2022年11月25日

ベッカライヨナタンの焼き菓子

ヌスボイゲルは予約で完売しましたが、
どれもきっとみんなお気に入りになる焼き菓子が届いています。
是非!!
ベッカライヨナタンの焼き菓子IMG_20221125_120019.jpg
くるみのクッキー¥360
ビスコッティチョッコラート¥470
雑穀ざわざわ¥410
クルンクルン¥440
エンガディーナヌストルテ¥625

引き続き、クリスマスベッカライヨナタン、木のひげ、ラパンノアールくろうさぎのシュトーレンの予約を承っています。
http://blog.sizenmura.jp/article/189932705.html

2022年11月23日

ヌスボイゲル

雨の日IMG_20221123_104003.jpg
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ベッカライヨナタンのヌスボイゲルは売り切れてしまいました。
(ご予約分はお取り置きしてあります。)
次回は金曜日です。
ただ、予約を頂いていて残り2pです…
でも、クルミのクッキーや雑穀ざわざわやショコラビスコッティ・くるんくるんなど通常扱いしていない焼き菓子も沢山頂きます!
定番のリンツァトルテ、エンガディーナヌストルテもまだ食べたことのない人は是非!!

人気のベッカライヨナタンシュトーレンはじめ、木のひげ・くろうさぎの予約は引き続き承っています。
http://blog.sizenmura.jp/article/189932705.html

2022年11月19日

ベッカライ・ヨナタンのシュトーレンの1回目の予約は

人気の京都の名店 ベッカライ・ヨナタンの
シュトーレンの1回目の予約締切は本日11月19日です。
明日日曜日定休ですが、メール又は、FAXで注文を受け付けています。
2回目の締め切りは下記のブログ記事でお読みください。

http://blog.sizenmura.jp/article/189932705.html
木のひげ、ラパンノアールくろうさぎのシュトーレンの予約日もご確認ください。

只今、加藤農園の正月用の餅、
ポラン広場のクリスマスカタログ
おせち・正月のご馳走カタログを配布中です。
締め切り日に注意してお申し込みください。
よろしくお願いします。

2022年11月18日

マカダミアナッツとドライマンゴー

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マカイバリジャパンドライマンゴーが再入荷しました。

そして、お久しぶりのout of africa ケニア・マカダミアナッツ入荷です。
マカダミアナッツソルト と
マカダミアナッツ&カシューナッツソルト

どれもお気に入りになると思いますよ。プチプレゼントにもどうぞプレゼント

2022年11月16日

シュトーレンの予約を承っています。

シュトーレンは木の実や干し果物を使った
クリスマスを迎えるドイツのお菓子パンです。
既にお問い合わせを多くいただきご注文も承っています。
下記をお読みになって締め切り日、受取可能日を確認の上お申し込みください。
ご注文方法は、お名前・住所・電話番号・品名・個数・受取希望日の必要事項を
・店で口頭で
・FAX03−5927−7880
・メール:tane@sizenmura.jp


ベカライ・ヨナタンのシュトーレンは、多くの有機素材と
植物性乳酸菌の豊富なサワドウ種を使い、
長時間発酵させて作ります。

積み重ねた手間と工夫が、
他では出会えない独特の味わいに仕立て上げました。
素朴で滋味深い味わいです。 11月29日ベッカライヨナタンシュトーレン.jpg
約480g¥3060/約290g¥1950
注文11月19日(土)→12月5日(月)お渡し可
注文11月26日(土)→12月12日(月)お渡し可


木のひげの布巻全粒粉シュトーレン
木のひげにしか出せない深みのあるシュトーレンは本場ドイツでも今では珍しくなった、本物の味わい。
年々華やかさ豪華さを増してシュトーレンが花盛りですが、
木のひげのシュトーレンは流行という早い流れの底で動かぬ石のような意志を感じます。

石臼挽きした全粒粉100%と自家製レーズン酵母で焼き上げます。
ずっしりとコクのある生地にドライフルーツとナッツ、スパイスをたっぷり練りこんだ素朴ながら風格のあるお菓子です。
長時間かけて焼成後はラム酒で浸した布で丁寧に包み、一週間以上寝かせて、香りが溶け込むのを待ってからお届けします。
見た目は何もない茶色の生地なのですが、食べていると複雑で深い味わいと香りが出てくるのです。
ルヴァンのシュトーレンもそのような味わいです。

写真は2017年ハーフの写真です。今年のハーフのラッピングとは違っているかもしれません。
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布巻化粧箱入り約593g¥4320
布巻ハーフラッピング袋入り約280g¥1998
注文11月28日午前中→12月5日お渡し可
注文12月4日午前中→12月12日お渡し可


