2021年09月08日

オルターの肉まん

オルターの肉まん

ほかほかに蒸かしてどうぞexclamation9月8日豚肉まん (2).jpg
冷凍ケースの下段に置いてあります。

2021年09月03日

黒豆大麦茶

売り切れていましたうむ農園さんの大麦茶が再入荷しました。

うむ農園の大麦は種を繋ぎ、農薬・肥料・除草剤を一切使わず栽培しています。
収穫は全て手刈りしています。手で刈り取りとった麦はとても美しい。雑草も手で刈り取るとほとんど入らず、刈り取った麦の束はそっと土に寝かすので泥の付着もほとんどない。そのまま口にするものだから丁寧に刈り取りたい自分たちが今すぐたべれる!と思える作物をお届けしたい。
防カビ剤も撒いていません。

栽培地の上には人家がなく、清浄な空気と水に恵まれた地です。

大麦茶は、優しい色の大麦の甘みと香ばしい香りを味わっていただけます。
:焦げの味より麦の味を際立たせたい!ごく浅煎りにしています。自然栽培の麦は焙煎すると香ばしいいい香りがします。
:雑味のない味
雑味を出さないように丸麦のまま焙煎しパック詰めしました。10分に出すと優しい色がじんわりとでてきます。とても爽やかです。鼻を通るかおりを楽しんでいただけると嬉しいです。
:暖かい麦茶にしてもおいしいです。麦茶は冷めた方が甘みをかんじるようです。暖かいまま召し上がる時には、500ミリリットルに1袋にして濃いめに煮だしてみてください。

黒豆大麦茶が仲間入りしました。9月3日黒豆大麦茶 (2).jpg
煎った丹波の砕いて焙煎大麦と混ぜてあります。10包¥756

うむ農園さんは、麦と豆を輪作で作っています。
肥料分の少ない土地を好む豆と、豆によって窒素固定される土を好む麦はお互いに必要な成分をお互いに残してくれます。土地に合う作物はそもそもの養分が肌に合うので病気になりにくく良く育ちます。

毎年年末に販売する乾燥丹波黒豆はみなさんのお馴染みになったと思います。
昨年、初めて販売して大好評いただきました丹波黒豆の枝豆は今年も販売いたします。
また、これも大いに喜んでいただきました生落花生は11月です。

それからとても楽しみにしているのが、丹波栗です。
これは9月下旬ということです。詳細が決まりましたら予約注文のご案内をいたします。
うむ農園さんが今の地に入植したときにはすでに住民であったという2種の栗の木です。
もちろん無農薬無肥料超自然な栗です。収穫してすぐにクールで送っていただけます。
みなさんも楽しみにして下さいね。

ということで、
うむ農園さんの小麦と大麦茶と黒豆麦茶をご贔屓くださいますようお願いいたします。


うむ農園

週末のお楽しみ

週末のお楽しみを用意いたしましたるんるん9月3日週末のお楽しみ (2).jpg

今月のくろうさぎラパンノアールの焼き菓子は、ラムレーズンチーズタルト¥464
使われているラム酒は奄美大島のです。

八ヶ岳の菓子工房たんぽぽさんの伊予柑とキャラメルのパウンドケーキもリピーターのいる焼き菓子なんです。

アオティアのシュークリーム、みなさんに喜んでいただけて嬉しいです。小売としてはドキドキの賞味期限2日間なのです。揺れるハート

来週からは秋の季節の和菓子「おはぎ」も販売始めます。
はら山の生クリームどら焼きも入荷しますよるんるん

2021年09月02日

お赤飯

9月になって釣瓶落としに涼しくなりました。
こんな気温の日は、ふかふかに蒸かしたお赤飯やまんじゅうを食べたくなりませんか?
           9月2日赤飯 (2).jpg
毎週木曜日は発芽玄米のパイオニア「加藤農園」さんの商品の入荷日です。
発芽玄米パン、まんじゅうは種類が豊富にあります。
食べたいまんじゅうの種類があれば予約してください。1個からご注文いただけます。
お赤飯も予約注文していただけます。
毎週土曜日までにご連絡ください。

〜〜〜〜
来週からの気温はどうなるんだろう。夏商材は仕入れをどうするか、
肉まんなど仕入れた方がいいかな〜などと思案中です。
もう食べたいですか?

