自然村の美味しいブログ

島バナナの皮がだいぶ黒くなってきました。

お値段がするので
お客さんにこんなお話しています。
あのね、
もちろん輸入バナナも甘くて美味しいけれど、
同じバナナだと考えないで
梨や桃と同じに思ってくださいね
さくら白桃１個￥４４０　、島バナナ1本￥３６０

食べてみればね、私のいいたいこときっと伝わる。と思うんだけど・・・

買って食べてくれたお客さんが、
「来年も入りますよね？」って聞きました。
店主は含み笑いをしました。
この島バナナはみんなに食べてもらいたくて私が勝手に大量に注文したんです。
来年も入るかどうかは、売れ行き次第と、皆さんの反応次第ですかね〜。

このお客さんが試食で美味しくて驚いたという皮の黒さに近づいてきましたよ〜

完全無施肥　無農薬　無潅水　樹上完熟
　　　　　　　　　　無花果
人工的な肥大化をしていない、自然な大きさの無花果ですよ。

完熟の無花果の美味しさをお楽しみください。
桝井ドーフィン、ホワイトゼノア、ビオレソリエス、ビオレソリエスとホワイトゼノアのミックス

市川さんの無花果は、まとめて収穫できたときに送ってくださいますので
いつ入荷するかは前日の連絡か、あるいは突然届いて分かるといった具合です。
うまくタイミングがご来店とあったら、ラッキーですね。
　　　　　　

まだ緑の房もありますが、
沢山の房が熟してきました

もっと熟して、もっと熟して、
　　　　　　　　　　　　


試食したみなさん、こちらの文章に納得の表情です。

輸入バナナも美味しいけど、
島バナナは別の果物ですよ。
しかも、無肥料無農薬自然栽培。

房買い大歓迎！　
また来年の島バナナが楽しみでたまらなくなること請け合いです。

熊本　あかりふぁーむさんから夏納め、小玉西瓜が届きました。
　　　　　　　　　　　　
交配種　ひとりじめぼんぼん
種子消毒→無し
接木→無し
除草剤、元肥、農薬→無し
着果後の葉面散布→
玄米アミノ酵素液(原材料/玄米・塩)

先回いただきました黒小玉西瓜をお買い上げのお客さんが、
真っ赤で、とても甘く美味しかったと報告してくださいました。喜んでもらえて嬉しかった

今回のひとりじじめぼんぼんは小さめですのでお求めやすいお値段になっています。

それから、立川の市川さんから、無肥料無農薬無潅水の
完熟無花果が本日も届きました。
木の上で完熟ですので、桝井ドーフィンも納得のお味です。
ホワイトゼノアとビオレソリエスのミックスﾊﾟｯｸは超お勧めですよ。

明日は魔法の庭さんからプルーンと大石中生が届きます。

佐久間さんの出雲メロンも届きました。このお話は明日です。

しばらく前、魔法の庭さんの完完熟したすもも大石早生を
ポラーノの洗糖で漬けました。梅シロップの作り方と同じです。

天然炭酸水で割ったり、水で割ったりして毎夜の楽しみに。
実際の色はもう少し大人の色です。

生のすももとはまた別の楽しみ方です。

ソルダムでもなんでもできます。

大石中生、美味しいので生で食べるのいいですが、もっと熟したらシロップもいいですよ。

オーガニックコットン
増税前緊急セール（なんちゃって）この手のセールが横行しそうですね。
ともあれ、メーカーさんのご提供で、セールです。

メイドインアースの商品を8月２９日（木）までのお買い上げ・ご注文で
５０００円以内（税抜き）のお買い上げで５％OFF
５０００円以上（税抜き）のお買い上げで１０％OFF

夜は夜通し虫の声が鳴り響いています。よく鳴き通せるものだと感心します。
朝晩の風も涼しくなりました。
今まで、クーラーや扇風機を使っても、肌掛け一枚いらずに、敷布団に横たわるだけで寝ていましたが、
この２〜３日は、薄い物を纏っていたくなりました。

