2020年07月09日

福岡から池松さん

届きました車(RV)!!!
福岡からよくぞ届けてくれました。運送のみなさん、ありがとうございました。

嬉しいハートたち(複数ハート)思わず笑顔になりました。池松さん7月9日.jpg

長い長い四葉きゅうりは分かりますよね。
心づくしの向日葵とホーリーバジルの束の下には
ピカピカのつるむらさき
その下には、相模半白きゅうり、白丸茄子、佐賀在来なす、泉州水茄子、
空芯菜、モロヘイヤ、琉球いんげん、
カルフォルニアワンダービーマン、大葉、

そして、
自然村初物の丸オクラが入っているようです。バンザーイ、バンザーイ手(パー)

佐賀在来茄子は大変美味しいので、特に佐賀ご出身の方はお見逃しなくね。
本当は名前を言っちゃあいけない桐岡茄子(がルーツ)です。

そして、近況を記した5枚に渡るお便りが入っていました。
家族の事、畑の事、コロナのこと、読書のことなど、飾らない本音の文章は読んでいて気持ちいいです。
多分、野菜たちもそういう野菜です。池松たより.jpg池松さんお便り2.jpg

明日は、山形県真室川在来のきゅうり 勘次郎きゅうりと弥四郎ささぎも届きます。

雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの野菜も届きます。

雨の中ですがどうぞ素敵なものたちに出会いにお越しください。
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2020年07月04日

雲仙たねの自然農園からの直送野菜セット

定期購入のお客さんへ案内を出す前にお便りを紹介しておきます。

結論からいいますと、
在来の夏野菜の直送セットは、
例年の通りの多様性あふれる在来作物ぎっしり詰まった箱、というわけにはいかなくなっている。
品目をそろえるのが難しい内容になります。
それでもよいから、今、畑で収穫できる岩崎さんの野菜を食べたいという方々にお届けできればと思いご案内します。
次々とある豪雨を心配してくださるみなさま、ご察しの通り、
店に届く平家きゅうりや茄子、中には人参に傷みの発生が見られます。少量の傷みは寛容していただくお願いと、これらは早く調理していただく必要があると思います。
セット代金は¥5050(送料・税込み)です。
毎週水曜日雲仙を発送されます。
以上の事を検討の上、お申し込みください。

では、
お便りを紹介します。
長くなりますのでお時間なあるときに読んでいただけましたら有難いです。
不作の初夏不作の夏.jpg
打木赤皮南瓜を収穫に行くが、予想通り種用だけのコンテナ一杯しかなかった。5aでコンテナいっぱいとは、この南瓜あ在来種の南瓜の仲間ではいつも収穫数h多いほうですが、こんな事とは初めての大不作の年になってしまいました。5月下旬になってから干ばつとそして梅雨入りの6月10日からの突然の長雨、そして豪雨、生育遅れの野菜にとっては致命的な長雨になってしまいました。例年、6月20日すぎからの南瓜の収穫ですが、去年などは7月に入ってからの豪雨で南瓜は豊作の年であったのに、これが、温暖化、異常気象、これまでの栽培方法、作型、又作付種などを考えなおす時期になってしまいました。特に在来種の野菜(夏)とは今の交配種に比べて、着果の花芽が遅い、しかもとても少ない大きな欠点をもっています。その分に早期の定植などへ移行しなければ栽培が難しいと考えます。南瓜のいちばんおメインの地南瓜も300本の定植数の中で収穫物は100個位に、しかも小さいものばかりだ。今年ひさしぶりに3aほど、種の更新のつもりで栽培したすくな南瓜もやはりすくない。ほとんど種用みたいな数です。これだけの不作、有機農業始まって以来かもしれません。
気候がやや安定している5月中に収穫できる作目を中心にもっとシフトしなければいけない。もう完全に沖縄化している気候かもしれません。
根物の野菜も春じゃがいもは例年並みで収穫を終えたのですが、春の人参とは6月10日の豪雨によって根の先端が傷んでしまい、畑の3割近くがダメになってしまいました。
タマネギとは、大不作に終わっていますし、タマネギの不作とは、例年どおりに年内に定植したタマネギが冬の暖冬にて生育が進み過ぎてとう立ちや裂球が進み、そして春先の長雨等にて病気の発生等が重なってしまい不作を迎えてしまったと考えています。
タマネギの不作に落ち込んでいる中にて6月収穫の夏野菜たちも次々と不作になっていく。こうなってはくれば単品の特注など出来なくなってしまう。セット内容など次週の内容がまったく読めなくなってしまう。7月上旬にもなれば夏野菜とは豊富になる時期でもあるのだが、セット数も内容も調整しなければならなくなった。
近頃のウイルスの病原性への変異とは、私の目には見えない自然にも同じような事が起きているのではないだろうか・・・・!
今頃、農業における細菌やウイルスの事をついつい考えてしまう。
畜産での多頭、当然抗生物質の利用、作物での枯葉除草剤の多投においても見えない自然への影響を考えてします。
こんな時でも化学農法では、安定生産で終えているの姿への嫉妬心なのだろうか・・?
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初物とうもろこし!!

