2025年01月24日

素晴らしい野菜たち入荷しています

キムチ作りの会に参加の皆さん、
素晴らしい花芯白菜を頂けました!花芯白菜.jpg
どうぞご来店下さい!


今日も皆さんに喜んで頂ける野菜でいっぱいの店内です。

値付けに困る素晴らしすぎるキャベツとブロッコリー値段付けるの難しいかy別.jpg

どちらも大変すばらしい味の源助大根と雲仙赤紫大根
            源助大根と雲仙赤紫大根.jpg

長崎赤かぶと池松さんの津田かぶを隣同士で置きました。

松ヶ崎浮き菜かぶと池松さんののらぼう菜も隣同士で置きました。

中葉春菊と大和真菜 真菜美味しいです!


岩アさんの雲仙赤紫大根が始まったなら、来週も米良大根があるなら、
キムチ作りの会の大根は、米良大根と雲仙赤紫大根をミックスで使ってみようかな〜と考えています。
熊本の芹も忘れないよう注文しなくては。


もまれ牡蠣、まだ十分あります。
みなさんのご来店をお待ちしています。

            私の可愛い苺.jpg
毎週金曜日は可愛い苺の入荷日ですが、収量が少ないため注文数大幅減で、予約で完売になっています。御免なさいね。
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2025年01月17日

感動の野菜たち 

              17日岩崎ブロッコリー.jpg   花芯白菜の黄色.jpg   花芯白菜.jpg

岩アさんの野菜も凄い!!
感動的なものばかりです!
池松さん、岩アさんも昨年の過酷な状態を経験し寒さに当たって年を越した輝きが素晴らしすぎる!

店に来て、実際に見て欲しいです。
有り難いことに、都会にいても
自然や命の不思議さ輝きを感じて、食べれば自分自身の身体と一体にする事ができます。

センス・オブ・ワンダー(レイチェル・カーソン)
人間も自然の一部 (中村桂子さん)

花芯白菜、人参、キャベツは売り切れました。
中葉春菊と昔ブロッコリーはたくさん送って頂いたので十分にあります。
弘岡かぶ、源助大根、赤紫さつま芋、松ヶ崎浮菜かぶ、じゃがいもございます。
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感動の野菜たち

池松さんの種採り在来の野菜が届いています。
過酷な気象天候で苦しんだ昨年を越えて、輝く野菜ばかりで感動的です。


1枚目写真は芥屋かぶ、小田部大根小田部大根と芥屋株.jpg

2枚目は黒田5寸人参、岩ア葱池松人参岩崎ねぎ.jpg

芥屋かぶ芥屋株.jpg  芥屋かぶの葉.jpg
若冲なら絶対に筆をとっているだろう。


米良大根も入っている。
先週米良大根をお薦めして初めて食べたお客さんが「あのかぶと大根はとろとろに煮えて凄く美味しかった!」と声を掛けてくださった。(あのかぶというのは岩アさんの弘岡かぶです。)
私は今朝、先週の米良大根をポランの鶏つくね団子と煮てきました。きっと美味しくなっているぞ〜


写真の他には
のらぼうな
野崎白菜
立派に成長した博多金時人参があります。


今日はは岩ア政利さんの在来の野菜も。
竹村さんの私の可愛い苺は残り3pございます。私の可愛い苺17日.jpg
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2025年01月14日

お客様へ  そして在来の新豆

先程ご来店くださったお客様へ
恐れ入りますが、レシートをご確認下さい。
お買い上げにない栗豆と鞍掛豆が入力されています。
入荷の検品した物を消し忘れておりました。誠に申し訳ありませんでした。
連絡先が分からないので、インスタでご連絡します。(見て下さっているというお話しです。)
次回ご来店にご返金します。宜しくお願いします。

             栗マメ鞍掛豆.jpg
みなさま方へ
浸し豆に抜群の鞍掛豆と
農家が煮ると美味しいと自家用に守ってきた栗豆です。
栗マメは深みのある真っ黒な色。本当に美しい豆です。豆の芽の付近にえくぼのような点が2つあります。よくみてくださいね。
どちらも農薬化学肥料不使用栽培の新豆です。
真珠豆も入荷しています。真珠豆.jpgこれも美味しいからと女たちが手から手へと渡しあって守ってきた豆です。
ニオ積み自然乾燥磨きの少ない小豆新豆も入荷しました。小豆.jpg
それぞれ農薬不使用化学肥料不使用の新豆です。
豆の好きな方お見逃しなく。
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2025年01月10日