オーガニックコットンの三重織ガーゼケットは私の一押しであります。
ふんわり優しい肌触りとふんわり優しい温かさです。
甘い織のふんわり肌に優しいガーゼケットです。

生成と茶綿があります。１４０×２００ｃｍ￥１３２００（税抜き）

一年中使用できます。

店に生成りがありますのでご覧いただけます。

念願だった島バナナ　与那国　どぅんか°る農房さんから届きました。
　　　　　　　　　　
日本最西端、与那国島の　太陽と潮風と森の恵みが育てた、
無農薬自然栽培の島バナナです。
　木によって異なる、パイン、マスカット、洋梨を思わせる香りと、
もっちり濃厚な南国の味をお楽しみください。

室内に置いたり、吊るしたりして、追熟するのを待ちます。
やがて皮が黄色くなり、
黒い点々　シュガーポットが出てきて、

子どもたちも、大人も、生き物を育むような気持が湧いてくるかもしれません。

房から自然に捥げはじめたら食べごろを迎えます。
もし、酸味を味わいたければ熟したてを。そこで１本。
シュガーポットが増すごとに酸味が甘みへと変わります。そこで１本食べてみましょうか。
次第に皮の黒さが増してきて香りが濃くなって、そこでもう一本。
真っ黒な皮が薄くなって張り付いたようになっても、皮を剥くときれいな実が現れます。
順番に、熟度と味わいの変化を楽しむのも面白そうでしょ。

こどもたちの、
「まだ？」「まだ？」の眼差しや声が聞こえるようです。

好みの熟度に達したら、皮w剥き冷凍。牛乳や豆乳と好みの比率でミキサーへ。
絶品のシェイクが出来ます。

北から中央から南から届いております。
全て、無肥料無農薬栽培　
自然栽培という名称が新聞にも載る時代になりました。

北は青森　魔法の庭さん

プルーン

大石中生

無農薬無肥料の梨があるんだ！！！！長寿梨　
販売しています王隠堂の幸水梨（防除15/化学肥料不使用）も瑞々しくてとても甘くて美味しいです。
魔法の庭の長寿梨は、それに比べると食べ始めはそれほどの甘さを感じないかもしれません。
けれど、食べ終わった後に十分な甘さが口の中に余韻で残ります。

中央から　山梨県須玉町　小黒農園からとうもろこし

南は与那国島から小笠原在来種の島バナナ

室内に置いて、吊るして、追熟。
皮が黄色く薄くなり、自然と房から捥げ始めたら食べごろです。
酸味を味わいたければ熟したてを、シュガーポットが増すごとに酸味が甘みへと変わります。
好みの熟度でどうぞ。
皮が真っ黒に実に張り付くくらいに熟した時も美味しいです。

昨年はいただけなかった市川さんの無花果、
今日、届きました

無肥料・無農薬・無潅水・完熟　無花果
桝井ドーフィン
ホワイトゼノア（白無花果）
ビオレーソリエス（黒無花果）

熊本から小玉西瓜、朝一番で届きました。
６玉来て、ただいま２玉です。
小学３年男児が小さいけどしっかりした手で、ポンポンと叩いて選んでいきました。
お父さんに西瓜の音での見分け方を教えてもらったそうです。
こういう知恵を子供に伝える親御さん、実行する子供。いいね。

ポラン広場の生産者　青野武さん（山梨）の黒小玉西瓜も入荷です。
青野さんも無農薬無化学肥料・自根栽培です。
箱にもみ殻を詰めてその中に入れてあります。
「生産者が自信をもって出荷しています。」というポランのスタッフの言通りに、
とてもよい西瓜だと思います。
お値段も手ごろなのでお買い得だと思います。

みなさんも、ご自身の手で叩いて選んでみてくださいね。
とはいえ、私はあんまり分からないんです。
店主は凄く見分けるの上手です。

でも時として、叩いて大丈夫でも中に傷みがあることもあり得ます。
その時はどうぞ、早めに知らせくださいね。よろしくお願いします。

あかりふぁーむさんからドライ西瓜をいただきました。
西瓜をドライにできるんだね、びっくり。種も食べられる。
あかりふぁーむさんの西瓜を買ってくれた人に「たった一枚づつ」プレゼントしています。

