2016年07月15日

ピーチパイン

沖縄県石垣島又は西表島のピーチパイン。
完熟です。      DSC04289.JPG
お薦めです。

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山梨県久津間さんグループの桃。農薬回数を一般の3分の1以下に抑えています。
美味しい桃ですが、何年販売していても正直、桃は難しいです。デリケートで傷みやすいですから。
今回は夢しずくという品種です。甘みは十分ですが、桃特有の渋みが強いような・・
来週は横綱の白鳳が始まります。

ポラン広場夏のギフトNO1は樹上完熟桃です。久津間紀道さんが見極めで「ここぞっ!」というタイミングで収穫した選りすぐりが贈られます。毎年たくさんの方に、そして自宅用にご注文なさる人もいます。1箱6〜8個¥5500(税抜き・送料込み)
我が家も桃を贈ります。(佐藤錦も贈りましたけどね)
一次締切が7月17日と迫っているんですけどね。お問合せご注文はメールまたは電話で。

2016年07月12日

お米 雑穀

自然村で販売しているお米を紹介します。
全て、農薬・化学肥料不使用です。

レジ台の前の米袋は玄米で量り売り(1kg単位)ご希望により精米しています。
左から     DSC04303.JPG
上野長一さんの農林48号(陸羽132号×農林8号)S24年育種
上野さんのこしひかり(農林22号×農林1号)1952年育種
遠藤孝太郎さんのさわのはな(ABC×農林8号)1960年育種
以上は機械乾燥です。

棚には、
上野さんのいろいろ米(50品種の米を混植で栽培しています)お試し小袋と1kg入り)DSC04297.JPG

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佐久間さんと田村さんは無肥料無農薬・天日干し米です。

加藤農園の発芽玄米DSC04300.JPG

そして、雑穀があります。DSC04301.JPG

お米の系統図は面白いです。冷害や病気にによる飢えを救うために、お米の品種改良育成に人生をかけてきた多くの農民や技術者がいたんでしょうね。ネットに系統図がでているので日ごろ召し上がっているお米がいつごろどのように生まれたか調べてみるのも面白いですよ。
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涙しながら読んだ浅田次郎の壬生義士伝。小説の最後に、愛国、銀坊主、吉村早生という米の品種が登場した時は、ああ〜っと驚きました。

2016年07月07日

はぐら瓜

今日は七夕。今の天気なら星空も見えるでしょうね。
星に願いを

*お客様から文中全部「はやと瓜になってますよ」というメールをいただきました。
ひゃ〜〜ふらふら訂正します。「はぐら瓜」です。私の脳みそはどうも言葉を記憶する部分が弱いようです。
以下の文章、もう一度お読みくださいね。

徐々に美味しかったという声をいただくようになってきた
はやと瓜はぐら瓜です。

はやと瓜はぐら瓜が熟して、押すと柔らかくなってくると、種の周りがこんな風になっていました。
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試しにスプーンですくって食べてみましたら、
ほんのり甘くて瓜の香りがよいです。
天然のゼリーです。
全部すくって食べてしまいました。種は全く気になりません。
はやと瓜はぐら瓜を買って、もしもこうなっていたら、お試しください。

岩崎政利さんのお便りに、イノシシは山口在来の種の周りが大好物だとありました。
特に在来の瓜系は熟した種のまわりが美味しいんですね。


追記:大好評いただきました屋久島の三畳食品 後藤さんのアンデスレッドと出島も先日届いています。
追記:7月には入荷すると告知していましたクラタペッパー白胡椒は、帰国していた倉田さんがこれからカンボジアに帰って作るので早くて一か月後になりました。

2016年06月23日

南高梅


青梅 白加賀に始まって、
いよいよ梅、最終章の始まりです。
今日は、南高梅青梅と南高梅完熟が届きました。
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良い香り〜
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これから仕分けします。
明日は、完熟淋州入荷です。
各、直送分を含めて昨年以上のご注文をありがとうございました。