もまれ牡蠣と冬野菜で風邪知らずに

今回はまだもまれ牡蠣が沢山御座います!10日たくさんある柿.jpg

加熱用で1月13日(月)までの賞味期限です。
生食用を好む人が多いですが、感染症が流行っているので、しっかり加熱して濃縮した牡蠣の旨みを味わうのが今はベストと思います。


牡蠣フライの付け合わせのキャベツも無農薬キャベツがあります。
キャベツが高いというニュース。ひょっとしたら無農薬のキャベツがスーパーや町の八百屋さんと同じくらいか安いらしい。
大人気の岩アさんのキャベツもあります。10日白菜岩崎ねぎ.jpg


寒さ極まっていますね。
ぽかぽかの鍋暖房。いいですね

牡蠣鍋に自家採種の野崎白菜、花芯白菜あります!
池松さんが岩アさんの種を貰って就農以来種を繋ぐ岩ア葱や橋本さんの砂原1本葱!
門外不出の種を繋ぐ岩アさんの壬生菜
中葉春菊
熊本産芹
薬剤不使用のキノコ類
ポン酢は非加熱柚子果汁幹助と醤油を混ぜ合わせるだけ。10日柚子勘助.jpg


蒸し牡蠣に在来種の大根4種類10日在来の大根.jpg
橋本さんの大蔵大根
池松さんの米良大根、小田部大根
岩アさんの源助大根
大根おろしに辛糀やメキシカン助をちょっと添えて。肩麹.jpg メキシカン助10日.jpg


寒さで美味しさ極まってきた在来の野菜たっぷりで唐桑半島のもまれ牡蠣をお楽しみください!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
みなさまのご来店、お待ちしています!
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2024年12月25日

自然栽培丹波黒豆

うむ農園さんの丹波黒豆が届きました。

インスタの説明をご覧ください。

https://www.instagram.com/p/DD_rbmTTOtG/

まだ、量は多くはありあmせんが、店に並べました。

中に凹んだものがありますが、生産者さんにお聞きしたら
戻せば普通に戻ります。わーい(嬉しい顔)ということなのでホットしました。

今年は、海も陸も大変な年でしたね。
お客さん方、それを理解して下さる方が多くて本当にありがたいです。
心から感謝いたしております。
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2024年12月19日

味噌材料揃っています。 世界一限定数入荷しました。

刈屋家の家宝大豆 世界一が届きました。世界一.jpg
お祖母さまが近所の方から「美味しい豆だから」と貰い、以来「世界一美味しい豆」だと大事にたねを守ってきた豆です。

農薬不使用肥料不使用栽培、自然乾燥手選別。
煮豆、味噌作りにご利用下さい。


美味しい味噌は、
美味しい麹
美味しい豆
美味しい塩
浄水
この4つだけの材料に、
作る人の手(常在菌も)
これだけです。

             野生麹玄米.jpg   あまみ.jpg           
藤原みそこうじ店の野生麹菌玄米麹と
土佐の天日塩あまみ
きっと満足していただける味噌が出来ると思います。
どれも得難い材料です。

世界一は今年の新豆は限定数9kgのみです。


本場丹波の 自家採種・無肥料・無農薬栽培 手選別の在来の丹波黒豆
必ずいただけますが、出来る限りのギリギリまで乾燥をして選別し、26日、27日頃に届くと思います。
自家採種・無肥料無農薬栽培の丹波黒豆はめったに手に入る物ではありません。
100g¥800で量り売りします。
確保ご希望の方はご連絡ください。
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2024年12月13日

寒いこんな日は湯気のたつ熱々汁物と鍋

池松さんの奥さんが
「煮ても色が変わらない芥屋かぶと小田部大根のポトフがお勧めです」と教えて下さいました。
糸島に入植してからずっと種を採ってきた糸島在来野菜です。
            池松ポトフお数s目.jpg
野菜と旅するさんの島人参も加熱するとさつま芋のように甘く黄色なので一緒にポトフ(・∀・)イイと思いました。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

