2021年03月24日

ブログを毎日チェック!出汁取り

颯爽とご来店。
「筍がいつ入るか、毎日ブログをチェックしてた。」
と、大きなゆでたけのこをお買い上げいただきました。茹でたけのこ.jpg
「出汁も取ってあるの。」と颯爽とお帰りになりました。
準備万端!
素晴らしい!
それだけ松熊さんの筍を楽しみにしてくださっていたのだと思います。

泥棒を捕まえてから縄を綯うような私は大いに見習わないといけません。

おそらく日本で最高のお出汁をひける材料が揃っています。
家庭で簡単にとれますよ。素材に勝る技術なしですから。
             24出汁材料たけのこ.jpg

2021年03月23日

松熊さんの筍

先ほど、届きました!
昨日の朝堀り筍です。23日初物筍.jpg
           23日松熊筍切り口真っ白.jpg
早速、大き目は湯がいています。23松熊さんの立派な筍.jpg
明日の開店からお買い求めいただけます。

家庭の鍋で湯がけるサイズは生で買うのがお勧めです。
なぜって、
松熊さんのお勧めは生で天ぷらや焼いてみてください!!だからです。
生のまま切って、上質なオリーブオイルやほうろく屋さんの菜種油で焼いてみてください。
松熊さんの筍は灰汁が本当に少なく柔らかく香りと味が良いのです。
そして、家庭で湯がくといいことは、
皮の肌触りを楽しめるし、
湯がきあがる匂いも楽しめるからです。
農薬不使用、化学肥料不使用栽培で、筍愛いっぱいに丹精込めています。

2021年02月23日

私の可愛い苺

店は日曜日定休ですが、
店は祝日は営業しています。天皇誕生日ですね。
風はありますが、良いお天気です。
みなさまでご来店をお待ちしています。
            23苺 (2).jpg
竹村慎一さんの私の可愛い苺が入荷しています。
とても甘く心解ける香りです。
農薬不使用、化学肥料不使用栽培。水耕栽培でなく、土の不耕起栽培です。

今週は、金曜日にも苺をお願いしてあります。
金曜日にはアオティアのうさぎのチョコクリームパンが入ります。
ある方のFBにチョコクリームと苺のフルーツサンドが載っていて、
凄く美味しそうだったので、チョコクリームパンに苺を入れて、これを真似しようと思っているのですわーい(嬉しい顔)

苺と餡子もベストマッチですよね。たい焼きに苺を入れて食べたことあります。わーい(嬉しい顔)

2021年02月18日

屋久島から届きました。

昨日届く予定でしたが、大荒れの天候でフェリーが遅れたのかもしれません。
今朝、届きました。運んでくださったみな様、ありがとうございました!

屋久島からタンカン!!
引き締まった小玉傾向です。18屋久島タンカン.jpg
めちゃめちゃ美味しいですよ。18タンカンカット.jpg

弟や妹や息子たちに送ってやりたいな〜と思って

来週くらいまでの収穫ということなので早速追加の注文をしました。

無農薬・不耕起・畑に少しの米ぬかと油粕を入れています。

2021年02月10日

私の可愛い苺

本日も、
竹村慎一さんの私の可愛い苺がお母さんたちに好評です。10苺.jpg
「帰ったら苺!」とリクエストがあるそうです。ハートたち(複数ハート)

貴重な農薬不使用化学肥料不使用栽培苺です。

私は夢見る苺じゃむ作りたいけど、
家族はそのまま食べたい。ビタミンCを摂りたいexclamation×2と言います。
そのうち、もっとた〜〜kusann仕入れてジャムを作るぞわーい(嬉しい顔)

2021年02月08日

何とも言えないと

先週、竹村さんの私の可愛い苺をお買い上げのお客さんから
「何とも他では手に入らない美味しさでした。香りもなんとも言えないいい香りですね」と
感想をお聞きしました。
妊娠中のお嫁さんにも届けていただいた。
コロナでご両親ともなかなか会えなく寂しいだろうと気遣ってね。

とても嬉しいです。

今、ハウス栽培の苺の一番おいしい時期です。しかも滅多にない無農薬栽培です。
今日は小さい粒を送ってもらいました。小さいお子さんのいるお母さんに大人気です。
残り2pになっております。8苺 (2).jpg