自然村初物のとうもろこしは
なごみ農園さんのとうもろこし。とうもろこし.jpg

昨年もいただいて、とても美味しかったので、もう一度注文したらもう終わりでした。

今年は、次はないよ、今しかない!という気持ちでたくさんお願いしました。
めちゃめちゃ高糖度というのではないですが、
一本食べられるなごみとうもろこし.jpg
ピュアで気持ち良い甘さのぷちぷち弾ける美味しさです。
後口もべたべたしません。

なんと、自家採種・無肥料無農薬栽培
とうもろこし


枝豆もいただきました。早速茹でて食べました。甘い!!!
もちろん、無肥料無農薬栽培です。枝豆とうもろこし.jpg

他に、自家採種無肥料無農薬栽培の玉ねぎ(小玉)と
固定種無肥料無農薬栽培赤玉ねぎもいただきました。なごみ玉ねぎ.jpg
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2020年07月03日

固定種・在来の夏野菜たち

雨模様ですが、どうぞ明日もお越しください。わーい(嬉しい顔)
美味しく美しいものに出会いにお越しください。ハートたち(複数ハート)

池松さんからの茄子もきゅうりもつるむらさきもぴかぴかです。池松きゅうり茄子.jpg
相模半白きゅうりは酢の物に、塩もみに、
高橋さんの茗荷と合わせてもいいじゃないですか。

白丸茄子は特に油との相性がいいです。水茄子も揚げても美味しいです。
揚げ茄子の揚げびたしには大葉もいいですが、えごまの葉をたっぷり刻んで天盛りもいいですよ。

真室川在来の弥四郎ささぎも生産者さんお勧めは、素揚げに醤油だそうですから、
茄子やいんげんの素揚げお試しください。
これは勘次郎きゅうりと弥四郎ささぎについての過去のブログです。
http://blog.sizenmura.jp/article/186277160.html

いんげんは、今は4品種あります。
池松さんの琉球いんげん琉球いんげん.jpg


           在来いんげん3.jpg
向かって左側から黒種衣笠いんげん・島村いんげん・弥四郎ささぎ

真室川在来 最上赤にんにく新物です。最上赤ニンニク.jpg
昨年、お客さんから大好評だったにんにくです。

おかのりです。名前は聞いていましたが私は初めての野菜です。おかのり.jpg
生で食べて見ましたら、ぬめりがあります。微かな苦みがあって美味しいです。モロヘイヤのようにぬめりのある夏のパワーをもらえる野菜の様です。
可愛い花が咲いています。おかのりの花 (2).jpg

岩崎政利さんの野菜は、
黒田5寸人参、じゃがいも(西豊)、玉ねぎ、スイスチャード、モロヘイヤ、長茄子、勝間南瓜、地南瓜、
赤裏紫蘇、平家きゅうりです。
平家きゅうりの香りと瑞々しさと言ったら!!薄く切って甘酢にしてみてください。

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2020年07月02日

入荷情報

本日のレジ袋利用は0でした。
みなさん、意識を持って袋をご持参です。
レジ袋代金を惜しんでではない、自然な行動で清々しいです。

先ほど、池松さんから種採り無肥料無農薬栽培の野菜が届きました。

水なす・白丸ナス、スーヨーきゅうり、相模半白きゅうり、琉球いんげん、つるむらさき
モロヘイヤ、不断草
えごまの葉、バジル

明日は、飯田さんの極上縮緬赤紫蘇の納品です。
予約外に2束だけ販売できます。
予約の皆さん、11時頃からご来店ください。

飯田さんはいんげんを3品種持ってきてくださいます。

明日は、山形真室川在来のいんげん、
弥四郎ささぎが届きます。

いんげん祭りになりそうです。
池松さんはいんげんの天婦羅がごぼうと並んで双璧だそうです。

他に、真室川在来のにんにく 最上赤
おかのり、ズッキーニが届きます。

雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの野菜も届きます。

雨模様かもしれませんが是非お越しくださいね。
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2020年07月01日