ところで、南高梅といっても、早生、中、晩生といろいろな品種があるそうなんです。日当たりによっても熟度が違うし。
用途によって最適な梅を送っていただけるのです。

さくらんぼ佐藤錦も最盛期に入ります。たくさんの方に喜んでいただける。

2016年06月20日

さくらんぼ 佐藤錦

今年も自然村のさくらんぼが始まりました。
山形県 清野さんの佐藤錦です。
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一年ごと、毎年毎年の丹精込めた手間に対して
収穫は約一週間の短い期間です。
今日から遅くとも6月27、28日までの間、
梅雨空を彩る宝石 清野さんの佐藤錦をお楽しみください。

予約はお早めに。

今日は500g¥3140 1p 店売りございます。

2016年06月14日

トロピカルフルーツ

パッションの希少種「ラウリフオリア」(別名 ミズレモン)です。市場では、希少で高値で販売されています。
今回、100玉位しか取れないのですが、糖度が高くとても甘い果実です。まったく酸味がありません。何か揮発性のような鼻に抜ける独特の風味があるそうです。大変珍しいものですので、一度おためしになってみてはいかがでしょうか?

卸さんの以上の紹介文を読んで迷った末、経験って大事〜その気になって頼んでしまいました〜
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葉っぱが帽子みたい。ミズレモン君。
農薬・化学肥料不使用で実っています。
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半分に割ってみると、確かにパッションフルーツです。

期待を込めて切りましたが、中の貴重なジュースがまな板にこぼれて悲しかった。
犬ワンポイントアドバイスは、お皿の上に置いて切ること

甘いジュースとトロピカルな独特の香りがあります。かりかり種をかじりながら変化し現れる香りを楽しめます。普通のパッションフルーツにない香りです。
同じようにスプーンですくって種ごとがりがり食べます。

市場流通はまずない果物だそうです。「見かけたら即買い」とネットのどこかのブログに出ていましたので、
自然村で見かけたら即買いしてみてはいかがでしょう。わーい(嬉しい顔)
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この大きさで1個¥440位なので、紹介文通り高値ではあります。

ミニサイズのパイナップル(ボゴール種)が1個¥386なので、大玉のタカミメロンが¥1370、有機ブルーベリーが¥588なので、私だって考えちゃいます。

まあ、一度試してみるという精神はあってよいと思います。えいや〜。手(グー)

2016年06月13日

梅仕事

梅仕事便りがあちらこちらから聞こえてきます。

私も日曜日、白加賀の梅シロップを仕込みました。仕込んだといっても、梅をざっと洗ってざるに開けて水を切り、布巾で拭いて蔕をとり、洗糖と混ぜ合わせただけですけどね。

さて、梅干し用完熟梅の注文締切が間近になってきました。南高梅は青梅と完熟の二通りをご用意できます。
A 梅干し用 淋州1kg¥1000
注文〆切り6月18日(土)⇒6/24(金)お渡し予定

南高梅は青梅完熟共注文〆切り6月15日(水)⇒6/23(木)お渡し予定
B梅酒用南高梅1kg¥1000
C梅干し用南高梅1kg¥1000
 *梅酒用には青梅を、梅干し用には完熟梅をご用意します。
 *粒の大きいほうがいい方は、南高梅をご注文ください。
 *完熟南高梅を使った梅シロップも香り高く美味しいです!今年は青梅のさっぱりした梅シロップと果肉も入った完熟梅シロップの両方をつくりませんか!
有機もみ紫蘇 
D300g¥439(梅1kgに1袋)
E500g¥667(梅2kgに1袋)
 よい塩を使いましょう。
G土佐の天日塩 あまみ 500g¥1400 、H海の精500g¥1200、I1,5kg¥3000