予約をいただいています無農薬大玉西瓜　夏武輝は生育が遅れており、
来週は入荷しないという情報がきました。
再来週以降になりそうです。
少しお待ちください。

もうひとつ西瓜のご案内と予約を承ります。
こちらは小玉西瓜。
熊本から無農薬の小玉西瓜をいただきます。
名付けて　秋迎え納涼小玉スイカ

種子消毒→無し
接木→無し
除草剤、元肥、農薬→無し
着果後の葉面散布→玄米アミノ酵素液(原材料/玄米・塩)

店に入荷するのは来週の半ばくらいの予定です。
１玉￥１９９９（税込み）

来週は無農薬小玉西瓜、
再来週は無農薬大玉西瓜
西瓜を食べ尽くして夏を堪能してください。

とうもろこしと同じく、西瓜も無農薬栽培は簡単ではないのです。

小黒さんのとうもろこしを茹でました。

とうもろこしの濃厚な甘みと香りが口の中でいっぱいになります。

プチプチ弾ける食感。とうもろこしをちびっ子が大好きなのは
このプチプチの歯ざわりがひとつの理由かもしれないと思いました。

池松さんにも「とうもろこしは作っていませんか？」と聞いてみました。
お返事は、
「トウモロコシはできたらいいと思っていますが、無農薬だとアワノメイガの幼虫に食害されてほとんど売り物にならないのが実情です。いつか作りたいと思っています。」

無農薬でとうもろこしを栽培するのって、しかも小黒さんのように広い畑で無農薬栽培するって
並大抵ではないことなんだと思いました。

今日は、小黒さんのとうもろこしの試食をお出ししています。

山梨県　小黒農園さんのとうもろこし

実入りよくずっしりと重い

今シーズン、なごみ農園さんの自家採種とうもろこしから長い間を開けて
２回目のとうもろこしの販売です。

ちびっこも大好き！

歯が悪くなって・・
でも、とうもろこしご飯にしたら美味しくってというお話も伺います。

とうもろこしの冷製スープなんて贅沢の極みですね。

＜種子消毒について＞
栽培期間中無肥料無農薬栽培です。
自然栽培の卸さんからの案内で知ったとうもろこしなので「種子消毒」のことは頭から抜けていたのですが、
今日、ふと頭に「種子消毒は？」と浮かんで問い合わせをしました。
先ほど小黒さんに確認したところ種子消毒はされています。
話した内容の要点は、
　F1品種のとうもろこしの種は探せば種子消毒なしのものもあるかもしれないが、まずほとんどが種子消毒されている。
　今は、生で食べられ、とてつもなく甘い高糖度のとうもろこしが消費者に歓迎されているので、
固定種のとうもろこしを美味しいと思う人もいるだろけど、たくさん売れるということにはどうしてもならない。
誰でも美味しいと思い、多くの人に買ってもらうのにはF1品種になってしまう。
小黒さんの品種はキャンベルという古い品種です。これを選んだのは無肥料自然栽培に向いているからと考えたからだそうです。
　小黒さんに「固定種のもちっとこーんのようなのは作らないですか？」とお聞きしたところ、
固定種は味にバラツキがあるので１本いくらで販売できない。
これを美味しいと思う人もいるが、多くの人はそう思わないかもしれない。
また、とうもろこしは交雑しやすいので、違う品種を畑で栽培できない。
　　というような内容でした。
わたくしはもちっとコーンはとても美味しいと思いますが、
生産者さんは経営のことを考えないと持続して農業を続けられないから
品種選びもいろいろ考えられます。
ちなみにトマトといんげんも栽培されており、それらは自家採種と購入固定種だそうです。
いかに経営としてのとうもろこし栽培が難しいかという表れの一つかなと思いました。

以上、種子消毒のことについて書いてきました。
無のものを販売するのが一番良いのですが、
雄性不捻でない、無農薬無化学肥料（無肥料）のとうもろこしは、それでも貴重なので
自然村は販売することに決めました。

