2019年12月19日

今週の池松さん

今週の池松さんの種採り野菜は、
かつを菜
芥屋かぶ
博多据わりかぶ
小田部大根
金時人参
おたふく春菊
岩崎ねぎ2本入り
日本ほうれん草
そして、大浦太ごぼうが届きました。掘るのが大変。腰を痛めます。

年末27日にも池松さんの野菜をいただきます。
ご希望がありましたら月曜日までに品種と数をリクエストしてください。
おたふく春菊は早くも多く予約をいただいています。わーい(嬉しい顔)

明日は岩崎政利さんの在来の野菜が届きます。

沼津の高橋さん、飯田さん、池松さん、岩崎さん、ポラン広場の生産者の野菜と
豊富です。ポランの生産者のカリフラワーやほうれん草、大和芋もとても良いです。

唐桑半島の生牡蠣、是非味わってみてください。

高木糀商店のかぶら寸し、生米糀、生甘酒の予約も引き続き承っています。


明日は、自然派化粧品リマナチュラルの美容部員
石井さんが11時〜17時まで在店して、化粧品のご紹介をします。
リマナチュラル化粧品、10%OFFです。
お気軽にアドバイスを受けてくださいね。
posted by 自然村 at 19:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

飯田さんの種の野菜 豊富に

緑肥だけで育てた無施肥・無農薬・固定種・自家採種の野菜です。
今日も奥さんが持ってきてくれました。

袋にたくさん詰めた水菜は、はりはり鍋.jpg
ハリハリ鍋にしてね、ってお客さんに言ってね。油揚げとバラ肉でシンプルで安上がり。シンプルが美味しいよ。」って販売ポイントを念押しです。わーい(嬉しい顔)
これで¥216 主婦の心で入れてくれました。ハートたち(複数ハート)
この間、うちもハリハリ鍋したよ。そのあとは雑炊ね。るんるん

この間のしめ縄づくりの会のお昼ご飯のかぶのサラダが美味しかったと、お客さんに買っていただきました。
いろいろかぶいろいろかぶ.jpg
(みやまこかぶ・品川かぶ・長崎赤かぶ・津田かぶ・万木かぶ)
              DSC04749.JPG       
もうすぐクリスマスパーティーや年越し、正月の食卓を華やかに演出してくれるかぶのセットだと思います。
お勧めです。手(チョキ)

品川かぶは江戸東京野菜です。普通はもっと大きくなって売られていますが、飯田さんはサラダにも向くように収穫してくれています。
しかし、サラダだけじゃなく、浅漬け・焼いても、汁に入れても大変に風味の良いかぶだと思っています。
品川かぶの香り、歯ざわり・甘み 際立つ印象。旨し!
単独で調理することもしてみてね。

左側が後関芯とり菜、右が東京べか菜です。芯とり菜べかな・.jpg
よく似ています。生でサラダ菜としてもOK。
葉がフルフルフリルがべか菜です。

後関芯とり菜はチンゲンサイが日中国交回復後に新野菜として広まる以前、中華料理の炒めものやスープの具材として重宝がられた。現在は主としてお浸し、鍋物、漬物、味噌汁の実などに幅広く用いられています。

京芋も持ってきてくれました。京芋.jpg
飯田さんの八つ頭は最高品質です。来週中ごろから入荷です。
予約をお願いします。

筑摩野5寸人参、源助大根、大蔵大根も届きています。
posted by 自然村 at 13:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年12月18日

自然な関係ファーム

沼津の自然な関係ファーム 高橋さんの宮重大根、日野菜かぶ、金町こかぶの美しさに心打たれ、その感動でいっぱい。
            日野菜かぶ.jpg

天と地を真っすぐに光射す間に生まれた野菜のように思います。

日野菜かぶは細目だけどかりりと齧るのに丁度よい。日野菜.jpg
posted by 自然村 at 14:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年12月13日