  玄米焼酎で梅酒を作ろう〜注文締切6月18日(土)
H9小正酒造玄米焼酎35度 1800ml¥2890 
びわ葉エキスや果実酒にお勧めです。
I豊永蔵35度米焼酎1.8L¥3700:無農薬米の米焼酎です。家用だからこそ贅沢な焼酎を!
K角谷文治郎商店 三河みりん 1800ml¥2320
L角谷文次郎商店 有機三州みりん 1800ml¥3240・・有機三州みりんは格別の味です。

漬けこみ用常滑焼甕の用意もできます。久松の甕ではありませんが、同じように環境ホルモンの心配のない漬け甕に適した蓋つき甕です。切り立ち甕の下部が少し曲線になった形です。
久松さんの甕はもう1号サイズ1個のみしかありません。4号サイズの蓋のみ1個あります。
おふくろ4号サイズ1個あります。

2016年06月10日

青梅 店売りあります

予定していた店売り分、並べる前に仕分け途中にすべて売れてしまいました。
それで、西北さんに電話でお願いして
明日土曜日午前着で送っていただけます。車(RV)
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明日、店売り分 青梅 白加賀がたくさん届きます。
1kg¥1000

只今、玄米焼酎35度は1本のみございます。来週の火曜日に再入荷します。
角谷文次郎商店三河味醂一升瓶は4本ございます。

梅シロップは洗糖で大変美味しくできます。
が、
ちょっと贅沢に、砂糖のかわりに一部を蜂蜜にすることもありです。

贅沢だわ〜という気持ちある。とても高級なお金のかかるシロップになっちゃうわ〜という気持ちもある。

別の考えは、
家族が飲むために作るんだから滋養のある方がいいわ〜という意見もある。

抗生物質不使用、瀬尾養蜂園の純粋はちみつを使てt梅シロップ

あかしあはちみつ600g¥3000
初夏の富良野で採蜜しました。結晶化しにくく、豊かな香りとまろやかな味わい。
大津里山厳選百花蜜600g¥3000
上質な蜜が採れるアカシアやネズミモチの開花時期にのみ採蜜。明るい色合いで薫り高く、あっさりとした上品なあまさが特長です。
さくらはちみつ600g¥3000
桜の花のわずかな開花時期に、元気なミツバチを放して採蜜しました。ほのかな桜の香りと、コクのあるしっかりした甘さがあります。


2016年06月09日

いいらっきょうだ〜!

飯田さんのらっきょう、届きました。

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いいらっきょうです。

          今から仕分けします。
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昨年、畑を休ませて緑肥を2回撒いてすき込み、土づくりをしましたが、有機肥料入れない(もちろん化学肥料は入れない)でらっきょう作りは量はとれないですね。
それに飯田さんはマルチ(石油資材)を使わないので除草の手間も必要です。

飯田さんがらっきょう作り止めちゃおうかな〜、などとしないように
来年こそは除草などのお手伝いに行こうね、と店主と約束しました。

飯田さんのらっきょうがあるなら、と注文してくれたお客さんたち。

さて、今から仕分け作業に入ります。50kgより多めに持ってきてくれたので、仕分け作業次第でブログにお知らせを書くかもしれません。

仕分け後、〜49kgでした。飯田さんのらっきょうをお渡しできなかった方は小沼さんの農薬不使用・化学肥料不使用のらっきょうをご用意します。ご注文をお受けしますのでよろしくお願いします。

2016年06月08日

らっきょう収穫! 青梅も

八王子の畑で飯田さん、らっきょう収穫中か!
あるいは選別中か!