夏茗荷

沼津標高300mの段々畑より
高橋さんの自然農の畑から
夏茗荷が届きました。高橋さん茗荷.jpg

薬味に、吸い口に、甘酢漬けに、卵とじに

私の個人的な感じなんですが、
茗荷の味噌汁には八丁味噌や赤だしが合いますね。
鰹だしを利かせた味噌汁です。八丁味噌.jpg
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2020年06月24日

山形 真室川在来のきゅうり到来

山形県真室川在来のきゅうり
勘次郎きゅうりが届きました。
実際の皮の色はもっと奇麗な黄色味を帯びています。勘次郎きゅうり1 (2).jpg
瑞々しい香りと甘み、皮は薄く果肉はサクサクの歯ざわり、
皮の美しさ、果肉の美しさは宝石きゅうりだと思います。勘次郎キュウリ.jpg

地きゅうりの中でも優美さと洗練さは飛び抜けていると思うのです。
風味と甘さはデザートきゅうりと言えるのではないでしょうか。

先ずは、さくさくっと食べてみてください。


自家採種・農薬不使用・化学肥料不使用栽培です。
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2020年06月02日

お久しぶりです

また繋がることができてとても嬉しいです!

橋本農園さんの新玉ねぎです。橋本玉ねぎ (2).jpg
自家採種・無肥料・無農薬栽培の新玉ねぎ 錦毬玉ねぎ
購入固定種 赤玉ねぎ

特に自家採種の玉ねぎは金の草鞋を履いても探しても出会えるのは七夕の織姫彦星ほどの出会いわーい(嬉しい顔)
その難しさは玉ねぎの自家採種に挑戦している農家さんならよくお分かりのこと。

その価値を認めて望む方にお送りです。

蓼科の「蓼」ってどう書くの?って助けを求めたら字を拡大するんだよと教えてもらった。
科へ発送します。車(RV)

posted by 自然村 at 13:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2020年06月01日

白ぶどう豆

白ぶどう豆を頂けました!白ぶどう実豌豆 (2).jpg

千葉県成田市の石井喜美枝さんが
昔から種を採ってきた実豌豆。
白ぶどうは6月初めからが時期なんです。
幻の白ぶどうという人もいるようです。

自然村がグリーンピースよりも美味しい実豌豆があることを知ったのは、
石井さんの白ぶどうが最初です。
何十年も無肥料無農薬栽培です。

しばらく連絡が途絶えていたのですが、実豌豆の時期になるといつも気になっていました。
思い切って電話をしてみました。
「よく覚えていたね〜今年86歳になっただよ〜
 もうちょこっとしか作ってないけど買ってくれるの〜」
元気な声です。励みになると言っていただきました。
自然村の実豌豆の原点の白ぶどうをお見逃しなく!

白ぶどうはうすい豌豆よりも大きめの粒です。同じように皮が薄く美味しんです。

みなさんは今年は実豌豆や空豆など青鞘豆をどんなふうに楽しみましたか?

青豆御飯を3回くらい、
キッシュキッシュ (2).JPG

うすい豌豆とエジプト豆の重ね煮のポタージュ
空豆とじゃが芋のコロッケキンパ (2).JPG
久々のから揚げとキンパ。岩崎さんのレタスがドレスみたいでしょ。わーい(嬉しい顔)

<2014年6月の青豆青豆青豆のシリーズです。>
DSC02059.JPG
エジプト豆と碓井えんどう(白ぶどう)のキッシュ
   DSC02063.JPG
小さい緑色の濃いのはフェーベ。一寸空豆とフェーベとじゃがいものクミン風味。
空豆の原産地はエジプトなど中東のようなのでクミン風味あいますね。
   DSC02066.JPG
碓井えんどう、ゆで上げる時の香りも好きだな。ソーセージと茹で汁で煮て、塩胡椒で味付け。片栗粉でトロミ。
じゃがいもが煮崩れるくらいに一緒に煮ても旨いかも!

