自然村の美味しいブログ

ひよこが成長して
初めて卵を産み始めた
１か月程の卵を
初卵といいます。
甘み味が濃く、
また縁起物でもあります。

今回はベテランママさんの卵と
初々しい鶏さんの初卵と
半々で届きました。

今日、届いた澤登さんの葡萄
今日は小公子の袋の中に蜘蛛を発見
紛れ込んじゃったのね。
蜘蛛は悪さをしないので「びっくり」して
あららと笑ってくれる人に買われて行ったらいいな。

これはピアレスです。
キャラメルのような濃厚な甘さの葡萄。
種はカリカリと齧りやすく皮も食べ易いです。
もちろん、種や皮を食べるのは好き好きです。

北海道　北見市の
無肥料無農薬栽培農家　伊藤秀幸さんのとうもろこし
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
一本の木から１本しか収穫しませんので甘みがギュッと！
茹でたり蒸すと湯気まで甘く香ります。

３本￥６００　１本ですと￥２２０で販売しています。

今朝、関町公園を抜けて来たら
彼岸花があちこちで満開でした。

自然界の生き物たちが季節を教えてくれます。

澤登さんの完全無農薬有機栽培のオリンピアと小公子
オリンピアは４０年以上無施肥。
その他の葡萄も昨年今年も無施肥。
この間に、
微生物のために米ぬかを少し播くだけです。

魔法の庭さんから無施肥無農薬の
洋梨
やたらと「奇跡の」を使いたくないのですが、無農薬の洋梨は滅多なことではお目にかかれません。
輝く黄金色の皮に薄墨色があります。
ベールを被ったお姫様。

追熟させて爽やかに酸味があります。
このまま食べても、コンポートにしても、どうぞ〜。

まだ青い皮の、これから追熟していただく洋梨もあります。

　　　　　　　　　　
シュガープルーンは早採りです。
コンポート用に。あるいは、追熟させてお楽しみください。
やぐらねぎを又仕入れました。
だってすごくいい葱なんだもん。
先回売れ残ったのは葉っぱを食べて、球根部分を植えたよ。
今、こんなです。
美味しくって必要な時に摘んで使え一生ものの小葱です。

このご夫妻が丹精しています。

一切れ食べ終わって、ああ美味しいという静かな余韻があって、
もう一切れ食べたくなります。
それが続くのですよ。

豊水梨

かおり梨
　　　　　　　　　　　　
かおり梨栽培の名人です。

伊那の林檎屋さんの紅玉
栽培履歴は殺虫殺菌合計５成分。全て有機JAS許容成分。鉄火材・落下防止剤除草剤不使用。
施肥：天然苦土・もみがら・木のチップ
いつもながら凄く詳しい真っ正直なお便りを林檎の傍に置いておくので、是非是非読んでね。
必読

以上、山盛り山盛りの秋の果物です。

店の外には、みんな大好き味泉のこわれせんべい￥４００が山と積まれています。

今年の久津間グループの桃は当たり年でした。（エラソ―な物言いです。
届いたどの品種も大変美味しく、お客さんに喜んでいただけた。

そして、これがなければ今年の桃は終われない。
と、入荷するのを待っていた

暑すぎた夏は過ぎて夜は涼しくなって、見上げる夜空の月も冴えてきます。
９月２４日は中秋の名月
２５日は十六夜

今年の桃の最後は、
お月様色
甲斐黄桃（かいきとう）
果肉はねっとりマンゴーのようにトロピカル。
減農薬・無化学肥料。ぎりぎりまで樹上で完熟させます。

来週も注文してありますが、入荷するかは未定。
この機会に是非是非

贈り物にご用命いただきました。

お祝いという事で熨斗にメッセージを代筆させていただきました。

魔法の庭のすももは、
自然村の心ばかりのプレゼントに
色彩が明るくなると思い入れさせていただきました。

本日届きました魔法の庭さんのメイプルプルーンは完売いたしました。

栽培が難しいことから幻の葡萄といわれるオリンピアはその甘さから「ハチミツぶどう」ともいわれます。
１９７９年（昭和５４年）第５回サミットでの参加首脳の晩餐会の食後のデザートに供されたのが
オリンピアだったそうです。
ですので、別名「サミットぶどう」
澤登さんのオリンピアは栽培が難しく少産であるため、
栽培当初以来、４０年以上
畑に積もる草のみで施肥は一切なされていません。

