2019年05月27日

かりかり大豆

一粒一粒食べれば、DSC08726.JPG
青大豆・大豆・間作大豆・紅大豆・黒豆・黒千石・鞍掛豆 7品種の大豆の
それぞれの味の違いを探求!できて、
 
            DSC08725.JPG¥580(込み)
えい、めんどくさい、まとめてポイと口に入れれば
7品種の混在で尚美味しい。

カリカリさくさく食べられます。

そのままお手軽ミックス大豆ご飯が炊けます。裏ラベルに炊き方が書いてあります。
塩・砂糖などの味はついていない素焼きです。

私、一粒づつ食べていいこと発見目、次の味噌づくりのことを考えてます。わーい(嬉しい顔)
この豆は甘味が強いから、とか、この豆は旨みが深い、とかね。うふっわーい(嬉しい顔)
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おひさん自然農園さん

今年もご連絡いただき、こうしてお届けできたこと、とてもありがたく嬉しいです。

新しい一日が始まる光の中で一鞘づつ手で摘まれた豌豆です。
自然村へ届けようという想いを抱きながら摘んでくれた豌豆です。

奈良県葛城山からおひさん自然農園さんの豌豆が届いています。
うすい豌豆とエジプト豆DSC08724.JPG

おひさんが26日の早朝に収穫して送ってくださいました。

お便りです。(5/26記)
 夕日のような日の出の早朝収穫です。
 日本のどこかで大きな地震がある時は、夕陽のような日の出が多いです。
 先日の千葉地震時大丈夫だったでしょうか?
 ここ最近やたらと地震雲や地震にまつわる現象などを見たり聞いたりしていたので「来たか〜」という感じです。

 先週のお届けから一週間。その間に30℃越え日が続き豌豆豆類も一斉に終わりを迎えてしまいました。
 一週間前はまだ実り初めで初々しい若鞘・豆でしたが、今回は生長し成熟豆そして次世代へのバトン準備豆へと変化しています。
 また来年です。

 今年もご連絡いただき、こうしてお届けできたこと、とてもありがたく嬉しいです。
 やっとかな〜。畑にかかわる時間が増えています。
 最近の気候そして生活サイクルの変化に伴い、工夫と知恵を絞って色々と対応しています。
 出来ることを出来る範囲で、です。
 いつもありがとうございます。

私の宝物を食べてみてくださいね。
posted by 自然村 at 17:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年05月24日

雲仙たねの自然農園 

晴れ晴れ夏日になるという予報です。と書いて中断している間に、
気温がぐいぐいもう夏日晴れ

開店早々から岩崎政利さんや池松さん、橋本さんの野菜などを求めてお越しいただいて
登山のようにリュックに詰めてのお客様たち。
感謝です。

今週の岩崎政利さんの雲仙たねの自然農園からの野菜たちは、
じゃがいも(西豊)、黒田5寸人参、葉付き人参、ズッキーニ、スイスチャード、葉ごぼう
かぶ、大根。

玉ねぎ、サニーレタス、カリフラワー、キャベツは一般品種ですが、
固定種・自然栽培のそれらと食べ比べても岩崎さんの育てるものは味が違うとこちらを選ぶ方もいます。

岩崎さんは有機とか無肥料自然栽培とか、農法に固守した農家さんではありません。
何年も何年も種を採りながら畑でともに暮らし、その性質や個性を見出し、
それらに合った、これは肥料を必要とする、これは無肥料の栽培が生きる、それを見極めていらっしゃいます。そして、野菜の多様性を取り巻く畑全体の多様性に種を採る農の価値と喜びを見いだしていらっしゃいます。
もちろん、完全無農薬・無化学肥料栽培です。

自然栽培でないとよくないと思われている人にとっては求める野菜と違うかもしれませんが、
それゆえに岩崎さんの野菜と出会わないのはまったくもってもったいないことだと思っています。