もちろん、エジプト豆の豆ご飯も食べました。

もうひとつ!6/5の晩御飯。肉じゃがじゃ〜〜旨い。
    DSC02070.JPG

本当にもうすぐ青鞘豆の季節は終わっちゃいます。


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2020年05月29日

入荷情報

福岡の池松さんからは

もう、空豆とスナップエンドウ、豌豆豆の季節は過ぎ去ってしまいました。
届いたのは、春菊・スイスチャード(白)・3種のレタスミックス・葉付の間引き黒田5寸人参

雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんからは、
             葉ごぼう.jpg

始まりましたねexclamation
在来の野菜 葉ごぼうが入っていましたexclamation×2
根は細く短く主に茎と葉を食べます。根は牛蒡の香りが高いです。
きんぴらのように炒めて味付け、すり胡麻などをかけて食べてみてください。

じゃが芋は新じゃがになりました。ひねじゃがもありますので目的に応じてお求めください。
黒田5寸人参も新人参になりました。
今週の野菜は、
キャベツ、新じゃが、新玉ねぎ、白菜、スイスチャード、プリーツレタス、山東菜、黒田5寸人参
金町かぶ、大根、葉ごぼう5月30日岩崎.jpg

山東菜やプリーツレタスも見るからに美味しそうです。ハートたち(複数ハート)

毎週金曜日に岩崎さんの野菜は店に届いています。
近隣でなく、店に来られない方で岩崎さんの野菜を食べたいという方に、
直送セットをご案内しています。ただし、端境期ですので在来セットでなく、
在来も入りますが半分ほどはF1の購入種子になります。
詳しくはこちらをお読みください。届く野菜は週によって変わります。
http://blog.sizenmura.jp/article/187472112.html
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2020年05月21日

青豆

昨晩は、
池松さんの久留米豊豌豆と陵西一寸空豆と岩崎さんの西豊と新玉ねぎのキッシュを作ってくれました。
材料は
丈夫卵、丹那の生クリーム、木次のバター、プロポローネピッコロ、塩

豌豆が少しだけ硬めの粒がありましたが、甘さも風味も良く、空豆はほっくりほろと丁度良いころ合いの素敵な風味でした。
新玉ねぎ、西豊、豌豆、空豆のそれぞれを
卵、生クリーム、バターがふんわりまとめて
青豆キッシュを楽しみました。

息子家族にも豌豆を食べてもらいたくて送りました。
保育園が休みになって外にもあまり出ない生活の孫にも
初夏の自然を手でも感じてもらいたいと。昊馬君豌豆豆まめとり.jpg
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2020年05月19日

青豆御飯

仙台にお送りしました。
おひさん自然農園のうすい豌豆とエジプト豆仙台へ.jpg

先回の天然山菜もとても美味しかったと喜んでいただいて話が弾みました。
オオナルコユリはやはりなにも調味しないで召し上がったそうです。
長岡の山独活も香り高かったですね。
うちはまだ残っている山独活を昨晩煮て食べましたが、この香りは菖蒲の香りと一緒!と気が付きまして、
「山独活の香りは菖蒲の香りと一緒だ!」とひとり喜びました。思い過ごしかな〜・・・

こしあぶらは小松馨さん(農的暮らし研究所)のFBにあった、油いためして醤油で味を付けたものをご飯に混ぜ込みました。成る程、また作りたなるこしあぶらの食べ方でした。

本棚からとりだした
辻留 辻嘉一さんの著書
御飯の手習ご飯の手習い (2).jpg

107ページは青豆御飯です。青豆ごはん (2).jpg
青豆は初夏の炊き込みご飯の王座です

米一升に青豆2〜3合。お米の2〜3割ということですね。
お米を研いで水加減し塩を調味してから鞘を剝く。
みなさん参考になさってください。

辻嘉一さんは若い方は知らない方がほとんどかもしれませんが、
私位の年齢ならご存じの人が多いのではないでしょうか。
私が結婚したころまでの「きょうの料理」の巻頭には辻さんの文章がのっていました。
ボロボロになった「きょうの料理」、辻さんの分は処分するのが惜しい格調の高さです。
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2020年05月18日

