自然村の美味しいブログ

残暑お見舞い申し上げます。

今日からお仕事の始まった人も多いのでは。

ただいま！
お帰り！
こんなお出迎えがあったら最高かもしれません！

あっ、もちろん、ビールは冷やして
茹で枝豆は塩を効かせて、ね

お風呂で汗を流してさっぱりとしてからどうぞ！
枝豆の品種は香りと甘みの強い湯あがり娘です！
新潟県津南高原の昼夜の寒暖の差が美味しくしています。

枝豆は疲労回復によい成分が豊富なんですってよ。

久津間グループの桃
今日は一宮白桃です。

青森　木造有機のタカミメロン

小玉西瓜

浜田さんの有機ブルーベリー


こちらは残念ながら柔らかくなったので売り場から下げた久津間さんのすもも貴陽です。
残念でしたが、これから種を取って冷凍します。
最近のお楽しみは、冷凍したバナナと果物の想いやりシェイクです。
　　　　　　　　　　　　
想いやり生乳と冷凍果物に甘みが欲しい時は生甘酒を足します。
ハンドミキサー大活躍しています。

今日、明日のご来店をお待ちしています。
８月９日から１６日　夏休みいたします。

とうもろこし、食べ飽きないで待っててね

８月９日から１６日まで夏休みをいたします。

営業開始の１７日からとうもろこし祭り始まるよ

古い品種のキャンベラ　F1品種ですが雄性不稔ではありません。
種子消毒されているのは残念なことですが、とうもろこしの現状致し方ないようです。
栽培期間中無肥料無農薬栽培です。

これは昨年のブログ記事です。価格も同様です。
自然村の休みの間はとうもろこし食べるの我慢しててね〜〜

山梨県　小黒農園さんのとうもろこし

実入りよくずっしりと重い

今シーズン、なごみ農園さんの自家採種とうもろこしから長い間を開けて
２回目のとうもろこしの販売です。

ちびっこも大好き！

歯が悪くなって・・
でも、とうもろこしご飯にしたら美味しくってというお話も伺います。

とうもろこしの冷製スープなんて贅沢の極みですね。

＜種子消毒について＞
栽培期間中無肥料無農薬栽培です。
自然栽培の卸さんからの案内で知ったとうもろこしなので「種子消毒」のことは頭から抜けていたのですが、
今日、ふと頭に「種子消毒は？」と浮かんで問い合わせをしました。
先ほど小黒さんに確認したところ種子消毒はされています。
話した内容の要点は、
　F1品種のとうもろこしの種は探せば種子消毒なしのものもあるかもしれないが、まずほとんどが種子消毒されている。
　今は、生で食べられ、とてつもなく甘い高糖度のとうもろこしが消費者に歓迎されているので、
固定種のとうもろこしを美味しいと思う人もいるだろけど、たくさん売れるということにはどうしてもならない。
誰でも美味しいと思い、多くの人に買ってもらうのにはF1品種になってしまう。
小黒さんの品種はキャンベルという古い品種です。これを選んだのは無肥料自然栽培に向いているからと考えたからだそうです。
　小黒さんに「固定種のもちっとこーんのようなのは作らないですか？」とお聞きしたところ、
固定種は味にバラツキがあるので１本いくらで販売できない。
これを美味しいと思う人もいるが、多くの人はそう思わないかもしれない。
また、とうもろこしは交雑しやすいので、違う品種を畑で栽培できない。
　　というような内容でした。
わたくしはもちっとコーンはとても美味しいと思いますが、
生産者さんは経営のことを考えないと持続して農業を続けられないから
品種選びもいろいろ考えられます。
ちなみにトマトといんげんも栽培されており、それらは自家採種と購入固定種だそうです。
いかに経営としてのとうもろこし栽培が難しいかという表れの一つかなと思いました。

以上、種子消毒のことについて書いてきました。
無のものを販売するのが一番良いのですが、
雄性不捻でない、無農薬無化学肥料（無肥料）のとうもろこしは、それでも貴重なので
自然村は販売することに決めました。

枝豆です！

夏の林檎が始まりました。

長野の林檎屋さんのシナノレッドです。
墨を塗った感じの煤病やカイガラムシの跡の点や
モモシンクイムシ・スモモヒメシンクイムシの喰った跡、
芯にかびがある林檎もありますが、
そこを取り除けば何の問題なく食べられます。


林檎も頑張ったし、林檎を信じて我慢した林檎屋さんも頑張りました。

逆の発想からしたら、虫や菌（自然のありのまま）を感じながら食べられる果物って、都会の消費者からしたら貴重品かも
なんてね
お母さんが子どもに、
「ここは皮を剝けばほら、食べられわね。」と見せてあげることは素晴らしい家庭教育よね。

