2017年07月22日

勘次郎きゅうり

宝石きゅうりと言いたい位です。ぴかぴか(新しい)

箱を開けて見て、ああ〜綺麗ぴかぴか(新しい)と声を上げました。
            勘次郎きゅうり.JPG
            DSC05858.JPG
実物の方が写真よりも数倍美しい色合いです。
へたの近くが綺麗で可愛い黄色。全体は白っぽい黄緑。
熟してくると全体が黄色ががってきます。
            勘次郎.JPG
さくさく食べると清らかな清水を飲んでいるような感じです。仄かな甘みもあります。きゅうりの香りが口に広がります。
このきゅうりをジュレにしている和菓子屋さんがあります。さもありなん。

名前をお知らせするのを忘れてました。
山形県真室川在来の勘次郎きゅうりです。

甚五右ヱ門芋の佐藤春樹さんに間を持っていただいて無農薬栽培の勘次郎きゅうりを送っていただきました。
無農薬栽培の勘次郎きゅうりは貴重品です。
お値段はきゅうりとしては張りますがこのような在来のきゅうりがあることを是非味わって知っていただきたいです。
勘次郎きゅうりは、約130年前に姉崎勘次郎さんに嫁いできたお嫁さんが実家から持ってきた種だそうです。生まれ育った故郷の懐かしい味を保ちながら、実家での年月よりも長い年月を重ねたきゅうり。
そんな物語に想いを馳せてみました

自然村にいろいろなきゅうりが並んでいます。
味も食感も香りも色形大きさもい・ろ・い・ろ
い・ろ・い・ろな食べ方
http://blog.sizenmura.jp/article/101428176.html
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2017年07月21日

孫に食べさせたいとうもろこしと

明日は、なごみ農園さんにお願いして

孫に食べさせたい!!固定種自家採種無農薬のとうもろこしが届きます。
          DSC05835.JPG          
最近は品種改良が進んで糖度のめっぽう高い、皮の薄いとうもろこしの品種がたくさん出回っているので糖度で競うことはしません。
でもでも十分甘いです。甘くて美味しい。
しかも、自家採種。種子消毒のない、種から無農薬。
孫に食べさせるならこういうとうもろこしです。ぴかぴか(新しい)

もうひとつ。
山形県真室川在来のきゅうり。
勘次郎きゅうりが明日届く予定です。
無農薬栽培です。
めちゃくちゃ美味しい、美しいきゅうりです。
私の宝きゅうりのひとつです。
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2017年07月18日

江戸東京野菜 水菓子

足立区の内田さんから今年も本田瓜が熟したと電話をいただき、今日、届きました。
自然村を忘れないで毎年届けてくださいます。本当に有り難いことです。
幻の本田瓜です。DSC05828.JPG
内田家では本田瓜が食卓に上ると 今年も夏が来た と思うのだそうです。
内田家で代々守ってきた希少なまくわうり。家宝種です。
それをその貴重性を分かる人におすそ分けしてくださる気持ちで送ってくださいます。

熟した甘い香りがします。DSC05829.JPG
優しいほんのり。じっくり味わう甘さです。果汁たっぷり。

内田さんは毎日、食べた本田瓜の味・甘さなどを批評記録してたねを残し、その中から10選んで混ぜて次回播くたねにしています。そうすることで多様性を持たせたねが弱くなるのを防いでいます。

各地にまくわうりがあります。本田瓜を始めにして、いろいろなまくわうりが店に並ぶ予定です。願いかな。
どうぞお見逃しなく。
昨年は兵庫の幻の瓜妻鹿メロンが到来しました。
http://blog.sizenmura.jp/article/176666227.html
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2017年07月17日

勝間南京

岩崎政利さんの在来の南瓜は幾品種もあります。
絵手紙の題材にぴったりの味のある風情の南瓜たち。
その中になにわ伝統野菜のひとつである南瓜があります。
見慣れない日本南瓜ですのでお手に取るお客さんは少数派ですが、違いの分かる南瓜ファンにご指名いただくひとつが勝間南京です。kotumanannkinn.JPG
大阪では「艶っぽい女性の形容のひとつに勝間南京みたいな」というのがあるそうです。こちらのサイトを紹介します。http://www.toyosita.com/naniwa/kotumanankin.htm