水曜日、金曜日にも送っていただきます。
次回は通常のサイズを送ってもらいます。

サワーポメロ

待ち遠しかった!
屋久島からサワーポメロが届きました。
この香りです!!
サワーメロメロ8さわーぽめろ (3).jpg

屋久島から農薬不使用化学肥料不使用栽培です。

2021年01月27日

幸せ

てんとう虫!!27てんとうむし.jpg
           27テントウムシボケてしまった.jpg
お客さんと一緒に見つけて、
「幸せが来るね」と喜び合いました。


            27日苺.jpg
竹村慎一さんの私の可愛い苺をお母さんが
「幼稚園から帰ってきたら苺があるからね、と約束したから」と買いに来てくれました。
苺を楽しみに幼稚園に通う道すがらを思い浮かべました。
幸せな会話を聞けた日です。

竹村慎一さんの苺、とっても美味しいです。ハートたち(複数ハート)
金曜日にも入荷します。

2021年01月13日

ぽんかんの芳香

とても仲の良いご夫婦のお買い物に
屋久島の自然農のぽんかんがひとつありました。13ぽんかん.jpg

「とても香りがよいです。一緒に居るときに剥いてくださいね。」と声をかけさせていただきました。
皮を剥くときにぱ〜っと浴びる芳香もおふたりで一緒に楽しんでいただきたかったから。
お節介ばあさんです。

2021年01月08日

私の可愛い苺

竹村慎一さんの私の可愛い苺
只今、無農薬無化学肥料栽培!可愛い苺8.jpg

残り、A品300g 1pのみになっています。

売れ行き早しダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)

2021年01月06日

在来の豆


開拓農民の人々が故郷から持ってきた豆のひとつです。6日真珠豆.jpg

在来種の花豆 中生花豆 :皮が柔らかく、豆の風味がしっかりしているのが特徴で、栗のようにホクホクしています。
あっさり味です。スープや硬めに茹でてサラダに。白餡、コロッケにもご利用ください。

真珠豆:皮が柔らかく美味しい豆と、女たちの手から手に渡り、作られ続けてきたいんげん豆です。

プロダクションエイシアさん製作のドキメンタリー「豆と開拓者の物語」の中に、
真珠豆も登場します。6日豆と開拓者の物語.jpg

自然村で販売している乾燥豆は全て農薬・化学肥料不使用・自然乾燥のものです。

七草

無病息災で健やかに過ごされますように。
明日1月7日は七草粥

奈良県五條市の野山で摘まれた七草。
(すずな・すずしろのみ栽培ものです。)1月6日七草.jpg

凍りつく野で摘まれたのでしょう。凍って解けたような葉が混じっているパックもありますが、そこはどうぞお許しください。

詠まれた時期はもう少し後の頃かもしれませんが、歌が浮かんできました。

君がため 春の野に出でて 若菜摘む わが衣手に 雪は降りつつ
                百人一首 光孝天皇

お粥は
たまに食すとお腹に沁みる美味しいものですね。

2020年12月16日

無農薬無化学肥料栽培の苺

茨城 竹村慎一さんのハートたち(複数ハート)私の可愛い苺は、
現在、農薬不使用・化学肥料不使用です。ハートたち(複数ハート)
16無農薬いちご.jpg
今朝、いの一番のお電話は、
無農薬の苺、入ってますかexclamation&questionでした。

おこさんのためにお母さん、お越しくださいました。ハートたち(複数ハート)

クリスマスクリスマス色に
ぴかぴか輝いています。16竹村さん苺.jpg

2020年12月14日

宝物みかん

熊本の加藤誠さんと典子さんのみかんは宝物です。14加藤さんみかん.jpg
FBを書き始める前にふた房食べました。
感動的な甘さと、感動的に清らかな果実です。
皮はガサガサしていますが、どこから発色しているのだろうといつも不思議に思う深く濃い色。
太陽の光を集めたような色。14みかん (2).jpg
薄い薄い皮を剥くとぱんぱんに盛り上がった実が現れます。
私にとっては唯一無二のみかんです。
今年も実ってくれてありがとう。
典子さん、送ってくれてありがとうございます!!