実際、そういうお客さんがいらっしゃるのです。
清野さんのさくらんぼ、届いた最終の完完熟さくらんぼを、
ちょっと傷みがでたもの、すぐに食べた方がよいもの、しばらく置いておいても良いものと分けて最後まで楽しんでくださったそうです。
こどもはちゃんと見ていてそれが心にしみて育って行くのだと思っています。

農薬６剤　使用です。他有機JAS認許ボルドー使用。摘果剤不使用。最終散布６月１８日
これって本当にすごいんです。大変なことなんです。その価値が少しでもわかってもらえると幸いです。（林檎屋さん）
とくに今年は７月はほとんど陽がでなかった。光合成でエネルギーを作る植物には大変なことでした。

地域慣行栽培は農薬３１剤＋除草３剤＋摘果剤です。

青森県木造有機農業研究会の小玉西瓜入荷です。
シャリ感があって皮の際まで甘く美味しい西瓜です。

沖縄　パイナップル　ハワイ種

山梨県一宮　高級すもも貴陽です。
久津間グループの代表者　久津間紀道さんの貴陽です。

どんどん傷みが出るのでもう仕入れるのは止めようと思っていたけど、
やっぱり今、レモンが欲しくなるよね。
大事に飲んでいたレモネード、もうなくなりそうだし。もう一回作りたいしね。
ということで、広島　とびしま農園の無農薬無化学肥料レモン、
また仕入れました。

柑橘は、ジューンブライドがとっても美味しい。冷やして食べてね。

神様のマンゴー　が届きました。
奄美大島　無肥料無農薬栽培された
ミニマンゴーです。

本日届いたのは約１ｋｇで１４個のミニマンゴーです。

トロピカルな香りにわ〜祝いわいと浮かれていたけど、値付けの計算をし出して
あわわ！となりました。
た、た、高い
売れるか否か
自信ない

そうしたらね、何もいわないのに、すすっと買い物かごに入れた人が現れて、
それから既に半分は旅だっていきました。
神様は凄い

ミニマンゴーとは、交配されなかったマンゴーでおおきくなりません。
でもその味は凝縮された味で糖度が高くとても美味しいです。
食べ方としては、薄く皮をむいて丸かじり
皮をむいて冷凍に入れておき、食べたい時に常温で少し置いてから食べるとシャーベットみたいになります。
ミニマンゴーの収穫量はごく少ないので後、一回いただけるかどうか、です。
ミニマンゴーを食べて、もっと食べたくなったらこちらをどうぞ
正品のマンゴーの産地直送便です。http://blog.sizenmura.jp/article/187726059.html

青森　魔法の庭のすももが届きました。

無肥料・無農薬栽培、樹の上で完熟寸前（輸送に耐えるため）で収穫して送ってくれました。
　　　　　　　　　　　　

大石早生と紅りょうぜんという２品種ですが、見た目は同じようで見分けがつきません。
（左側２列が紅りょうぜんです。）

こちらが大石早生です。
果肉は白で糖度は１０〜１２度ですが多汁です。

こちらが紅りょうぜんです。
糖度１３〜１４度　果肉の色は黄色です。

やはり外観では見分けがつきません。

それぞれ横一列単位で販売しています。

これは先週入荷の貴陽B品が過熟なので下げたものを、凍らせてスムージーにしようということです。
　　　　　　　　　　　　　
昨夜は凍らせておいたバナナと桃（桃は傷みが出やすい生産者・販売者泣かせなんです）をシェイクしました。想いやり生乳を使ったのでスペシャリティ過ぎるシェイクです。