雲仙たねの自然農場と東大和の畑から

飯田さんは種マニアです。たねが好き。昔から販売目的でなく自家採種しながら畑に作物を栽培していらっしゃいました。お願いして作物をいただくようになって、家族と自然村だけの為に作物を栽培してくださっています。自家採種・購入の場合は固定種・無肥料(緑肥)無農薬栽培です。
それを主に奥さんが届けてくれます。奥さんは大農家の娘さんです。
ずっと野菜を見続けてきた経験と主婦の料理する目線で作物の整えをしてくれるので
品質と味は間違いないです。
朝、届けてくれると、女子トークですね。わーい(嬉しい顔)
畑の今の様子と、今後の見通し、野菜の食べ方など微細に教えてもらえます。

たっぷり袋に入れた水菜ははりはり鍋にするとたくさん食べられるからと持ってきてくれました。
「はりはり鍋ってクジラじゃない?」って聞いたら、
水菜と短冊に切った油揚げと薄切りのバラ豚肉を出汁でもいいけど、水でいい。
しゃぶしゃぶしてポン酢で食べたら美味しくていくらでも食べられる。うちの子も大好き。
牛じゃないよ。豚の薄切りのバラ肉。安くていいじゃない。

食べた後の鍋に溶き卵を入れて雑炊にするの。

大蔵大根、源助大根、平家大根、女山三日月大根も
大根の葉っぱは今が一番美味しい時だから、刻んでジャコと油で炒めると美味しいよ。


うんうん、と頷きながら、大豆工房みやの油揚げ、ぐるめさんの豚三枚肉、柚子果汁幹助、かもめ屋のちりめん。みーんな自然村に揃っているじゃん手(チョキ)と思っていました。わーい(嬉しい顔)

市川小松菜も後関芯とり菜、いろいろかぶも持ってきてくれました。

岩崎政利さんの雲仙たねの自然農園の野菜は、ブロッコリーIMG_20191213_105718.jpg
長崎赤かぶ 
岩崎さんのブロッコリーは柔らかくて甘くてめちゃ美味しい。

島大根、弘岡かぶ どちらも柔らかく煮えてお勧めです。島大根弘岡.jpg

花芯白菜花芯.jpg
毎週、岩崎さんの直送野菜セットをご購入の福岡県のHさんからいただいたメールです。
メール先週届いたのは花芯白菜でした。
今週発送分にも入っていたら嬉しいのですが、とても楽しみです!
半分お鍋で食べたのですが、本当にとろとろ甘くて食べてると自然と笑みがこぼれてきます^^


玉ねぎ・じゃが芋西豊ポテトサラダ.jpg

直送セット定期購入の相模原市 Sさんからは
メール今日はカレーでした。
やっぱり岩崎さんの
じゃかいも にんじん 玉ねぎ
最強です。
出張中で主人が不在なのに、変わらない量を作ってしまいましたが娘と二人、おかわりして
残る心配のない状態ですてれてれ



赤紫さつま芋、しゃくし菜、赤水菜

赤紫さつま芋をパンに塗ったり人参葉を大事に使って楽しんでいただいています。
Sさんのメール今回、ブロッコリーも入ってました。
おまけ?芯はスープの具材に花のところは今日娘のお弁当にもにこにこありがとうございます。
紫いもは、ストーブで焼いてバーターと砂糖少しを入れて混ぜ、パンにジャムのように塗って
いただいてます。
カップに入れて焼けばスイートポテトなのでしょうが、待てずにつまみ食いのように食べては終わってしまいます。
昨日は、にんじんの天ぷら。
葉はレンジで乾燥させてグラタンの上に
かけたり天ぷら粉に混ぜたりしてます。
お野菜どれも、出来たてや作りかけの味見の時のシンプルな時が素材の美味しさや香りがよくて、楽しいです。


雲仙たねの自然農園からの直送野菜セットのお申し込みは毎週土曜日が締め切り。
翌週の水曜日発送いたします。
ご希望の方はtane@sizenmura.jpへお問い合わせください。必ず、ご住所電話番号もお忘れなく。
posted by 自然村 at 14:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年12月12日

