2022年06月14日

レーズン・ベビイ

木のひげの新しい焼き菓子
レーズン・ベビイ16月14日レーズンベビイ (2).jpg
絶品のパイ生地だ!

オーガニックレーズンのお顔を見たくて
真ん中あたりでさくっと齧ったつもりだけど口の中だった。
            6月14日木のひげレーズンパイ (2).jpg

小さな甘酸っぱさと南部小麦と全粒粉・バターの味わいのあるサクサク軽いパイ生地が絶妙です。
            木のひげレーズンベビイ (2).jpg
アーモンド1粒まるごとカルアシチミーのパイも大好きですが、
それよりも軽い食べ心地です。

1袋¥443

2022年05月21日

新茶

滋賀県 信楽の宮
かたぎ古香園さんの新茶が始まりました。5月21日新茶.jpg
フレッシュで上品な香気を味わっていただけます。
一番初めに出た柔らかな新芽を摘んだ特選新茶から始まって新芽の出た順に 特上新茶 上新茶となります。
伝統的製茶法 浅蒸茶です。お茶本来の山吹色の水色です。
進物にも最適だと思います。

それに伴い、2021年度5月初摘み茶は10%OFFで提供いたします。
こちらは熟成したお茶の香気と味わいを楽しんでいただけます。(賞味期限8月)

2022年05月19日

生姜シロップと強炭酸水

無施肥無農薬栽培の生姜のしぼり汁ときび糖を煮詰めて
水を一滴も使わないで作った生姜シロップです。5月19日ショウガシロップ.jpg
寒い時はホットホットで温まるのに人気でしたが、
今なら炭酸水で割ってジンジャーエール!5月19日ジンジャーエールに.jpg
辛 甘 スッキリ シュワッ としてください。
お好みでレモンや柚子果汁を添えてアレンジを楽しんでね。

超強炭酸水 龍馬はとても美味しい天然ミネラルウォーターの炭酸水です。
             5がつ19日炭酸水.jpg
冷蔵ケース内に冷えたのも販売しています。1本 ¥124

夏の果物シロップと割って、オリジナル炭酸ジュース屋さんをお家で開店〜!
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2022年05月14日

好評です!!

オップラ ダ ジターリアの冷凍ピザ、
好評販売しています。5月14日マルゲリータ (2).jpg
定番のマルゲリータに
アサクラアイテム塩漬けケッパーをトッピング
自然村オリジナルも再度入荷です!!5月14日オリジナルピザ (2).jpg

*明日のお昼ご飯に、お家で熱々ピザ!いかがですか〜
*家族がみ〜〜んないないひとりご飯にのんびりピザ!
 たまには息抜き息抜きるんるん

2022年04月15日

草餅

郵便局から帰った後も、接客やら配達準備やら発送でバタバタしておりました。
閉店時間になるというのにほっとひと息、インスタントコーヒー淹れて草餅を食べています。わーい(嬉しい顔)
はら山の草餅です。15日草餅 (2).jpg
よもぎの香りと味が鼻に抜けて美味しい。つぶし餡の甘さも程よいです。
常温で解凍します。
解凍してから早めに食べると餅がふわっと柔らかい。
先ほど食べたのは、昨晩、両親の写真にお供えしていたものを今日のおやつに持って来たのです。
餅の柔らかさも丁度でした。

家族は「うぐいす餅」が1番好きで、これなら何個仕入れて、何個売れ残ってもよいそうです。わーい(嬉しい顔)
今年は完売したので一個も食べられなかったと残念がっています。
桜餅よりもうぐいす餅派です。
私は桜餅も好きです!!繰り返していいます。小山さんの桜餅好きハートたち(複数ハート)

今、冷凍ケースには、生クリームどらやき・草餅・桜餅・よもぎ大福があります。
どれもこれも皮も餡も美味しいのです。
そして、添加物の使ってない和菓子って本当に珍しいんですよ。
デパートやエキナカの食品街をめぐっても滅多に出会わない。
はら山さんや小山さんのように添加物使わなくてもとても美味しい和菓子ができるのに、なぜでしょう?


