用ください。

台風15号で倒れた稲もありましたが、19号が来る前の14日に宇都宮大学の学生さんなどの助けを借りて、580品種の稲の種採りと、いろいろ米の収穫ができました。

上野さんからのお便りに昔の稲刈りの様子が書かれています。
私どもの年代以上の方々には懐かしい情景だと思います。店主の子供の頃も牛の農作業でした。
若い方には面白く興味深いと思いますので
紹介いたします。
 昔の手作業での稲作りは1haが精一杯でしたのです。
今から60年前、私の子供の頃 まだ トラクターとか耕運機といった田を耕す機械などなく
うまうしの時代
 収穫は 朝早くに 月明りで 手刈り 2〜3日田んぼで干して 田んぼに自脱型の脱穀機と石油発動機を持ち込み 脱穀作業 
それでも 干方が少ない時は 庭先にムシロを広げ モミを干す作業が1か月も続けられまして、小学校でも 秋の稲刈りと春の田植え時には何日か家の手伝いの為に休みとなったことを記憶しております。
そして稲刈りシーズンになると イナゴとりもまた、授業の合間やら休みの日の日課だったように思います。
 取ったイナゴを学校に持って行きまして 何か買いに来てくださる方がおり、その代金でPTA会費かな、
学校の教材かな、買ったように思い出します。

              うえの昔のいねかり.jpg

2019年10月18日

シナノスイート かおり梨

福島 須賀川の箭内さんのかおり梨、
入荷しましたexclamation×2IMG_20191018_112307.jpg
しかし、すでに残り1玉です。exclamation×2

林檎屋さんのシナノスイート入荷です。IMG_20191018_112213.jpg

澤登さんの葡萄、!!最高ですね。ぴかぴか(新しい)

2019年10月15日

ひとりで食べてしまう

1セット ひとりで食べてしまう
といわれる
魅惑の大玉プルーン beira-.jpg
今シーズン最後のベイラーは先ほど完売しました。

メープルメープル (2).jpg
バーバンググランドプライズ も
ベイラーも
お客さんの胃袋を鷲掴みハートたち(複数ハート)
おくちを虜にしたようです。キスマーク

魔法の庭の魔法の杖を一振りぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

小粒なシュガープルーンはねっとり濃厚な甘みでありながらさっぱりとした味わいです。
10セットのみです。サンプルーン.jpg
焼き菓子の材料にも使っていただいています。

2019年10月07日

魔法の庭のプルーン

プルーン好きの人は見逃せませんよ。
プルーン?っていう人も魔法の庭のプルーンを食べてから判断してみてね。

ベイラー再入荷ベイラー.jpg
シュガープルーン開始シュガープルーン.jpg
サンプルーンサンプルーン.jpg

農薬と肥料を一切使わずに育ち実った果実なので
サンプルーンとシュガープルーンは皮ごとでOK。
ベイラーは好きな人は皮ごとでいいけど、するんと剥くと黄金の果実の色。
目にもご馳走よ。

2019年10月01日

サンプルーン

大メープルプルーンは家族で取り合いになるといわれるほどの大玉プルーン。
バーバンクグランドプライスも人気の大玉プルーン。beira-.jpg

小粒で目立たないけど、
どっこい、パンチ
サンプルーンもめちゃうまのプルーンです。ぴかぴか(新しい)サンプルーン.jpg
生食はもちろん、ケーキ、タルトにするならサンプルーンるんるん
この量の1セット売りしてます。

紅玉

何となくずっとおかしな天候が続きました。
植物は人間よりも敏感に反応しているようです。
褐斑病がひどいです。(普通に農薬をやっている人も病気が出ている)
みなさんのお手元に届いているりんごが、