大白大豆

本日、新豆 片品村在来の大豆 大白大豆が届きました。大白大豆.jpg
2018年度産の在庫が切れてから何度も大豆はないか?とお尋ねのお客さんに入荷の電話をしましたら、早速ご来店いただきました。
毎朝何かしらに入れて食べているのでないと困るそうなんです。

瀬戸山さんの自家採種・不耕起草生自然農・自然乾燥・人力脱穀・人力手選別のどこまでも優しい手間の大豆。
真珠のような美しさです。

味も甘みが強く濃く、美味しさは何とも言えません。
煮豆に、味噌用にお求めください。
1kg単位で販売しています。
posted by 自然村 at 16:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年12月11日

自然農の美しき

沼津 自然な関係ファームの高橋さんの
宮重大根と隼人瓜が届きました。

昨夜は先週いただいた宮重大根を大根サラダにしました。
包丁を入れているだけで素晴らしさが伝わってくる大根です。
薄い拍子切りにしていくのですが、
キラキラ透明感が素晴らしく、
メアリー・ポピンズの作者ならなんと表現するだろうかと頭を搾りますが表現できない。
(只今、メアリーポピンズに夢中)

塩をしてしんなりさせて水気を絞ってから、かもめ屋のオイル漬けツナ缶と和えて、柚子を搾り入れただけ。
ボールいっぱいに作って3人で食べきれるか、と思ったけど空になりました。

身の内が清らになったような美しい美しい夕食でした。

             宮重.jpg
             宮重絹.jpg

30年以上耕さない畑の土はふかふかで、清らに土深く伸びていくのでしょう。
佐久間さんも22年耕さない畑で、さつま芋の収穫の際、スコップの刃を土に刺し込み、後はスコップを手前に倒すと芋が浮き上がるそうです。

posted by 自然村 at 14:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年12月06日

野菜がいっぱい!

岩崎政利さん 雲仙たねの自然農園からの在来の野菜は
          入荷野菜.jpg
玉ねぎのみF1品種です。
じゃが芋(西豊)、葉付き黒田5寸人参、赤水菜、中葉春菊、パクチー、のらぼう菜、
しんとり菜
五木赤大根、長崎赤かぶ、源助大根、赤紫さつま芋

花芯白菜花芯白菜.jpg

のらぼう菜も花芯白菜もちょっと齧れば、ジーンと胸に染み入るような味わいです。

明日は、霙交じりのお天気といってますが
是非是非、自然村へお越しください。
もちろん、足元にはくれぐれもお気をつけて。
店の中はハートたち(複数ハート)愛に満ちて暖かいですよわーい(嬉しい顔)

こんなに素敵な野菜たちを店で寝かしておくのは
チコちゃんに怒られる〜
posted by 自然村 at 18:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年12月05日

池松さんの種採り野菜

今週の池松さんの野菜は、
小田部大根
博多金時人参は今回はたくさん送ってもらいました。待っていたのに手に入れられない人が出ないようにね。
赤リアスからし菜
日本ほうれん草も大きくなってきました。しっかりした葉で茹でて美味しいです。
おたふく春菊
晩生後関小松菜
のらぼう菜
かつを菜
晩生千筋京水菜 茎は細かく刻むとよいです。
芥屋かぶ
な〜〜んと、岩崎ねぎ。岩崎さんから種を分けてもらったのね。青い葉を食べます。
中部、関西九州はねぎは青ねぎを主に食べます。

自然な関係ファームさん、飯田さん、池松さん、
明日は岩崎政利さんの種の野菜と盛りだくさんな店内です。
花芯白菜もたくさん届きます。葉付きの黒田5寸人参もです。

シヌホド美味しい想いやり生乳の入荷日です。

明日はムソー、
明後日はポラン広場のおせち、クリスマス商品の注文締切日です。

やっぱり明日、明後日は店に来なくちゃね車(セダン)わーい(嬉しい顔)
posted by 自然村 at 19:12| Comment(2) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