橋本農園さんからは自家採種・無施肥無農薬の黒田5寸人参と時無し大根が入荷しました。
時無し大根は売り切れました。

ポラン広場からみなさんの台所で生かしていただきたい食材が豊富に届いています。

ご来店をお待ちしています。

ビールもありますよ。ビール
無施肥無農薬栽培のりんごの100%ジュース失恋
澤登さんの完全無農薬有機栽培葡萄の搾り汁ジュースもあるんだよハートたち(複数ハート)
posted by 自然村 at 13:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年05月23日

池松さん

豆の季節です。絹さや、スナップエンドウに始まり、ピース、そら豆と続きましたが、豆の季節も今週で終わりです。寂しいですが、妻は収穫地獄から脱出できるのでちょっと嬉しいかもしれません。
(妻曰く、慣れたらヒバリの声聞きながら麦の風にそよぐの見ながら楽しんでいたので寂しい)
というわけで、
旬のおいしさ、短さを最も感じるといっていい春の豆を楽しんでたべていただければ嬉しいです。
次は一年後ですからね。

さて、5月に入って雨が降りませんでした。大雨が降ると予想が出ていた土曜日も大して降りませんでした。でも、この出荷作業をしているたった今まとまった雨が降っているので一安心です。
これで、植え付けている夏野菜の苗たちがしっかり根を張ってくれるでしょう。


今週の池松さんからの自家採種・無施肥・無農薬栽培の野菜たちは、
久留米豊豌豆、中国チンゲン菜・ケール・春まき5寸人参(葉付き)、おたふく春菊・リーフレタス(2種)・ブロッコリー・嘉禎にんにく新物
購入固定種甲高赤玉ねぎ

明日は岩崎政利さんからの野菜

橋本農園さんから自家採種無施肥無農薬栽培黒田5寸人参(葉切)

ポラン広場からも無農薬絹さややスナップエンドウなどなど季節のおすすめが届きます。
沖縄のパイナップルとっても美味しいです。ハートたち(複数ハート)

想いやり生乳

深谷もやしもたくさんあるのよ。わーい(嬉しい顔)

屋久島から自家採種無施肥不耕起草生自然農の新じゃが芋
きたあかり・アンデスレッド・グランドペチカが届いています。

駿河湾産釜揚げシラス、三崎の目利きが選んだまぐろ刺身用、メカジキなど
冷凍魚もお勧めですよ。
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2019年05月20日

実豌豆 雪割菜

山形県真室川在来 雪割菜 再入荷です。
            DSC08709.JPG
今年初めて出会った在来の菜です。
これほどの美味しい菜を知る人がまだ少ないとは驚くことです。
わき芽が伸びてまた手折りできるようになったそうです。
5月連休明けに送っていただいたものよりも
幾分甘味は少なくなってきたように感じますが
それでももっと多くの方に食べていただきたい青菜です。

また来年も雪解けの畑に出てくるのを待ちわびる、
季節の巡りを待ちわびる菜になりますよ


そして、おひさん自然農園さんの実豌豆も同じく、
もうそろそろだな〜と思うと堪らずに
「今年もいただけますか?」と連絡する私の宝の野菜の一つです。

うすい豌豆 DSC08705.JPG
            DSC08706.JPG
灰色を帯びた緑。皮が薄く上品な味わいがあります。

            DSC08710.JPG
緑の豆ですが赤い色素を秘めているのです。エジプト豆
            DSC08704.JPG

他に、おひさん 最後の日本絹さやと仏国大絹さやがあります。DSC08707.JPG
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2019年05月16日

爆発だ!

演劇ヤッホー演劇
爆発したように一気にたくさんなる青莢豆の季節になりました。演劇

おお〜〜目積み重なる久留米豊豌豆exclamation×2DSC08690.JPG
底に見えるは陵西一寸そら豆exclamation×2DSC08691.JPG
*実物はもっととってもいい緑なのよ。ぷっくり太ってますの。

毎朝、豆のトンネルの中必死で収穫しています。雑に収穫するとダメになるし、なかなか終わりも見えず、妻は一人で収穫して「拷問のようだった」と言っていました。
みなさんもたくさん食べてください。この季節だけのものなので。
(池松さん)

そら豆は酢と合うんだそうですよ。サラダで初夏を演出してみてね。
どうも池松さんは酢が好きなようです。わーい(嬉しい顔)

