自然村の美味しいブログ

美味しいお米を探しているみなさん、

自然村で販売していますよ〜

玄米１ｋｇから、１ｋｇ単位で量り売りです。必要なだけ買えます。

米を入れる袋か容器を持ってくれば袋代はタダです。

希望で精米していますので、精米したての新鮮なお米を食べていただけます。

食べて安全で、美味しく、環境にもよいお米を販売しています。

一昨年昨年の米騒動から、昨今の米余り、米価格の下落などの報道を見るたびにやりきれないなと感じています。

金の高い低いだけを問題にして、生産現場、農家の事、地域保全のことはめったにニュースに上がらないです。

主食を作っている農家さんへたまには想いを寄せてもいいんじゃないかと思うのです。

米作りの一番の大変さは草対策です。除草剤も全く使わない農家さんは、このくそ熱い炎天下に推し車を押して歩いたり、腰をかがめて雑草を抜く作業は素人の私が手伝ったら腰が動かず一歩の足を踏み出すのもできません。（経験済みの実感）

近年の気温の上昇、雨の降り方の偏りで米作りだけでなく野菜果樹の栽培はとても難しくなっています。

池松さんからは「食糧難の時代が近づいている気がします。」とメッセージいただいています。

生産現場をないがしろにしていてどうなるでしょう。

2025年度米から当店の米農家さんも値上げに伴って販売価格を上げさせていただきましたが、

お陰様で変わらない購入をいただいております。有難いことです。

本日、合鴨除草さわのはなが入荷しました。

このところのコモリミキさんの野菜の会のおむすびは7分搗きにしたさわのはなで結んでいます。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

「幻の米」ともいわれ、「米の中の米」と謳われるさわのはなは山形県で生まれた米です。多収にしようと肥料を多く入れると丈が伸びて倒れる。

百姓の根性が現われます。栽培が難しく、新しく登場した品種に奨励品種の座を明け渡し、途絶えそうになりましたが、

あの美味しい米を復活させようと当店生産者の遠藤さんが仲間と「さわのはな倶楽部」を結成し、原原種の保存を行っています。合鴨除草・有機認証取得米です。

粘りはほどほど。甘みもほどほどで甘過ぎず、おかずに合うし、塩結びも美味しいです。

尽きないほどに愛情を掛けられて稔るお米です。

　　　　　　　　　　　　　　

栃木県上野長一さんのコシヒカリです。自家採種のこしひかりです。

農薬・肥料不使用栽培です。

夏の炎天の中でも一日2回の田んぼの見回りは欠かしません。時には稲に頬摺りしている姿を奥さんに目撃されるくらいです。

これくらいでいいんじゃない。と思って作られたものでなく、愛情込めた物を食べたら体は無意識にそれを受け取れるじゃないかな。

毎日の食事は生産者の愛情と料理する人の愛情で作られているんじゃないかな。これは誇張でなく多分本当です。

きゅうり一本を切る行為だって多分知らずにいても自分だったり食べさせる人への愛情になっていると多分本当です。

これを書きながら多分そうだと思いました。食べる行為は「生きていたい」「生きていて」の無意識、時には意識したメッセージだと思いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　

千葉県の佐久間さんのハツシモです。自家採種・農薬不使用・肥料不使用・小竹掛け天日干し

　　　　　　　　　　　　　　　　

農村の原風景みたいでしょ。天日干しには一ヶ月ぐらい掛かりますので、時間の効率とその間の天気のリスクを考えると今ではほとんど行われない作業です。

天日干ししている間に、藁の栄養が米に集まると聞きます。

農家は美味しいお米になるのは分かっているので里山の田んぼでは自家用の天日干し風景を見ることがあります。

個の田んぼは春にはれんげ畑になります。（上野さんも一部の田んぼでは蓮華を播いています。）

ハツシモは昭和25年　岐阜県で育種された古いお米です。岐阜・愛知の濃尾平野が主産地です。

その名の通り初霜が降りる頃に収穫されます。

つぶが大きく、粘りよりもさらっとしておかずとの調和が良いです。

お腹がいっぱいの時でもするすると食べられる体に馴染むお米です。

　　　　　　　　　　　　　　

猛暑が続いて素麺や蕎麦など冷たくすすれる麺が多くなるかもしれません。

でも、そればかりだとお腹の調子はどうですか？

お腹が米を欲しているって感じる事ありませんか？

夏こそお米です。

塩結びだけでも美味しいお米です。

卵かけご飯だけでも美味しいお米です。

農家さんと共に生きるお米を食べていただきたいと思います。

ＭＯＡ自然農法プラチナレベル

つまり最高の栽培方法

　　　　　　　　　　　　