熟練した生産者でないと栽培が難しいと言われ、生産量が少ない幻のすもも。
貴陽です。

一緒に納品の桃と共にお客さんの人気を集めています。
桃の香りは清らかですね。

ステイ・ホーム連休の上に、明日は晴れて暑くなりそうなので
小玉すいか、マダーボールが好調です。

浜田さんの有機ブルーベリーも甘酸っぱくて暑い日にピッタリです。

明日午後２〜４時位に、青森の魔法の庭さんの無肥料無農薬栽培のすももが２種類届きます。
今朝、魔女さんから「食べごろになりました」と電話がありました。

奄美のミニﾏﾝｺﾞｰ。無肥料無農薬栽培のミニマンゴーが届きます。
日にちははっきり分かりませんがそう遠くない日に届きます。

ミニですが、濃厚なﾏﾝｺﾞｰ独特な香りうん、美味しいね！　種はしゃぶりましょうね
　　　　　　　
皮は紅茶に入れても美味しいそうです。

奄美大島の川畑農園さんの無肥料・無農薬のミニﾏﾝｺﾞｰです。

入荷しましたらもちろんブログで紹介します。
楽しみに、ブログを見逃さないでくださいね。

何年か前にいただいた折に入っていたお便りが素敵なので再度紹介します。
（＊私はﾏﾝｺﾞーです。）
神様のﾏﾝｺﾞｰからのメッセージ
‘私たちは、いのち‘です。
私たちの豊かな実りは、食べる人たちに、ゆたかな気持ちを与えます。
私たちの香り、色、形は、美と豊穣の象徴です。
私たちは、本来の自然にいるわけではありませんが（＊ハウス栽培なので）
肥料も農薬も使わないでも、このように豊かに実をつけることができることを証明しています。
みなさんの信じる力、私たちの世話をしてくれている生産者のやさしい気持ちが、私たちを育ててくれているのです。
私たちを楽しみに待っていてくれている皆さんの愛を私たちは感じています。
私たちを食べるとき、皆さんの愛が私たちを育てたと感じてみてください。
皆さんの想いには大きな力があるのです。
私たちは、皆さんにそれを知らせるために存在しています。
皆さんの良い想い、豊かさを感じる力がこの地球に豊かな実りをもたらすことをどうぞ知ってください。
皆さんと地球の愛に感謝します。
　皆様のさらなる健康と幸せを心よりお祈りいたしております。
　とうとがなし（奄美の祈りと感謝を表す言葉）
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私たちを楽しみに待っていてくれている皆さんの愛を私たちは感じています。
私たちを食べるとき、皆さんの愛が私たちを育てたと感じてみてください。
皆さんの想いには大きな力があるのです。

日照時間のほとんどない長い梅雨。
梅雨寒の日も多く、夏の実感が薄く過ぎていましたが、
気が付いたら桃は白鳳の登場になっていましたし、
高級すもも貴陽も始まりました。
＊久津間さん限定の桃のギフトはまだご注文いただけます。久津間さんの桃は超高級果物店で扱いのある品質です。

青森県木造有機背に産者組合の小玉西瓜も始まりました。
少人数の家族に適当な大きさです。
西瓜好きな人には独り占めの大きさ

それぞれ、減農薬・無化学肥料栽培です。

浜田さんの完全無農薬有機ブルーベリーも沢山入荷しています。

ピーチパインも

３束店売りがあります。

朝、電話で「ブログで見たんですけど、紫蘇ありますか？」というお問い合わせに
「完売です」と答えてしまいました。
そのお客さん、ご免なさいね。
その時は完売のはずだったんですが、

只今、３束ございます
１束￥５９０です。

多分、店に届くのはこれが最終になる
清野さんの佐藤錦
見事なので写真を撮りました。でも本物はもっと奇麗な色と艶なんですよ。
店受取りのご注文品です。

本日も金沢にギフトを直送いたします。
明日発送までお受けできます。今日の１９時まで可能です。

毎年、そして今年も、
今頃になって、「梅はありませんか」とか「らっきょうはありませんか」とかお問い合わせがあるんです。
いつも定番であるものもありますが、
短い期間にこれぞ！！というものをこの時！！にお届けするものがあります。

飯田さんの縮緬赤紫蘇もそうなんです

縮緬赤紫蘇は、
ビタミンA・Cが豊富でカルシュウム・鉄・リンなどミネラルを多く含む。食欲を増進・健胃・利尿・咳止め・解毒・鎮痛・精神安定・貧血などに役立つそうです。


飯田さんの素晴らしい縮緬赤紫蘇次回は７月３日に納品です。
注文締切　７月１日（水）
クール便で発送もいたします。

６束の縮緬赤紫蘇をお送りした
仙台のお客さんからお手紙のFAXをいただきました。
昨夕届いて直ぐに紫蘇ジュース作りに取り掛かり３時間で終了して　できたてをいただきました。
毎回同じ事なのですが、
「ルビーの様な」の他の表現が見つからないくらい、非常に澄んだとても美しい色に仕上がりました。
早速、本日、東京の娘に配送の手配を致しました。
ラッキョウも大好きで、昨年不作という事もあり、２年たったラッキョウをいただいていました。
変わらずパリパリ感があり、とてもおいしくいただいています。
又、紫蘇ジュースの後の紫蘇も、塩とクエン酸で揉みこんであるので、天候を見ながら「ゆかり」を作っていきます。何十年もお弁当が続いている我が家には梅干し同様「ゆかり」も手ばなせません。
ありがとうございました。

清野さんのさくらんぼ佐藤錦、
本日は５００ｇ２ｐ、店売りがあります。
ぷちっと弾けて口に広がる味は、
ますます濃厚な甘さになっています。
一度食べて、再注文の依頼もあるほど、今年も美味しい佐藤錦です。

今年は、７月２日発送まで可能です。
７月１日まで注文をお受けします。

人気の小玉すいかは明日入荷します。
グレースメロンもお勧めです。
今週から久津間グループ（山梨）の桃とすももが始まりました。
どちらも減農薬・化学肥料不使用栽培です。
夏のギフトに人気の桃は久津間紀道さん栽培限定のギフト選りすぐりの桃です。
６〜８個￥６３００（税抜き・送料込み）
ご注文絶賛賜り中です。

