自然村の美味しいブログ

青森
無施肥無農薬栽培（食酢のみ使用）の
ジョナゴールドが届きました。
ジョナゴールドは収量が少ないので今回のみいただくことが出来ました。

千秋と共に販売しています。
千秋も酸味と甘みのバランスよく香良し、大変美味しいです。
今でしたら２品種を楽しんでいただけます。

無農薬の林檎栽培の困難さは林檎農家さんなら骨身にしみてお分かりだと思います。
その林檎を食べられることは奇跡のような出会いだと思います。

無施肥無農薬栽培（食酢使用）の千秋が届きました。
開封すると
豊かな香りが立ち上がってきました。
見るからに力強さを感じます。


紅玉も甘みと酸味がぎゅっと詰まってとても美味しかった。今年は特に美味しかったのです。
その紅玉の１００％ジュースが出来上がりました。
美味しいに決まっています。
今年は紅玉の量が少なく、２０本だけできたそうです。
その中から頂くことが出来ました。
限定数です。

今シーズン最後の無花果は毎年、市川さん自ら集金も兼ねて持ってきてくださいます。
美しい奥様と肌がぴかぴかの市川さん似のお子さんと家族揃ってお越しくださいました。
桝井ドーフィンが超絶美味しくなって、
小さいパックは３品種入った魅力あるセットです。
今年はたくさんいただけました。
ありがとうございました！！

１８時半近くに届きました〜〜
ヤマト営業所の受付に間に合ってよかった〜！
発送のお客さんのご注文に入れることができました。

青森の渋谷さんの無施肥無農薬栽培の紅玉。
そばかす姫もあります。

今回一回限りの入荷です。

ノヴァの有機シナモンパウダー、
VOXの有機シナモンパウダーも十分ございますよ。

市川さんの無花果が届きました。
１０月に入って皮の色が少し、更に鮮やかに変わったような気がします。
　　　　　　　　　　　　
味も、桝井ドーフィンでも、「おお〜！」と唸るほどの味です。
　　　　　　　　　　　　

今年は、順調な収穫で、今までになくたくさん送っていただけました。
正直、完熟なので、無花果自体の重さで皮が破れ果汁が出てしまって販売できないものも数多くありました。
出来るだけ完熟で送ってくださいとお願いしてあるのですから
仕方ないのです。
でも、その分、たくさん食べることができました。

無花果は完熟していないものをお菓子作りや料理に使うこともありますが、
私は、リスク承知で、流通に耐えてしかもできるだけ完熟をお願いしています。
それは、ずっと昔の経験からです。

アメリカの有名なレストランのペイストリーシェフが来日し、
都内のある場所でデモンストレーションをしたことがあります。
無花果と葡萄のバイでした。
用意された無花果を手にして首を振りました。
若いというのです。彼女の勤めるレストランは完熟のものしか使わないのです。
たとえ形が崩れてもそれが一番おいしいからです。
その光景が眼に焼き付いています。

もうひとつ、
彼女がフムフムと満足げに頷いた果物がありました。
それは、澤登さんのブラックペガールでした。
房からひとつふたつみっつと摘まんで口にし、驚いたように頷いた光景は、本当に嬉しかった。
（その場に澤登早苗さんもいらっしゃったのです。）

そのような記憶を抱きながら店をしています。

今シーズン最後の無花果は１０月１１日に届く予定です。



自然村
#西武新宿線武蔵関駅
#武蔵関駅前商店街
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沼津の高橋さんからたくさんの野菜が届いています。
ミニトマト、ピーマンはいっぱいいっぱい一袋にいれてくださって
とってもとってもお買い得です。
たまに、中に虫の糞が入っていることがありますが、洗い流せば問題なし！

明日の朝食は、ピーマンモリモリの南箱根モッツアレラチーズのピザトーストにしようと思います。

今回は、山栗をお願いしました。
丹波栗の４〜５分の１程の小さな栗ですが、大きな丹波栗に負けないくらいに甘くてほっくりしていて美味しいんですよ。
保育園児の口にも丁度よい大きさです。

奈良の西吉野の西北さんの刀根柿が始まりました。
市川さんの無花果の皮の色も冴え方が違ってきました。
秋ですね！

お・大きい！
丹波栗　届きました！
ちびっこの口には丸一個は大きすぎるほどかも。
私の口にも大きすぎますわ。

見事です。

農家さんがその地に入植する前からあった３本の栗の木。
ぽとりぽとり毬が落ちて
採り立てで送ってくれました。
無施肥・無農薬・無燻蒸です。

澤登さんの葡萄もそろそろ今週で食べ納めのようですので、
幻の超高級葡萄オリンピアを多くいただきました。
　　　　　　　　　　　
今年はオリンピアが好調だそうです。
当店のオリンピア販売の方も好調で、
誠に有難いことです。

葡萄の食べ納めに奮発してオリンピアをいかがでしょう。
栽培が難しく少産。完全無農薬無化学肥料栽培は至難の業のようです。
栽培当初から無施肥。有機肥料も畑に入っていません。