ラパンノアールくろうさぎのシュトーレン
日本のラム酒漬けにしたドライフルーツとナッツをふんだんに混ぜ込みました。砂糖でなく、ココナッツを雪のようにまぶしてあります。ラム酒の香りとココナッツの風味がよく合っています。華やかなラッピングで心弾みます。昨年の写真の奥、箱入りのがくろうさぎのシュトーレンです。
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375g¥2592
注文12月5日午前→12月12日お渡し可
注文12月11日午前→12月19日お渡し可


全て予約でご用意いたします。

2022年11月15日

オーガニックチョコレート続々増えています。 迷ったら順番にどうぞ!お気に入りを見つけてね。

フェアートレードオーガニックチョコレートの種類がメチャクチャ多くて仕入れを考えるの大変〜あれもこれもじゃ並べきらないし、仕入れたら売らなくちゃいけないし。どれも美味しそうだし。それにお値段もいいし・・

昔はピープルツリーと第三世界ショップの限られた種類だけで平和だったな(*'▽'*)

プレスの初めてのチョコレート試食のお仕事チュッ
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有機生姜キャンディ・有機蜜漬けオレンジピール・有機ドライクランベリーとダークチョコレートが絶妙なバランスじゃないクラッカー

お客様方へ
迷ったら目があったのから順番に食べるといいですよ。
外れはまずありません♬
チョコだけでなく、野菜も食べてね〜♬

2022年11月14日

アリサンの台湾烏龍茶新登場

ポラン広場東京の宅配カタログに載っていて、ず〜〜っと気になっていたアリサンの烏龍茶。
スタッフの「香りが高くて美味しいですよ〜。高いですが10煎でもいけちゃいます。」
10煎もいかなくてよいけどわーい(嬉しい顔)美味しいですよの声に、売らんがための誇張は全くなく、お金を払う値打ちのあるお茶だよ、共有したいな。という真実の気持ちが伝わってきました。ハートたち(複数ハート)お試しください。

涼やかで伸びのある繊細な味わい。本格台湾烏龍茶
有機拉拉山青心烏龍茶 1998円(フルリーフ/50g・有機JAS認証取得済)
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以下はアリサンHPから拝借しての紹介です。
壮観なタイワンベニアヒノキの巨木がおおう風光明媚な拉拉致山(ラーラーシャン)。そこに広がる檜の森と烏龍茶畑の自然が融合した姿をこの青心烏龍茶と一緒に堪能できます。
<テイスティングノート>
涼やかで伸びのある繊細な味わい。レモンハーブ、タイムなど清涼感のある香草から林檎のお花などを感じる。 甘やかで上品な余韻の長い烏龍茶。
<特徴>花・ハーブ・エレガント・涼やか
<食事>蒸し野菜や白身魚など

2022年11月12日

ヌスボイゲル

京都の知る人ぞ知るサワドゥ種を使ってパンと焼き菓子を作る
ベッカライヨナタンです。
四角いアップルパイOZABUは残り3個あります。

次回は、有機のヘーゼルナッツとオレンジピールのフィリングをたっぷり使った同一のパン菓子です。
ヌスボイゲル
1袋(2個)¥510
11月23日と25日 2回の入荷です。
お取り置きも致します。ご連絡お待ちしています。
香り高い紅茶や珈琲と共に優雅な時間をお楽しみください。
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2022年11月09日

名店の季節の焼き菓子

厳選した素材と確かな技術の名店の焼き菓子
季節を感じる焼き菓子です。
お楽しみ下さい!

秩父 ラパン・ノアールくろうさぎ
ココナッツショコラパウンドIMG_20221109_134647.jpg
木の実のタルトIMG_20221107_132523.jpg

京都 ベッカライヨナタン
りんごのOZABUIMG_20221109_134535.jpg

八ヶ岳 たんぽぽ
清里ゴーダーチーズのパウンドケーキ

2022年11月07日

焼き菓子

ラパン・ノアール くろうさぎの焼き菓子の中で私の好みの一つです。
キャラメルと香ばしいオーガニック木の実のカリカリが魅惑的です。
季節を感じてうふふと食べて下さい!IMG_20221107_132523.jpg

食べる人への優しい真心を感じる「げんきタウン」の焼き菓子の新商品。
やさしい豆乳クッキーシリーズにレモン!IMG_20221107_135332.jpg
消費者のために3年間も試作を繰り返して完成したそうです。
どんな問題点を改善しながら試作していったか興味惹かれますね。ストーリーをドラマ化できそうハートたち(複数ハート)