2022年04月08日

横綱一番

ねじり揚げ 私の子どもの頃からある揚げ菓子です。
うん十年もずっとあるということは、みんなに好まれ食べられてきたからでしょうね。


横綱一番。¥1834月8日横綱 (2).jpg
             4月8日横綱裏側 (2).jpg
添加物はベーキングパウダーのみ。しかもアルミフリーのベーキングパウダーです。
化学調味料不使用だけでなく、酵母エキス(食品の扱い)も使ってない、油と塩だけの味付けなので後口がべたつきません。
それだけでなく、見た目からもプライドをもって丁寧なお仕事をなさっていることが伝わってきます。




2022年04月01日

おやつ

「今日、シュークリームは?」と小首傾げて優しく問われました。
「すみませ〜ん。注文忘れました〜〜」

そのかわりといっちゃなんですが、気温が上がってくるという予想で、こんなものを用意いたしました。
4月1日ぷりん (2).jpg

それから、4月のお勧め焼き菓子は
ラパンノアールくろうさぎのココナッツバナナタルト
これは私の大好きな一押しタルトでございます。
冷蔵ケースの中の置いていますので是非覗いてみてください。4月1日バナナタルト (2).jpg
原材料:
小麦粉(秋田・青森 農薬不使用)・全粒粉(埼玉)・ココナッツ(スリランカOG)・バナナ(メキシコOG)・ドライバナナ(コロンビアOG)・卵(埼玉 平飼い 自家配合飼料)・バター(北海道 よつ葉)・洗双糖(鹿児島)・牛乳(島根・低温殺菌 非遺伝子組み換え飼料)・生クリーム(北海道)・ラム酒(鹿児島)
アレルギー物質:小麦・卵・乳
サイズ:直径約10cm 約80g
消費期限:冷蔵で7日間



2022年03月21日

ベッカライヨナタンフェアー

今週もベッカライヨナタンフェアー続いています。
今週は、座布団をイメージしたアップルパイOZABUも揃いました。
            3月21日OZABU (2).jpg
ヌスボイゲル
*くるみのクッキー
*雑穀ざわざわ
*ビスコッティチョコラ
*リンツァトルテ
*エンガディーナスストルテ
*OZABU


洋菓子だけでなく、精華堂の春色のあられや和菓子草餅・桜餅など和のお菓子も揃っています。
桜の花の塩漬けもお勧めです。

三寒四温。今日は肌寒い気温ですね。体調管理にお気を付けくださいね。





#自然村
#武蔵関駅前通り商店街
#自然食品店
#ベッカライヨナタン
#OZABU
#アップルパイ

2022年03月11日

ベッカライヨナタンフェアー

             3月11日キイロカリフラワー (2).jpg
岩崎政利さんの黄色カリフラワーの薹立ちが始まって春!

あちらこちらの学校で卒業式が執り行われ、春!

なんとなく弾むような気持で
ベッカライヨナタンフェアー〜〜〜3がつ11日ベッカライヨナタンフェアー (2).jpg
美味しいお茶とヨナタンのお菓子で上質なひと時を喫茶店

リンツァトルテ
エンガディーナスストルテ
ヌスボイゲル
雑穀ざわざわ
くるみのクッキー
ビスコッティチョコラート

2022年03月01日

3月

あなたは道明寺派?長命寺派?
私は愛知出身で道明寺しか知らなかったけど、ポラン広場東京からの青梅の小山製菓さんの桜餅を扱い続けている間にすっかり長命寺に馴染んでしまいました。
           3月1日桜餅.jpg
今日から3月弥生もうすぐひな祭り。
梅の盛りもまだなのに和菓子といえば桜餅という気分です。
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小山製菓さんとはら山さんの草餅をお雛様にお供えしてお下がりをいただく。どうですか?
我が家は雛人形はないので、両親の写真にお供えしていただこうと思います。

