2021年02月15日

生牡蠣

福島、宮城、岩手のみなさま、地震のお見舞いを申し上げます。
店にご縁のある生産者さん、お客さんがいます。
もうすぐ10年目という3月11日を間近にしての地震に、あの日の記憶がよみがえる人が多いのではないでしょうか。

生牡蠣を送ってくださる海産物問屋の貫正さんから今回の地震についてメールをいただきました。
お見舞い、ありがとうございます。
今回の地震は、けっこう揺れましたが、唐桑は震源地から離れていたので大きな被害はありませんでした。
今回は、仙台市や県南の山元町が地震で被害があったようです。
三陸は北上山地という地盤のいい地質のところなので、津波がなければ大丈夫な地域です。
ただ、まだ余震があるとのこと、油断は禁物です。



宮城県唐桑半島 畠山政則さん政也さん親子のもまれ牡蠣、
先週は少し多く残ってしまったので、牡蠣三昧です。

手間が掛かるという人も多いけど、牡蠣フライ大好きなので
300g2袋分だって喜んで衣つけたり揚げたりします。15牡蠣フライの準備.jpg
油は玉締め、湯洗いなしです。風味がありますから。
土曜日、日曜日と連続で揚げました。

家族は生牡蠣で一袋でもいけちゃうくらいです。15生牡蠣の美しさ.jpg

今日は、賄いに店主が3袋、佃煮にしました。常備菜になります。
でもあっという間に食べきっちゃいそうです。15牡蠣の佃煮.jpg
好みで山椒の粉やクラタペッパー完熟胡椒を振って食べます。

三陸の海は豊穣な宝の海です。
今週も木曜日にもまれ牡蠣、唐桑半島一等級養殖塩蔵わかめが入荷する予定です。
みなさまどうぞよろしくお願いします。

2021年02月11日

生帆立

唐桑半島 畠山政則さん政也さん親子の
もまれ牡蠣が入荷しました。生食可


そして、生帆立も入れられていました。
小さめなので1枚¥230で提供させていただきます。帆立11.jpg
2日間は刺身で食べられます。

幾週か前、貫正さんからプレゼントで
生の剥き帆立をいただきました。(殻が欠けたり割れて出荷できないもの)
ひもと肝を外して貝柱は刺身で食べました。甘くて美味しかった!!
ひもと肝はオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子でアヒージョにしました。
美味しかった!!・・です。わーい(嬉しい顔)

2021年02月04日

唐桑半島 生牡蠣

宮城県 唐桑半島
畠山政則さん、政也さん親子の もまれ牡蠣
入荷しました。10畠山もまれがき (2).jpg
生食可。(2/7)
それ以降は加熱すると、我が家の経験上では火曜日までは確実に食べられます。

唐桑半島 一等級の塩蔵わかめも入荷しました。

どちらも最高に旨しexclamation×2

やりいか三五八漬け

ちびっこにも大人気。
焼くだけで美味しく食べてくれるのでお母さん大喜び。
越田商店さん「さば文化干し」入荷しました。11さば文化干し.jpg

そして、漁のある時期に作られる
やりいか三五八漬け、登場です!
            4やりいか三五八漬け.jpg
やりいかの大きさ、どうしましょう?と迷ってました。
「さば文化干しを小さいお子さんが美味しいと食べてくれています。」と越田さんに感謝の言葉を伝えましたら、
「小さい子が食べてくれるならコヤリがより柔らかくていいでしょう」とアドバイスしてくださいました。

アルプス一万尺 こやりの上で アルペン踊りをさあ踊りましょ。るんるん
と歌が出てきたのは連想の飛躍し過ぎ?顔1(うれしいカオ)
             4ヤリイカ三五八漬け.jpg
                   1枚¥694
やりいか三五八漬けの越田さんお薦めの食べ方は、
油でニンニクの香をだし、食べやすい大きさに切ったやりいかを炒め、酒と醤油でお好みで味を調え、最後にバターを入れる。
残ったソースが美味しいので、片栗粉でとろみを付けて回しかけたり、野菜を炒めると良いそうです。

2021年02月02日

小さな子供たちも喜んでくれると思うので

木曜日か、金曜日に、
ちびっこも大好きな越田商店のさば文化干しが届きます。14越田さば文化干し.jpg

そして、一緒に届きますよ。
アルプス一万尺るんるん こやりの上でるんるんと歌が出てきましたよわーい(嬉しい顔)

さて何でしょう。

今の時期漁のあるもの。大きいのと小さいのとどちらにしようか迷ってました。
「さば文化干しを小さな子供たちも喜んで食べてくれてます。」と越田さんにお話ししたら、
「小さいこも食べるなら柔らかい○○がいいでしょう」と教えてくださいました。