予約NO.2 丹波黒豆本黒

おせちに欠かせない黒豆です。

無肥料無農薬自然乾燥手選別の
丹波黒豆 本黒
 の予約注文を受けています。

こちらは新豆でいただきます。ただいま乾燥中で、
12月23日以降の入荷になりそうです。

税込100g¥580
昔から作られていた本黒で無農薬無肥料栽培自然乾燥手選別でこのお値段は
大変お安い、と思います。

ご注文をお待ち申し上げます。
新豆 丹波黒豆○○gとご注文ください。

*新豆なので長く保管する場合は広げて乾燥させてください。ビニール袋などに入れて置くと黴ることがあります。十分乾燥させれば来年も使えます。

よい豆があれば欲しい方は大勢いらっしゃることを
一昨年、昨年と年を重ねるごとに実感しています。
おせちは買うものと思い込んでいる人も多いと思いますが、
一方、幾種のおせちは手作りしたいと思う人も増えているようです。
手と心の手応えとでもいいますか。臍の下当たりからの実感とでもいいますか。

売られている黒豆煮、ムソーなどのおせちの黒豆煮はふっくらと炊けてそれはそれで美味しいのですが、
レシピを見ながら心もとなく炊いた煮豆でも、ムソーなどとまた違う
風味と味わいが深く感じます。
皮にしわが寄ってもよいじゃありませんか。三河の母の黒豆はしわが寄って少し締まった黒豆でした。

予約NO.1 高木糀商店かぶら寸しの詳細はこちら
http://blog.sizenmura.jp/article/186881217.html
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飯田さんの野菜始まる!!

飯田さん、どうしちゃったのかな〜?って思っておいでのお客さんもいると思います。
例年ならとっくの昔に始まっているのにね。
2回の大きな台風やその前の天候不順で畑の作物の生育が思わしくなかったのです。

ようやく、です。飯田さん野菜.jpg
筑摩野5寸人参、源助大根、大蔵大根
丸葉山東菜、千筋京水菜、春菊
水菜と赤リアスからし菜のミックスサラダ用
いろいろかぶ(品川かぶ・長崎赤紫かぶ、津田かぶ、みやまこかぶ)
おまけで芋茎もあります。

絶品でお待ちかねの長ねぎが誠に残念でなりませんが、今年はありません。
台風で葉がみんな千切られて飛ばされて、ほんのヒョロヒョロしかなりませんでした。
宇奈根ねぎ、牛角ねぎとも種はありますので来年はきっと!

ポラン広場の生産者 清水浩二さんの無農薬無化学肥料の大和イモ好評です。
永倉精麦の押し麦ととろろ汁はいかがですか?お好み焼きもいいですね。

仁井田本家 しぜんしゅ酒粕始まりました。酒粕.jpg
約500g¥495(税込み) 手詰めしました。

奈良西吉野 西北さんの富有柿、今シーズン最後の入荷です。柿.jpg

明日は、熊本の加藤さんからみかんが届きます。

明日はムソーのおせちの注文締め切りです。
締め切りに間に合うようにご注文下さい。どのおせちも味はよいです。
ポラン広場のクリスマスとおせちの注文締め切りは7日(土)です。
手作りおせちの材料もあります。
posted by 自然村 at 13:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年11月29日

まるで香りを食べているような・・

雲仙たねの自然農園からの直送野菜セットのお客さんから
到着の報告と一緒に届いたメール


お野菜は、
早速つまみぐいした春菊に感動でした。
まるで香りを食べているかのようです!岩崎春菊.jpg

赤紫色の入ったお野菜もうつくしいです。

赤水菜、弘岡カブの茎、花芯白菜、のこぼれた分は
刻み合わせて浅漬け風に塩揉みして様子をみています。


岩崎さんの春菊については、先週のセットのお客さんから
このようなメールをいただいています。
箸が止まらない生春菊
生の春菊サラダに箸が止まらない夫はじめ美味しくいただいています。
春菊サラダは、とーっても簡単です!
葉先の柔らかめの方を2、3センチに切り、ごま油とポン酢を同量ふりかけてあえます。そこに白ゴマを散らすだけです。
これだけで春菊の苦味が気にならずパクパク食べられます。届いたばかりの新鮮な春菊にはもってこいです。以前、京都の知り合いに教えてもらいました。
おススメです、忙しい時に一品にお試しください!


