自然村の美味しいブログ

柔らかな大根葉が豊富な時ですから、
定番の大根葉のじゃこ炒め！
駿河湾産のちりめんじゃこを豊富にご用意しています。(^o^)　　

塩の塩梅がよく、乾燥具合も程よいとても美味しいかもめ屋のちりめんじゃこです。

昨夜大根葉をお求めのお客さんから写真付きメールを頂戴しました。
　　　　　　　　　　　
「試しに、ジャコと胡麻油で、ふりかけにしてみたら、
さくまさんの農林２２号と相性抜群で、分けて食べるつもりで、１合炊いた御飯を、おかわりし続けて完食してしまいました
無限♾大根飯ですね。」
写真には黒胡麻も振りかけてありました。
無敵のカルシウム御飯です。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

みなさん、
大根葉とかもめ屋のちりめんじゃこをどうぞご利用下さい。
常備菜として作っておくとお弁当にも便利です。

胡麻油なら、お勧めのものがあります。
http://blog.sizenmura.jp/article/190400220.html
松本製油の胡麻油です。

　　　　　　　　　　
そうなんだ。
カマスは秋冬が脂が乗って美味しいんだ。

だからなのかな、
今の時期にしか生産しないカマスフライ。

小骨を丁寧に抜いたふっくらと美味しいフライです。

期間限定のカマスフライです。
是非、ご賞味下さい。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


来週金曜日は島根沖カマス開きが入荷します！

三陸　岩手・産直グループより
本日　大船渡水揚げの
超鮮さんまが明日水曜日届きます。　
１尾￥４４０
魚体は大きくないかもしれませんが、鮮度抜群のさんまですから美味しいのです。

確実に欲しい方は希望数をご連絡ください。
明日必ず取りに来る方に限ります。

鮮度保持剤等は使用せず、紫外線殺菌をした海水を充填させて届きます。

夜はだいぶ気温が下がってきました。

人気の南伊豆水産いちうろこの
おでん種セット始まりました！
だいたい、毎週水曜日、金曜日に仕入れますが、確実に欲しい人は一週間前に注文していただくと確実です。

全部一遍におでんにしてもいいけど、
単品使いも便利なセットです。
お弁当の一品にしたりね。

独りでは多い場合は冷凍すれば
いつでも便利ですよ

静岡おでん定番のいわしはんぺんも入っています。
苦手なら、焼いて生姜醤油はいけますよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
フライにすると居酒屋メニュー！
これは美味しいです。
味付けなしで（’−＾＊）ｏｋ

今夜、おでん如何ですか？

海老を食べるならパプアニューギニア海産物の天然海老！！
品切れしてました人気のむきえびなど入荷しました。
ご利用下さい。
ただ少し値上がりしております。

新規取り扱いしますエビコロフライ
　　　　　　　　　　
一口でパクパク食べやすいエビフライは子どもにもお年寄りにも大好評だそうです。
ちょっと豪華なお弁当のおかずにもどうぞ！

大きなサイズの海老をぶつ切りにして
パン粉（桜井食品岩手県産）、
小麦粉（アグリシステム北海道産）
水（木頭村山の湧き水）だけで
フライにしています。

三浦半島周辺で漁獲した新鮮な生のカマスとあじのフライと
フライ三兄弟で売り出し中です。
　　　　　　　　　　　

カマスフライとあじのフライも
水とポラン広場の小麦粉とパン粉だけでフライにしています。
卵も塩も胡椒も使ってません。
海老も魚も鮮度抜群の魚そのものの美味しさを味わって頂けます！

ところで、
カマスフライの値段にびっくり！
レジ打ちの時、間違ってない？？と思ったくらい
お安いんです。(^o^)
６本で\４８６！
お客さんと一緒に
「安すぎ〜」って騒いじゃいました。(^o^)(^o^)

フライ三兄弟を宜しくお願いします。
ただし、あじとカマスは旬の時、漁獲出来る期間のみの製造です。１０月下旬までかな。

カマスフライって珍しいでしょう？
三崎港沖で漁獲した新鮮な生のカマスを小骨を丁寧に抜いて、ポラン広場の小麦粉とパン粉を付けてフライにしました。６枚入りです。
淡泊でふっくらしたカマスのフライはとても美味しいんですよ。♡