ろばやさんの美味しいコーヒーや、マカイバリの美味しい紅茶と共にいかがでしょう。
水曜日と金曜日にはベッカライヨナタンの四角いアップルパイOZABUが登場します。ハートたち(複数ハート)

2022年10月24日

季節のおやつ

季節を感じるおやつ
ベッカライヨナタン(京都)の
りんごのOZABU
 3月21日OZABU (2).jpg
11月9日から売り切れごめんで始まります。確実に欲しい方は
予約10月29日をしていただけると大変ありがたいです。
1個¥443(お値段据え置き少し小さめになります)
*座布団をイメージした、四角いアップルパイです。
パイ生地は北海道産小麦粉と熊本産小麦ふすま、北海道産バターを使用し、滋味豊かに焼き上げました。中には青森産りんごとラム酒漬けレーズン、有機ココナッツがぎっしりと詰まっています。りんごとレーズンは柔らかく、甘みの中に程よく酸味があり、ココナッツの香りとも相性抜群です。
*アレルギー物質 小麦、乳、
同一ラインでくるみ、オレンジを使用

日本の冬のおやつの定番です。
干し芋IMG_20221024_161731.jpg
たくさんある干し芋商品の中から、程よい甘さと柔らかさで選びました。

佐久間さんの紅東も美味しいです。もうすぐ黄金千貫も始まります。
蒸して、切って、干して、自家製干し芋を作る人もいます。
それも出来上がりが楽しみでとても美味しいです。ハートたち(複数ハート)

2022年10月19日

こわれせん

みんな大好き!
みんな待ってる!
味泉のこわれせんべい
久助さんIMG_20221019_133816.jpg
ザラメ煎餅も入ってます。
好きな人多いんだよね、甘辛を。
店の外に置いて販売。
道行く人もお買い上げ下さって
店を知っていただく切っ掛けにもなっています。有り難いこわれせん。
賞味期限は来年の2月10日。
たま〜〜にしか入荷しないので、まとめ買いもいかもです。

焼き菓子もどうぞ!
原料を吟味しているから美味しいです。
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八ヶ岳たんぽぽさんと秩父ラパン・ノアールくろうさぎ
くろうさぎのカントリーアップルパウンドは冷蔵扱いなので冷蔵ケースに置いています。
これ、食べましたが美味しいですよハートたち(複数ハート)

もうひとつ季節のお愉しみがやってきます。
ベッカライヨナタン(京都)の
りんごのOZABU
 3月21日OZABU (2).jpg
11月9日から売り切れごめんで始まります。確実に欲しい方は
予約10月29日をしていただけると大変ありがたいです。
1個¥443(お値段据え置き少し小さめになります)
*座布団をイメージした、四角いアップルパイです。
パイ生地は北海道産小麦粉と熊本産小麦ふすま、北海道産バターを使用し、滋味豊かに焼き上げました。中には青森産りんごとラム酒漬けレーズン、有機ココナッツがぎっしりと詰まっています。りんごとレーズンは柔らかく、甘みの中に程よく酸味があり、ココナッツの香りとも相性抜群です。
*アレルギー物質 小麦、乳、
同一ラインでくるみ、オレンジを使用

2022年10月18日

おやつ

ぽんせん
雑穀も食べよう。
雑穀だと意識しないで雑穀食べれる。IMG_20221018_182645.jpg

新しいパソコン練習中なんです〜わーい(嬉しい顔)

2022年09月22日

ろばやの珈琲豆

ろばやさんの有機珈琲豆が入荷しました。全て (2).jpg
粉と豆があります。豆はご希望で挽きます。
予め電話で言っていただけばご来店までに挽いておくこともしています。

新商品のデカフェ ホンジュラス豆・粉も登場です。9月22日デカフェホンジュラス (2).jpg
            9月22日珈琲豆 (2).jpg

今回入荷から1袋の量目が200gから180gになりました。実質の値上がりになりますが、諸般の状況を鑑み、ご理解くださいますようお願いいたします。

2022年09月20日

あられ

ふらふらこの台風が過ぎて、秋は徐々に深まっていくのかな〜
それともまた暑い日が来るのかしら?
今日の戸外は半袖では肌寒く感じます。冷房を止めて店の戸を開けました。風が通って涼しいのですが、蚊が入って来るよー(長音記号1)

洋菓子も美味しいけど、和の焼き菓子揚げ菓子を食べたくなる季節になったと思いませんか?
温かいお茶とともに。

たまには上質な和のお菓子を!
ということで、精華堂のお菓子を目につくところに並べてみました。
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             9月20日極上あられ (2).jpg