昨日のメールでは明日の夕方納品になるかもしれないっていうので、
店主が今日の午後、らっきょう堀りあげの手伝いに馳せ参じようかと申し出ましたが、
「ふたりで掘り上げるので大丈夫、明日のお昼頃までに納品できます」という返事でした。

予定収量を上回る予約をいただいていて、余剰待ちのお客さんもいます。
たくさんたくさん、予想以上にあるといいな〜

余剰があれば明日ブログで案内しますのでチェックしてください。

10日は青梅・白加賀が届きます。こちらも昨年以上のご注文をいただいて嬉しい限りです。
若干多めに仕入れます。店頭でも販売しますのでご注文、ご来店ください。

私も今年は多めに梅シロップを作ります。ある計画のために。ウフフわーい(嬉しい顔)

梅干し用完熟梅は6月18日が申し込み締め切りです。
毎年大量に漬ける方に「良い梅だ」と信頼していただいている梅ですよ。

2016年05月30日

生梅の締切日変更です。

生梅の注文締切日とお渡し日が変更になりました。
ご案内のブログ記事を書き換えましたのでお読みください。長文で読みにくくてごめんなさいね。
それから今年の防除の回数は有機許容農薬(石灰硫黄合剤)の使用4回です。

締め切り日を書きます。ややこしいかもしれないけど間違えないでね。お忘れなく!
梅酒・梅シロップ(酵素ジュース)・梅サワーに最適
エキスがよく出る青梅 白加賀


締切日間近! 6月6日 →お渡し6月10日(金)


粒が大きく芳香のよい南高梅 青梅(梅酒・シロップ用)
締切日 6月15日(水)→お渡し6月23日(木)

皮は硬めだが粒が大きく芳香のよい南高梅 完熟梅(梅干し・シロップ用)
締切日 6月15日(水)→お渡し日 6月23日(木)

皮が柔らかく美味しいと大好評の梅干し用完熟梅淋州
締切日 6月18日(土)→お渡し日6月24日(金)

ご注文をお待ちしています。白加賀希望の方はちょっと急いでくださいね。ダッシュ(走り出すさま)
詳しくはhttp://blog.sizenmura.jp/article/175354613.html

援農

日曜日は山梨県牧丘へ。
澤登さんのキウイフルーツ受粉作業のお手伝いでした。
ちょうどよいお天気で、キウイフルーツの下は爽やかな風が流れていました。
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澤登さんのキウイ畑も葡萄畑も草生・不耕起なので深い柔らかかつ強靭な草を踏みながらの作業です。
草を分けてみると湿った黒々とした土が現れます。草が枯れ積もって土に変わっていく。

ご自宅に戻ってのお昼ご飯はいつもカレーとフレッシュサラダ。庭に生い茂るクレソンは白い花をつけています。たくさん摘み取ってサラダに入れます。
莢がぶら下がった藤棚の下でおしゃべりしながら食べました。私はお腹がいっぱいになって眠くて。おしゃべりの声が遠くなって、キウイフルーツの下で横になったら気持ちよいだろうな〜と思っていました。

今年の葡萄は順調だそうです。今の葡萄の様子は、
こちらは山葡萄系小公子です。
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下の写真はオリンピアです。オリンピアの畑は肥料が入っていません。
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伊勢志摩サミットが終わりましたが、昭和54年、東京で開催された第5回サミットの晩餐会でオリンピアがデザートで供されたそうです。大平正芳首相、アメリカはカーター大統領の時です。

どこかの葡萄畑にいくことがあれば、葡萄の樹の太さに注目してください。
澤登さんの葡萄の樹と周りの葡萄畑の樹とは明らかに違います。太い?細い?さあ、どちらが良い葡萄の樹でしょう。

順調な天候で秋に美味しい葡萄をたくさん食べていただきたいと願います。

早苗さんから本をいただきました。日本葡萄愛好会と澤登晴男氏、澤登芳氏の軌跡が著されています。
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2016年05月28日