今の精一杯、生き残ったりんごたちです!
長野県 林檎屋さんの紅玉です。
多くの人に根強い人気のある紅玉です。
今年はそんなにないので今回届いた紅玉をお求めくださいね。
             紅玉.jpg
皮に黒い点々があるものもたくさんあります。選ぶときにそれらを避けて奇麗な皮のものから選びたくなる気持ちは分かりますが、どうぞ、それらを受け入れてそれを含めて買ってください。
そうでなければ自然村は販売し続けられませんし、
林檎屋さんのように文字通りできる限り農薬を使わない林檎づくりは続けていかれません。
皮の下がちょっと茶色いだけで食べてもな〜〜んともありません。
洗って皮ごと齧ると、じゅわっと甘酸っぱい果肉が口いっぱいです。
お菓子作り名人さん紅玉は見逃せないでしょう。
             履歴.jpg
( )内の数字は有機JAS認定農薬数です。

今回のお便りは落下防止剤のことです。落下防止剤.jpg
落下防止剤紅玉.jpg
写真では読みにくいかもしれません。紅玉のそばに置いておきますので読んでくださいね。

売り方は量り売りです。

2019年09月25日

無花果

市川さんが立川から
無花果を持ってきてくれました。
ということは、
今シーズンはこれで無花果はお仕舞ということです。
毎年、最後の無花果を直接持ってきてくれて今までの集金をなさるのです。

すでに売れまして、残り桝井ドーフィン1p、ホワイトゼノア1pです。

市川さん、今年もありがとうございました!!

2019年09月24日

島バナナ 再入荷

与那国 どぅんか°る農房さんの無肥料無農薬島バナナ
再入荷です。simabanana .jpg
黄色くなったものがほとんどなのでもうすぐ食べごろになりますよ。
蔕からぽろんと取れたら熟しています。
真っ黒になるよりも黄色い皮がちょっと黒くなってきたころは
南国のフルーツの酸味がよいアクセントになるかもしれません。
お好みの熟度でおめしあがりください。

先回の島バナナ、完熟したものを冷凍しておきました。
今朝豆乳とシェイクしました。輸入バナナのシェイクも美味しいですが、
ちょっと別の美味しさです。

露地原木舞茸

佐渡の古澤さんの露地原木舞茸が始まりました。gennbokumaitake.jpg
樹齢300年の栃の木の巨木の森で
ブナの落ち葉の布団をきて、自然の息吹のリズムを感じながら発生しました。
香りと歯触りが抜群です。
天ぷらや炊き込みご飯、汁物などで秋の香りを楽しんでください。