2021年08月27日

お楽しみ

週末のお楽しみるんるん

冷蔵ケースを覗いてみてね。

くろうさぎラパンノアールのブルーベリースクエアーケーキ

アオティアのシュークリーム8月28日シュークリーム (2).jpg
先週、シュークリームが欲しかった人にお届けできなかったので、少し多く仕入れました。

2021年08月24日

ナッツ

ナッツ好きならexclamation

カリカリの食感が好きならるんるんるんるん

ローストアーモンドの香ばしさととメープルシュガーがベストマッチです。

多分、お気に入りになると思います。黒ハート8月24日メープルアーモンド (2).jpg
          メープルアーモンド¥475

2021年08月02日

マカイバリ茶園プレミアムアールグレイ

みなさん、お風呂上がりの楽しみは何ですか?

ビールビール!ですか?
アイス!ですか?
麦茶!ですか?

私は最近は、入浴前に紅茶を淹れておいて、
風呂から出てから氷を入れてTVの前に座る。というのが気に入っています。
甘味はなにも入れないストレートがもっぱらですが、甘くしてももちろん美味しい。
ガラスのコップに氷がカラコロン。
有機ベルガモットの華やかな香りとマカイバリ茶園の有機ダージリンの香り高く、
渋みも柔らかい。
ささやかなれど優雅なリフレッシュになります。8月2日マカイバリアールグレイ (2).jpg
              8月2日マカイバリアールグレイパンフレット (2).jpg

TBなので手軽に淹れられるのも有難い。
15袋¥1296。約250mlの最高級紅茶が¥87ほどで飲めるんです。るんるん

贈り物にもきっと喜んでいただけると思います。


珈琲も日本茶も大好きなんですが、紅茶の香りも好きです。
鼻の奥にある記憶盤に紅茶の香りがしてくると、無性に飲みたくなります。わーい(嬉しい顔)
「鼻の奥の記憶盤」って私が発見命名ししたんですが〜わーい(嬉しい顔)なんとなく分かっていただけるでしょうか?

2021年07月21日

ムソーのところてん

ところてん食べました。7月21日ところてん.jpg
よく冷えてたれの酢加減も好みで美味しかったです。

ところてんは子供の頃の地蔵盆を思い出します。
「お地蔵さん」と言ってました。
近所の鍛冶屋さんがお地蔵さんの振る舞いにところてんを食べさせたんです。夏休みの出校日の帰りに寄って食べるのがとても美味しかったな〜

ムソーのところてんもかなり美味しいですよ。7月21日ムソーのところてん (2).jpg

真夏に美味しい日本茶!

信楽 朝宮茶
かたぎ古香園の新茶が再入荷しました。7月21日かたぎ新茶 (2).jpg

50年ほど畑に一滴の農薬もいれていない、完全無農薬無化学肥料のお茶です。

伝統的な浅蒸しの薄く緑がかった黄色の透き通った水色です。
爽やかに鼻腔に抜ける香りと適度な渋み。
お湯で淹れるお茶は夏の暑さをすっとひいてくれますが、
冷茶にしてももとても美味しいです。

一般に飲まれている深蒸し茶の緑に慣れたお客さんがたにも
かたぎさんのお茶の美味しさが徐々に浸透してきて、
大変に喜ばれるようになりました。

一番人気は、お手頃に手に取っていただきやすい価格の上新茶70g¥756
一番か2番を争う、特上新茶60g¥972。
一年に一度は味わってはいかがですか?の特選新茶60g¥1296

無施肥無農薬自然回帰のやぶきた・在来種の2種の新茶6月12日朝宮茶無施肥茶 (2).jpgと、

白茶もあります。6月12日白茶 (2).jpg
             6月12日白茶パッケージ (2).jpg

もうすぐ8月になろうとする今に「新茶?」と思う方もいるかもしれません。
2021年5月に収穫された今年のシングルのお茶です。
私は過去の年のお茶とブレンドされたものよりも美味しいと思っていますので、毎年このように販売しています。

#自然村
#朝宮茶
#かたぎ古香園
#無施肥無農薬自然回帰やぶきた茶
#無施肥無農薬自然回帰在来茶
#無農薬無化学肥料栽培茶
#新茶
#白茶

2021年06月25日

アイスソルベ

昨日、冷凍ケースの商品の棚位置を変えました。6月25日空けた冷凍庫 (2).jpg

一段開けてあります。
何故でしょう〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜?