らっきょう

お知らせです。

飯田さんのらっきょうは予定数に達しましたので、
一旦、予約受付を止めます。

掘り上げてみないと実際の量は分かりません。
予定数量以上収穫できた場合はお知らせします。


茨城の小沼さんのらっきょう(農薬不使用・化学肥料不使用)のご案内もできます。
ご希望の場合はお問合せください。

2016年05月24日

見かけは

うちのデジカメでは本当の色が出せない・・たらーっ(汗)ほのかに紅さし輝く果肉。綺麗です。
南伊豆の山本剛さんのニューサマーオレンジ紅 私は紅、初めてです。普通のニューサマーオレンジと違って皮がオレンジ色。果肉もうっすらオレンジがかっています。
皮の剥き方、カットの仕方はニューサマーと同じに。冷やして食べると天然のゼリーのようで一層美味しいと思います。暑い時のお勧め柑橘のひとつです。

山本剛さんの樹成り清見オレンジもお勧めなんです。見かけは大変汚いめちゃめちゃ汚い。皮は乾燥して黒いところがある。めちゃめちゃ不細工で、私だってこれ大丈夫かな〜と心配になって食べてみる。皮を剥くと果汁の塊のような濃厚な実。うまいです
生絞りして冷やしたら最高だわ。
 こんなお姫様の童話がありますよね。本当の美しい姿を見いだせる王子様を清見オレンジも待ち望んでいます。ハートたち(複数ハート)

2016年05月19日

宝石 さくらんぼ 佐藤錦 予約承ります。

2月24日のことでした。山口県から電話がありました。
「さくらんぼは・・」
えっ?!今の時期に?と驚きましたが、お電話の内容は、「去年、さくらんぼをある方から贈っていただいたのですが。それがとても美味しかったので欲しい」ということでした。時期になったらご案内を差し上げる約束をいたしました。
自然村のギフトの中で断トツ一位に輝く清野さんの佐藤錦です。

1年に1度、本当に美味しいさくらんぼを家族で贅沢に食べるるんるん
あの人に贈るプレゼント
そんな旬の迎え方。

予約のみの販売です。
少し店頭販売することもあります。
店でチラシを配布しています。
遠方やギフトの方はメールでご注文できます。代金は先払いとなります。shop@sizenmura.jp
    山形県天童市 清野貢市さんの佐藤錦
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6月20日から始まる予定です。

店頭価格(税別)
500g¥¥3140  1kg(500g×2P)¥6000

プレゼントご自宅やギフトに直送できます。(送料込・税別)車(RV)
南東北・関東¥6000  その他地域:¥6500(九州・沖縄は除く)
500g化粧箱入りは¥3140+送料実費。
メールでのご注文は、送り主、お届け先それぞれのお名前・住所・電話番号、希望着日・時間をメールでご連絡ください。

清野さんのさくらんぼは、化学肥料を一切いれないで有機肥料をいれて30年近くになります。
最近は有機肥料もほとんど入れていないそうです。
畑に炭を入れて酸性雨を中和。分子を細かくした水を木に散布して細胞を活性させます。(電子技法)除草剤はもちろん使いません。
防虫殺のための農薬は、木酢液を通常の2倍に薄めて散布し、使用料は一般の半分以下です。
 また、一般栽培で使われている色を赤くして見栄え良くするための着色促進剤は使っていません。
出荷直前の殺菌剤も使いません。安心してお召し上がりください。
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風通しのよい気持ち良い畑で
陽を浴びてゆっくり完熟した清野さんの佐藤錦は、皮が薄く、
少しの酸味としっかりした甘味が絶妙です。しかも後味がすっきりしています。

今年もたくさんのご注文をお待ちしています。

生梅のご案内。

今年も梅仕事の準備です。
         ご注文はお早めに!
      締め切り日にご注意ください


奈良県西吉野の西北さんの生梅の予約を承ります。
店でチラシを配布しています。遠方の方は発送もしております。メール、電話にてお問い合わせご注文ください。

先ずは梅シロップ、梅ジュース・梅酒に最適の品種 白加賀から始まりますよ〜るんるん

西北さんが丹精込め育て、丁寧に選別してくれた梅。皆さまにきっと喜んでいたただける品質の梅をお渡しします。
梅を初め、砂糖・焼酎・みりん・塩・縮緬紫蘇など材料のご用命をお待ちしてます。
ご自宅へ梅の産地直送も承っています。問い合わせください。
       今年の梅のご案内です
奈良県西吉野の山の中腹で梅と柿の木に囲まれて暮らす西北さんが育てた、とびっきりの梅です。
・化学肥料、除草剤及び成長抑制剤は使っていません。
・黒点病とハダニ防止のために硫黄合剤を4回使用しました。硫黄合剤は有機認証で認められる農薬です。