ただ、岩崎さんが長年たねを採り続けてきてもともとの勝間南京とはちょっと変わって来ているかもしれないわーい(嬉しい顔)と笑っていらっしゃいました。

岩崎さんの野菜セット購入のお客様からメールをいただきました。ご紹介します。
  昨夜はコツマ南京をいただきました。
南京は大事に寝かせることが多いのですが、皮が肌色のものを送ってくださったのでありがたく食べ頃をいただくことにしました。
ふり塩をして蒸してみるともう甘みが十分にあって。
とっても美味しかったです!!
そして日本南瓜はしっとりなめらかなので真夏でも喉ごしがよいですね。

他には、山口在来きゅうり(焼)、ピーマン(炒)、スイスチャード(茹)、人参(サラダ)、玉ねぎ(煮)、玉ねぎ人参じゃがいものスープ。
どのお野菜も繊維がとてもやわらかいので大きく切って、単体で、シンプルに火入れ味つけするとお野菜の豊かな味わいにしみじみ感動します。
毎回料理と言えない上に変わりばえのしない感想ですが(笑)、
おかげさまで、少しずつうまく向きあえるようになってきたようにも感じています。
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2017年07月15日

分からない

お便りには「今週の野菜・・山口在来きゅうり・平家きゅうり・熊本在来」のリスト名が書いてあった。

これはなにか、どれがなにか分かりませんDSC05817.JPG
           DSC05818.JPG

電話をしたら奥さんが出られてお聞きしたら
 私は分かりません って笑っておっしゃった。わーい(嬉しい顔)

夜、岩崎さんに繋がってお聞きしました。

電話半白みたいに下が白っぽいのと全体に黄色ぽくなっているのと、白地に緑が掛かっているのとあるんですが何がなんでしょうか?

電話今回店に送ったのは熊本在来ばかりでした。直送セットは山口在来と平家を入れました。

電話へええ〜そうだったんですか。でも緑のがありました。
 
山口在来は熟してくると白くなって、熊本在来は黄色になって、平家きゅうりは赤くなります。
果肉は比較すると平家はかりかりしていて、山口は柔らかく熊本はその中間ですね。
熊本在来は暑さに強いです。味噌に合いますね。

電話へえ〜〜? 
1本、白に緑がかかっているのがありましたが。山口在来みたいですが。

電話「山口が混じったかな〜 私もあれ?どっちだったかな?と分からなくなる時ありますね。」わーい(嬉しい顔)

過去のブログを見るとひっとしたら品種名間違ったかなというきゅうりあります。
眉つば記事にご用心わーい(嬉しい顔)ホント見わけ難しい。

それぞれ美味しいから作り続けられてきた地きゅうりです。食べ続けていると美味しさを分かっていただけると思います。
日持ちよく、たねのまわりが美味しく歯触りよく、生で、漬けて、煮てよしです。
大きくなっても食べられます。

台所に地きゅうりの存在感
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2017年07月14日

多様性

昨夕、店を早く抜けて霞ヶ関 弁護士会館へ
「主要農作物種子法」のことも廃止法案国会可決による今後の影響のことも何にも知らなかったので勉強しようと行きました。
なんとなく概要がなんとなく解ったくらいの頭です。が、「種子主権」「食料主権」という概念はきちんと考えておきたいと思ってます。

昨晩の話題提供者のおひとり、浜口真理子さんがお話の最後に提示なさったメッセージを紹介します。

たねは死ぬ たねは増える たねは生きている
たねに触れ合い向き合うことで 深く生命を哲学する道がある
たね道
たねの多様性は人間の多様性である

....もうひとつ書き写しそこねた言葉があったような・・・バカ珍な頭ですみません。
たね道は平和へ続く道のようだったような・・・・・勝手に文章作り上げています。捏造ハートたち(複数ハート)