農薬０（有機許容農薬も０）化学肥料０

畑にある刈った草がやがて土となって肥料分として働くでしょう。

除草剤不使用

215項目残留農薬検査不検出

「切って30分経っても果肉の色が変わりません。抗酸化力の強い化学物質過敏症の人も食べられる桃です。」と、

山梨のリッキーさんからこの桃のセールスがありました。

今日、届きました。結論から言って、

こんな桃があることに感動しました。

　　　　　　　　　　　　　

白鳳を切って手で半分に割りました。

断面がぴかぴか光ってる！

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

果肉のち密さがはっきりと分かります。

こんな桃の果肉を見たのは初めてです。

ひと切れを半分ずつ店主と私で食べました。勿論皮ごと。硬めですが、甘い！甘いのにすっきり

1枚目は11時半に切りたてを写しました。

　　　　　　　　　　　　　

2枚目は午後5時50分に撮りました。表面が乾いてしまってますが・・

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

6時間経って、種の周りが少し色が変わっていますが色はほとんど変わっていません。

リッキーさんのいうように抗酸化力凄いとこの目で見ることができました。

7月9日追加の写真を載せます。

　　　　　　　　　　　丸一日たった朝の写真です。

　　　　　　　　　　　　

ほとんど変わりません。興味を持って下さったお客さんに一切れ差し上げました。

切ると中は光る綺麗な白です。香りも甘さも十分に愉しんでいただきました。

　　　　　　　　　　　　　

1個￥１８５０で販売しています。　皮の赤いのが白鳳。白っぽいのがあかつきです。

売れるかどうか分かりませんが、私はこの桃を知って良かったと感動しています。

リッキーさんから一個のお値段を聞いて、私は「とてもとても販売できる価格ではない」お断りしようと思いましたが、店主は「もらえ」って言いました。

もらってよかったです。

知らなかった次元があることを目の前で見たし、口にして食べたのですから。

リッキーさんが私たちの事を思い出して声を掛けて下さって有難かったと思っています。

みなさん、

もし、この桃に関心興味があれば一個、いかがですか。

たくさんのご注文をいただきました清野さんの佐藤錦は、

本日発送のギフトでおわりました。

みなさんに喜んで頂けたと思います。

毎年、妹、弟家族に送っています。

毎年、弟から丁寧なお礼の電話をもらうのですが、

今年は「なにより食感が良くて甘く大変美味しいです。○○（娘）が凄く美味しいと喜んでお礼を言いたいと傍にいるので代わります。」と何年かぶりに姪と話ができました。涙が出ちゃった。

来年もまた送りたくなります。早く来年がこないかな。

佐藤錦は終わりましたが、やまがた紅王も大変美味しいさくらんぼです。

　　　　　　　　　　　　

私は初めて知って初めて食べたので、記録としてここに書きます。

　　　　　　　　　　　　

やまがた紅王は佐藤錦よりも大粒です。ハートの形をしています。

種は紅王の方が幾分小さいと感じます。その分可食部が多く、食べ応えあります。

果肉は佐藤錦の方が黄色みを帯びています。

味は、私の私見です。あくまで参考に。私の感覚です。

清野さんの佐藤錦は酸味もあるので、糖度と相まってとても濃厚な甘みとなって口に広がります。

女王の風格の甘さと私は表現します。

やまがた紅王は大きい分、果汁が多いです。色はクリーム色

佐藤錦と比べて酸味は柔らかなので、とても甘いのですが可愛らしさがあると感じます。

紅王は佐藤錦と比較して日持ちしそうな気がします。

来年は、やまがた紅王もしっかり宣伝するつもりですが、

今年も夏のギフトを何にしようかと考え中のみなさんにご提案します。

今週月曜日までにご注文を受けます。

店お渡し、直送共に

１ｋｇ￥１０２８０　　、５００ｇ￥６４００

＊東北・関東・信越は同上価格。他地域は運賃加算あります。

＊クール便対応は+￥２２０掛かります。

お問合せください。

締切以降のご注文は原則お受けできません。

が、只今５ｋｇ予約していただけます。

6月6日までにご連絡ください。

入荷後の仕分け後、余剰があれば販売します。

余剰店売り分は１ｋｇ￥１８６０で販売します。

よろしくお願いします。

台風6号の影響が心配されます。被害が最小であるように祈っております。

奈良県西北さんの小生梅のご案内です。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

漬け梅の一番バッターの小梅のご案内です。

ご注文締め切りは５月２7日（水）

お渡しは６月２〜４日頃です。（2日から4日までの間受取日と時間指定可能です）
＊天候や生育状況等で変更になる場合もあります。予めご了承の上、お申し込みください。
店頭、または、ＦＡＸ、メールtane@sizenmura.jpへ
お名前・住所・電話番号、希望単位でお申し込みください。