2020年12月01日

金時みかん

1日金時みかん.jpg讃岐の三大金時があります。
坂出金時さつま芋、金時人参、金時みかん1 金時みかん.jpg
宮下さんの自然農法の金時みかんです。

今日から12月師走
明日12月2日 橘始黄1 師走カレンダー.jpg

生柚子果汁 幹助さんも好評販売中です。27柚子幹助.jpgやはり200mlからお買い求めされる方が多いわね〜

蜜柑や柚子の最強のビタミンCで風邪知らずでいてください。
皮にもいろいろ利用法があるようです。完全無農薬栽培だから皮まで使い切れますね。わーい(嬉しい顔)

2020年11月30日

キウイフルーツ

澤登さんのキウイフルーツ入荷です。

軟毛種は終了し、
グレーシーです。30グレーシー澤登キウイフルーツ.jpg

果肉の緑が濃く美しく、食味も濃厚です。

薄くスライスしてよりも、りんごや柿のように大きめに切って食べるのが美味しい食べ方だそうです。

この中には、自然村が援農で収穫した実も混じっているかもしれません。わーい(嬉しい顔)

2020年11月26日

蓮華・無農薬栽培 稲架掛け天日干し 新米

東庄町 佐久間さんのお米が
いせひかり、農林22号に続いて、ハツシモの脱穀が終わって届きました。
玄米で販売しています。ご希望で精米いたします。
          25初霜.jpg
ハツシモは岐阜、愛知で栽培される大粒のお米です。
あっさりとした味わいのお米でしかも美味しい。ご馳走の最後に供されてもするするろとお腹に収まってしまいます。

後は、神楽もち米の脱穀を残すのみになりました。
神楽もち米は粘りが強く甘みのある美味しいもち米です。
おこわご飯や自家製餅搗きにお勧めいたします。

今、田んぼの近くの貯水池には白鳥や鴨などの渡り鳥が大勢飛来して賑やかだそうです。


2020年11月16日

雹Kiss林檎

青森県の渋谷さんの無肥料・無農薬栽培のりんご
むつが届きました。16渋谷さんむつ.jpg
ジョナゴールドに比べると酸味があります。紅玉とは違う酸味です。
果汁が多く齧るとシュワッとりんごの酸味と甘みが迸ります。

箱の中にお便りが入れられていました。
お客様各位
先日収穫した所、11月4日に降った雹の被害で小さい傷や果肉の所々に茶色の変色が見られ、見栄えの良くないリンゴになってしまいました。
お客様方々には大変申し訳なく恐縮しております。どうかご理解をいただき今後とも変わらずお引き立ていただきますようお願い申し上げます。 渋谷

お便りから思うほど、傷ついてはいませんよ。選別なさったのでしょう。傷ついたりんごはジュースになって届くと思います。

11月4日に、津軽に雹が降ったことを知りませんでした。
ネットで調べてみようと検索していましたら、
雹Kiss林檎 という素敵なネーミングと取り組みが出てきました。
https://greenz.jp/2014/12/22/hyokissringoo/
ものの見方は多方面から。ある面からみるとマイナスでも、
こちらから見るとポジティブにexclamation
私たちの意識と行動に変化をもたらしてくれます。

ただ、雹kissプロジェクトのように安く販売することはできませんのでご理解ください。
渋谷さんの雹kiss林檎は正価販売です。ハートたち(複数ハート)

渋谷さんの紅玉100%ジュース、本日も再入荷しました。好評販売中です。るんるん


2020年11月11日

国豊3号

澤登さんの葡萄

国豊3号です。豊3号11国.JPG

飾り気のない日本の山葡萄の趣です。
すっきりと甘いです。山の熊のようにごくごくとどうぞ。

2020年11月10日

佐渡島より露地原木なめこ

明日、佐渡の古澤さんの露地原木なめこが届きます。
昨年の写真でご案内します。なめこ.jpg
味噌汁や醤油味醂で浅炊きして楽しんでください。

佐久間さんの美味しい里芋がありますので、芋煮になめこもいいですね。

下処理の方法は、ボールなどにたっぷり水を張ってさらします。独特のぬるぬる感がでます。
大きいゴミ(枯葉など)をてでとります。細かいゴミも流水で落とします。
石づきをキッチンばさみで切り落とします。
きれに根元を切り落としたなめこを笊にあけ、水を切ります。
袋に入れ、冷蔵庫で2〜3日。冷凍もできます。使うときは自然解凍で生に近い状態に戻ります。