この時期になると欲しくなるレモン！
よくは売れていますが
しかし、無農薬レモンは黴が生えやすく、その前に早く売れてくれないかな〜と思う次第です。
　　　　　　　　　　　　　
２回ほど仕込んだレモネード。美味しくできて飲んでいます。
漬けたレモンを細かく刻んでジャムを作ってくれました。
たくさんでなくとも、スライスしてタッパーや空き瓶に、同量の砂糖かはちみつと混ぜて入れるだけの簡単さです。（私は種はいれません）
みなさんもいかがですか？夏にぴったりのジャムもできます。

本日の店売り
清野さんのさくらんぼ　佐藤錦は
５００ｇ２ｐです。

贈り物にする場合は、包装紙でくるむ簡易包装いたします。


他の佐藤錦があったら、食べ比べていただきたいな。

２９日（月）、店で欲しい方は、今日の閉店までにご連絡ください。
直送希望の方もできれば閉店までにご連絡ください。

飯田さんの縮緬赤紫蘇は今年も素晴らしいです。
梅干し漬けに紫蘇ジュースにご利用ください。
本日、３束、予約外店売り可能です。
次回は７月３日（金）収穫納品の予定です。
予約を承っています。

雷雨の予報のため、その前に
今から収穫してくれます。良い状態で収穫できるようにです。
そして、明日朝納品に来てくれます。

飯田さんの縮緬赤紫蘇です。

明日は予約外に３束お売りできます。
取り置きもいたしますので連絡をどうぞ。

７月３日納品分の予約は７月２日午前中までならなんとか間に合います。
約３００ｇの葉が採れるくらいの束￥５９０です。

清野さんのさくらんぼ佐藤錦　始まりました。

短い一週間ほどの季節の贈り物です。

届いたさくらんぼを１粒、２粒、食べてみました。
出始めの酸味もある初々しさ。
甘みと濃くのバランスのよい、今年も美味しいさくらんぼ佐藤錦です。
L〜２Lサイズの粒揃い。

待っていてくれるあの人に、
お使い物に、
自分や家族を喜ばせる自宅用に
たまの贅沢はいいもんだ

本日は５００ｇ１ｐ、予約外の店売りがあります。
売り切れました。ありがとうございました。
明日は５００ｇ２ｐ　予約外の店売りがあります。

引き続き発送のご注文は、今のところ６月２７日まではお受けできます。

写真は、本当の素敵さを写せなかったので断念しました。
カメラ買わなくちゃ〜〜
空が明るくなってきましたね

飯田さんの縮緬赤紫蘇の入荷日決まりました
６月２７日（土）
７月３日（金）

天気が良ければ当日朝、収穫のものを、
雨の場合は前日収穫のものを納品です。
どちらにしても鮮度抜群です

最高の縮緬赤紫蘇、予約受付中

こんなに鮮度が良く、柔らかくいい縮緬紫蘇はめったにないので
たくさんのご注文をお待ちしています。
カフェ、飲食店さんのご注文も承ります。

梅干し用に、
紫蘇ジュース用に
飯田さんの縮緬赤紫蘇

無農薬・無化学肥料

飯田さんの奥さん、主婦目線で
一番色の出る一番良い時にお渡しできるように収穫時期を決めてくださいます。

淋州や南高梅の白梅酢が充分上がった頃にお渡しできます。
根付で届くので、お渡し時に根を切っています。

予約注文を承ります。１束￥５９０（税込み）
１束の葉の量は？
聞かれますが御免ね、正確なことを言えないんです。だいたい梅干し１ｋｇに必要な量位とお願いしているんです。
梅干しの揉み紫蘇に良いところを摘んで、残ったら紫蘇ジュースにするとか、工夫してくださいね。

ご注文は、
メール：tane@sizenmura.jp
お名前・住所・電話番号・希望束数
希望入荷日
を明記してご注文ください。
発送もしています。
電話：０３−５９２７−７７８７
FAX０３−５９２７−７８８０

紫蘇ジュースは簡単に作れて美味しいですよね。お子さんと一緒に作るのも楽しいでしょう。
レモン果汁やお酢をいれると、ぱ〜っと発色するするところはきっと魔法に見えますよ。ぴかぴか（新しい）

今年から奈良　王隠堂グループさんのもみ紫蘇が有機でなく、使われている赤紫蘇が減農薬又は慣行栽培レベルのものになりました。それでも作ってくださる方のご苦労は相当なものです。

無農薬、しかも完全無農薬無化学肥料栽培の縮緬赤紫蘇は本当に貴重品なんです。


お子さんと楽しむ紫蘇ジュースは無農薬栽培のものを選びたくなりますね。