私の感想を付け加えると、
小田部大根は千切りにすると透き通る美しさです。大根サラダや膾にしてみて。

芥屋かぶは、大きめに切って、浅漬けや
塩糀漬け、甘酒漬けにすると何とも言えず風味と歯ごたえが良いです。


今日は一日曇って、目でも寒かったデスね。(^o^)
武蔵関はボロ市が来るとぐぐっと寒くなります。
なんといっても、湯気で温まるのが一番!
今夜は鍋や汁もの煮込みを食べている人多いかな〜

ポトフやシチューや豚汁、けんちん汁
鍋物等々。
自然村にはどれにも合う野菜が一杯揃っています。ブロッコリーから店頭の様子13日.jpg  加藤さんの蜜柑から店頭様子13日.jpg  里芋など店頭13日.jpg

在来のかぶは5品種
芥屋かぶ
信州かぶ
近江かぶ
大野紅かぶ
弘岡かぶ

どの野菜から出る味も最高のマリアージュ。

そして、水菜やターサイ、小松菜など、のらぼう菜もあります!
           13日のらぼう菜ターサイ長芋.jpg
青菜にはお肌の美しさを保つ成分が豊富だそうです。柑橘酢と摂るとより良いそうなのです。

是非、明日のご来店をお待ちしています。
もまれ牡蠣もまだあります!
天然ぶりしゃぶセットや鶏水炊きセットや鶏つくねなどの具材もありますよ。
posted by 自然村 at 19:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2024年12月05日

雲仙たねの自然農園 在来冬野菜直送セットのご案内

岩ア政利さんの在来の冬野菜セットの販売ご案内です。

12月25日、雲仙から発送します。
関西以西は26日着、
関東は27日お届けになります。
*12月21日(土)までにお申し込みください。
初めての方は先払いをお願いします。


1セット¥4920(送料税込み)
お申し込み方法
*店で直接申込
*FAX03−5927−7880
*メール:tane@sizenmura.jp
お名前・郵便番号から住所・電話番号を明記してください。


ひと箱に10品種位の野菜を満杯に詰めて雲仙たねの自然農園から直送します。
年末年始のご馳走づくりにご利用下さい。
リストにない、おまけも入るかもしれません。
セットの楽しみは、「長い間岩アさんと共に畑で暮らしてきた野菜達」だけでなく、岩アさんのお便りです。
詳細は、自然村の美味しいブログをご覧下さい。



長らくお待たせしている
定期購入の皆さんには個別にご案内いたします。
定期購入の皆さんは1セット¥4720です。

今までなら11月には始まっている秋冬の多様な在来の野菜が店を賑わせているのに、
直送野菜セットも始まっているのに、
何十年と農業を続けて来られた岩アと在来の野菜たちにとって過酷な天候でした。
これまでにない厳しい状況でした。
先々週から中葉春菊はありましたが、先週は黒田5寸人参の間引き葉が届きました。
この時期に間引き菜です。

在来のセットを送るには、今年は12月25日発送からにしましょう。と相談が決まった次第です。
岩アさんの野菜の美味しさは格別です。

これは、お客様からのメールです。紹介させていただきます。
ご家族の会話を教えて下さいました。
「話しているうちに、いかに岩崎さんの野菜が美味しくて好きか、何が好きかという事になり、青菜の美味しさは他には変え難い。全員一致。
それを除くと、夫はじゃがいも、でもなんでもいい全部。
娘はブロッコリーとじゃがいも、もう選べない。
私は人参と玉ねぎとキャベツが待ち遠しくて、それにネギもさ、それからそれから…と尽きませんでした。
3歳娘はニコニコ聞いていましたが、この子は岩崎さんのジャガイモだとポテトをお芋3個分食べますので(スイスイチャードのことはいまだに忘れていないです)、みんなジャガイモ好きでした! 」