うすい豌豆とエジプト豆

おひさん自然農園さんから
送っていただきました。

うすい豌豆とエジプト豆です。うすい豌豆とエジプト豆.jpg
うすい豌豆豆の本当の色はもう少し黄色を帯びた柔らかい色です。

              うすい豌豆.jpg
              エジプト豆.jpg
一年に一度か2度のめぐり逢いです。
おひさんの豌豆の豆ご飯を食卓に上らせてください。
初夏の炊き込みご飯の王座中の王座の豆ごはん。
私は冷えて一層美味しく感じます。
鍋に杓文字をつっこんでさらう程の美味しさ!といったらお行儀悪過ぎ?わーい(嬉しい顔)

私の宝野菜のひとつです。

今日、うすい豌豆が入る事を知って、雨の朝、来てくださった。


おひさんからのお手紙です。
 雨上がり霧深い早朝収穫です。
新型コロナウイルスで大変な中、今年もご連絡いただき、こうしてお届けできること、とても有難く嬉しいです。ありがとうございます。

緩〜く細〜く続けています。(笑)継続継続、絶えないように。
今年もえんどう豆類をはじめ春の野菜が生長し実っています。夏の野菜類も発芽を始め少しづつ生長し植え付けを待っています。
 周りの動植物たちも、花を咲かせたり子育てを始めたりと、淡々と生命の営みをしています。
 なんだか人間だけが右往左往な感じです。

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2020年05月16日

うすい豌豆とエジプト豆

月曜日、
奈良県葛城山の麓で暮らすおひさん自然農園さんから
うすい豌豆とエジプト豆が届きます。

七夕の織姫と彦星のように一年に一度か二度のめぐり逢いです。
この日を一年待っています。

こちらは昨年のブログです。
http://blog.sizenmura.jp/article/186055157.html
これを読んで、みなさまも月曜日を楽しみにしていただけたら嬉しいです。
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2020年05月14日

池松さん

池松さんから届きました。
在来・固定種・無肥料無農薬の野菜は、
陵西一寸空豆
久留米豊えんどう
スナップエンドウ
リーフレタス
おたふく春菊

空豆と久留米豊えんどう、おたふく春菊は
驚くほどたくさん届きましたexclamation×2

みなさん、食べましょうね〜
日本絹さやは沼津の高橋さんのがとても美味しいですよ。

明日は雲仙たねの自然農園から岩崎政利さんの野菜が届きます。

真室川の雪割菜と天然山菜もまだたくさんあります。

別に食べなくてもいいけど、食べたらきっと豊かな味覚の記憶になると心から思っています。
栄養的には小松菜ほうれん草キャベツでいいかもしれないけど、
栄養とは別のところにある豊かな味の経験と記憶を重ねて生きていきたい。

明日も竹村慎一さんのわたしの可愛い苺が届きます。
そろそろ終盤です。
とても美味しいです。
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2020年05月13日

山形県真室川より

在来作物と山の恵みがどっさりexclamation×2

どうぞご来店くださいな!

10時半ごろの到着ですが、先にお知らせしますね。
後程写真を撮って紹介します。
雪割菜はすでに食べてくださった方も多いでしょう。
抜群の甘さの青菜ですね。
昨日山で採取してくださった天然山菜は珍しいものばかりです。
私も初めてなので調理の仕方を教えていただきました。

★月山筍月山たけ.jpg

・皮ごと直火で丸焼きにしてアツアツで皮を剥き、塩か味噌マヨ
・皮をむいて味噌とバターのせてアルミホイルに包みオーブンで蒸し焼く
・一旦茹でてからいろいろ調理。茹でる前に皮剥いても、茹でてから剥いてもよい。
 ⇒みそ汁の具(斜め切り)
⇒定番の煮物(一本のまま)
⇒油いため(一口大に)雪割菜の茹でたものや、油揚げなど入れて(豚肉とみそ味もいける)
⇒和え物(斜め切り)(中華風が好み)
⇒天ぷら(一旦煮物にしたものを天ぷらにしても美味しい)
⇒筍ごはん(斜め切りにして他の具材とに漬けたものを炊き込む)