梅干し用の梅は樹上で種が完熟したものをお届けします。ですから、届いて直ぐに漬けることができます。水に一晩つけるような手間は必要ありません。
青梅を置いて追熟させたものとは別物の美味しさです。
特にお奨めの淋州は皮が軟らかく美味しいと評判です。
 
毎年白加賀でカリカリ梅を漬ける方がいます。西北さんの梅は本当にかりかり美味しく漬かるんですってるんるん
@ 梅酒・梅ジュース・シロップ用 青梅白加賀1kg¥1000  
注文締切6月6日(月)→お渡し日予定6/10(金) 白加賀はエキスがよく出ると西北さんお奨めの品種です。
A 梅干し用 淋州1kg¥1000
注文〆切り6月18日(土)⇒6/24(金)お渡し予定
西北さんは「梅干しにするなら、皮が薄く果肉が軟らかい淋州がおいしい。」と言っておられます。 
お客さんからも毎年好評で喜んでいただいています。
B梅酒用南高梅1kg¥1000
C梅干し用南高梅1kg¥1000
南高梅は青梅完熟共注文〆切り6月15日(水)⇒6/23(木)お渡し予定
 *梅酒用には青梅を、梅干し用には完熟梅をご用意します。
 *粒の大きいほうがいい方は、南高梅をご注文ください。
 *完熟南高梅を使った梅シロップも香り高く美味しいです!今年は青梅のさっぱりした梅シロップと果肉も入った完熟梅シロップの両方をつくりませんか!
有機もみ紫蘇 
D300g¥439(梅1kgに1袋)
E500g¥667(梅2kgに1袋)
 よい塩を使いましょう。
G土佐の天日塩 あまみ 500g¥1400 、H海の精500g¥1200、I1,5kg¥3000

      玄米焼酎で梅酒を作ろう〜
H9小正酒造玄米焼酎35度 1800ml¥2890 
びわ葉エキスや果実酒にお勧めです。
I豊永蔵35度米焼酎1.8L¥3700:無農薬米の米焼酎です。家用だからこそ贅沢な焼酎を!
K角谷文治郎商店 三河みりん 1800ml¥2320
L角谷文次郎商店 有機三州みりん 1800ml¥3240・・有機三州みりんは格別の味です。

その他、有機純米酢、ブランデーなどのご要望があればお問い合わせください。

梅のお渡し予定日は成育状況によって変更になる場合があります。予めご了承ください。

生らっきょう予約承ります。

い〜いらっきょうですexclamation
6月9日(木)お渡し予定

*成育状況・天候によって収穫日が変わることがあります。予めご了承ください。
らっきょうは鮮度が大事。前日、掘り上げ、選別して9日のお渡し。鮮度抜群、選別抜群。

メール、来店で申し込みください。 

無農薬・緑肥2回すき込みのみ(土作りのため)の生らっきょうの予約受付を始めます
2011iidarakyou.JPG
       (過去の写真)
 1kg¥1000 45kg〜54kg限定販売(掘ってみないとわかりません)