お彼岸のお供えに
敬老の日のお祝いに
幻のぶどう　オリンピアをいかがですか？
ご注文をお受けします。

今日は、オリンピアを含めて５品種の葡萄が届きました。

魔法の庭さんが味見にと入れてくれた。
というか、
電話での話の中で、オネダリしたプルーン。

メープルプルーンが２個
この間の台風の風で落ちたのです。

大きいな。

がぶり！

わ〜ぁ！
汁が垂れる〜！甘い〜！！
掌　濡れた。

汁が垂れるプルーンを食べるの初めてだよ〜

メールを書こうとして止めた。
電話だ電話。

熟して全部欲しいです！

欲張りです。

熟度を見て良いころに送ってもらえます。

木は１本。
施肥をしないので沢山枝を伸ばして沢山実を実らせていないそうです。
この間の台風の風で落ちてしまったこともあって
そんなにたくさんはないそうです。

来週、知らせを楽しみに待ちます。
ほっほほーーーーー

店の近く、
前の通りを西方向に１０メートルちょっと先にあります。
飲食店「いおり」さんが深谷もやしを買いに来てくださいました。
　　　　　　　　　　　　
本日のランチメニュー「いおり風ニラレバ」に使っていただきました。
武蔵関で深谷もやしの料理を食べられたお店第一号
いおりさん、ありがとうございました！

毎週水曜日は、飯塚商店　深谷もやしの入荷日です。
商店という屋号ですが、
もやし農家です。　命あるもやしを育てる農家です。
だから、自然村は売るんですよ！

魔法の庭さんから届きました。完熟です。

林檎のように丸い形のプルーンです。
プチュール

大石中生とオザークプレミア
　　　　　　　　　　　　

無施肥無農薬栽培の梨を食べられるのは日本中でも数えられる人でしょう。
甘い汁がたっぷりです。美味しい。
柔らかくなったのも美味しいんです。

閉じた袋から甘い熟れた香りが存在をアッピールしているので
池松さんのタイガーメロン
食べよう。

池松さんが今が食べごろと言う通りですよ

店主がチャルジョウの小川光さんのシルクロードのまくわ瓜みたいだね、
と言いました。
そうね、形が似ていますね。http://blog.sizenmura.jp/article/47513184.html

2個一袋になってます。
タイガーメロンと一緒にモウイもお買い求めくださいね

山梨県　澤登さんの
無農薬無化学肥料不耕起草生栽培の葡萄が
今年も始まりました。
開始からなんと５品種のお楽しみ葡萄
・国立シードレス
・ピアレス
・サフォークレッド
・ブラックオリンピア
・牧５号
どれをと迷っても、どれもとびっきり美味しいです

小公子は今年はまだのようです。補糖なしのワインに出来る程の糖度になったら
収穫です。

魔法の庭さんの長寿梨もご紹介。

青森　魔法の庭さんの
ツアープルーンと
梨　長寿梨
届きました。

長寿梨　早速　食べました。
長十郎に似た食感と甘い汁がいっぱいになります。
私くらいの年齢なら懐かしいと思うかもしれません。

無農薬無肥料の梨を食べられるのは奇跡のような出会いです。

明日は澤登さんの葡萄が届くはずです。

一昨日のことでした。
楽しみにしていた荷が届いた。
ツアープルーンと大石中生（白の果肉）
関口早生
青森の魔法の庭さんから届いた！
樹上完熟の清らかなジュースのようなすもも！です。
と、いつもなら直ぐにブログで大騒ぎしている私ですが・・・
そうしなかった。

それは、食べてみるといつもと違う・・早い。完熟でない。

実は届いた日に、毎年魔法の庭さんのすももとプルーンをたくさん買って下さる方へ発送する手はずでした。

どうしたことだろう？と生産者さんに聞きました。
長文になりますが、いただいたメールをそのままにお客様に伝えました。
その上で購入をなさるか、キャンセルかを判断していただくことにしました。