★オオナルコユリオオナルコユリ.jpg
・幻の山菜、山菜の女王や王様とも呼ばれる・めったに見つけられない山菜
・自然の山菜の中では最も甘く美味しいといわれている。
・ただ茹でてそのまま食べていただくのが最高に美味しい⇒それ以外の食べ方を知らない
・茹でてから水にさらす必要はないが、色止めに冷水にとる程度。冷やすと甘み強い。
・調味料もいらないくらいに驚きの甘さで美味しい
・ある方はベーコンを巻いて焼いて食べるといいという方も。
・茹でてマヨネーズが一番という方も。

★山うるいうるい.jpg
・かすかなヌメリとほろ苦さが特長で若採りは柔らかくとろけるような美味しさ。
・一旦茹でて冷水にとり、1時間くらいさらすとほろ苦さがとれるが、お好みで。

・茹でてからの料理あれこれ 水にさらしたらよく水気を絞っておく
 ⇒食べやすい大きさに切って鰹節醤油でおひたし
 ⇒食べやすい大きさに切ってシーチキン汁ごとと醤油(又は塩コショウ)で簡単和え物
 ⇒みそ汁の具に
 ⇒シイタケなどのキノコや油揚げ月山筍などと炒り煮(油、しょうゆ、みりん、酒で調味)
 ⇒わかめと合わせて酢のものにしても美味です

★しおでしおで.jpg
・山のアスパラガスともいわれていますが、アスパラよりも繊細な味がします。
・めったに太いものはなく、だいたいが竹串よりもすこし太い程度です。
・一旦茹でて冷水で締めてからの調理となります。
 食べやすく一口大に切ってもいいですが、長いままでも美味しいし面白いです。
 ⇒胡桃を刻んでのせて醤油で食べるおひたし
 ⇒マヨネーズ、又は味噌マヨネーズにつけ
⇒みそ汁の具に
 ⇒ベーコンと炒め物に
⇒ごま油と麺つゆ合わせて一晩漬けて(お好みで一味唐辛子)


★雪割菜雪割菜.jpg

・折菜・菜花の一種ですが、これらの特徴であるほろ苦さがありません。
・その代わりに甘みが強いのが特徴の伝承野菜です。
・我が家で毎年種取をしています。9月に播種し、雪の下で越冬、春雪解けとともに伸びだした花茎を食します。
・まずは茹でてからいろいろな料理に使います。が生で茎をかじっても甘さが感じられます。
・和洋中の料理人が様々な料理にしてくれていますが、ここではスタンダードで簡単な調理法を書きます。
・茹でて色止めに冷水にとった後しっかり水気を絞ります。

 ⇒そのまま食べる。(切らずに何もつけずに根本からパクパクと)これが一番です。甘さがよく分かります。それはちょっとという場合は、食べやすく切って、鰹節しょうゆで。

⇒みそ汁の仕上げにバサッと。(お浸しになっているので火を止める直前くらいに入れる)

⇒シーチキン和え(味は塩コショウがおススメ、オリーブオイル加えてもよし)
 
⇒塩昆布とごま油で和えても美味しかった

 ⇒おからにマヨネーズとピーナツバターと塩コショウしたディップにつけて食べても美味しかった

⇒野菜炒めキャベツの代用(これも他の具材が出来上がったころに加えて混ぜる程度)

⇒お好みの各種ドレッシングを使って和え物又はサラダ
 
⇒肉料理後のフライパンの残りダレに入れて、肉の味と油をまとわせるだけでも一品のおかずに。

⇒ピザやキッシュに使ったり、ピューレにして冷製スープや麺やパンに練りこんだりといった活用例もあります。苦味がないのでパウンドケーキやシフォンケーキに練りこんで使ってくれたこともありました。

・いずれにしてもクセがなく、甘くておいしいので、工夫次第でいろいろ美味しく食べられます。

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2020年05月07日

池松さんから、再開!!

久しぶりの池松さんです。
端境期というトンネルを抜けたら、
そこは、青鞘豆の青だったexclamation
畑では青鞘豆が大爆発爆弾
今食べなくてどうするのexclamation&question
            池松 青豆.jpg
陵西一寸空豆・・初収穫:皮が薄く甘みがあります。
仏国大絹さや・・三色ご飯にしたそうです。人参・鶏ひき肉・絹さや
スナップエンドウ・・茹ですぎない方が美味しい。
久留米豊豌豆・・先ずは豆ご飯に!