お楽しみにね。

2021年01月28日

雪の日 生牡蠣の日

小金井から自転車に乗って、
畠山さんのもまれ牡蠣を買いに来てくださいました。28 生牡蠣.jpg
「雨の中をありがとうございます」とお礼を申しましたら、
「雪ですよ」と。
顔を上げて見れば外は大きなぼた雪が降りしきっております。
           28ぼた雪.jpg

「どうぞくれぐれもお気をつけてお帰りください」

           28雪の日.jpg

2021年01月20日

生牡蠣

明日、木曜日、
唐桑半島 畠山政則さん、政也さん親子のもまれ牡蠣が入荷します。
美味しくて大好評いただいています。
生食可。(生食の場合は日曜日までの賞味期限)

生殻付き帆立は残念ながら入荷しません。
がっかりなさる方もるかと思いますが、その分、生牡蠣を存分にお召し上がりください。わーい(嬉しい顔)

竹村慎一さんの私の可愛い苺は本日入荷しています。
金曜日にも入荷します。

熊本の加藤誠さん、典子さんの温州みかん、入荷しました。20加藤さん蜜柑 (2).jpg
鳥たちがほとんど食べてしまうので貴重な蜜柑です。

屋久島のぽんかんも再入荷しました。

広島、とびしま農園のはっさく入荷。20.jpg
ぷりぷりかりこりの締まった実です。美味しい。

海は山の恋人。海の牡蠣と山の柑橘は相性抜群ですハートたち(複数ハート)

明日のご来店をお待ちしています。

2021年01月14日

凄い鯖

唯一無二のさば文化干し

納豆、味噌、キムチ、たくあん、 鰹節本枯節も発酵食品だ!
新型コロナ禍の真っただ中で、発酵食品に注目が集まっているそうです。
越田商店のさば文化干しも40年近く守られてきた発酵液に浸けられて陰干しされます。

ちびっこも大好き!
越田商店のさば文化干し 半身¥380(冷凍)
入荷しました。14越田さば文化干し.jpg

2021年01月06日

14日 生牡蠣

1月14日(木)
宮城県唐桑半島 畠山政則さん、政也さん親子の生牡蠣
もまれ牡蠣が入荷します。
この牡蠣を食べたら他のは・・・と大ファンになってくださる方が増えています。
確実に欲しいという方は予約をしていただけると大変助かります。

お知らせがひとつあります。
今年から生牡蠣を少し値上げさせていただきます。
300g¥1577から、¥1630になります。

理由は、浜値が高騰しているためだそうです。実は昨年12月には卸価格が54円(税込み)値上がりしていたのですが、
年内は当方で負担することにしていました。
実質値上がり価格のみの価格改定をご理解いただけますようお願いいたします。

2020年12月21日

今週も届きます!!

今週も、食べられますよexclamation×2

宮城県唐桑半島 畠山政則さんの生牡蠣300g¥1577
24日に届きます。車(RV)
            10畠山もまれがき (2).jpg
海水温が下がって益々美味しくなってますよ。

風邪、インフルエンザ、いろいろな病気の原因の一つは現代人のミネラル不足だそうです。
牡蠣は海のミネラルの宝庫です。手(チョキ)
美味しく食べて元気に師走の忙しさを乗り切ってください。手(グー)

お取り置きもいたします。ご連絡くださいね。

*実は、牡蠣の仕入れ値が先回より上がっております。年内は¥1577で販売いたしますが、来年からは50円値上げさせていただきます。よろしくお願いします。

2020年12月18日

おでん種セット

人気の
いちうろこのおでん種セット
今年、最終入荷です。18おでん種 (2).jpg

多めに仕入れてあります。

冷蔵で12月25日までの賞味期限です。
冷凍で保管すればお正月も召し上がっていただけます。

沼津 高橋さんの宮重大根、福岡 池松さんの小田部大根といった煮てとても美味しい大根があります。
年末は、飯田さんの大蔵大根、三浦大根、源助大根も並びます。

おでんで温まってくださいね。

2020年12月16日

明日は生牡蠣

明日木曜日、17日
唐桑半島 畠山政則さん、政也さんの生牡蠣が入荷します。
           10畠山もまれがき (2).jpg
300g¥1577(税込み)

先週から今シーズンが始まりました。先週は小粒でしたね。
我が家では月曜日にカキフライにして食べました。久しぶりのカキフライ。
美味しかった〜 3人家族 ひとり7個づつでした〜
私は何年も畠山さんの牡蠣しか食べてないと記憶しています。

今週も予約を多くいただいています。入荷するごとに毎回のお客さんもいて
海のミネラルいっぱい摂り入れて寒い季節を元気に過ごしていらっしゃいます。るんるん

随分寒くなって来ました。かき鍋もいいですね。
ヤマトクール便で発送もしております。車(RV)