みなさまも是非読んでくださいね。
　
自然村　吉村様

吉村さん
ごめんなさい。
なんか説明しようとしても上手く文がまとまりません。

せっかく楽しみにしていてくださるお客様に申し訳なく
対応なさる吉村さんにもご迷惑をおかけし恐縮です。

私が書くと言い訳がましく・・難しいです。
自然栽培の難しさを痛感しております。

吉村さん　ブログをいつも拝見しておりますが
お上手です。お客様にはやはり伝え方が難しいです。
私の文は載せないほうがいいと思います。

下記は参考になさってください。
はしょって又はそのまま吉村さんの文章として頂いても結構です。

今年は8月に入りスモモの玉伸びが例年どおり進まずにおりました。
少し遅いなぁと思いながら見ておりましたが・・8/13見まわった時は普通だったのが8/14・
8/15　雨で夜中に1時間に90ミリのバケツをひっくり返したどしゃ降りの雨がふり・・
8/16朝見に行くと収穫前のピンクがかった関口早生にひび割れが入り・・出荷出来ない状態の
ものがいっぱい木についていて・・今までに経験したことのない状態でした。

割れていない物を収穫し追熟させました。すももは常温におくと赤く甘くなります。
今年のすももは昨年とは違うと思いますが追熟して甘い香りがしてきたら
冷蔵庫で1〜2時間冷やしてお召し上がりください。

（今私は毎日追熟すももを食しておりますが美味しいです。）

幸い大石中生とオザークプレミアには割れは無く・・でもなんか例年とは違う感じで
まだ木になっておりますが・・

今年は例年になく6月から時々異常な高温32〜36度が3〜5日続いたことが何度かあったり
雨が少なかった事が例年とは違う原因なのかなと・・

昨日近くの嶽きみ農家さんも収穫時期のトウモロコシが例年と違ってそろわず
出荷調整に戸惑っていると言うお話をされていて・・
「ああやっぱり何か、ある時期例年とは違う気温や降水量で例年とは違う作柄になっているんだ」と
当農園だけじゃないんだと変ですが納得した次第です。



プルーンについては、
今年のツアーは少し柔らかくなると
プルーンの果皮に発酵菌がついて柔らかくなり
木についたまま発酵しだすのです。
なので少し固めの物も収穫して入れました。
気温が高いせいだと思います。

それと今年は収穫してみると半分以上が変形果で・・
自然村さんには良い姿の物をと思い選びましたが・・
これも異常気象のせいかと思われます。

津軽は祭り過ぎたら秋
ねぶたが終わるのが8/7です
秋野菜の種まきをします。
今年みたいに高温だと発芽もしません。
なんか違う農家の方々はみなそう感じていると思われます。

今日も33度まで上がり・・何日か前東京の気温より高い日がありました。
こんな事は今までに記憶が無いです。
気象は例年通りとはいかない農業の難しさです。

いろいろご迷惑をおかけいたしますが
何卒今後ともよろしくお願いいたします。



お客様のお答えは、このようでした。

自然村 吉村 さま

いつも美味しい食べ物をご提供いただきまして
誠にありがとうございます！

今の世の中私が食べて美味しく感じる物に出会えることが奇跡のように
限られており自然村さんが選ばれた食べ物はほんとうに美味しく
体も喜んでいます。

玉ねぎも素晴らしく、毎日手に取り、口にするたび感動しています。

さて、果物たちのことでご丁寧に生産者の方へお問い合わせをいただきまして
ありがとうございます。

自然からいただくものは天候の影響をモロに受けますこと
重々承知しております、まただからこそ愛おしく毎年楽しみでもあります。

あの生産者さんの今年の果物、楽しみにしておりますので
お手数をおかけいたしますがぜひ、お送りくださいませ。

また、くれぐれもも生産者さんへよろしくお伝えくださいませ。

このようにしてお送りしました。

迷惑をかけるから今年は送るのを止めようか、とまで言われた生産者さんです。
当店にはなんの迷惑も掛かっていません。逆にこのような深い理解の心を贈られましたし大きな学びもしました。
店頭でも、プルーンを楽しみにしていたお客さんが次々に買って下さり、
すももについても今年の状況をお話すると「自然のことだから」と分かってくださる人に出会います。
大きな贈り物をいただいています。
今回入荷分は残り少なになりました。

今年も
本田葡萄園さんのデラウエア

農薬も肥料も施さない、畑を耕さない　草と共に

昔はお盆のお供えの葡萄はデラウエアに決まってました。

今は種を嫌う人がいますが、昔は子供だって舌で潰してぷっと種と皮をを出していました。
舌で皮を押すと甘みと酸味が味わえてさらに美味しいんです。

山梨県小黒農場さんのとうもろこし

一番小さいのを剥いてみました。
ぎっしり実が入っています。
４００ｇ以上、４３０ｇとか４５０ｇとかずっしりと重みあります。
1本￥４１０
無肥料無農薬栽培。F1品種ですが雄性不稔ではありません。