お待たせしました！！
青森の魔法の庭さんからシュガープルーンが届きました。
無施肥無農薬栽培のプルーンです。
横一列販売です。

今年は、プラムが全滅でした。４月の低温のためです。楽しみにしていたみなさま、魔法の庭さんはどうしちゃったんだろう？と不思議に思っていたかもしれませんね。
清野さんのさくらんぼも本当に収量が少なっかった。

須賀川の箭内さんのかおり梨は？と楽しみにしていたみなさん、
「そろそろかおり梨はどうですか？」と楽しみに電話したのですが、
「桃も梨もねえんだ。全然。４月の低温でやられちまって。」
お返しする言葉も浮かんできませんでした。

そんな状況ですが、実って収穫できたシュガープルーンです。よろしくお願いします。

佐渡の古澤さんの露地原木舞茸が始まりました。
甚五右ヱ門芋と一緒に芋煮もいいですね。

箱を開けると、本当にぷ〜〜〜んと
舞茸の香りが広がりました。

店に入ったらマスクをちょっとの間外してみてください。
鼻をクンクンさせなくても香りに気が付きますよ。
ハウス物とは６倍に香りがあります。
なにを根拠に６倍という数値かは分かりません

「隣は何を食う人ぞ」
舞茸ご飯にでもしたら、お隣さんは鼻をくんくんさせるかもしれません。

マスク着用の香りから隔たった２年余りの生活です。
せめて、食べ物で香りを楽しんでいただきたいです。
高い香り、微かな香り、口腔から鼻に抜ける香りと、鼻から直接入る香り。
頭も活性化するような気がします。

道を歩いていてもマスクしている人がほとんどですね。家でもしている人いるのかな。
このままマスク着用が続くと、臭覚が衰えちゃうんじゃないかと、他人事ながら気にかかります。
距離を開けた外歩きは、マスク外して、息苦しさから解放して風の香りを楽しんでいます。

明日は、唯一無二の香気をもつ枝豆　肴豆が届きます。

刈屋さんから先日メッセージが届きました。
「本日試し堀りをしましたところ、すでに実入りがよく、
２３日には最良の枝豆をお届けできます！」
たくさんの予約をいただいていますが、
予約外の販売もいたします。２５０ｇ￥６８０です。
是非、味わってください。

お待ちかねの方も多いと思います。

佐渡の古澤さんの露地原木舞茸が届きます。

秋茄子もたくさんあるし、
栗もあるし、
里芋もあるし、
露地原木舞茸も届くし、
肴豆は明後日届くし、
澤登さんの葡萄はあるし、
りんごはあるし、
坂出金時はあるし、

秋の気配に満ちた自然村です。

昨日の夕暮れは店の前の道の坂の真上に太陽が光の矢を放って、空気がオレンジ色に染まりました。
夜は、ほぼ満月に見える月が煌々と輝いていました。
今朝は半袖では肌寒いと感じました。日中、陽が差して暑くは感じますが、風は秋です。
今のお天気なら中秋の名月は多分見られるでしょう。

小公子の収穫の援農に行ってきました。
朝、３時半起き。６時半過ぎから作業開始。

久しぶりの畑は懐かし嬉し。草が積み重なった土はふかふかで足の裏も喜んでいました。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

戸外で綺麗な空気を吸いながら土を感じて体を動かし、
時々、抗酸化力超絶のポリフェノール小公子を摘まみながらだから、免疫力はぐいぐい上がりました。

小公子は、岡山、山梨、岩手のワイナリーに送られ、赤ワインになります。
糖度２５度以上なので補糖なしです。これは凄いことなんです。
　　　　　　　　　　　　　

幻の超高級葡萄　別名ハチミツ葡萄、又の名を「サミット葡萄」といわれるオリンピアの畑です。
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
オリンピアは栽培が難しく完全無農薬栽培のオリンピアはまず他ではありません。

小公子・オリンピア・ブラックオリンピア・ワイングランド・ピアレス・サフォークレッドをいただいて持ち帰りました。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

今日もたくさんの葡萄をお求めいただいて、残り僅かになりました。
人気のサフォークレッドは今回で最後の入荷になりました。


小公子の畑にあるのを見たんです。バラ色の楕円の大きな粒。
あれは何かとお聞きしたら、「牧８号」
１本しかないので数が少ないです。少しでよいのでいただけないかとお願いしました。

京秀も数が少ない品種ですが、これもお願いしていました。
北京の植物園から寄贈された品種だそうです。

本当に多くの皆さんが澤登さんの葡萄をお買い上げくださって
心から嬉しいです。

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すでに「イイネ！」してくださったみなさま、ありがとうございました！

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#完全無農薬無施肥不耕起草生栽培の葡萄
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上から見て、じっと見て、ピン！と来たのを選んで手に取って、そのまま、「ご自分のピン！」を信じて籠に入れる。
というのが、林檎にとっても、自然村にとっても嬉しい選び方です。


お尻の方を見て、元に戻したく、選び直したくなる気持ちは凄く分かりますけどね。
　　　　　　　　　　　　
お尻の周りに傷があっても、お肌に点々があっても変わりなく美味しいですよ