豆ご飯ほど簡単な炊き込みご飯はありません。
しかも、辻嘉一さんは
青豆ご飯は初夏の炊き込みご飯の王座です。といっておられます。

大事なのは莢付きの豆を買い求め、ご飯の水加減をし、塩味もつけ終わったところへ、皮をむいて手早く洗った豌豆を加えることです。炊き上がったら十分に蒸らします。

豌豆いっぱいの卵とじも季節の贅沢のひとつです。

豌豆、そら豆、いっぱ^^^^^^いお買い求めくださいねわーい(嬉しい顔)

おたふく春菊は葉も茎も柔らかく、袋いっぱいに詰められ、リーフレタスもふわふわです。DSC08689.JPG

人参間引きの人参は先週よりも太ってきました。葉っぱはさらにふわふわです。

明日は想いやり生乳、沖縄のパイナップル、ポラン広場から美味しいものたちわんさかです。
駿河湾産釜揚げシラスも入荷です。

高木糀商店さんの生米糀、生甘酒入荷します。予約以外にも若干余裕があります。どうぞ〜
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2019年05月15日

自家採種新人参 新玉ねぎ

これはかき揚げだね。

橋本農園さんの自家採種黒田5寸人参始まりました。
自家採種新玉ねぎもね。DSC08688.JPG

うさこちゃんもお見逃しなくね〜
無施肥無農薬栽培だよ〜。種から無農薬。
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2019年05月13日

おひさん自然農園

奈良県葛城山の麓
晴れおひさん自然農園さん晴れの青莢豆が絹さやから始まりました。
自家採種・不耕起草生自然農で草とともに生きた絹さやです。DSC08683.JPG

日本絹さやの花は紋白蝶の羽のような白DSC08686.JPG

仏国大絹さやの花は紫DSC08682.JPG

花の色も目で楽しんでくださいね。
おひさんが心を込めて収穫し、送ってくださいました。
絹さやを載せているのはけはれ竹工房の2本あじろ24cm角盆

ポラン広場の生産者小沼公子さんの無農薬無化学肥料栽培の日本絹さやも届いています。

彩としての絹さやでなく、主役の絹さやの時期ですよ晴れ
たくさん召し上がってくださいね。
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2019年05月10日

雲仙たねの自然農園から

岩崎政利さん 雲仙たねの自然農園から届きました。

じゃがいも(西豊)・黒田5寸人参・かぶ・スイスチャード・山東菜・人参の葉・葉付き大根(小) 以上は種採り野菜

早生キャベツ・早生玉ねぎ・ブロッコリー(以上は購入一般種)

柔らかくて大きなブロッコリーもたくさん届きました。

今日のお便りはスイスチャードについてです。
その中でそうなんだ、面白いと思ったことがあります。
 野菜たちの種まきとは、月によって昔からやっている農法です。
特にスイスチャードなどの青野菜たちとは、満月ではなくて、闇夜のときから種まきをはじめて、発芽が始まる時が満月になるように、月の光を浴びながらと生育していくように種まきしていくことが、理想的だといわれています。


私は毎晩、7時半ごろに西の方角へ向かって自転車を漕ぎます。
ある坂を上りきったところで自然と顔が上がり、空を見上げることとなります。
一昨日の夜は三日月が煌々としていました。昨夜は空の高くに少し太った月が小さく見えました。
私も月の光を浴びながらちょっとでも生育していきますように。わーい(嬉しい顔)三日月

子供のころの母の思い出として、母と夜道を歩くとき、必ず三日月に手を合わせて拝んでいたことです。
三日月に何か力があるのでしょうか?理由を聞いたことはありません。
でもきっと、私たち子どもの幸せを祈っていてくれたような気がしていました。

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2019年05月09日

池松さんの種採り野菜

ー(長音記号1)ー(長音記号1)自然村さんは、ひょひょひょ〜〜〜ー(長音記号1)と跳び上がりましたとさ。

陵西一寸そら豆
久留米豊豌豆
スナップエンドウ


えっ?あなたも跳びあがりました?わーい(嬉しい顔)