昨晩は、池松さんの生おたふく春菊と戻したひじき、玉ねぎスライスを擦りK胡麻たっぷりのマヨネーズ和えを食べました。これもとても栄養たっぷりで美味しかったです。


posted by 自然村 at 18:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年11月28日

池松さんの野菜が凄く早く着いて驚いた!!

福岡の池松さんの野菜がなんと、
昨日発送の、今日、2時半過ぎに届いてびっくり驚いた。

それなのに入荷情報は今です。

のらぼう菜、かつお菜、後関晩生小松菜小松菜.jpg

かつお菜と後関晩生小松菜と千葉産直センターのとろさんましょうゆ味とで
昼ごはんでした。菜のくたくた煮も美味しい。とろさんま.jpg
缶詰はどれも品質最高!!常備しておくと役立ちます。缶詰.jpg

おたふく春菊・九条ねぎ28.jpg

おたふく春菊は生で食べても苦みやえぐみがほとんどなくて、味も深くて美味しい春菊です。
鍋材料として、天ぷら、胡麻和えなどはもちろん、柿と一緒のサラダもいいんじゃないかな。

黒田5寸人参と芥屋かぶは葉切りになりました。
博多据わりかぶは葉付きです。
博多金時人参 登場
千筋晩生京水菜と赤リアスからし菜は、茎の繊維が硬いので、
ここはみじん切りで炒めたり、チャーハン、餃子の具に入れるなど
工夫をしてください。

赤リアスからし菜は塩漬けにして、みじん切りにするとご飯のお供にいいです。
奇麗でしょ。ポリ袋に菜と塩を入れて揉んでおくだけ赤リアスからし菜.jpg
菜飯のようにご飯に混ぜて食べました。

明日は雲仙たねの自然農園からの在来の野菜が届きます。
直送野菜セットの申し込みは土曜日までにどうぞ。

posted by 自然村 at 19:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年11月23日

給食の食材

佐久間さんから里芋を送っていただきました。
月曜日、保育園さんに納品します。
ご注文の内、里芋は佐久間さんの自家採種・自然農。
玉ねぎと人参は岩崎政利さんの黒田5寸人参、玉ねぎ。
他の野菜や調味料・加工品はポラン広場仕入れのものを。
            佐久間さん里芋.jpg
園児や職員のみなさんの美味しい給食になります。
そして、身体になります。

ただ、毎日の食事は家庭が2食。
身体と心を養い形成するのは台所と食卓

先日、東京新聞を読んでいたら、こんな記事に眼が止まりました。
奄美島で在来の鳥やねずみが猫の捕食で減っているそうです。
野生の猫による捕食だけでなく、
飼い猫の捕食が多いそうです。
何故飼い猫と分かったか。
毛を調べたらペットフードの元素が検出されたからです。
改めて、人・動物・生き物は食べたものから出来ているexclamation×2って実感しました。ひらめき

店の本棚から辰巳芳子さんの「食の位置づけ 〜そのはじまり〜」を取り出してきました。tatumi.jpg
              
帯に
食べものを用意して
食べさせるということは、
ひとつの「祝福」です
と書かれています。
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2019年11月22日

雲仙たねの自然農園

雲仙たねの自然農園からの直送野菜セット秋冬野菜が始まりました。
お届けになったみなさん、箱の中にどんな在来の野菜が入っていましたか?