さてさて、たねの多様性 野菜の多様性
今日も
向き合うことで深く生命を哲学し、人間の多様性にも思考が及ぶ野菜たちがたくさん届いています。わーい(嬉しい顔)

今週の岩崎政利さんの野菜は、玉ねぎ以外は全て自家採種。 雲仙のたねの自然農園で岩崎さんご夫妻と共に暮らしている野菜たちです。
在来きゅうり祭り

熊本在来きゅうり
山口在来きゅうり
平家きゅうり
玉ねぎ・じゃがいも・黒田5寸人参・地南瓜・ミニ南瓜・ピーマン・伏見甘長ししとう・野菜えごま(柔らかい葉を食べるえごまです。アルファリノレン酸たっぷり)・モロヘイヤ・赤裏紫蘇・スイスチャード・

福岡の池松さんからは奥州玉ねぎ(固定種)以外は全て自家採種です。
 茄子祭り

・佐賀在来茄子 
・博多長茄子(皮が薄い)
・新長崎長茄子(皮が硬め)
・白丸茄子
・泉州水ナス
ミニトマト(3種)・アロイトマト・万願寺唐辛子・空心菜・大葉・嘉禎にんにく・奥州玉ねぎ

エンサイ(空心菜)は葉を取って、茎を先に強火で炒めてから葉にさっと火を入れ、塩や醤油でさっと味を付けてください。茎のシャキシャキ感が美味しいです。

ポラン広場からはカツオのたたき腹と背(冷凍)はじめ美味しいものたちがいっぱい!
有機ブルーベリーやパイナップルなどなどお勧めですよ〜

高木糀商店の生米麹、生甘酒も入荷!

想いやり生乳!






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2017年07月13日

岩崎政利さんの直送野菜セット

雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの畑から
晴れ夏野菜セットの直送が始まっています。


スパーに並ぶものとも、こだわりの八百屋さんに並ぶものとも全く違う風情の野菜たちです。

長年直送野菜セットの野菜を食べ続けてくださっているS様からはこのようなメールをいただきました。
メールお野菜の味わいと同時にやさしさがどんどん伝わってくることに改めて感動しています。
魔法のようです(笑)
メール

やはり長年食べ続けてくださるA様からは、
メール 今週ですが岩崎さんのお野菜は入荷されますか?
 息子がモロヘイヤをえらく気に入り毎日食べたい!と言ってます。入荷予定であれば、三束くらい欲しいで  す。
 メールモロヘイヤはさっと茹でて刻み、自家製甘酒と岩崎さんの玉ねぎすりおろしに醤油を混ぜたタレ(発酵王子こ と伏木氏のレシピ参照)で和えました。
 ちなみにこのタレは我が家では多めに作り、納豆にも使います。

 今朝も、息子にあのネバネバ野菜無いの⁈と聞かれたので、ネバネバ感もいいのかもしれません。元々オクラ も大好きなので。
メール

小学一年生がいたく気に入った岩崎さんのモロヘイヤ、今週の野菜箱に入っていることを願ってます。わーい(嬉しい顔)

在来の夏野菜セット(玉ねぎのみ購入種子)はなんと!7月いっぱいか、8月上旬〜中旬までのほんの短い期間です。年々気候の変化の影響で夏野菜セットの期間が短くなっているようです。
1セットは10品種ほどの野菜が箱いっぱいに詰められています。

来週分をご希望の方は、7月17日(月)までに

メールshop@sizenmura.jp
または電話03−5927−7787
又はFAX03−5927−7880    へ、
お名前・住所・電話番号を明記してお申し込みください。


価格は、
定期購入隔週購入の場合は¥4820(クール便代・税込み)
スポット又は月1回の場合は¥5060(クール便代・税込み)


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2017年07月12日

縮緬赤紫蘇

飯田さんの縮緬赤紫蘇、本日収穫で運んでくれます。DSC05797.JPG
10束、余裕がありますexclamation×2
1束¥540
肥料、農薬不使用、自家採種