洋菓子では原材料を選び抜いたものが多くありますが、和のせんべいや霰おかきはあまり見聞きしないかも・・
その中で、精華堂さんの企業理念は飛びぬけて素晴らしい。9月20日本当のおおいしさ (2).jpg
            9月20日蛍の田んぼ.jpg

味はもちろんexclamation×2です。

当店で販売している富士見堂さんはじめとして、袋の裏の原材料名はシンプルそのものです。
ご来店の折に、ひとつひとつ裏側を確かめてみてはいかがでしょう。

「素材に勝る技術なし」は鰹節タイコウ稲葉社長の名言ですが、おせんべい、あられおかきも同様です。
 

2022年08月09日

クラフトコーラ

新規取り扱い。
アイランドとは沖縄ですね。

沖縄の特産のシークワーサ・沖縄で昔からつたわるスパイス「ヒハツ」をはじめ数種類のスパイスとハーブを独自ブレンドし、沖縄県&鹿児島県産の国産サトウキビから作る精製をおさえた自然な茶色の島砂糖でナチュラルな甘みを加えました。体に優しい薬膳のコーラとして保存料、着色料は不使用です。
沖縄産シークヮーサーは「クエン酸」や話題の成分「ノビレチン」が豊富に含まれています。(以上沖縄フロント社HPより)

アイランドクラフトコーラ¥929 8月9日クラフトコーラ (2).jpg

             8月9日炭酸水クラフトコーラ (2).jpg                       
早速、超☆強☆炭酸水龍馬 で割って飲みました。
うん、おいしい!! 
原材料:
砂糖・シークヮーサー・シナモン・ヒハツ・カルダモン・山椒
オールスパイス・クローブ/バニラエッセンス(香料)
6〜10倍に希釈して飲みます。

ネット検索すると手作りコーラのレシピがたくさん出てきます。作ってみたいなと思っていますが、これだけのスパイスを揃えるのは大変そう。
期待を裏切らないコーラの素です。
牛乳で割ればチャイにもなります。

超☆強☆炭酸水 龍馬は、採水地は大分県日田市。耶馬渓・阿蘇山などの山々に降り注いだ雨が、何層にも重なる天然の地層で濾過された、シリカをはじめたっぷりのミネラルをすくんだ良質な軟水ミネラルウァーターです。極・低温充填室にて三段仕込みを行い、世界最強ガズ圧を実現。

そのまま飲んでスカッとおいしい炭酸水です。
お酒や、紫蘇シロップや生姜シロップを割って炭酸ジュースでお召し上がりください。
           8月9日お数s目シロップ (2).jpg
もちろん、お手製梅シロップにぴったりです。

2022年07月28日

ろばや

ろばやさんの焙煎したて珈琲豆が各品種入荷しました。
苦味の強いのをお好みのお客さんも多いです。7月28日ろばや (2).jpg
ろばやさんの豆は品種が多く、お好みの豆を探す楽しみがあります。
それにどれもこれもそれぞれの個性で美味しい。

2022年07月19日

おやつ

愉快なネーミングとパッケージに惹かれました。わーい(嬉しい顔)
黒糖味とがりがり塩味のかりんとうです。7月19日がりがりと女に粉 (2).jpg
ふたつ並べて交互に食べてみる?

キャラメル味好きなんです。わーい(嬉しい顔)7月19日キャラメルポップコーン (2).jpg
黒糖とココナッツシュガーのキャラメル味が後をひきます。わーい(嬉しい顔)7月19日キャラメルポップコーンラベル (2).jpg

2022年06月14日

レーズン・ベビイ

木のひげの新しい焼き菓子
レーズン・ベビイ16月14日レーズンベビイ (2).jpg
絶品のパイ生地だ!

オーガニックレーズンのお顔を見たくて
真ん中あたりでさくっと齧ったつもりだけど口の中だった。
            6月14日木のひげレーズンパイ (2).jpg

小さな甘酸っぱさと南部小麦と全粒粉・バターの味わいのあるサクサク軽いパイ生地が絶妙です。
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アーモンド1粒まるごとカルアシチミーのパイも大好きですが、
それよりも軽い食べ心地です。

1袋¥443

2022年05月21日

新茶

滋賀県 信楽の宮
かたぎ古香園さんの新茶が始まりました。5月21日新茶.jpg
フレッシュで上品な香気を味わっていただけます。
一番初めに出た柔らかな新芽を摘んだ特選新茶から始まって新芽の出た順に 特上新茶 上新茶となります。
伝統的製茶法 浅蒸茶です。お茶本来の山吹色の水色です。
進物にも最適だと思います。

それに伴い、2021年度5月初摘み茶は10%OFFで提供いたします。
こちらは熟成したお茶の香気と味わいを楽しんでいただけます。(賞味期限8月)