ひな祭りのお寿司に、富士酢のすし酢便利です。手作りで酢・砂糖・塩で簡単ですけどね。
パプアニューギニア海産の天然海老・有坂さんの蓮根・ムソーの干し椎茸・屋久島の絹さやスナップエンドウ・久留米豊豌豆など具材も豊富にあります。

桜の花の塩漬けも大活躍。3月1日桜花塩漬け.jpg

私の可愛い苺は明日も3日も4日も豊富に入荷します。

みなさんのご来店をお待ちしています。

2022年02月22日

猫の日

ベッカライヨナタンのリンツァトルテの絵柄が変わりました。
            2月22日猫の日.jpg
なんだろう?とちょっと分からないでいましたが、
2022.2.22 ニャンニャンの日で新聞も盛り上がっているのを見て、
そうか!伸びをした猫だと分かりました。わーい(嬉しい顔)

有機ヘーゼルナッツのフィリングをたっぷり詰めたドイツの伝統的なパン菓子ヌスボイゲルの予約を受けたわまり中です。
http://blog.sizenmura.jp/article/189336416.html

3月7日からの週は京都の知る人ぞ知るパンと焼き菓子の名店「ベッカライヨナタン」フェアーになります。
エンガデーナヌストルテはじめとして、くるみのクッキー・雑穀ざわざわ・ビスコッティも並べます。

卒業・進学・引っ越しなどサヨウナラありがとう初めましての季節です。
プレゼントちょっとしているけど中身は充実。差し上げても負担にならない贈り物にも良いかと思います。
もちろん、日ごろのご自身の頑張りに贈りましょう。ハートたち(複数ハート)

2022年02月16日

いつでもOK

バレンタインのシール、剥がれないんだよねぇ〜〜2月16日 (2).jpg
14日まではあるとよいけど、以降は剥がせると良いのにね。目がハート

賞味期限は充分あって、時間が経つほどに美味しくなっていくのよ。
立春 くろうさぎガトーショコラ (2).jpg

愛を贈るのに日にちは関係ないですわ。2月16日ハートノブラウニー (2).jpg
いつでもfor you & for me

2022年02月15日

エキナセア&レモンバーベナハーブティー

新規ご紹介していますLawny farmのハーブティー2月7日エキナセアハーブテキー.jpg
NO.302 BLOOMING エキナセア&レモンバーベナ
        10杯分¥864

ひとつひとつ紙に包まれています。2月15日乾燥エキナセア (2).jpg

できれば、ガラスのポットで。なければ空き瓶で十分です。
エキナセアが花開く、美しい様子もお楽しみください。2月15日エキナセア (2).jpg
        2月15日エキナセアハーブティ (2).jpg
エキナセアの花は大きいのですね〜驚きました。

自己治癒力や免疫力を高め、鎮静効果など体調を崩しがちな、季節の変わり目など、お守りのようなブレンドティーです。
イブニングハイティーとしておすすめします。


注意事項
*妊娠中・授乳中、キク科アレルギーのある方は使用を避けてください。
*アトピー性皮膚炎のある方は、アレルギー反応を高める可能性が高いので使用を控えてください。
*自己免疫疾患のある場合は使用を控えてください。
*遺伝的なアレルギーや持病をお持ちの方、薬を服用されている方は、医師に相談してからご利用ください。

2022年02月14日

もう一つの逸品焼き菓子

京都の知る人ぞ知るパンと焼き菓子の名店ベッカライヨナタンの焼き菓子
エンガディーナヌストルテ¥594
高級リゾートのサンモリッツを擁するエンガディーン地方の銘菓です。
有機くるみ・ヘーゼルナッツの甘過ぎないフィリングがぎっしり詰まっています。
生クリームと上質なバターの柔らかな風味の生地と木の実のフィリングが重厚でありながらくどくありません。
掌にのるサイズですが半分こしても満足するでしょう。

定番商品でいつも棚にありますが、ヌスボイゲル入荷と共に、
エンガディーナ主トルテの予約注文を取ることにしました。
3月2日(水)締め切り→3月7日(月)又は11日(金)お渡し可