すでに今年終わってしまったなごみ農園さんの自家採種・無肥料無農薬のとうもろこしは目茶目茶の貴重品だったと改めて思いました。

８月９日から１１日まで夏休みいたします。

只今、休み明け　８月１２日からの週に始まる
わくわく、そわそわの入荷予定の連絡に精出しております。
青野さんの無農薬大玉すか夏武輝の案内はいたしました。
そして、山梨の不耕起草生自然農のデラウエア、
片品村のiikarakanセトヤマさんの不耕起草生自然農自家採種のサラダや茗荷

そして、Ｆ１品種ですが、雄性不稔でないとうもろこしが届きます。予約もお受けしますよ。
山梨県小黒農場さんのとうもろこし


４００ｇ以上、４３０ｇとか４５０ｇとかずっしりと重みあります。
予定価格は1本￥４６６（税込み）
無肥料無農薬栽培。F1品種ですが雄性不稔ではありません。


FBのスイートコーン缶詰のコーンは一般栽培のなのでポラン広場では扱いを中止しています。
有機のスイートコーン缶詰は外国産しかないので当店では販売を見合わせています。

冷製コーンスープ美味しいですよね
小黒農園のとうもろこしで作ってみてはいかがでしょう。

雲仙たねの自然農園　岩崎政利さんの夏の直送野菜セットは
８月２１日発送が最終です。ご希望の方はご連絡ください。
＊メールをくださった中に、返信を送れない場合があります。メールしたのに返信がない場合は連絡の仕様がありません。必ず、電話番号も明記してください。よろしくお願いします。

でっかい西瓜、夏の思い出に　
８月１９日以降入荷の予定です。
毎年、お買い得感満載で、お買い求めのみなさんには大喜びしていただいてます。
とっても美味しくお値打ちな西瓜なので
もっと多くのみなさんに喜んでいただきたいと予約を取ることにしました。

山梨の青野さんの無農薬無化学肥料栽培の夏武輝（かぶき）という昔懐かしいシャリ感のある甘い西瓜です。

どれ位大きいかは、小玉西瓜のLLサイズと比べると
これで１７５０円〜１８９０円（税込み）なんですよ。

帰省にみんなが来たり、行ったり。
ご近所が集まって花火大会の夜。
大きな西瓜は盛り上がりますね

昨年は、
丸ごとの大きな西瓜を食べたいという中学生さんが夢を叶えました。

お申し込みは店頭で、
メール：tane★sizenmura.jp（★を＠に変えてくださ）お名前・住所・電話番号明記
ＦＡＸ：０３−５９２７−７７８７
お待ちしてます。

長野の林檎屋さんのりんごが届きました。

シナノレッドです。
酸味が強くさっぱりとしてしますが、
後口にはしっかりと甘味が残ります。

今年の栽培履歴は、
殺虫２、殺菌５、除草剤０、摘果剤不使用、最終散布７月２日
（６は有機認証使用可農薬。１はシプロジニル）
無施肥

参考として、一般慣行栽培は、殺虫１３、殺菌１８、除草剤３

林檎が始まって、お盆明けには自然栽培のデラウエア、大玉西瓜、まくわうり、夏が過ぎていきます。

こんなに暑くても、もう８月
絵日記は海水浴と花火と西瓜の繰り返しで飽きるし、お盆が過ぎれば海にも入れず、
夏休みももうすぐ終わりだ・・・と小学生の私はちょっと寂しく思い始めている。

　　　　　　　　　　　　
池松さんの西瓜をお送りしたＴさんからメールが届きました。
昨日の夜、娘に、「明日ね、池松さんのす」と言っただけで、
「スイカーー！！！」と大喜び。
ピンポーン、と来たら、走って玄関まで行き、
お皿にのせるまでずっと
「いけまっつさんのス・イ・カ〜♪」と歌っていました。
さっぱりした所と、甘い所と両方入ったスイカで美味しくいただいています。
娘は、白いとこまで、皮までしゃぶって？いました（笑）