在来の野菜が揃ってから始まる直送セット。
それが始まった今週、店に届いた大きな箱の中にも
ああ〜〜始まったexclamation×2と実感する野菜たちが詰められていました。

じゃが芋西豊、黒田5寸人参、玉ねぎ(これのみF1)、赤紫さつま芋、山東菜、赤水菜、パクチー、中葉春菊、花芯白菜、長崎赤カブ、弘岡かぶ、五木赤大根(間引き)

             鍋材料.jpg
あらま、花芯白菜も育っていたのね。ハートたち(複数ハート)
池松さんの九条ねぎ、水菜、おたふく春菊、岩崎さんの中葉春菊、山東菜、赤水菜

池松さんの野菜と岩崎さんの野菜。高橋さんの露地原木椎茸、ポランのきのこ。
寒くなった今晩の鍋の材料が揃いました。
パクチー鍋というのも最近聞きますね。

かぶの女王弘岡かぶぴかぴか(新しい)も(売り切れました)
長崎赤かぶるんるん
五木赤大根(間引き)
池松さんの博多据わりかぶは茎の付け根が凹んでいるのが特徴です。よくご覧ください。
芥屋かぶは津田かぶと親戚。ということは滋賀在来日野菜かぶと親戚。
           かぶ.jpg
かぶはきめ細かくどれもとても美味しいるんるん


岩崎政利さんの雲仙たねの自然農園からの直送野菜セットのお申し込みを受け付けています。
お問い合わせください。
posted by 自然村 at 13:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年11月21日

池松さんの種採り野菜

福岡県 池松さんの自家採種・無肥料・無農薬栽培の野菜
沢山届きました。

九条ねぎとおたふく春菊を多めに、とお願いしましたら、
本当に沢山入れてくれました。
週末の鍋物に大勢様、ご利用ください。
沼津 高橋さんの露地原木椎茸も良い状態で沢山あります。

おたふく春菊
九条ねぎ
後関晩生小松菜
芥屋かぶ
博多据わりかぶ
黒田5寸人参
水菜
かつを菜


さる・りすさんの無肥料無農薬栽培の里芋exclamation
なんと、さるさんが上野原からえっさっさるんるんと持ってきてくれました。

明日は雲仙たねの自然農園から岩崎政利さんの種採り野菜届きます。

想いやり生乳

ポラン広場からおでん材料もバラエティー豊富になってきました。

ご来店、ご注文をお待ち申し上げます。
posted by 自然村 at 19:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

昼ごはん

在来種野菜豪華昼ごはん。私が作りました。
           人参チヂミ.jpg
葉付き間引き人参のチヂミ。小麦は上野長一さんからいただいた農林61号。
オーサワのごま油でカリッと焼いて、酢醤油とコチュジャン。1コチュジャン.jpg
二人で人参葉1袋食べました〜。店主は私の倍食べましたがわーい(嬉しい顔)
店主はタイコウのだしはこれをのせて食べてました。マヨネーズも取り出したので「お好み焼きじゃねー」爆弾

昨日、「みそ汁食べたかった」と言ったので、みそ汁作りました。
              ブロッコリー味噌汁.jpg
ブロッコリー、間引きの大根、かぶなどを使いたかったので、米良大根、津田かぶ、間引き人参、ブロッコリー、玉ねぎをさいの目に切って具にしました。
米良大根、津田かぶが柔らかいハーモニーで調和していい味噌汁になったと満足していましたら、
店主は、この具ならスープの方がよかったんじゃない。普通の味噌汁がよかった。味噌汁にブロッコリーは入れないで欲しい。と仰せになりました。パンチゴンむかっ(怒り)
ともあれ、米良大根、津田かぶのスープはしみじみ優しい味ムードになると思いますよ。

うちは味噌汁はいりこを使います。出し殻はすぐに食卓へ出して一品にして食べます。今日は梅酢と醤油ちょっとを垂らして。酢と一緒に食べるとカルシュウムの吸収が良いと聞いたことがあります。

やまくにのいりこを頭を取って背割して腸をとり、頭のエラを抜いて、油気のないフライパンで乾煎りして、
瓶に詰めてあります。それを味噌汁2杯、ひとり2匹分で出汁をとっています。

このメニューに、昨日の残りの厚揚げの煮ものを食べました。
かつお菜はあっさり煮立てよりも、くつくつになったほうが美味しいな〜と心の中で思いながら食べました。
口に出すと、また店主から反対意見がでるかもしれませんからね。聞きたくなかったからわーい(嬉しい顔)