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2024年11月28日

近江伝統のかぶ 2品種

近江在来のかぶが2品種です。
信州かぶと近江かぶ近江かぶ信州かぶ.jpg

交通の要所であった近江の、人の行き来と
種の交流を記憶していると想像すると
舌の味わいが更に深くなるような気がします。


生で、焼いて、煮て万能です。
2色のおまけを頂いて、2色入りも良いなあと感じました。
そこで夜は、ケッパーとパレスチナのオリーブオイルで焼き炒めと、みさか春菊と西北さんの富有柿でサラダにして食べました。
             信州かぶと近江かぶケッパー炒め.jpg   御坂春菊かぶ富有柿サラダ.jpg

沼津の高橋さんの自然農の大蔵大根が大蔵大根.jpg
大根になって届きました。大蔵大根は煮崩れしにくいのでおでん屋煮物に最適です。生も美味しいのでなますにもお勧めです。
清々しい薄緑の葉っぱも全体食べられる。

胸張る深い味の早生みかんは収量が少ないです。見かけたらお見逃しなく!
本日のご来店お待ちしています。
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2024年11月20日

入荷情報

本日の入荷情報

沼津の高橋さんの自然農のみかんが高橋蜜柑IMG_20241120_111757.jpg
めちゃくちゃ美味しくなっていて
興奮気味で、ポップも胸張って書きました。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶高橋蜜柑プライスカード.jpg
皮の色も深く濃く、見ただけで美味しいと分かる!
実がパンパンに漲っている。


宮重大根間引き菜の色も美しく、茎は瑞々しい。宮重大根葉.jpg
沼津の山に住む獣さんたち食べないでね。私は無事に大根が太るのを待っています。


露地原木無農薬栽培生椎茸が届きました。高橋原木椎茸.jpg

           赤葱.jpg             
野菜と旅するさんのみさか春菊と山形の赤葱で鍋物出来ます!

 
入河内はにゅうがうちと読みます。高知安芸市の伝統野菜です。入り河内大根葉.jpg
ネットによるととてつもなく大きくなる大根ですが、野菜と旅するさんのは、そこまで大きくはしないようです。
首から半分くらい赤紫になります。
肌理がこまかく、辛味少なく
煮崩れし難くスが入りにくく、美味しいといういいこと尽くめの大根です。
入河内大根も大きく成長するのが楽しみです。

             八事5寸人参.jpg
八事5寸人参は薫りよく、スッキリととても甘く、スティック人参でポリポリ食べられます。愛知の伝統野菜です。


今日は一番の寒さです。
この先、気温の上下差が大きいようです。
体調管理、衣類の調整、自律神経、腸内環境を意識して整えて下さい。
季節の贈り物 野菜・果物を食べて
季節を味わいながら、身体を養ってくださいね。
ご来店、ご注文をお待ちしています。
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2024年11月15日

池末さんの野菜など

穏やかな一日でした。
今、高校と月が輝いている。今日は満月でしょうか。
夜空を見上げてみてね。


福岡の池松自然農園さんの自家採種の野菜
めちゃくちゃ瑞々しく香りがあってサクサクで種が甘い耐病霜知らずきゅうりも
3袋入れて下さったが、3袋まとめて買われた人がいて、今回は幻のきゅうりになりました。


みやまこかぶと芥屋かぶが大きくなってきました。池松芥屋かぶみやまこかぶ.jpg
芥屋かぶは糸島在来のかぶで、池松さんが糸島に移住した時から種を取り始めて、思い入れのあるかぶです。
これから段々大きくなります。
色も美しく、食べやすい大きさに切って浅漬け、塩糀漬け、甘酒漬けにして風味がよく大変美味しいです。
楽しみにして下さい。
今は葉っぱも美味しく食べられます。


野菜と旅するさんの春菊、唐人菜
からし菜、ウーハンもあります。
明日のご来店お待ちしています。

ナチュランドのクリスマスケーキやシュトーレンの予約締切が迫っているものがあります。
ご検討の上、ご注文をお待ちしています。
おせちや正月餅、ぐるめくにひろのクリスマス正月特別商品のカタログも配布中です。
ご検討ください。
http://blog.sizenmura.jp/article/191136526.html
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2024年11月13日