届きました!楽しみに待ってましたexclamation

アイスソルベ 10種類6月25日アイスソルベ1 (2).jpg
            6月25日アイスソルベ2 (2).jpg
長崎県雲仙市小浜にある手作りアイスソルベとお菓子のお店
R GINQ FANILLE アールサンクファミーユ

パテシェの作るアイスソルベです。

岩崎さんの在来の野菜を使ったアイスソルベも作っていらっしゃいます。
岩崎政利さんのまくわ瓜を使ったアイスソルベ6月25日アイスソルベ岩崎マクワウリ (2).jpg

岩崎政利さんの人参と柑橘と甘酒のアイスソルベ6月25日アイスソルベ人参甘酒 (2).jpg

只今、冷凍ケースに置いてありますが、非売品です。
販売できるかは未定です。
私たちで食べてみます。わーい(嬉しい顔)
「これは美味しい!是非お客さに食べてもらいたい!」ということになり、
卸してもいいですよ、ということになれば、
自然村の販売できる力があるかどうかの検討をして、
ご案内します。
アールサンクファミーユのアイスソルベはどこの店でも卸していいというわけではないそうです。

霜が付かないように、美味しく食べていただけるように品質管理が出来なくてはいけません。
冷凍庫のドアを開けっぱなしで品定めしたりは厳禁ですなのです。

アールサンクファミーユの最新情報はインスタがあるそうです。
通販もなさっています。関心のある方はご覧ください。



2021年05月26日

新茶

新茶が届きました。
滋賀県甲賀市信楽町 HNK朝の連続テレビ小説「スカーレット」の舞台です。というと
「ああ〜」と反応があるところです。

1200年の歴史を持つといわれる朝宮茶
「かたぎ古香園」の新茶です。5月26日新茶 (2).jpg

かたぎさんはお茶の無農薬栽培の先駆者です。

浅蒸のお茶本来の水色と香り高く後口がすっきりと
大変美味しいお茶です。

4月、2回、低温で新芽が縮れることがあり、
収穫が遅くなりましたが、
今年も大変かおり良く美味しいお茶になったそうです。

特選新茶は一番早い新芽の時に、一芯2〜3葉を丁寧に摘み取ったものです。
今年の新茶を寿ぐのに、一度は特選新茶を味わっていただくと良いと思います。

特上新茶もとても美味しく、日常遣いにはもちろん、贈り物にしてもきっと喜んでいただけます。

上新茶でも、昨年、このお茶に出会って初めて「日本茶ってこんなに美味しい!」と知ったというお客さんがいたほどです。

深蒸し茶がお茶の味と香りだと思っている人に
一度味わっていただきたいです。

2021年05月24日

バナナパウンドケーキとマカイバリ紅茶

一日のうち珈琲が欠かせないのですが、
日本茶や紅茶の方を飲みたいと思う時があります。

そんな気分になるのは高温多湿の時かな〜
夜も日本茶、紅茶を選ぶ傾向です。

マカイバリ茶園 アッサムと
春摘み2021ダージリン
ラパンノアールくろうさぎのバナナパウンド5月24日バナナケーキとマカイバリ (2).jpg

2021年05月14日

たまにはお楽しみを

子どもには優しい心を食べてもらいたいです。
こどもの柔らかい心には優しい味を。
そして、ニコニコ、「おいしい・・」

おとなも思い出したように食べたくなりませんか?
クリームパンとチョコクリームパンるんるん

未来ある子どもたちに良いものを食べさせたい」という心で、
子どもにも食べやすい天然酵母、国産小麦パンを作っています。
職人が真面目に炊いている自家製カスタードをたっぷり詰めた
アオティアさんの菓子パンです。5月14日アオティアパンとポップコーン (2).jpg

もうひとつ週末のお楽しみが登場です。
ミレットファームのポップコーンるんるん5月14日ミレットファームポップコーン (2).jpg
黄色っぽいのは菜種油を使っているから。この菜種油は自家栽培、自家搾りの油なんですって!目
塩は海の精るんるん
ポップコーンも自家栽培の無農薬無化学肥料。
こんなポップコーンならおやつに合格ですね。

大人のお楽しみも用意しました。
八ヶ岳のたんぽぽさんのクラシックチョコケーキフィナンシェ風アーモンドケーキ

2021年05月12日

想いやり生乳

牛乳とは別物なのよ。
生乳です。DSC08697.JPG

写真を拡大して読んでください。パスチャライズ低温殺菌や高温殺菌の牛乳との違いが分かります。

乳牛の母乳。DSC08698.JPG

とっても美味しい。ハートたち(複数ハート)