人参葉のチヂミはお気に召しております。春菊でもよく作ります。これもとても旨し。




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2019年11月18日

2019年度産 丹波黒豆(本黒)予約承ります。

おせちに欠かせない黒豆です。

無肥料無農薬自然乾燥手選別の
丹波黒豆 本黒
 の予約注文を受けています。

こちらは新豆でいただきます。ただいま乾燥中で、
12月23日以降の入荷になりそうです。

税込100g¥580

ご注文をお待ち申し上げます。
新豆丹波黒豆○○gとご注文ください。

*新豆なので長く保管する場合は広げて乾燥させてください。ビニール袋などに入れて置くと黴ることがあります。十分乾燥させれば来年も使えます。

よい豆があれば欲しい方は大勢いらっしゃることを
一昨年、昨年と年を重ねるごとに実感しています。
おせちは買うものと思い込んでいる人も多いと思いますが、
一方、幾種のおせちは手作りしたいと思う人も増えているようです。
手と心の手応えとでもいいますか。臍の下当たりからの実感とでもいいますか。

売られている黒豆煮、ムソーなどのおせちの黒豆煮はふっくらと炊けてそれはそれで美味しいのですが、
レシピを見ながら心もとなく炊いた煮豆でも、ムソーなどとまた違う
風味と味わいが深く感じます。
皮にしわが寄ってもよいじゃありませんか。三河の母の黒豆はしわが寄って少し締まった黒豆でした。

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2019年11月15日

岩崎政利さんの野菜セット

岩崎政利さんの雲仙たねの自然農園からの
在来の秋冬野菜が揃ってきました。

まだ間引きの段階のものもありますが、
それはその瑞々しい美味しさがあります。

雲仙たねの自然農園からの直送野菜セットのお申し込みをお受けしています。
お問合せ、お申し込みは、
店でのお申込み、
メール tane@sizennmura.jp
FAX03−5927−7880
お名前、住所、電話番号を明記するのを忘れないでくださいね。
お問い合わせは、電話03−5927−7787へ

来週20日発送から始まります。
来週受け取りを希望の方は、明日中にご連絡ください。


詳しい内容はご覧ください。
http://blog.sizenmura.jp/article/186770802.html
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2019年11月14日

種採り 在来の野菜 入荷情報

福岡県 池松さんの野菜が届きました。
黒田5寸人参間引き菜、赤リアスからし菜、
五木赤大根間引き菜、米良大根間引き菜
水菜、
津田かぶはかぶがだいぶ大きくなってきました。
かつを菜も立派になってきました。
おたふく春菊
九条ネギ いい感じ!
まだ小さめの間引きですが日本ほうれん草!

ほ〜!岩崎政利さんの野菜も届きましたよ。
玉ねぎのみF1品種です。
じゃが芋西豊、黒田5寸人参、八媛南瓜、赤紫さつま芋、万木赤かぶ、のらぼう菜、松ケ崎浮菜かぶ、パクチー、中葉春菊、山東菜、紫つくね芋。

明日は、ポラン広場の毎日食べて飽きないみやの豆腐類、三上さんの納豆賜はじめいろいろ。
有機白菜や天恵グループのブロッコリーも始まっています。

熊本のトマトづくりの名人澤村さんの有機ミニトマトはお勧めですよ。

想いやり生乳

大阪 空堀通 こんぶ土居さんの昆布やしおふき昆布、しっとりふりかけ、本格10倍出汁も入荷します。

土曜日は、大分のやーやまやさんから無肥料無農薬栽培の生姜を使った水を一滴も使わない生姜シロップと生生姜が届きます。

みなさまのご来店ご注文をお待ちしています。

只今、クリスマス、正月商品おせちのカタログを配布しています。
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2019年11月13日

まだ、

兵庫県丹波から届きました。
でも、今年は大変少ないので
まだ届いたというお知らせだけです。
貴重品です。
            近藤さん丹波黒豆.jpg

毎年毎年のお客さんにそっとお伝えしているだけ。
大きな声で宣伝できるかどうかは、今、問い合わせ中です。
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