            2月14日エンガディーナ1 (2).jpg
             2月14日エンガディーナヌストルテフィリング (2).jpg
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ご注文をお待ちしています。

今でも食べたい方は、お菓子の棚を見てくださいね。黒ハート

ベッカライヨナタンのパン菓子と焼き菓子

あのヌスボイゲルをもう一度exclamation×2
*有機ヘーゼルナッツのフィリングをたっぷり使ったずっしりと食べ応えのあるドイツのパン菓子です。
ヌスとはナッツ、ボイゲルは曲がっているお菓子を意味する言葉です。
低温発酵させた生地に甘いヘーゼルナッツとオレンジのフィリングが絶品です。
バターやバニラの芳醇な香りが口中に広がり、至福の気分になれる一品です。
おやつにコーヒーや紅茶と一緒にお召し上がりください。(ポラン広場東京のコメントです。)

昨年10月に初めて販売したベッカライヨナタンのパン菓子ヌスボイゲル。
大変好評をいただきました。
再登場します先回、たくさんお買い上げいただいて完売しましたが、
今回も出来る限り予約いただいて食品ロスを防ぎたいと思います。
ご注文締め切り2月26日(土)→3月7日(月)と3月11日(金)入荷します。
ご注文は店頭、又はFAX又は電話で。
受取ご希望日を注文時にお伝えください。


袋を開けたらパン生地のいい香りがします。
生地自体が大変美味しい。
オレンジピールとヘーゼルナッツのフィリングがぎっしり詰まってます。10月18日ヌスボイゲル (2).jpg


            10月19日ヌスボイゲル.jpg
             10月1日ラベル (2).jpg
          

2022年02月07日

梅は咲いています。

季節の和菓子うぐいす餅に加えて草餅です。
蓬はまだ芽吹いていないかもしれませんが・・
冷凍ケースを覗いてください。2月7日うぎすもち・草餅 (2).jpg
            2月7日 (2).jpg

食べる分だけ常温で解凍してお召し上がりください。

ひなあられも並べました。2月7日ひなあられ (2).jpg
雛人形はもう飾ってもいい時期ですね。
仕舞うのは慌ててダッシュ(走り出すさま)
母は、直ぐに仕舞えないときは人形を後ろ向きにしていました。

バレンタイン

一年に一番、街にハートマークが溢れるシーズンですね。
黒ハート
自分へ家族にあの人に
バレンタイン!!2月7日バレンタイン (2).jpg
ベッカライヨナタンのハートのブラウニー¥410
八ヶ岳のたんぽぽのガトークラシック・オ・ショコラ¥2106
たんぽぽのちょっと大人のショコラオランジェ¥2376
            立春 くろうさぎガトーショコラ (2).jpg
ラパンノアールくろうさぎのガトー・オ・ショコラ¥2916

2022年02月05日

バレンタイン

食べてみなけりゃわからない。
メーカーさんの説明を読んで想像するだけではわからない。
ということで全部が全部できるわけじゃないけど、おやつに試食します。

今回はショカラマダガスカル カカオ豆ダーク100%コートです。
           2月5日チョコ試食.jpg
           2月5日試食チョコ.jpg
一粒ぽいと口に放り込んでがりがり齧っただけでは
説明にあったキャラメリゼしたカカオ豆のキャラメリゼのほんのりした甘さは感じないな〜。
これ売れないかもと思いながらいくつかポイポイと食べて、
ひとつ半分齧ってみると、入っているカカオ豆は充実の豆。