柔らかく色のよく出る縮緬赤紫蘇です。
根付き出来ます。
発送の場合はチルド便。根は落とすか付いたままか指示してください。根付きの場合箱が大きくなり送料が高くなります。

これで飯田さんの赤紫蘇は終了です。
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2017年07月10日

日曜日はミレット藤野

「お母さん、今日の顔は眼が生き生きしてるぴかぴか(新しい)畑仕事したからじゃないるんるん」って言われました。わーい(嬉しい顔)

へへへ〜
畑仕事といっても僅かな時間です。

日曜日は、ミレット藤野さん主催の雑穀栽培の実地体験と講義でした。

間引きと除草。中川智さんが間引きの要領を教えてくださいました。
DSC05798.JPG

1回目の種まきの後、雨が降らなかったのと鳥に食べられて発芽が悪かったのでスタッフの方々が播き直ししてくださいました。念の為に厚く播いてくれたので間引き間引きです。

定植した高きびは大きくなっていたので違いはよくわかりましたが、直播のきび、あわはぱっと見では区別しにくい。よーくよーく観察すると葉の波うちや茎の毛の違いがあります。
キヌアの葉は見慣れた雑草に似ているし、イネ科のきび・あわの間引き前のこの畑は知らない人から見たら雑草畑に見えるな〜と可笑しかったです。

しゃがみながら進む間引きと除草はきっとバテル!と予想していましたが、結構平気でした。といっても短い時間で、しかも、亀の速度でしたから。
(告白しておきます。草と思って抜いちゃった場所があります。御免なさい。)

間引きの後は鍬を使って土寄せです。斜面での寄せ方を学びました。鍬の使い方は難しいですが挑戦したくなります。

中川智さんの作業は本当に素敵です。あの猛暑の中でみんな汗みずくなのに顔つきが変わりません。
お聞きしましたら、朝8時位から農作業を始め、昼寝はするけどまだ明るい7時ころまで畑仕事するそうです。
作業の指導は厳しいですがとても優しくて魅力的な方です。

いつか中川さんの畑を訪ねてみたいです。

午後は、増田昭子さんの「在来種を受け継ぎ、未来へ繋げる」をテーマに講義でした。
増田先生が日本各地を調査に回られた時のお話は興味深く面白くもっともっとお聞きしたいものでした。
売るための雑穀でなく、生きるための雑穀のお話でした。DSC01034.JPG 

5月に播いて9月に収穫できる雑穀。と書いて、
米のできない山間地で生きるための食料としての雑穀の意味がひとつわかったような気がしました。


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2017年07月08日

縮緬赤紫蘇

飯田さんの縮緬赤紫蘇、余裕分も含めて完売しました。
必死の発送作業、何回も束数確認、予約数確認してぴったりでほっ。
来週の予約分もいっぱいになりました。
   
今年の縮緬赤紫蘇です。DSC05797.JPG
大きさも大きくなり過ぎず、色がよく出るよい状態を見て収穫してくれました。
飯田さんの奥さんのお話では、梅雨が明ける前がよいそうです。
日差しがかんかん照りになると色の出が悪く綺麗にいかないそうです。
また、今頃の紫蘇の方が梅に漬けておいて退色が少ないそうです。

上の葉や枝の間から出ている小さな芽のような葉が良く色がでますので面倒がらずに摘んでくださいね。

これから紫蘇ジュースを作りたい。自然村では無農薬の赤紫蘇はありませんか?というお問い合わせをいただきます。飯田さんの紫蘇は畑になくなり終了ですが、
岩崎政利さんの赤裏紫蘇があります。美味しい紫蘇ジュースができます。
予約のご案内を考えようかな〜

飯田さん、縮緬赤紫蘇と一緒にきゅうりを持ってきてくれました。
綺麗なブルームぴかぴか(新しい)
嬉しくなっちゃうとげとげの痛さでするんるんDSC05791.JPG
         四葉きゅうり

               DSC05792.JPG
地這いきゅうり
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2017年07月06日