国立市 飯田幸男さんが八王子の畑で農薬も肥料も使わずに栽培してくれました。
昨年8月、種を植え付け、6月の収穫。長い栽培期間です。飯田さんはマルチを使わないので草取りも大変です。無農薬・肥料無しの生らっきょうは他にはめったになく、あったとしても大変高い価格で販売されています。
1kg1000円は安過ぎかな〜・・・

         marusigesannnorakkyou.JPG
お客様が飯田さんのらっきょうを使って甘酢漬けにしたのをいただいた写真です。
かりかりでとても美味しかった。東城百合子さんの「手作り食品」のレシピで作ったそうです。
らっきょう漬け材料も注文できます。
富士酢・老梅・洗双糖・天日塩あまみ・海の精・など。
久松の切り立ち甕1号サイズは4個あります。らっきょう1kgに適しています。(当店でらっきょう材料を購入の方優先販売です)
お問い合わせください。


2016年04月28日

おうちで糠漬け 

瑞穂の国ならではの発酵食品
ほら、すぐ身近にあった!スーパーフードパンチ
糠漬け
何度かやってみて、何度か失敗している人も多いのでは?我が家もそのひとり。
何年も守っている人は尊敬の的です。
糠漬け好きだけど
「何度も駄目にしているからな〜」という人も「留守にすることが多いから・・」という人も
もう一度チャレンジ
うれしいぬか床 販売開始しました。
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1kg¥1385、足し糠床に500g¥955(無農薬米の新鮮な糠を使用)
詳しい説明書付です。

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おんぶの坊やが試食の人参の糠漬けを食べちゃいました。初めて食べる糠漬けです。びっくりする私たちを見ている表情。2切れ目を持ってます。

実はちびっこも糠漬け大好きなんです。
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幼いころから腸菌イキイキ生活。

便秘気味の人、疲れやすい人、甘党の方、野菜不足の人、眠れない人、食物酵素を意識して摂りたい人。大人も注目。


2016年04月26日

晩御飯の巻

昨晩のご飯は、

みなさん、今年はたけのこ、思う存分食べましたか〜、これから食べますか〜
我が家はたくさん食べましたよ。松熊さんのたけのこを食べた人から「あれは旨かった!」の声をたくさんかけてもらいました。

最後の便のたけのこが特大だったので売れ残ってしまいました。残念ですが、その分、水煮しておいてたくさん食べました。
昨晩はこれです! 新筍と蟹玉          
          DSC04060.JPG
な〜んちゃってるんるん

我が家に蟹缶なんて縁がありやしません。蟹がサーチ(調べる)新玉ねぎに見えたんです。(ホント)

新筍と新玉ねぎの玉玉exclamation
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(絹さやはいただきものです。)
筍がたっぷり、玉ねぎがたっぷりに、卵が3個というバランスだったので包むことができなかったが、松熊さんの筍と新玉ねぎの甘さ、土居さんの十倍出しの威力がすばらしいあんかけ味のご馳走になりました。

蟹缶じゃなくて新玉ねぎでよかったね、という我が家にふさわしい星ぴかぴか(新しい)をいただきました。

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こちらは、のらぼう菜とたけのこの木の芽味噌和え。木の芽味噌もこの季節に一度は作って味わいたいものです。

あと1本筍の水煮が残っている。最後の筍ご飯と春巻きにしようかな〜。

筍には白いつぶつぶしたものがついています。いっぱいいっぱいついている。
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アミノ酸の一種でチロシンといいます。神経伝達物質の原料となり精神を安定させる働きがあるようです。他にも大事なホルモンの材料になったりするようです。興味のある人は調べてみてね。

明日、臨時に青見平の卵が入荷します。

2016年04月20日

ぬか床

念願だったよいぬか床に出会うことができました。
 おいしい!
 たのしい!

 うれしいぬか床

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今、たけのこを漬けてまするんるん
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多分、明日あたりご来店の方に試食がありますよ〜るんるん

うれしいぬか床は来週半ばか5月連休明けからの販売です。

うちも何度か糠漬けにチャレンジし、失敗を繰り返しています。
おいしいぬか床で再チャレンジです。
一緒においしい腸菌生活しましょうねるんるん
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5月4日(水)Eテレ放送です。再放送もあります。

うれしい ぬか床の販売開始をお楽しみにしてくださいexclamation