刈屋さんの肴豆と一緒に今晩の献立を考えてみませんか。sakanammae to.jpg

2019年09月18日

白皮砂糖南瓜

小さくすると最中にも見える
白皮砂糖南瓜。白皮砂糖南瓜.jpg

台風の強風の中、葉っぱの下で耐えました。

インパクトある強い甘さでもホクホクでもないけど、
すごく美味しい。香り良い。色の美しさよ。

茹でてマヨネーズ和えという簡単な調理なのに
ほ〜っという顔で食べました。

バター焼きして八方だし少しで蒸し煮したのは賄で。

佐久間さんの自家採種 不耕起草生自然農の南瓜です。18日白皮砂糖南瓜.jpg

2019年09月17日

無農薬栽培栗

ぽろんとこぼれた栗の実のいがの上にも秋がいる
さわるなさわるなさわると秋がさびしがる

熊本 球磨の無農薬無化学肥料栽培無燻蒸の
栗が入荷です。熊本 栗.jpg

サトウハチローの さわると秋がさみしがる

ぽろんと こぼれた 栗の実の
いがの上にも 秋がいる
しずかに しずかに さわるな さわるな
さわると 秋が さびしがる

ぴちんと はじけた ほうせんか
たねに ちょこんと 秋がいる
しずかに しずかに さわるな さわるな
さわると 秋が さびしがる

ちゅるんと ちぢれた さざ波の
しわの 中にも 秋がいる
しずかに しずかに さわるな さわるな
さわると 秋が さびしがる

ぴょろんと ないてる こおろぎの
ひげの ふるえに 秋がいる
しずかに しずかに さわるな さわるな
さわると 秋が さびしがる


2019年09月11日

オリンピア・ブラックオリンピア

澤登さんの葡萄 5品種 入荷です。

東京オリンピックの開催の前年、当時のあらゆる葡萄の中で、最も美しく美味で、オリンピックの聖火のような炎の色と、その若さと情熱を表す新種の葡萄として、日本葡萄愛好会の会議で満場一致で、オリンピアと命名された葡萄です。
別名はちみつ葡萄ともいわれ、しかも栽培が極めて難しいことから
幻の超高級葡萄といわれています。
しかも、澤登さんはオリンピア栽培の初めから、無施肥・無農薬、不耕起草生栽培栽培です。
幻の葡萄中の幻の葡萄です。orinnpia.jpg

ブラックオリンピアは両親はオリンピアと同じですが、枝分かれです。
見た目は巨峰と見分けがつかないくらいですが、味は巨峰よりも勝ります。
             burakkuorinnpia.jpg

今日は、ほかにサフォークレッド、ピアレス、国立シードレスが届いています。

プレゼントギフトも承っています。
幻の超高級葡萄オリンピア1袋(約400g)と、お任せのお楽しみ葡萄4品種
合計2kgをひと箱にして、
葡萄価格¥6900(税込み)+送料実費

メールまたはFAXでお申し込みください。電話のお問い合わせもどうぞ。

2019年09月10日

無花果がたくさん

完熟無花果がたくさん届きました。

台風15号の被害の大きさの報道を見聞きして、
立川のハウスは大丈夫だったかしら、と心配して、電話しようかと思っていた矢先、
ヤマトさんが大きな箱を持ってきました。

たくさんの無花果が入っていました。無事だったんだ。ほっとしました。
            いちじくたくさん.jpg
桝井ドーフィンはたくさん、
ホワイトゼノアもたくさん、
ビオレソリエスは2p。

それぞれとても良い状態です。

完全無農薬・無肥料・無潅水の完熟無花果です。

2019年09月06日

島バナナシェイク

             完熟島バナナ.jpg
昨夜、皮が黒くなった島バナナの皮を剥いて、冷凍しておきました。

今朝、想いやり生乳とハンドミキサーでシェイクしました。
トロっとなるくらいの生乳の量です。

スプーンで掬って食べました。

めちゃめちゃ お・い・し・いハートたち(複数ハート)

有機バナナでもシェイクをたまに作って、美味しい!と楽しんでいるのですが、

島バナナはもっと滑らかでクリーミー。
多分、繊維の長さの違いじゃないかな。粉質みたいな。だからもっちりした食感。

そして、香りと味がちょっと違うんです。トロピカルな果物が混ざったような。

与那国 どぅんか°る農房さんが絶品シェイクが出来ます。と、書いていますが
まさにその通りです。お試しください。


出来れば良質な牛乳でお試しください。
想いやり生乳とならDSC08697.JPG
ハートたち(複数ハート)幸せの絶品島バナナシェイクです。ぴかぴか(新しい)

2019年09月05日

またまた島バナナの話題です

澤登さんの葡萄入荷の記事を読んでダッシュ(走り出すさま)さっそく取り置きのご注文いただきましたexclamation
と同時に、
この島バナナのブログhttp://blog.sizenmura.jp/article/186515528.htmlを読んで、
 
来年も、仕入れて欲しいexclamation×2とのご要望をいただきました。手(チョキ)
メールメールもいただきました。
島バナナ期待に違わず美味しかったです。大満足!!!
知り合いのふたごちゃん(2歳半)にもプレゼントしました。喜んで食べたそうです。ママから「ほとんど子どもたちが食べてしまったので、少ししか食べなかったけどめちゃくちゃ美味しかった!初めての味、はまりそう!!」という感想でした。


わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)ほ〜〜るんるん
店主に「Iさんがこういっているよ〜」ってほほ〜顔で言っておきましたからね。

以上、これは皆さんに向けての宣伝でもありますのよ。わーい(嬉しい顔)
皮が黒くなってきてます。益々美味しくなってますね。
冷凍もできますのよ。