縮緬赤紫蘇

飯田さんの縮緬赤紫蘇、http://blog.sizenmura.jp/article/180243301.html
明日の朝収穫してお昼頃、届けてくださいます。
収穫仕立てをお渡しです。1束¥540

只今、68束のご注文を受けていますので、ここで一旦、注文を締切ます。
来週の生育状況によって再度、ご案内をします。

明日は65束持ってきていただきます。実際は63束の予約注文が入っていますが、念のために2束余裕を持ちます。明日、数量確認して、2束余裕がはっきりしたら店頭で販売します。

よろしくお願いします。
posted by 自然村 at 19:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2017年07月04日

飯田さんの縮緬赤紫蘇!

下記のご案内の飯田さんの縮緬赤紫蘇はたくさんの予約をいただいていまして、
7月5日現在で60束程になっています。収量見込み数70〜80束です。残り僅かになっていますのでご希望の方はお早めにご注文ください。
1束およそ200〜250gの葉が付いている見込みです。梅1kgに葉200gが目安という梅干し漬けのレシピがあります。いろいろなレシピがあると思いますので各々必要数をご検討の上ご注文下さい。


昨年は発芽が上手くいかずみなさんにお届けできませんでしたが、
今年はあります手(チョキ)

飯田さんの素晴らしい 縮緬赤紫蘇
自家採種、完全無農薬、無肥料栽培。
丈は小さいですが色は一番良い時になってきました。

1束¥540(予定価格)
全部で70〜80束の収量予想です。
すでに予約注文が入っていますのでご希望の方はお早めにお申し込みください。
今週、金曜日入荷。来週は気温次第ですが残量少しはあると思います。

過去の写真ですがこのような縮緬赤紫蘇です。
DSC01055.JPG
柔らかく素晴らしい色です。

この小さい葉が素晴らしい色がでるんです。
     DSC01056.JPG

もみ紫蘇にmomisisosiage.JPG

紫蘇ジュースにsisoju-su.JPG



大変すばらしい色の出る素晴らしい縮緬紫蘇を一番良い時に収穫してお渡ししたいハートたち(複数ハート)

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2017年07月03日

はぐら瓜

はぐら瓜 始まりました。
茨城の松崎さんはポラン広場の生産者さんです。松崎さんの有機無農薬はぐら瓜。自家採種なさっています。
とても美味しくしかもとても手軽なお値段です。まずはお試しくださいね。

下記は昨年、初めてはぐら瓜に出会った時のブログ記事です。

千葉県房総の特産品だそうですが、どこでも作られていていそうで、す通りしていた。
             はぐら瓜です。
         DSC04191.JPG
美味しいです。今まで無視していて御免なさい。
珍しいもの、目を引くもの、物語性に惹かれ過ぎるとさりげないものの魅力に気づかないでしまう。
傍らにあるものをもっと深く味わうようにしたい。

はぐら瓜はスライスしてそのままでも美味しいです。サンドイッチに合うと思います。
炒めても煮てもスープもよい。
ぬか漬けにしたら好みの風味でした。

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2017年07月01日

岩崎政利さんの直送野菜セット

雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの畑から
晴れ夏野菜セットの直送が始まります


在来の夏野菜セット(玉ねぎのみ購入種子)はなんと!7月いっぱいか、8月上旬〜中旬までのほんの短い期間です。年々気候の変化の影響で夏野菜セットの期間が短くなっているようです。
1セットは10品種ほどの野菜が箱いっぱいに詰められています。

急なご案内でごめんなさい。来週分をご希望の方は、7月3日(月)までに

メールshop@sizenmura.jp
または電話03−5927−7787
又はFAX03−5927−7880    へ、
お名前・住所・電話番号を明記してお申し込みください。


今週、店に届いた岩崎さんの野菜。
岩崎さんの在来の夏野菜の代名詞のようになった平家きゅうり
ちいさいのもありますが「これはきゅうりです。」というと皆さん驚かれる大きさ太さ、皮の色目