FBのスイートコーン缶詰のコーンは一般栽培のなのでポラン広場では扱いを中止しています。
有機のスイートコーン缶詰は外国産しかないので当店では販売を見合わせています。

冷製コーンスープ美味しいですよね
小黒農園のとうもろこしで作ってみてはいかがでしょう。

なごみ農園さんのところで１年研修を受けたという青年から無農薬・無化学肥料栽培の葡萄
　キャンベルアーリーのサンプルと案内が届きました。
試食して、昔懐かしい葡萄の味を店主が気に入り、
早速、日曜日に生産者訪問させていただきました。

場所は八王子市。ご自宅は３階建ての大きな大きな建物です。
隣接して葡萄畑がありました。
何と想像もしていなかった、
ぶどう棚の下は原木椎茸の榾木が積まれていました。
実は、葡萄は原木椎茸の榾木を日陰にするための緑の遮光カーテンの役目だったのです。

直ぐ近くに多摩ニュータウンが広がり、元々はニュータウンの中に畑がある野菜農家だったのですが、ニュータウンによって畑の一部を失い、区画整理で今の住居になってから、ニュータウン建設のために切り出された木を使って原木椎茸栽培を始めたそうです。
そして、
�@原木椎茸栽培には日影が必要。
�A生産緑地として認められるには原木椎茸栽培ではだめで、根のある作物を栽培しなくてはいけない規定がある。
この２点のために葡萄栽培をしているそうです。

キャンベルアリー　１ｐ￥５９０
キャンベルアーリーはアメリカで誕生した葡萄で、日本に来たのは明治３０年頃です。
甘味と酸味が調和した深みのある味わいです。特有の香りを持ち、ワインやジュースにも利用されます。
食べると昔食べた懐かしい味が蘇ります。
巨峰はキャンベルアーリーの子孫です。

自然村では澤登さんの葡萄の中で染色体が３倍体で生まれながらに種のない葡萄以外は人工的にホルモン処理した種なし葡萄は販売しません。

今年の夏の果物はどれも素晴らしい出来です！

ネクタリン、桃、メロン、ブルーベリー、小玉すいか、どれもこれも買っていただけば喜んでいただけるはずのものばかり。

私たち、初めてホームランメロンを食べてみました。
網目のない白い皮のメロン。完熟の印のギザギザ傷跡が付いておりました。
　とても甘くきめ細かい果肉です。とても甘いのですが気持ちの良い甘さで、
懐かしい瓜のような味わいです。こんなに暑い夏の渇きを癒すのに相応しい味わいだと思います。
甜瓜のようなメロンがお好きな方にはきっと喜んでいただけるのでは！

やはり西瓜が好調です。
青森の小玉すいか￥１０００〜１２００も人気ですが、
大玉すいかが登場しました。籾殻緩衝材に包まれて大事に届きました。
　　　　　　　　　　　　　
山梨の青野さんの無農薬無化学肥料栽培の夏武輝（かぶき）という昔懐かしいシャリ感のある甘い西瓜です。

どれ位大きいかは、小玉西瓜のLLサイズと比べると
これで１６２０円の超お買い得です。

帰省にみんなが来たり、行ったり。
ご近所が集まって花火大会の夜。
大きな西瓜は盛り上がりますね

ネクタリンも入荷していますよ。

喜多方市山都　チャルジョウ農場だけのミニトマト
紅涙　始まりました。

黄色ミニトマトもです。
半分にカットして宝石のように召し上がれ。

農薬不使用・化学肥料不使用。
チャルジョウ農場独自の多本仕立て。
お父さまの小川光さんの確立した見事な無潅水ミニトマト栽培の生み出す味です。

これから益々味が乗ってきますよ。
水代わりに丸ごとパクパク。ミネラル補給もバッチリです。

長野　林檎屋さんから
初物　林檎　シナノレッド　届きました。
量り売りです。

今年の栽培履歴は
ふたりの子のお父さん、頑張っています。子供たちの未来のための頑張りでしょうか。

酸味のある果汁が口に溢れる暑い夏の林檎です。次第に酸味と甘みが絶妙な後口になりますよ。
冷やしてどうぞ。
留意点もお読みください。