おたふく春菊
うさちゃんお見逃しなくexclamationおいしそうな柔らかい葉の間引き人参。人参はそのままスティック人参で食べる位の細さ。
ふわふわ柔らかいリーフレタス
真っ白い肌と茎の亀戸大根


購入固定種博多こがね玉ねぎ

明日は岩崎政利さんの雲仙たねの自然農園からの野菜が届きます。

橋本農園さんの世にも稀な!わーい(嬉しい顔)自家採種無施肥無農薬玉ねぎがたくさんあります。

深谷もやしもたくさんありますよ。

雪割菜も良い状態であります。是非味わってください。

明日は、竹村慎一さんの私の可愛い苺が届きます。
果物は、沖縄のパイナップル。ピーチパインとスナックパイン。美味しいですよ。
河内晩柑、カラマンダリン、そして、
小さいけど味は王冠の美味しさぴかぴか(新しい)
山本剛さんの黄金柑ぴかぴか(新しい)DSC08670.JPG
ぎゅっと詰まった甘味と爽やかな柚子系の香り。めちゃ美味しい。

明日またご案内しますが、
こんぶ土居さんの天然真昆布、しっとりふりかけ、
本格10倍出汁 入荷しました。

高知 上樫森の世にも希少なさとうきび蜜ポカ入荷です。
posted by 自然村 at 18:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2019年05月06日

雪割菜

わーい(嬉しい顔)自然村は今日、連休明けしました。晴れ
どうぞ、ご来店くださいねわーい(嬉しい顔)
連休中にもメールで予約注文などくださっている皆様、有難うございます!
橋本農園さんの自家採種無施肥無農薬の玉ねぎの注文を何軒かいただいています。さすがの人気ですね。
岩崎政利さんの在来の野菜のご注文も入っていたり、
あれもこれも、メールをチェック怠りなくです。

予告していました
山形県真室川在来の菜 高橋さんの雪割菜が届きました。DSC08663.JPG
連休前にはハウス栽培のものの収穫は行われていましたが、路地のものをという希望で連休明けにお願いしましました。

早速、茹でてみました。DSC08662.JPG
茎の甘さは、糖度はどのくらいだろう。のらぼう菜よりも甘いかも〜
葉も苦みがなく(僅かに感じる人もいるかもしれないが)風味があって、茹でただけで旨みが深い。

雪割菜。乙女心にグッとくる名前です。ハートたち(複数ハート)
雪解けとともに伸びだす花芽を食べることからこう呼ばれるそうです。

高橋さんからのメールを紹介します。読んでいただくとお人柄も想像できるかと思います。
本日、雪割菜発送させていただきます。
今年は、春先から雨が少なく、
雪割菜の成長が思わしくありません。
ご連絡いただいたときは例年並みの状態だったのですが、今年はその後が少し違ったようです。

例年ですと2番折が続々と出てきて、収穫が追い付かないくらいの時期ではあるのですが、
今年は、腰をかがめ株元を覗き込みながらようやく探し回って収穫するような状況になっています。

せっかくご注文いただきましたのにようやくギリギリの量をお送りできるような状況です。

これから雨が降り、成長が進んだとしても、これからの時期ですとモンシロチョウが出始めますので、出荷は難しいかと思われます。
今年は本当に申し訳ないのですが、
今回一度きりの発送にさせていただければと思っております。

段ボールには上下二段に分けて別々の鮮度袋に入れさせていただきました。
下が3sで上が2sです。それぞれに500gずつ新聞で包んでお入れしました。

上下の袋の違いは採取畑の違いです。
下の袋のものは雪解けが早い畑のもので董立ちが早く、花芽も見える方です。
上の袋のものは雪解けが遅い畑のものでようやく薹が立ち始めたものです。

            DSC08664.JPG
雪解けが早かった畑の雪割菜の花芽です。茎の下の部分は少し硬くなっていますので、よく茹でてください。甘味を強く感じます。
蕾を味わえます。

雪解けが遅い畑の雪割菜は茎も柔らかいです。

両方で味の違い分かりますか?