さてさて、下記のブログは直送野菜を長年取り続けてくださっているお客様のお便りを紹介したものです。
岩崎さんの野菜についてよく書かれていると思い再度紹介します。
お読みくださいね。
http://blog.sizenmura.jp/article/101808077.html

そうそう、価格をお知らせします。
定期購入隔週購入の場合は¥4820(クール便代・税込み)
スポット又は月1回の場合は¥5060(クール便代・税込み)

よろしくお願いします。
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2017年06月23日

在来種自家採種の野菜

福岡県の池松さんと長崎県の岩崎政利さんの野菜が昨夕届きました。
大きな箱をわくわくしながら開けました。

池松さんは他の何人かの農家さんと一緒に定期的に岩崎さんの畑に集まり、種を繋ぐ農業を学んでいます。顔つきから根性ありそうですしとても謙虚ですので益々精進なさると思っています。
その池松さんと岩崎さんと同じ野菜も届きました。一緒に並べてみると面白い。

スイスチャード どちらがどなたのか、分かりますか?岩崎さんの野菜と長く付き合ってきた人はすぐわかると思います。DSC05728.JPG
池松さんは、スイスチャードは酢を多くした調理がお勧めだそうですよ。

右は相模半白きゅうり、左は平家きゅうりDSC05729.JPG
相模半白きゅうりは皮に苦みと渋みがあることがあります。その時は薄く剥くか、塩で揉んでください。甘酢、胡麻酢、漬物に合います。
平家きゅうりは見るからに力強さのあるきゅうりです。苦みえぐみはありません。生でも加熱してもなんでも活きます。

なごみ農園さんの白きゅうりもお勧めの味です。

エンサイ。どちらが何方のでしょう。分かりますか?DSC05731.JPG
中国野菜です。強火でさっと炒めて。

池松さんのいんげん4品種です。食べ比べてみたいでしょ。DSC05730.JPG

なごみ農園さんのいんげん2品種もあります。いんげんたくさん食べてね。

岩崎さんの青茄子、ミニ南瓜、赤裏紫蘇DSC05732.JPG

岩崎さんの野菜は他に、じゃがいも、玉ねぎ、葉付き黒田5寸人参、枝豆、大根もあります。
池松さんは他にズッキーニ、奥州玉ねぎ、甲高赤玉ねぎがあります。

ポラン広場からのお勧めは、沖縄県宮古島のパイナップルゴールドバレル。パイナップル好きな人は見逃せない品種です。
浜田さんの有機ブルーベリーも!

今日は大忙しなんです。西北さんの南高梅が届きます。
完熟南梅は予約以外に少し多めに届きます。梅干し用、そして、梅シロップ作りにとてもお薦めです。ご希望の方はお早めにいらしてね。るんるん


想いやり生乳もありますよ。
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2017年06月09日

池松さんの野菜と

池松自然農園さんの野菜が届いています。
袋にもりもりいっぱい入れてくれています青チマサンチュ。奥さんのお気に入りのレタスです。鶏たちもサンチュが大好きであっという間に平らげるそうですハートたち(複数ハート)
鶏さんご用達の青チマサンチュexclamation

固定種博多こがね玉ねぎと固定種甲高赤玉ねぎ。赤玉ねぎは無肥料ですが大きな玉に育っています。

大浦太牛蒡の間引き 見るからに美味しそうなので即、売れてしまいました。また来週、是非どうぞ。

立派なズッキーニ ブラックビューティーが何本もあります。我が家も早速味噌炒めしました。

スイスチャード(不断草)こちらも人気です。

にんにく 

このにんにくは娘の育てた(草の畑の中で自力で育った)にんにくです。DSC05686.JPG
元は、何年か前の種市で池松さんから購入したにんにくを種にしたものです。