カリカリ梅用ではありません。ご注意ください。

梅干し用完熟小梅　紅王

早くから出回る小梅は大きくて見栄えはいいですが種が大きい。

過去の写真です。
(写真は青く見えますが、樹の上で種が完熟している完熟梅です。輸送に耐える頃合いで収穫し、即発送いたします。受け取り後すぐに漬けられますが、色を付けたい場合は１〜３日追熟して下さい。）

（原料の赤紫蘇は慣行栽培レベル）

竹村慎一さんの私の可愛い苺は本日入荷で

本当の本当の最後になります。

　　　　　　　　　　　　

昨年の10月に一度だけハンモスヨトウムシ防除をしただけ。

化学肥料不使用、除草剤不使用、土壌消毒不使用などなど、安心して美味しく食べられる苺です。

苺の香りがいいんです。そして、甘みと酸味のある苺です。

安心して食べられ、お値段も高くない。

竹村さんの苺を知ったのは、上野長一さんが何かのお礼に送って下さったのでした。

それ以来のお付き合いです。

この度、竹村さんの体調（腰）のため、苺栽培をおやめになり、長く続けられる米作りに専念することになりました。

竹村さんにこの場を借りて心よりお礼を申します。

自然村の苺販売はどうでしょうね？デリケートで傷みやすい苺。販売リスク高い。

他の同等クラスの栽培苺はもっとお値段します。

来年、生の苺はないかもしれません。

西北さんの小梅予約は　締切5月27日です。

締切お間違えないようにお願いします。

只今ご案内と注文票を配布しています。

注文票記入してお申し込み下さるか、

又はtane@sizenmura.jpへお名前ご住所電話番号を明記して希望の量、受取希望日をお知らせください。

が、今年は小梅と南高梅は昨年並みですが、白加賀は大変厳しい作柄になっています。

一番人気をいただいています淋州は実をつけておりません。

白加賀は半分位の収量になりそうです。

南高梅は例年並みの予想です。南高梅は6月2日以降も注文を引き続きお受けしていきます。

最終6月15日までにご注文下さい。

白加賀は収量が半作の見込みですので青梅だけで売り切れる予想です。

＊産地直送の場合は、下記の期間中のご希望日に対応します。

店お渡しは今のところ下記の予定日のいずれかになりますが、

6月1１〜1６日　青白加賀

*梅酒・梅シロップジュース・梅肉エキス・カリカリ梅用　

　　　　　　　　　　　

6月19日〜21日　青南高梅

＊梅酒・梅シロップジュース用

　　　　　　　　　　　　

6月2０日〜24日　熟南高梅

*梅干し、梅シロップジュース用

　　　　　　　　　　　

無農薬梅と言ってよいとされる梅です。

＊青梅白加賀・青梅南梅・完熟南高梅全て締切日は６月６日（土）で一旦締め切ります。その後、収量に余裕が見込まれる場合注文受付を再開します。


毎年白加賀で梅肉エキスを漬ける方がいます。
白加賀は果汁が豊富なのでできる量が多いと喜んでいただいています。
爽やかな梅ジュース、梅酒にもエキスの多い白加賀はお勧めの品種です。
エキスがよくでるので、出来上がった頃には梅がぎゅっと萎んで硬くなることがあります。
その梅は食べられませんが、その分しっかりエキスが出て美味しい梅酒、ジュースになっているのです。

梅干し用の梅は樹上で種が完熟したものをお届けします。ですから、届いて直ぐに漬けることができます。水に一晩つけるような手間は必要ありません。
青梅を置いて追熟させたものとは別物の美味しさです。


遠方の方は発送もしております。メール、電話にてお問い合わせご注文ください。
必須：用途と品種名/数量/〒からご住所/お名前/電話番号を明記して下記にご連絡ください。
お支払い方法はご注文いただいたときにお知らせします。
メール：tane@sizenmura.jp
FAX:０３−５９２７−７８８０


今年の価格は、
各品種税込み１ｋｇ￥１６６０
＊１０ｋｇ以上のお買い上げは１ｋｇ￥１６００
＊産地直送の場合、１０ｋｇ以上お買い上げは送料をサービスいたします。


西北さんの梅のご注文をご検討ください！
お友達にも紹介していただけたら有難いです。