雪割菜、初めて聞いた、食べたことないという方がほとんどではないでしょうか。
今年一回きりです。みなさんどうぞ味わってみてくださいね。手(パー)

明日は刈屋さんが採取してくれた天然山菜がたくさん届きます。
今、松熊さんは穂先筍を茹でてくれています。明日クールで発送してくれます。
これは、自然村に行かなくちゃ〜と思うでしょ。わーい(嬉しい顔)
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2019年04月26日

岩崎政利さん

クール便で送っていただきましたのでたくさんの葉物が大変良い状態で届きました。
本当にたくさんの葉物exclamation×2
雲仙たねの自然農園 岩崎政利さんの在来の野菜たちDSC08650.JPG
スイスチャードが入っていました。懐かしい色!この色!と思いました。
油菜、ちりめん菜、山東菜、かぶの菜、間引き大根の菜。
どれも柔らかくふさふさしています。美味しさに驚いてください。
定番の5寸人参・じゃがいも(西豊)もあります。

            DSC08651.JPG
時無し大根。おろしに向きます。駿河湾産かもめ屋さんのちりめんとおろし和えをお勧めです。
かもめ屋さんのちりめんは干し加減、塩梅が今まで取り扱ったちりめんの中で一番だと思います。

キャベツは春系と寒玉と2種類です。(F1)
新玉ねぎもあります。

天然の山菜 お客さんに喜んでいただいています。

山形在住の方のFBにうるいの葉と鯖缶の煮物。茎は浅漬けにの写真が載っていました。
うるいの郷土料理でしょうか。千葉産直センターのさば水煮缶で試してみましょうか。

蕨は生を販売していますが、昨晩重曹で灰汁抜きした蕨も販売しています。
重曹で灰汁抜き簡単ですよ。DSC08653.JPG

店のお向かいの呑み屋さん「かねこ」の女将さんが教えてくれました。
           DSC08654.JPG
卵の黄身にポン酢をちょっと垂らしたのに、さっと茹でたあけびの芽をくぐらせて食べたらキスマーク
と涎が出そうな表情で教えてくれました。
あけびの芽のほろ苦さがお酒に堪らないそうですわーい(嬉しい顔)
田村亀の尾直汲みや雄町もあるしね〜DSC08623.JPG


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2019年04月25日

池松自然農園さんから

わーい(嬉しい顔)手(チョキ)端境期で玉ねぎしか出せるものはありません・・・
と落ち込んでいた(池松さん談)の声が弾んで聞こえました。

スナップエンドウや絹さやが採れ始めました。葉物も!

おたふく春菊・山東菜・後関晩生小松菜・柔らかいケールDSC08647.JPG
小松菜一杯!!。この気温で黄色くなるのが早いかもしれないのでお値段抑え目で販売します。
自家採種無施肥無農薬の小松菜はこの時期貴重品!

スナップエンドウ・仏国大莢絹さや一杯一杯一杯くださ〜いexclamation×2
と、一杯を何度も繰り返したので、
本当に一杯です
2段に入っています。わーい(嬉しい顔)DSC08648.JPG
みんなで食べましょうね。わーい(嬉しい顔)
家族でいっぱい食べましょうね。わーい(嬉しい顔)
嘉禎にんにくと炒めて食べるのが気に入っているそうです。DSC08649.JPG
フレッシュなニンニクと一緒に買いましょうねわーい(嬉しい顔)

ほかに、もちろん固定種の博多黄金玉ねぎ亀戸大根が届いています。

池松自然農園通信 正月休みに書き始めた通信3月号が入っていました。
とても読みごたえがあって、農業の実態が分かって、池松さんの考えが伝わって、近隣の人たちとの様子が分かって家族の姿が想像できる、そして、池松さんの武骨で正直な人柄、頭の良さが伝わるいい文章です。

その中の池松さんの願いの一文を紹介します。
自分がしたい・するべき農業の形は、
家庭で日々の食卓に上る食材をお届けしたい。、年々その思いは強くなってきます。
美味しいものを食べることは皆幸せだと思います。美味しいものを家族で食べるのはもっと幸せだと思います。日々の食卓でその幸せが、子どもが自分の根っこを張り巡らせるための一つの力になると思います。