御飯の一品に、お弁当に、
サンドイッチやフィッシュバーガーにもお薦めです。

同じく鮮度抜群のあじフライと一緒にご利用下さいね！

冷凍ケースの中で販売しています。
覗いてみてね。

売り切れていてご迷惑をお掛けしました。
　　　　　　　　
土佐の伝統藁焼き龍馬タタキ
届きました。
塩が添付されています。
いろいろな酢柑が出回る時期です。
鰹タタキに
キュッと絞ってフレッシュな香りと爽やかな酸味で楽しんで下さい。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
今なら高橋さんの自然なすだちいかがでしょう。

龍馬タタキは次回仕入れから少し値上げになります。

沖縄県小浜島の天然もずくシママースで塩蔵物が再入荷しました。
もずく好きな人に好評なのが１ｋｇ入りです。


箱に八重山毎日新聞が入ってました。
１年の豊作に感謝し来夏世（クナツユ）の地域繁栄や世果報（ユガフ）を祈願する四カ字のムラプール（豊年祭）が盛大に行われた。と解説があります。
　　　　　　　　　　　

勇壮なツナヌミンの写真を見て仰天。
舞台は御輿神輿で人が下から腕を伸ばして支えてる(*'▽'*)

五穀の種子授けの儀も神輿の上だ。

https://yaimatime.com/yaimanews/104553/

巻踊り　イクリ太鼓　アヒャー綱　ツナミン　大綱引き
いつかこの目で見たいものです。

無茶々園のちりめん山椒４０ｇ￥６４８
ちりめん佃煮のちりめんは、
愛媛県西南部に位置する明浜町の美しい海で取れたちりめんです。
塩を加えずミネラルを含む海水で茹で、昔ながらの天日乾燥をしています。
山椒も自家栽培：栽培期間中農薬不使用で育てています。
ぷっくり膨らんだ山椒とちりめんを無添加の調味料でじっくりと炊いています。
山椒とちりめんのバランスが絶妙です。味が濃すぎない甘辛で山椒の香りが爽やかです。


ちりめんと青のりの佃煮４０ｇ￥６４８
青のりは宇和島の海水を汲み上げて育てました。
青のりの中でも特に香りが強く、滑らかな食感、色が鮮やかなすじ青のりを使用しています。
袋を開けるとぷーんと青のりの香りがします。
食べるとちりめんの甘辛さに青のりの香りが絡んで美味しい〜

無茶々園のちりめん生姜４０ｇ￥６０５
栽培期間中農薬不使用で育てた西予市産生姜とこだわりの無添加の調味料で炊き上げています。
生姜に合わせて少し大きいちりめんを選んでいるのが素晴らしい感覚だと思います。

山椒・青のり・生姜　3種類！
御飯にのせたり、お結びに。
御飯がぐいぐい進君٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
海のミネラルたんぱく質も一緒に摂れます。
帰省土産にも如何でしょう！
塩蔵わかめや卵の入っている冷蔵ケース内に置いて販売しています。
ご来店の折には覗いてみてください。

７月３０日土用の丑

国産の前に純がつく鰻蒲焼　毎年大好評です。

四国の清流四万十川の河口で捕獲されたシラスウナギを四万十川の支流の伏流水を、炭を敷いた池でゆったりゆっくり育ったうなぎ。
薬剤一切不使用、綺麗な水の池でゆったりと育ち、
良質な餌食べて成長した加持養鰻場の純国産鰻です。

ビッグサイズ約１６０ｇ特選鰻蒲焼が店売り分９ｐあります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　
約１２０ｇの通常サイズ￥２７００は明日も沢山入荷します。
白焼きは売り切れています。
宍道湖の大和しじみ（とても美味しい！）販売しています。

みなさん、暑さに負けず、楽しんでくださいね。

土用の丑の日に間に合うように発送も承っています。
私もお世話になっている弟に毎年恒例で送ります。

こんにちは武蔵関の自然村です。
昨晩、寒天を煮ました。
今朝、冷蔵庫に納めてきました。

昨日、ポレポレ東中野で「沖縄戦の図」を観た後
三軒茶屋マメヒコに行って、　　　
桃寒天を食べたら
家でも寒天食べたくなりました。
ふるふる寒天でなくて、固めになりそうです。

何カンにしようかな。

ムソーの糸寒天もポランの棒寒天も天草１００％の寒天です。
　　　　　　　　　
無味なので何にでも合います。
マメヒコの梅シロップとよく合っていました。美味しかったです。
黒蜜はもちろん、自家製果物蜜いいですね
透き通って涼味風情あります。

昔々
海の天草を内陸に運んで乾燥寒天に加工して、更に煮溶かして寒天にするってこんなに手を掛けた食べ物を作った人々ってどういう人だったんだろうね。
そもそも、こうやって元の姿と全くの別物を作るってことをどうして気づいたのか不思議すぎる。