宮重大根

沼津の自然農の段々畑より
宮重大根の間引き菜です。高橋宮重大根間引き.jpg

繊細な茎と柔らかい葉っぱ
菜飯にしたら御飯何杯でもいけます。

ちりめんじゃこと炒めたら、やっぱり御飯何杯でもいけます。

油揚げと味噌汁  等々

ひと束たっぷり束ねてあるので
お買い得です。

 固定種の宮重大根を選んで使っているので、道行く人にも紹介してたくて、店の外に置いて販売しています。           
              宮重大根オーサワ切干し.jpg
オーサワの有機切り干し大根も
宮重大根を使っています。
甘みが強くお勧めの切干大根です。


宮重大根は江戸時代に盛んに作られていた愛知の伝統野菜です。
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2024年11月08日

丹波黒豆枝豆

今年もおせち用乾燥黒豆
毎年、大変美味しいと褒めていただく丹波黒を販売できそうです。
化学物質過敏症の方もこれは食べられると待ち望んでおられます。


その前に、
丹波黒枝豆をどうぞ!丹波黒豆枝豆袋入り.jpg

今年最後の枝豆 トリは大豆の最高峰
自家採種
農薬不使用
肥料不使
茹で時間は、生産者お薦めは30分ですが、個体差があるので10分過ぎて時々摘まんでお好み見つけて下さい。
          丹波黒豆枝豆.jpg
固めより柔らかめが美味しいと、生産者さんのお好みです。
枝豆は全般、茹でたてよりも冷めて塩が馴染んだ方が味わいが深くなります。
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2024年10月19日

入荷情報 種採り野菜

いつもおまけを有難うございます!19日佐久間さんおまけ.jpg

売り場には、橘田茄子、緑茄子
白オクラ、ときわ地這きゅうり
伏見甘長、岐阜在来いんげんが並んでいます。

全て自家採種・不耕起草生自然農の野菜です。
優しさと清らかさを感じる野菜を作っておられます。
食べたら内側から癒される味わいです。


農薬不使用・肥料不使用栽培
自家採種玉葱ノンクーラは今日入荷分又は来週頂けましたらそれで農家さん在庫尽きるそうです。
           19日ノンクーラー.jpg
購入固定種種子消毒なしの極早生新玉葱早生から始まって、自家採種の早生、晩生ノンクーラーへ代わりながら、みなさんに食べて頂けました。
これが尽きた後は、岩ア政利さんの昔玉葱を販売出来ればいいなと考えています。


料理に玉葱は欠かせない野菜ですよね。
多分)料理の基本食材。
1年の内できる限り長く、雄性不稔でない玉葱を提供したいと心を尽くしています。

得難い自家採種玉葱。しかも無農薬。
タネから完全な無農薬栽培です。
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2024年10月09日

生落花生 炊き込みご飯

三井和夫さんの小粒落花生で
炊き込み御飯。落花生御飯.jpg
お代わりしました!
実、しっかり入っている。
俵型

まだ、落花生ありますよ。わーい(嬉しい顔)三井落花生.jpg
塩茹で落花生もきっと夢中で食べちゃいます。
FBにコメント頂きました。
塩ゆで落花生、美味しいですよね。上戸はビールが止まらないし、下戸は落花生が止まらない(笑)
その通り!!上手いな〜わーい(嬉しい顔)


炊き込み御飯は簡単!
味付けは醤油、塩(多分)。娘が作ってくれた。出汁を使ったかは分からない。

味付けに自信がない場合には、海の精炊き込みご飯の味.jpg
海の精の炊き込みごはんの味2人前×4回分¥432が
便利で美味しくてお勧めです。るんるん
酵母エキスも、アミノ酸等、たんぱく加水分解物も使ってない。
         海の精炊き込みご飯の味原材料.jpg
みなさんの台所に普通にある食べ物だけでできています。
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2024年10月07日

生落花生

三井和夫さんの種どり自然農の野菜
頂きました。10月7日三井野菜.jpg
欲しかった小粒の落花生が三井和夫さんのところにありました!!
         三井落花生.jpg
塩茹で落花生の美味しいことは関東でもだいぶ知られてきましたね。
私の出身西三河では居酒屋メニューの定番じゃないでしょうか。
地豆で通っております。
こどもの頃のおやつに塩茹で落花生は夢中で食べました。
落花生の五目煮もめちゃくちゃ美味しいです。