自然村のしたい・するべき小売りの形は、
以上同文です。ハートたち(複数ハート)

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飯田さんの芋

今年も飯田さんの完熟芋が届きました。

ほっこり大野里芋DSC08644.JPG

ねっとり糸引き土垂里芋DSC08641.JPG

甘い八つ子(八頭の孫芋)DSC08642.JPG

写真は撮りませんでしたが(とったけどぼやけました)大和芋。ふわんふわん真っ白な粘り。
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2019年04月13日

佐久間さんの里芋

佐久間さんの土垂里芋は大変良い芋です。
土垂は関東では広く一般的に栽培されている、関東ローム層に適した里芋でしょう。
適しているから美味しい。それだけでなく、
佐久間さんの里芋は美味しい。
店主が「人柄がでてます」とお客さんに説明していました。わーい(嬉しい顔)

今は農家さん、種芋の伏せ込みの時期です。種芋の余剰を出荷なさいます。
昨年冬、「もうない」といわれていた岩崎さんの風黒里芋が最近届くのはそういうことです。

晩秋から初冬に掘り上げた芋は寒さに当たって傷みがでないように土を深く掘って保存します。
佐久間さんの保存の仕方は、
畑に150センチくらいの穴を掘り、さつま芋と里芋をコンテナごと地下にいれ、
板、籾殻、藁を敷いて雨を避けます。
鼠よけの金網を張るそうです。
写真を見ましたが藁の敷き方一つ見てもとても丁寧で綺麗なお仕事です。
大事に育て、大事に保管した愛情を感じました。

そんな人柄も伝わる優しく滋味深い舌触りと味わいの里芋です。
一袋3個入りほどの少量です。DSC08603.JPG
みなさんに食していただきたくたくさん送っていただきました。
味噌汁やけんちん汁にいかがですか。DSC08575.JPG

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2019年04月03日

なごみ農園さんから

なごみ農園さんからいただきました。
自家採種・無肥料無農薬栽培の葉付き玉ねぎや人参、紅芯大根
            DSC08553.JPG
なごみさんの紅芯大根は素晴らしい紅色。味も抜群です。

村山大長人参DSC08555.JPG
今回初めていただいて、
ぽりぽり食べてみたら、
大変美味しい!!!!
硬さ・この細さはスティックにぴったりだし、
焼いても、揚げてもこの細さ長さが生きると思いました。

今まで案内をスルーしていましたが後悔します。
試しに2袋だけいただきました。
次回もあるでしょうか?

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2019年03月29日

野菜

今日も味噌作りの会でした。その準備と野菜やポランからの商品を並べる仕事に大わらわでした。
その間にも岩崎さんたちの野菜を買い求めにリュックサックで来てくださるお客さんたちとおしゃべり。
味噌作りの片付けも終わって
今は珈琲を淹れて桜の花カップケーキを食べてほっと一息いれたところです。

池松さんの野菜の写真を撮ってあります。
ケール・嘉禎ニンニクの芽・菜花DSC08543.JPG

たくさんの博多黄金 新玉ねぎDSC08544.JPG

4種の菜花を一袋に。DSC08545.JPG
水菜・中国チンゲン菜・のらぼう菜・かつお菜の菜花です。
どれがどれか分かりますか?ヒント:赤い茎のが一番甘かったです。

佐久間さんがチンゲン菜菜花と白菜菜花の畑での姿を写真で送ってくれました。
みなさんはどんな印象を受けますか?
チンゲン菜のとう立ちの姿チンゲン菜.JPG
白菜とう立ち佐久間 チンゲン菜とう立ち.JPG

白菜とう立ち佐久間 白菜とう立ち菜.JPG
私は子供を残そうとする母親の雄々しさ逞しさを感じてしまいました。


岩崎政利さんの在来の野菜も気温が低めだったのでとても良い状態で届きました。
サニーレタスも素晴らしいものでした。でした、というのはもう売れてしまったのです。

雲仙こぶ高菜は先週お買い上げのお客さんに
茎は薄く切って、葉っぱは適当な大きさにちぎって、軽く塩揉みして三杯酢に浸けて食べたらとても美味しかったです。」と教えていただきました。
三杯酢なんて思いもよらない調理でした。
みなさんにお伝えしますね。