薬剤一切不使用、綺麗な水の池でゆったりと育ち、
良質な餌食べて成長した加持養鰻場の鰻
毎年、大人気です。
土用の丑の日に合わせてスポットで入荷する
特選鰻蒲焼が残り僅かになりました！

７月３０日土用の丑
暑くてもう待てない人や、
早めに買っておこうというみなさんがちょこちょこ
買ってくださって、
ビッグサイズ約１６０ｇ特選鰻蒲焼が店売り分
残り１２ｐ９ｐになりました。
　　　　　　　　　　
既にご案内してますように今年は特選の量が限られ、仕入れ期限が早かったので、
例年販売数の見込みで仕入れております。
売り切れ御免ですのでご来店のお買い求め、
あるいは取り置きのご連絡はお早めにどうぞ。

うなぎ肝は予約のみの仕入れです。明日２２日までにご注文下さい。
通常約１２０ｇ蒲焼、白焼き約１２０ｇは若干在庫販売しています。こちらも２９日お渡し予約は明日までのご注文です。
宍道湖の大和しじみ（とても美味しい！）は在庫販売しています。
みなさん、暑さに負けず、楽しみましょうね。

今年の土用の丑の日は７月３０日（日）です。
「う」の付く食べ物を食べて暑い夏を乗り切ろうということですが、お好きな方は、もう「う」のつくうなぎを食べたい！という暑さ蒸し暑さですね。
そう思って、来週から販売します。
冷凍ケースを覗いてみてください。
　　　　　　　　　　　　

今年も折り返し。残り半年を元気に楽しく、明るく、口を大きく開けて笑って過ごしたいものです。

毎年恒例、
夏のスタミナ食！
うなぎのご案内と、予約注文承りを始めます。
高知県の清流四万十川の河口で一匹づつ漁獲したシラス（稚魚）を四万十川の支流の伏流水を入れた養鰻場で
薬剤を一切使わず、１年以上かけて育てたうなぎです。
食べ応えのあるぷりんとした締まった肉のうなぎです。

蒲焼は普通サイズ約１２０ｇ￥２７００と、特別サイズ約１６０ｇ￥２９２７があります。
白焼き約１２０ｇ￥２５１６
この時期は特別サイズが大人気です。
＊特大サイズ約１６０ｇは今年は量が少ないので限定数量入荷になります。
無くなり次第終了になるので、お早めにお求めください。7月3日（月）から冷凍ケースに並びます。

うなぎの肝６０ｇ￥３８９、島根県宍道湖の大和しじみ５０８も身が大きく、生臭くなく、大変美味しいです。

それぞれ冷凍品で賞味期限は十分ありますので、夏中のスタミナ食に、
手軽に食べられる緊急食にストックもお勧めです。

普通サイズ・白焼きと蒲焼・肝・しじみを土用の丑の日７月３０日（日）に食べたい方は最終締め切り７月２２日（土）までに予約してください。
７月２９日（土）に御渡し可能です。
それ以前に欲しい方は、一週間の余裕をもってご注文ください。

地方発送も出来ます。ご実家のご両親に贈り物にいかがでしょう。

たくさんのご注文をお待ちしています。

冷凍庫ビュー
https://www.instagram.com/p/Cs5SUgxvqyW/

釜餅よもぎ、大人気です。あんこの和菓子をお好きな人は多いんですね。

三陸水産自信の紅鮭スモークサーモン切り落とし。８０ｇ￥８２６
お刺身でも食べられる新鮮な天然紅鮭を手作業で丁寧に骨抜きして、特製のスパイスとオリーブオイルに漬け込み、桜のウッドチップでじっくりスモークしています。
黒胡椒がピリリと効いた美味しスモークサーモンをお得にご利用ください。
我が家では橋本さんの玉ねぎや紫玉ねぎと一緒に楽しみました。

何度も紹介していますが、トロメカジキ西京漬けとめかじき切身、お勧めです

ムソーサマーギフトカタログ配布中です。
表紙を飾るのは、土佐伝統藁焼き鰹タタキ
龍馬タタキです。自然村でリピート多数の人気者です。
サマーギフトと違うのは鰹の大きさの違いだけです。

冷凍庫、覗いてみてください。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
只今、梅、小玉西瓜。さくらんぼのご注文を承っています。
生産者が心を込めて世話をしてきた結実です。
どうぞご利用ください。
http://blog.sizenmura.jp/article/190375495.html