お母さん牛の出産のため、乳量が減る期間の出荷のお休み。4月からお休みが続いていた想いやり生乳です。
乳量が回復したので再開します。
21日(金)入荷から再開です。
720ml¥1620とお値段はしますが、
他のどんな牛乳とも別物の美味しさです。
そして、他の牛乳ではお腹が下る人もこの生乳なら飲めるとおっしゃる方もいます。
毎週金曜日入荷です。前週の土曜日までにご予約をしていただくと有難いです。

新型コロナに限らず、どんな感染症も病気も自分の体の内にある自然免疫と獲得免疫の力を正常に発揮してもらうことが最大の防御だと私は思っているの。
想いやり生乳の牛たちはそう教えてくれていますよ。

想いやりファームでは、牛本来の餌を食べ、清潔で寝心地良い砂のベッド、想いやりのあるお世話でストレスフリーで過ごしています。
その結果、絞った生のままで大腸菌群 0/一般生菌 5以下 exclamation×2の他ではありえない母乳を出しているのです。
母乳はもともとは血液です。血液は腸で作られます。よい血液はよい食べものからできます。

参考:
牛乳法定基準は(もちろん殺菌後
大腸菌群 0
一般生菌 50000以下  
特別牛乳は30000以下

2021年04月05日

ココナッツバナナタルト

こんなに美味しいのに、
みんな知らない・・・

仕入れたののほとんどは我が家で食べているようです。

いいんだ。食べたいから。

多分、ラパンノアールくろうさぎの焼き菓子の中で
最強に好き!

お茶の時間に半分こしました。4月5日ココナッツバナナタルト.jpg
マスクを通してもバナナとラム酒とココナッツのいい香りが分かる。4月5日ココナッツバナナタルトおやつ.jpg

期間限定だからね。

2021年03月29日

ココナッツバナナタルト

ラパンノアールくろうさぎの焼き菓子の中でも私好みの上位に入る
ココナッツバナナタルトです。3月29日ココナッツバナナタルト.jpg
フレッシュバナナとドライバナナとココナッツのほろほろ美味しいタルトなんです。
冷蔵ケース内で販売中です。
覗いてみてください。

2021年03月23日

食べる桜

心が浮き立つ季節になりました。
草木の芽が伸びるように
人の心も伸び広がる衝動に突き動かされる季節のようです。

店の中も明るく浮き立つようにしたくなります。
見る桜
食べる桜23日桜花塩漬けなど.jpg
桜の花の塩漬けと
塩漬けの香りと塩気を活かしたお菓子

春の香りを楽しみます。

2021年03月17日

ベッカライヨナタン お楽しみですよ〜

ベッカライヨナタンの焼き菓子が揃いました!
たまのお楽しみににっこりできるものを。
定番品も初めての方にとっては初物ですね!ベッカライヨナタンコクー.jpg

#ベッカライヨナタン
#コクー
#雑穀ざわざわ
#くるみのクッキー
#ビスコッティ
#エンガディーナヌストルテ
#リンツアトルテ
#クルンクン

コクーは金曜日にも再入荷します。
バターケーキです。

大人気のりんごのOZABUは26日に入荷します。
#りんごのOZABU

2021年03月10日

オレンジパウンド

甘いものにあんまり関心のない店主です。
昨晩のデザートにオレンジパウンド一切れだしました。
今朝、
「あのケーキは美味しいね」と言われたので
驚いたくらいです。わーい(嬉しい顔)10オレンジパウンド.jpg
ということで、店主もお勧めしています。わーい(嬉しい顔)
ラパンノアールくろうさぎのオレンジパウンドケーキは気温が上がってきましたので
冷蔵ケースにて販売しています。
同じくブリオシュオランジェ菓子パンも美味しいんですよるんるん

和菓子部門では、
冷凍ケースを覗いてください。
菓子工房はらやまの生クリームどら焼き・草餅
青梅の小山製菓の桜餅、ぼたもち

常温で解凍すれば出来立ての美味しさです。

2021年03月09日

ラパンノアールくろうさぎのパウンドケーキ

気温が上がって来たので冷蔵ケース内に置いて販売しています。
覗いてみてくださいね。

今月は、オレンジのパウンドケーキです。

美味しいです!9日オレンジパウンドケーキ (3).jpg

素材がいいのがほんと分かる。
とてもリッチで且つ品がいいのです。
¥1134 安い位という声もありました。わーい(嬉しい顔)

原材料
小麦粉(国産) ライ麦粉、オレンジピール・砂糖(洗双糖)、卵、バター、タンカン、コアントロ