2020年12月11日

越田商店 さば文化干し

ちびっこも大好きexclamation
              11さば文化干し.jpg
越田商店のさば文化干し 1p¥380
入荷しました
exclamation

和歌山県 西出水産の灰干しさんま2尾¥615もございますexclamation

どちらも解凍して焼くだけで、食通を唸らせる極上の魚が食べられます。

ちびっこたちは本物を好む食通ですわーい(嬉しい顔)

2020年12月10日

唐桑半島 もまれ牡蠣

宮城県唐桑半島 畠山政則さんの生牡蠣
今シーズン初入荷しました。
予約以外の店売りもあります。10畠山もまれがき (2).jpg

生食可。但し、体調の心配な方は、しっかり過熱してくださいね。10牡蠣 (2).jpg

畠山さんの牡蠣は「もまれがき」とよばれます。
息子さんの写真入りのもまれ牡蠣。

こちらは今年の春4月、先回シーズン最後の入荷の時のブログです。
http://blog.sizenmura.jp/article/187412614.html

2020年12月05日

唐桑半島 生牡蠣

12月10日(木)に入荷すると予告しています
宮城県唐桑半島 畠山政則さんの生牡蠣
大変多くの予約をいただいています。
店売り分が限られてきそうなので
食べたい方は予約した方が確実の模様です。
せっかく店に来たのにない!涙ぽろりなんてことになったら
私どもも申し訳なくてたまりません。

2020年11月30日

生牡蠣

宮城県 唐桑半島 畠山政則さんの
生牡蠣は12月10日(木)入荷します。

約300g¥1577

確実に食べたい人は予約してくださいねexclamation×2

ミネラル豊富な牡蠣。
特に免疫にも関係する亜鉛を豊富に含んでいます。

なにより、畠山政則さんの生牡蠣は最高に美味しいですexclamation×2

2020年11月19日

冷凍の魚 ヤマト冷凍便で発送

           19.jpg
雲仙たねの自然農園からの直送野菜セットの定期購入のお客さんが、
当ブログの魚の記事をご覧になって、
「美味しそう!」といってくださったので、

>> 越田商店のさば文化干しは美味しいですよ!!!!
>> 西出水産の灰干しさんまも抜群の美味しさです。
>> ポラン広場から仕入れのメカジキ切身、トロメカジキ西京漬け、三陸水産の紅鮭切身も大変美味しいです。
>> 冷凍便でお送りできますよ〜〜(笑顔)
>> 昨日、こどもを抱っこした、保育園帰りのように見受けられるお母さんが、
>> 「焼くだけでよく食べてくれるので助かります」と言って購入してくださいましたよ(笑顔)
という、積極的なセールストークをさせていただきました。(笑)

セールストークといっても誇大広告でなく、正直なお話なんですよ。わーい(嬉しい顔)

おまけに、
> ついでにセールスさせていただきますと、
> 来週始まる直送野菜セットに多分入っている水菜や山東菜との
> 煮物に、「ポラーノの鶏つくね団子¥616」も美味しく便利ですよ〜!(笑)

ポラーノ鶏つくね団子も仕事に家事に子育てに忙しいお母さんのお役に立てると思います。
岩崎さんの水菜は素晴らしいです。直送野菜セットお楽しみに!岩崎水菜18.jpg

2020年11月18日

生牡蠣

唐桑半島 畠山政則さんの生牡蠣は
12月9か10日から始まる予定です。
それまで、生牡蠣は我慢してくださいね〜わーい(嬉しい顔)

今月に入ってから、生牡蠣のお問い合わせが多いのでお知らせしておきます。

2020年11月12日

もの凄いさばといわれる越田商店のさば文化干し

小さな子供も大好きな越田商店のさば文化干し 本日入荷です。12さば文化干し.jpg
初めて買うときは、こどもの分は買わなくて、
そうしたら一口目からお母さんと取り合いで
次からは小さい子供もひとり1枚になるというさば文化ぼしです。12日さば文化干し.jpg
    
ちいさな子供の味覚の確かさと、
越田さんが守り続ける発酵菌のつまったつけ汁と鯖を捌く技
両方の素晴らしさんに乾杯ですバー

2020年11月10日

さば文化干しと灰干しさんま

大変好評いただいています

越田商店さば文化干しは11月12日(木)入荷します。
半身¥380(税込み)

和歌山 雑賀崎 西出水産 灰干しさんまは19日(木)入荷します。
 2尾¥615(税込み)

どちらも入荷後早くに売り切れております。
確実に欲しい方は予約をお勧めいたします。

子供たちも大好きで、こどもが喜んで食べる様子を見ることは親にとってはこの上ない幸せ時間です。