「池松さんのスイカは、なんでこんなに白い所が多いの？もったいない！」と言うので
これから少しずつ、毎年種を選んで、池松さんの好きな味・形・色になっていくんだよ。
どんなスイカになっていくか楽しみだね！という話をしました。

昨年も池松さんの西瓜を白いところまでしゃぶったお嬢さん。
お行儀を心配したお母さんが、
お家ではいいけど他所では白いところまでしゃぶらないようにしましょう。
と約束したそうです。

　でも、白いところまでしゃぶるように食べてもらえたら
生産者さんはもちろん、西瓜をお出ししてくださったお家の方も
喜んでくださるでしょう。
私もお出しした西瓜の赤いところがたくさん残っていたら内心もったいなく思いますもの。
とお話し（メール）しました。

そうしたら、お返事は、
「では、西瓜の白いところまでお行儀よく食べるように約束します。」でした。

小玉西瓜は皮が薄く皮の際まで赤い果肉ですが、
大玉、特に昔からの西瓜は白いところが厚いですね。
若い方や小さい方は知らない人も多いかもしれません。

白いところはぬか漬けや浅漬けにできますよ、とお嬢さんにお話しますね。

三鷹から高尾まで、
高尾から塩山まで、鈍行列車を乗り継いで。
迎えに来てくれた車で牧丘へ。
麦わら帽子を被ってキウイフルーツ摘果作業の援農に行ってきました。

昨日から泊まりで援農の人たちはもう一仕事していましたから、着いたとたんにお茶の時間です。
葡萄棚の下は風が通って涼しいのです。
薔薇色葡萄酒になるワイングランドの棚の下。
刈られ枯れて積み重なった草の上に座ってお茶の時間です。

一仕事してから、澤登さんの庭でオーガニックなカレーのお昼ご飯をいただきました。
これが楽しみなんです。

その後もう一仕事して家に戻ってもう一度お茶の時間。

その後、家の裏手の畑で摘果の一仕事しました。
そこには、澤登家のご神木であるうわずみ桜がいまします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ここ牧丘は山の間を流れる川が運んだ土砂が堆積してできた扇状地です。写真の下に見えるのも他の川が作った扇状地です。
南に広がって日当たり良く、夜は気温が下がる果物栽培に適した地です。
昔は、こんにゃく芋栽培と養蚕が盛んで馬の産地でもあったそうです。
牧丘は今は巨峰の一大生産地ですが、ここに巨峰栽培を始めたのが澤登さんです。
その後澤登さんは、、お兄さんの澤登晴男さんが育種した、巨峰よりも味が良く、しかも栽培しやすいブラックオリンピアを栽培していらっしゃいます。
同じ両親から生まれたのがブラックオリンピアとオリンピア。
みなさんには今年は是非、両方の葡萄を味わっていただきたいです。
これは多分、ブラックオリンピアです。

あんまり働いていないのですが、
上を見上げて、背伸びして腕を伸ばしての作業です。首の後ろが痛いです。

魔法の庭さんから
すもも　大石早生

今年は４月の猛暑の影響で果実の調子が良くないそうです。

味にバラツキがあるとの正直なお話でお値段を少し安くしてくれました。

食べてみると、濃い味ではありませんが、湧き出る泉の水のように
清らかなものを食べている感じでした。
皮は酸っぱいですよ。

草生　無施肥無農薬栽培です。

明けそで明けない空です。
空模様を見ながら久しぶりに桃を仕入れました。
白鳳　はじまっていました。
美味しそうでしょ〜
山梨県　久津間グループの白鳳。減農薬無化学肥料栽培。
ギフトの桃の発送も始まっています。
あっという間に白鳳の時期が過ぎて行ってしまう。食べましょう。

金曜日には高級すもも貴陽が入荷する予定です。

青森県　木造有機の小玉すいか　愛甘水
農薬は青森の慣行栽培の３分の１、化学肥料不使用。
左は北海道　有機メロン

栃木　佐野市　浜田さんの有機ブルーベリー

有機バナナ

沖縄のパイナップル　ハワイ種は金曜日入荷の予定です。