生落花生を販売したくてたまらないけど、近年は卸売にあるのは「おおまさり」かおおまさりの改良種ばかりです。
さつまいもも紅はるか、干し芋も紅はるかばかり。おおまさりも紅はるかも悪いのではなく、
へそ曲がりな私は売れるからといってそればかりなのを嫌うのです。

そこに現れたのが三井和夫さんのお便り。
獣に食べられないうちに落花生を掘り上げると書いてある
品種を聞けば、元は農協の売店で買ったものを種どりしてきたものです。小粒落花生というネーミングでした。
とお答えでした。
杉山ナッツの遠州小落花生も小粒だけど小粒ならこその濃い味わいと甘さを持っております。


みなさん、是非、塩茹で落花生食べてみてください。
茹で時間面倒なら、殻を剥いて、薄皮ごと実をお米と炊き込み御飯にしてみてね。
米1合に殻付き100g塩小さじ1弱
酒小さじ1弱
posted by 自然村 at 16:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2024年10月01日

自然農の野菜

ピカピカ、袋にいっぱいの自然農のピーマンがこのお値段で提供出来る。
秋茄子もピカピカで届いています。高橋茄子ピーマン.jpg


ブラジルミニトマトは食べて直ぐは普通のあっさりした味ですが、口の中で次第に旨さがじわじわなんですよ。
           栗10月1日.jpg
山栗も頂けました。山栗.jpg
沼津の高橋さんより。



山梨の三井和夫さんのサンマルツァーノの匂いがプンプン。
          サンマルtァーノ.jpg
ざく切りに切ってフレッシュトマトソースが手軽に出来ます。
おもちゃ箱のトマトソースのためのミックスハーブはたっぷりの量があるのでどしどし使える。
今朝は、ケチャップの上にパラパラしてピザトースト食べてきました。


今日から10月。
posted by 自然村 at 14:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2024年09月23日

肴豆

新潟 栃尾の刈屋さんの自家採種・無肥料無農薬栽培の肴豆届きました。
1回目よりも実が膨らんでいます。2回目肴豆.jpg
ピークの味わいをご賞味下さい。

1回目を買って下さったお客さんが、「やっぱり美味しかった!」とリピートに来て下さいました。

1回目の肴豆はとても甘い。初々しさを感じる可愛いとっても甘い。顔1(うれしいカオ)
(可愛さのあるという表現は変ですか?)

2回目はコクが深くなって甘さとコクと香りが口腔にいっぱい。
めちゃくちゃ美味しいですと刈屋さんにショートメールしました。

3回目は当初26日とお伝えしていましたが、実の入りが早まっているというので、25日入荷に変更します。

本当に収穫始まってあっという間に終わりを迎える幻の枝豆 肴豆です。
まだ食べていない方は是非とも食べてみてください。
贈り物にして喜ばれます。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

私は、梅の時期に大変お世話になった西北さんに何か喜んでもらえるものを送ろうと物選を考え続けているのですが、素晴らしいもの次々あって迷ってこの時期になってしまった。
決めました。かおり梨と肴豆を送ることに決めました。
posted by 自然村 at 17:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2024年09月20日

刈屋さんの肴豆

刈屋さんの肴豆 始まりました!20日肴豆.jpg

新潟出身者は枝豆グルメ
美味しい地の枝豆をたらふく食べて育っているので、食べ頃にも一家言おありで、「走りのこの位の熟しがいいのよね」と買って行かれました。


早速店主が茹でてくれました。肴豆茹でている.jpg
しかし、私は「固い。もう少し茹でた方がいい。」と言いました。「じゃあ自分で茹でて。」と言われました。
枝豆の固さも好みが人それぞれですね。

茹でてすぐ食べたら こんなに甘かったっけ? というくらい甘い。

試食用にレジ台に置いた肴豆から香気がたって、食べろと誘います。わーい(嬉しい顔)
             泊まらないよ肴豆.jpg
いかん。止まらなくなりそう。我慢我慢。


去年、肴豆ウイークが終わってから1年、この日を楽しみにしていました。
今年も刈屋さんの肴豆販売しています。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
またねはない、今年の刈屋さんの肴豆を是非ご賞味下さい。
posted by 自然村 at 19:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