そして、自分の味覚を探りながら大事に食べてみると
カカオのフルーティな香りと酸味と甘さがハーモニーとなって豆の香ばしさも感じます。

大人な人向けのチョコレートです。
お酒とも合うそうです。どんなお酒だろう。

65g入り¥864と170g入り¥1944があります。

ショコラマダガスカルシリーズは数々の国際チョコレートコンテストで賞を取っている逸品ぞろいです。
ダーク100%は定番品ですが、バレンタインに向けて濃厚でゴージャスなホワイトチョコやミルクチョコも揃えました。
そして、シリーズ10種類のミニタブレットのセットも揃えてみました。
楽しんでいただけたらと思います。2月5日ショコラマダガスカル (2).jpg
マダガスカルココアパウダーや100%チョコは手作りチョコ・ケーキにもご利用ください。
丹那生クリームは一週間前に注文いただけば用意いたします。

2022年02月04日

ガトーショコラ

バレンタインに因んだスペシャルなチョコレートや
焼き菓子が並び始めます。
一番バッターは、
ラパンノアールくろうさぎのガトーショコラ立春 くろうさぎガトーショコラ (2).jpg

表面はさっくり、中はしっとりとして、チョコレート好きにはたまらないケーキです。
¥2916
※箱入り簡易ラッピング
プレゼントプレゼントに14日に受け取りたい方は8日までに注文してください。
もう食べちゃうわグッド(上向き矢印)という方は、只今2ホールございます。

サイズ:直径15p 生地重量:480g
原材料:小麦粉(秋田・青森 農薬不使用)・ココア(ブラジルOG)・クーベルチュールチョコレート(ドミニカOG)・卵(埼玉)・バター(北海道)・洗双糖(鹿児島)・生クリーム(北海道)・ラム酒(鹿児島 奄美徳之島)
アレルギー物質:小麦・卵・乳(バター)・アーモンド
賞味期限:冷暗所で21日→本日入荷分は2月23日の賞味期限です。


********くろうさぎで使用している主な原材料********
すべて国産小麦と、できるだけオーガニックや自然農法の素材を使用しています。防腐剤等一切無添加です。

OG=オーガニック
〇酵母:レーズン種 酒種(麹種) ライサワー 小麦全粒サワー
〇小麦粉:北海道 三重県


〇全粒粉:埼玉県産農薬化学肥料不使用
〇ライ麦粉:アメリカ(OG)ライ麦全粒粉(埼玉・農薬・化学肥料不使用・石臼挽自家製粉)
〇塩:フランス産
〇糖類:洗双糖(鹿児島県) 黒糖(奄美大島) 甜菜糖(北海道)メープルシロップ(アメリカOG) 麦芽シロップ(アメリカOG) 米水飴(日本)
〇ドライフルーツ・ナッツ・シード:すべてOG レーズン/アメリカ アーモンド/アメリカ くるみ/アメリカ 杏/トルコ カシューナッツ/インド ひまわりの種/中国 ココナッツ/スリランカ 白ごま/エチオピア・黒ごま/ボリビア 他
〇油脂:バター/北海道 なたねサラダ油/オーストラリア パーム油(トランス脂肪酸フリー)/コロンビア(OG) 
〇卵:埼玉県自家配合飼料平飼い
〇牛乳:岩手県低温殺菌・

2022年02月02日

ボカナッツ

ボカ
大きな大きな釜樽に
火力の強い松の薪
黒糖に姿を変える少し前
沸き立つ蜜から出る泡は
大きく弾けて音を出す
ボカッ、ボカッと。

小気味いいその音から、この瞬間に
釜からあげたサトウキビ蜜は
ボカ」とよばれています。

黒糖を水に溶いた黒蜜とボカは全くの別物です。
雑味のない品の良い甘さと香り。これは味わってみないと表現しにくい。
ホットケーキやフレンチトーストにはたっぷり。アイスクリーム・ヨーグルトにかけて。
アイスコーヒー・ホットミルクやチャイは素晴らしい味になります。
ご自身をもてなしたいときに使っていただきたい蜜です。どうぞ!

そして、新登場は、ボカを贅沢にからめたロースとナッツ
ボカナッツ¥7502月2日ボカナッツ説明 (2).jpg
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ボカナッツを上樫森のボカと入野砂糖の同じ棚に並べました。2月2日上樫森 (2).jpg
ご来店の折にご覧いただけましたら嬉しいです。