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2017年06月06日

入荷情報

屋久島から自家採種・無肥料無農薬の新じゃがと掘りたての八郎生姜が届いています。DSC05674.JPG

八郎生姜は香り味が素晴らしく、野菜炒めに千切りした生姜を入れると一層美味しくなります。
写真を見るて分かるでしょうか。ひね生姜からこんな具合に新生姜ができていくんです。
今回、
なんと、薬効の高まっているひね生姜と新生姜を一緒にお買い上げいただけますよるんるんDSC05676.JPG
屋久島は霜が降りないので土にあるままでその都度掘り上げます。芽が伸びてきたのですが芽もとても美味しいのでそのままで送ってくださいました。
こういうのは届いた生姜全部でないのであればお見逃しなく。

新じゃがはアンデスレッド・きたあかり・グラウンドペチカ(メークイン系)
昨晩は、3種類を茹でて、岩手県宮古市・山根商店さんのたこのアホと合わせました。DSC05677.JPG

屋久島のぽんせんバジル塩味と落花生入り黒糖味ぽんせんも届いています。

佐渡島の古諭吉さんが素潜りして収穫し、佐渡の潮風に吹かれて天日干しされた
天日干し天然わかめも届いています。DSC05675.JPG

明日は、飯塚商店の深谷もやし、なごみ農園さん、橋本農園さんの野菜やポラン広場から美味しいものがたくさん届きます。
飯田さんのらっきょうも届きます。
湯通しせずに天日干ししているのでマグネシュウムが多いのです。
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2017年05月24日

うすい豌豆

うすい豌豆

お客さんと
「うすい豌豆は莢も茹でると出汁が取れてそれを豆ご飯に使うといいですよ。」などとお話していたら
思い出しました。

2016年のブログです。
茹でた莢は今年は捨てませんでした。
莢の内側の硬いところを爪を使って剥ぎ取りました。
半信半疑で食べてみると、優しい甘さがあって美味しい〜ハートたち(複数ハート)
透かしてみるとウスバカゲロウのようです。
炒めずに荒らしぼりオルチョ(オリーブオイル)と塩をかけて食べました。
         2016年おひさん、うすい豌豆の莢.jpg


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2017年05月20日

青い豆の季節

飯田さんの絹さやと池松さんのスナップエンドウ
食感や豆と莢の風味を味わうために茹でただけで。DSC05625.JPG

陵西一寸空豆は少しだったので家族で楽しむために空豆ご飯にしよっと。
剥いた空豆と塩と料理酒旬味を入れて炊き上げる。DSC05627.JPG

天然山うどと鶏ひき肉の炒め物を作ってくれた。
山うどは薄く皮を剥くだけですぐに火が通ったそうだ。
食べながらとても懐かしい、懐かしい想いが満ちていた。何故だろう。

天然山うどの香りが大好き。何かと同じ香り。気が付いていたのだけど、確信が得られてなかった。

うどの炒め物を食べながら、娘が「山うどって菖蒲湯そのものじゃない!?」と言った。
そうなの、私も菖蒲に似た香りと思ってたの!

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2017年05月19日

池松自然農園さんの野菜の種は

池松自然農園さんから届いた野菜の種の情報です。
池松さんは肥料と農薬を使用していません。
全て固定種です
スナップエンドウ:去年失敗して、今年は購入種です。畑懐さんから購入。
一目見てこれは美味しい!と直感しました。食べてみればめちゃくちゃ甘いです。るんるん

陵西一寸空豆自家採種4代目

 2分30秒よりも短く茹でたのと長く茹でたのと。今年の初物空豆食べました。風味抜群手(チョキ)季節の喜び感じます。
・エルワンレタス、エルシーレタス:自然農法センターより購入。
博多こがね玉葱:中原採種場より購入。玉ねぎの自家採種は挑戦していますがなかなか種が稔りません。今まさに奥州玉ねぎは母本がつぼみをつけているところです。どうなるか楽しみです。
 生で食べました。かなり甘いです。焼いたらさらに甘くなるでしょう。

嘉定ニンニク自家採種4代目

空豆とスナップエンドウは来週いっぱいのようです。今回見逃さない方が良いと思います。

飯田さんのスナップえんどうは早々に売り切れてます。絹さや天ぷらにして凄く美味しかったと言っていただきました。
絹さやのちらし寿司も美味しいんだわハートたち(複数ハート)
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