　　　　　　　　
千葉産直センターさんの
とろさば水煮缶をお得にご提供中です。　　　

２０２３年１２月２１日賞味期限の製造の年は豊漁でした。
沢山製造しましたが、新型コロナ禍が始まって需要が激減してたくさんの在庫の賞味期限が近くなりました。
缶詰は賞味期限近くが一番美味しくなっているそうです！
☆一番美味しくなって
☆しかもお買い得で、
（みんな忘れているかもしれないが、）
☆DHA、EPAなどのオメガ３系脂肪酸を豊富に含み（サバ缶フィーバーがありましたね。）
☆カルシュウムと良質なたんぱく質を摂れる。
サバ缶だけでもいいですが、
旬の新玉葱スライスと和えたり、サバ缶汁など簡単料理に使えます。
是非この機会にご利用下さい！
脂ののった抜群の鮮度の鯖と対馬の平釜炊き塩と純米富士酢を微量加えて骨が柔らかくなるまで煮込んであります。
ちなみに昨年はさばの大不漁でとろさば缶を製造できなかったんですよ。
だから是非、このとろさば缶水煮をご利用ください。

写真がどうも上手くいないので（スマホなどの使い方がわからない）
インスタで　sizenmura831https://www.instagram.com/sizenmura831/?hl=bn
動画でご紹介しています。
カメラワークのブレブレはご容赦くださいね
お買い物の参考になりましたら幸いです。

連休前に入荷してすぐに残り１ｐだけになって、それもすぐに売り切れた
大好評いただいていますハマヤ竜馬タタキと、
これまた、大好評の越田商店ヤリイカの三五八漬けが再入荷しました！

見事な　ワッ！！
やまくにさんの銀付きいりこ
大羽いりこ入荷しました。

いりこ出汁の味噌汁美味しいね！
水１ｌにいりこ五匹で充分。

カルシウム摂取のおやつに
子ども達も大好きな人参パリパリいりこ、如何ですか！？
　　　　　　　　　

三陸水産の天然ブリカマ
定価￥１００４のところお得な￥８２７のセール価格です。
といっても三陸水産さん、すぐに売り切れたみたいで注文数の減減数しか入荷しませんでした〜
ご来店の折には冷凍ケースを覗いてください。
ブリカマの塩焼き美味しそうです。下処理の仕方はネットを検索すると出てきます。
下処理を綺麗にして美味しいブリカマ塩焼きをお楽しみください。

並びに、三陸水産看板商品紅鮭のこれまたカマ切り落としがお買い得にあります。こちらは大好評で残り僅かになっています。
　　　　　　　　　　　　￥７７８
こちらもお見逃しなく。

４月１３日４月１２日入荷の
今シーズン最後の春極みのもまれ牡蠣は
生食可です。
予約が入っております。
確実に欲しい方は電話又はメールをお願いします。

１２月・１月・２月・３月に渡って大勢のみなさんに食べていただきました
唐桑半島　畠山政則さん政也さん親子のもまれ牡蠣です。
　　　　　　　　　　　
いよいよ今シーズン最後のご案内をいたします。
春　極みの牡蠣　３００ｇ￥１６３０
４月１３日（木）入荷予定（１２日になる場合もあります）

漁師さんや地元の人達は知っている。
５月の産卵を前に、栄養を蓄え、さらにプリっと太り、益々甘みを増す牡蠣の味を。
「春　極牡蠣」とも「花見牡蠣」とも「完熟牡蠣」とも、様々な名前を付け、楽しみにしていらっしゃいます。
この美味しさを教えてもらってから、
お客さんにも食べてもらいたいと、春牡蠣を販売しています。

店売り分も用意しますが、せっかくお越しいただいたのに売り切れていることも度々あります。
予約していただきますと確実ですし、注文数の見込みが付きますので、有難いです。
これで１２月まで絶品の牡蠣は食べられないのですから。
予約は店頭で、電話０３−５９２７−７７８７　、メールtane@sizenmura.jpへどうぞ。

昨日鮭を出したのですが、子供たちがすごい勢いで食べまして…。主人のご飯がいらない日だったので、本当に良かったと（笑）
本当に美味しかったです！
と、三陸水産の紅鮭カマ・切り落とし２ｐのお取り置き依頼をいただきました！
　　　　　　　　　　
￥７７８
まだの方、是非ご利用ください。

それから、今週のもまれ牡蠣は生食可です。
冬の牡蠣も美味しいですが、
地元では、春牡蠣がより美味しいといわれているのです。