まだ名前のないかぶは皮と実の境にある筋が硬くなっています。網目状になっています。
皮を剥いて、更に筋を剥くとよいです。
果肉は柔らかく蕩けるようです。
皮は味と甘味があるので浅漬け・きんぴらなどにご利用ください。

岩崎さんの直送在来の野菜セットは端境期に入って、今月でお休みになります。
秋冬野菜セットを欠かさず定期購入してくださった皆様、
本当に有難うございました。
次回はいつになるだろう。夏野菜が始まる前にご連絡しますね。

店へは隔週で雲仙から届きます。再来週入荷します。ご来店のみなさま、引き続きよろしくお願いします。

定期購入をしてくださっているSさんからこんなメールをいただきました。
 先日、肉じゃがを作ったおり玉ねぎだけがスーパーのものを使うと娘から今日の肉じゃがは何?と聞かれ、野菜は玉ねぎだけスーパーのものと言ったら、食べて!と言われて食べてみると岩崎さんのじゃがいもとにんじんとスーパーの玉ねぎでは全く味も食感も違い、側で娘がスーパーのものが食べられない、どうしよう〜
口がこえちゃったねー
と2人肉じゃがを前に唸ってしまいました。

毎日の家庭の食卓で食べ続けて、知らず知らずに体にしみ込んで気が付いたら変わっているのですね。。


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2019年03月27日

菜花

神々しいと思います。DSC08541.JPG
松島新2号白菜の菜花

松島新2号白菜の菜花とチンゲン菜の菜花DSC08540.JPG

味が違います。味比べしてみてください。

私が神々しいと感動したものが他にもあります。
飯塚商店深谷もやしの収穫体験のとき目にしたもやしです。DSC05401.JPGDSC05404.JPG
毎週水曜日は深谷もやしの入荷日です。
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橋本農園さんからは長悦春葱も届きました。
自家採種・無施肥・無農薬栽培。DSC08537.JPG

自然村にも葱がわんさか自家栽培るんるん
店の裏手のプランターに柔らかい葱がいっぱい伸びています。
櫓ねぎです。DSC08539.JPG
何にもせずにほったらかしなのに健気に強いパンチ
食べる分だけ収穫しても伸びてくる。
永久不滅の葱です。パンチ

販売しようかな〜。わーい(嬉しい顔)
お豆腐買った人に薬味用におまけしようかな〜わーい(嬉しい顔)

橋本農園さんからはミックス人参も届いています。よろしく。
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固定種の新玉ねぎ

お客さんに食べていただくために一年中販売したいけどそれは無理なんです。
だから、今、一番嬉しい時期なんですよ。
種を採る農業をする農家さんから
F1品種でない、固定種・自家採種の新玉ねぎが届き始めたのです。
今日は、橋本農園さんから。浜笑新玉ねぎです。DSC08536.JPG
         
スライスして鰹節をふんわり載せて醤油で。
スライスして水で戻したひじきとサラダに。
絶品柚子果汁幹助を使えば香りも爽やかでさっぱりと食べられます。
DSC08538.JPG

今、ほとんどの人が口にしているのはF1品種の玉ねぎ。雄性不稔の玉ねぎです。
雄性不稔については埼玉県飯能市にある野口種苗のHPや野口さんの著書を参考にしてください。
この玉ねぎはネギ坊主が出来ても雄蕊が奇形で種を結ぶことができないそうです。
命を繋ぐことができません。

自然村がお客さんに食べてもらいたいのはいきいきとした命あるものです。
「いきいきした」というのは「鮮度」のことだけでなく、生命エネルギーに満ちたものです。
自然界の生き物は次世代に種を残すために全力です。
その全力を食べて私たちは生きるのです。

みなさんに食べてもらいたい玉ねぎは橋本農園・なごみ農園・池松さん・iikarakanさんから届きます。
無施肥無農薬栽培です。
固定種自家採種の玉ねぎが届くのは一年の内の極短い間です。
店にありましたら是非!お見逃しなく。目
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