青森県　渋谷さんが完全無施肥完全無農薬で丹精込めたりんご「つがる」です。
渋谷さんは、４０年以上も無施肥無農薬栽培の林檎農家です。

締まった果肉を齧ると、とても甘くて、甘酸っぱい果汁がじゅわっと口に広がります。
美味しいな〜！

介護食にも離乳食にも無農薬りんごのすりおろしりんご
懐かしい

#自然村
#無施肥無農薬栽培りんご
#つがる

青森県　自然農法の第一人者　三上新一さんの有機ぶどうのミックス、
化粧箱に入って届くので、
贈答に利用していただけると良いと思っていましたら、
早速発送のご依頼をいただきました。
嬉しい。
約１．５ｋｇ￥２６６０(税込み）
来週も扱いがありますので、ご希望の方はご連絡ください。


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押してくださったみなさま、ありがとうございます！
情報量としてはブログの方が多いんですけどネ


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秋の果物

今日も、市川さんの無花果が届きました。

完全無農薬無施肥無潅水樹上完熟

完熟の美味しさをどうぞ

「樹が１本しかないので３袋しか送れません。今回だけです。今一番味が乗っています。」というお話で、先週末にいただいたアイドルでしたが、売れてしまいました。

「欲しかった。残念・・」というお客さんがいるので、
ダメもとでお願いしましたところ、本日２袋のみいただけました。
これが本当の最後のアイドルです。１袋は売約済なので１袋あります。
　　　　　　　　　　　　
今日は、牧５号と、生まれながらに種無しで皮ごとサクサク食べられるのでお子さんのいるお母さんに人気のサフォークレッドは多めにいただきました。
　　　　　　　　　　　　
葡萄の無農薬栽培の最高峰　澤登さんの葡萄の多様性をお楽しみくださいね。

どの葡萄も最高の美味しさです。
お客さんから「こどもと澤登さんの葡萄は皮も美味しいねと言って食べています。」と言っていただきました。

日本の葡萄栽培はヨーロッパとは比べようもないほど残存性の強い農薬が大量に使われています。
そして、残留農薬の基準が緩すぎる
そのうえ、除草剤・ホルモン剤・抗生物質が大量に使われています。

他にないならともかく、完全無農薬の葡萄が手に入る幸福を是非、味わってください。
完全無農薬でこんなに素敵な葡萄ができるのは優れた育種と剪定技術と栽培のしかたにあります。

ホルモン剤や抗生物質・農薬を使った見かけ大玉で立派な葡萄は、私には奇形に思えてしまいます。


FBをしています。よろしければイイネ！！をお願いします。
イイネ！！を押してくださったみなさま、ありがとうございます
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#植物調整剤抗生物質を使わない生まれながらに種なし葡萄
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#皮ごとサクサク食べられる葡萄

市川さんの樹上完熟無花果がたくさん届きました。

桝井ドーフィン

ホワイトゼノアと桝井ドーフィンのセット

ビオレソリエスとホワイトゼノアのスペシャルセット

無農薬・無施肥・無潅水・樹上完熟
肥大化作業していない自然な大きさ

久しぶりに入荷しました。
山梨県一宮　久津間グループの桃　幸茜です。
大きいですよ！

澤登さんの葡萄は、今日は、４品種です。
オリンピア・ピアレス・国立シードレス・牧３号

栽培が難しく少産であることから超高級葡萄です。しかも、澤登さんは栽培当初から無農薬無施肥栽培です。
幻の超高級葡萄　別名ハチミツ葡萄。
昭和の時代の東京オリンピックの年に生まれたので、名前はオリンピア。
　　　　　　　　　　　　

故澤登芳さんと、後を継がれている澤登早苗さん

新潟県山崎農園の有機大玉西瓜は１玉ございます。
青森県木造有機の
減農薬無化学肥料栽培キスミーメロン

エクアドル有機バナナ
奈良県王隠堂の減農薬無化学肥料栽培　幸水梨

お待たせしました。
新潟県産
有機大玉西瓜が届きました。
黒皮西瓜です。

澤登さんの葡萄が始まりました！

国立シードレス

ピアレス


牧３号
　　　　　　　　　　　　　


３種とも緑色の葡萄です。みんな同じに見えるけど、形が違って、
緑の色も微妙に違います。
どうぞ、御来店になって間近に色や形の微妙な違いを比べてみてください。
味は？ど〜〜ぞ食べてみて味わってみてください
どれも自信満々でお勧めいたします。

市川さんの無花果も届きました。
ご都合で今週は今日入荷の１回です。
桝井ドーフィン、ホワイトゼノア、ビオレソリエス

金曜日に入荷した小黒農園さんの自然栽培、昔の品種キャンベラはまだあります。

我が家はとうもろこしご飯と、親子丼ぶりにとうもろこしをたっぷり入れて食べました。

オルチョサンニータの朝倉さんがアサクラチャンネルでシンプルとうもろこしの冷製ポタージュを作っています。
https://www.youtube.com/watch?v=VVtm4DUPoRc

朝倉さんの「ま、いいか」の楽しい料理ユーチューブを見て、
来週月曜日は小黒さんの自然栽培キャンベラを買いに来てくださいね〜