春まき5寸人参間引き・・みじん切りにしてチャーハンやお結びに。もちろんかき揚げ!
小松菜
時無大根・・味噌汁に
みさか春菊5月7 池松 野菜.jpg

明日は、雲仙たねの自然農園から岩崎政利さんの美味しい野菜が届きます
どうしてこんなに美味しいんだろうと思う野菜です。
先週のレタスも、お客さんから
今日、岩崎さんのレタス(軸の白い部分)を食べて、人生で1番美味しいレタスに出会った!と大騒ぎしていたところです。というメールをいただいています。ハートたち(複数ハート)

新潟県長岡の山に登って採取してくれる天然山菜が届きます。
今年は早く、タラの芽、蕗の薹は終わり、
その代わりに山うどは盛りでたくさん頂けそうです。


屋久島から自家採種自然農の新じゃがも届く予定です。
人気のぽんせんも届きます。

竹村慎一さんの私の可愛い苺は明日は残念ながら届きません。
ハクビシンに食べられたそうです。お気の毒です。
土曜日もお願いしてあります。届くといいです。

美味しいもの、体と心に力をつけてくれるものたちでパンパンで
爆発しそうな自然村からのお知らせでした演劇




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2020年05月06日

沼津 自然農の畑より

標高300m段々畑から高橋さんの自然農の野菜と探して採集してくれた自生のたけのこと蕨と
明日葉とたけのこと絹さや・スナップエンドウスナップエンドウ.jpg
             
蕨が大好評です。どなたも美味しかったと感想を伝えてくれます。
              6日わらび.jpg
             水ぶき6日.jpg

いよいよ青鞘豆の爆発する季節になりました。
自然村の初めは沼津高橋さんの自然農で実った絹さやとスナップエンドウから始まりました。
            ふきにスナップ.jpg

料理の飾りや添え物でなく、絹さや、スナップエンドウ自体の香りや歯触りや味を楽しんでください。
炒めたり、卵とじや、新わかめとの味噌汁も初夏の喜びです。

あるFBで残ったお結びを蕗の葉で包んで保存の写真を見ました。
なんて素敵な使い方!と思いました。
その後は佃煮にすると書いてありました。
かき揚げもおいしいです。蕗の葉.jpg

今週から再開する福岡の池松さんからも青鞘豆が届くはずです。

スナップエンドウも絹さやも、私たちが想像する以上に収穫は大変な作業です。
腰をかがめて葉に隠れた鞘を見つけるのも大変!



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2020年05月01日

雲仙たねの自然農園からの野菜

今週の岩崎政利さん
雲仙たねの自然農園からの野菜は、5月1日岩崎1.jpg5月1日岩崎.jpg5月1日岩崎2.jpg紫キャベツ.jpg
そして、時無し大根の葉が入っていました。
大根葉は只今、水に浸けて蘇生中です。

気温が上がってきましたので輸送中の蒸れによる傷みを心配していましたが
レタスが1玉、少し傷みがあったくらいでほっとしました。

といいますのは、在来の野菜の揃わない端境期ですが、
新型コロナウイルス禍の中で、健康、心の良好な状態を保つために
岩崎さんの野菜を求めている方がいらっしゃるのではないかと思って、
岩崎さんにお願いして、
在来種野菜セット直送便定期購入のお客さん限定で
今週と来週直送セットをお送りしているのです。
今回は常温便。無事に届いていることを願っています。

今週、新玉ねぎをたくさん送っていただいています。
みなさまたくさん召し上がってください。
新わかめと新玉ねぎの味噌汁も美味しいですよね。
今日の岩崎さんからのお便りは
早生たまねぎです。玉ねぎ便り (2).jpg
近頃の手書きコピーのお便りは
そうなんだ、ということや、面白い内容ばかりです。
ブログで紹介したくても書く時間がなかなか〜〜・・
棚に置いておくので読んでくださいね。
posted by 自然村 at 17:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2020年04月24日

雲仙たねの自然農園から

本日届きました岩崎政利さん
雲仙たねの自然農園からの野菜たちは4月24日岩崎さん.jpg
じゃがいも(西豊)、黒田5寸人参、スイスチャード
青首大根、ちりめんケール、大根菜
かぶ菜(かぶ玉が大きくなってきました)
アートグリーン菜花芽
ここまでは種採り野菜です。
新玉ねぎ。もっとたくさん届くとよかったけどね〜
赤キャベツ、サニーレタス
以上は購入種子です。
posted by 自然村 at 14:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