2020年09月30日

飲む柿渋

奈良県医科大学が
柿渋が新型コロナウイルスを「無害化させる」という発表をしました。
速攻、メーカーには注文が殺到して、品薄になりましたが、
今回、大量に再入荷しました。柿渋いっぱい30日.jpg
お買い上げの方には飲み方の参考例のチラシもお渡しいたします。

新型コロナウイルスだけでなく、これから風邪のシーズンを迎えるので、一家に一本お守りのように常備しておいてもよいかもしれません。
               柿渋.jpg
 ¥2160(税込み)
元々、柿渋に含まれるタンニンがインフルエンザやノロウイルスといった幅広いウイルスをやっつける力があることを、広島大学のウイルス学のチームが確認発表していました。
緑茶に含まれるカテキン(エンペロカテキンガレード)にもそういう力があるといわれています。

2020年09月29日

無農薬・無化学肥料栽培 国産胡麻

新規扱いの胡麻です。
国産自給率0.1%以下の希少な国産ごま
宮崎県産 しも農園新商品ゴマ28.jpg

初お目見えのため、しばらくは、店に入ってすぐの平台に置いてあります。
どうぞよろしくお願いいたします。

2020年09月24日

新蜜 入荷 マヌーカハニーと可愛い子

あぱかばある マヌーカハニー
ネイティブブッシュ・カマヒ
新蜜が入荷しました。
マヌーカ新蜜.jpg
               ネイティブカマヒ.jpg

あぱかばあるのマヌーカは、「マヌーカ」なのにこのマヌーカは美味しい!」と評価をいただいています。

広大なマウントリッチモンド森林公園内で採蜜している小さな家族経営の養蜂場「マウントバレイ養蜂場」の蜂蜜です。
高温処理やフィルター濾過はせず、蜂蜜本来の味、香り、栄養価や酵素も自然のままに。

時々、マヌーカハチミツのアクティブの数値を聞かれることがあります。
そのお答えとしては
マウンテンバレイ養蜂場とあぱかばあるさんの考えは、
「蜂蜜は薬ではない。美味しい食べ物で、しかも大昔から薬効と滋養のある食べ物として大事に採取、食べられてきた。」との考えから、マヌーカにつけられる数値を問題にしていません。

広大な森林保護区の中で、農薬も除草剤も化学肥料の影響も全く受けない自然な環境の中に巣箱が置かれています。
昨今の報道によると、グリホサート(除草剤)が検出されるマヌーカが流通されているそうです。
あぱかばあるの蜂蜜に関しましては、そのような心配は全くありませんので、安心して召し上がっていただけます。

大人気大注目のマヌーカハニーですが、
あぱかばある藤田さんは、ネイティブブッシュハニーもカマヒも、
「可愛い子たち」と大事に思っていらっしゃいます。
先住民の人たちが昔から薬効があると食べてきた蜂蜜です。

藤田さんは個人的にはカマヒが大好きなのだそうです。
理由をお聞きすると
「カマヒは何と合わせても合って、合わせるものを引き立て美味しくします。
マヌーカは何と合わせてもマヌーカの味になります。」

マヌーカの力強さとカマヒの密やかさ、
ネイティブと合わせて
藤田さんの「可愛い子たち」をどうぞ宜しくお願い致します。

2020年09月21日

無農薬無化学肥料の小麦

上野長一さんの小麦 農林61号を販売始めました。61号小麦上野さん小麦 (2).jpg
1kg入りです。

農薬も化学肥料も使わずに栽培しています。
名前を聞けば「あ〜あの!」という
パン屋さん(例えばルヴァン)、お菓子屋さん(吉祥寺にもあります)で使われている小麦です。
小麦を作るようになったストーリーを聞けば、「愛の小麦」と呼びたくなります。

何度もプレゼントでいただいて、わが家はもっぱら「天婦羅」「お好み焼き」「フライの小麦」で使い、
時々、娘がケーキを焼くのに使います。

無農薬無化学肥料栽培の小麦はほとんど流通していないので、これはお客さんに喜んでいただけるかな、と思っています。
丁度、青森県木造有機の農薬不使用化学肥料不使用栽培の長芋が再開されたばかりなので、
「お好み焼き」にグットタイミング!!じゃないですか顔1(うれしいカオ)木造り長芋 (2).jpg

上野さんの「長一のうどん」も再入荷してますよ。

2020年09月17日

発芽玄米

発芽玄米パイオニア 加藤農園さんの
発芽玄米まんじゅう、少しですが入荷です。発芽玄米まんじゅう17日.jpg
おやきのように具が入っています。
蒸すか焼いて食べます。
醤油や辛子醤油をちょっとつけてえて食べても美味しいです。
汁物を添えればこれひとつでお腹いっぱい。
具の種類が凄くたくさんあるので、ご注文で用意します。
毎週土曜日までに1個から注文可能ですよ。翌週木曜日にお渡しできます。
まんじゅうなどは冷凍もできます。

昨日、お客さんに、肉まんはまだないよね?聞かれました。
もうそんなのが欲しくなる時期になったのだなと感じました。
オルターの肉まん、発注しようかな〜

2020年08月18日

高知の棚田のブルーベリージャム

今年も届きましたよ〜DSC09120.JPG

高知の山奥の棚田で実ったブルーベリーを一粒一粒手で摘んで
種子島の洗糖でコトコト煮込んで作りました。
一瓶にぎっしりブルーベリーが詰まってます。

2020年08月06日

緑茶パワー


               DSC08992 (2).JPGDSC08995 (2).JPG

ためしてガッテンhttp://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20161130/index.html

目に見えない菌やウイルスの世界はミラクル
お口の中も。
その存在無くして人は存在できないようです。



2020年07月27日

麦茶

今週こそは梅雨が明けるかと期待してたけど外れたようです。
梅雨が明ければ麦茶の出番ということで
たくさん用意したんだけどな〜〜〜〜

有機六条大麦を丁寧に三度炒りして砕いてパックにしたポラーノの有機麦茶は昔ながらの香ばしくほろ苦みもある麦茶ができます。
10g×10包¥367ポラン麦茶 (2).jpg

もうひとつは、新しく扱います丸麦茶です。こちらも無漂白のパックいりです。
種を繋いで肥料農薬を使わない自然栽培した六条大麦を、焦げの味より麦の味を際立たせたいとごく浅煎りにしてあります。
10包¥¥500うむ農園大麦茶 (2).jpg

お茶と同じように栽培期間中から収穫、製品、煎じるまで洗う作業の省かれる作物です。
だからこそ栽培期間中の農薬は避けたい作物です。
収穫前に防カビ剤も撒いていません。

作る麦茶が間に合わない〜〜!!
お母さん大わらわの夏が来るように!晴れ
でないと、もうすぐ土用波の海水浴の終わりがきてしまう。
来週こそは梅雨明けするか晴れ

2020年07月24日

無塩バター

島根県 木次の無塩バターが
2箱だけ入荷しました。バター木次.jpg

次回は8月2日に4箱だけ入荷予定。

超絶限定バターです。わーい(嬉しい顔)
新型コロナによる自粛期間の需要大の影響と聞いております。

木次の無塩バター、とても美味しい。2箱だけでも納品してくれて有難いです。

150g¥756(税込み)です。

2020年06月30日

オーサワのなたね油再開しています。

先日、お知らせしましたオーサワのなたね油
カニ泡の問題がクリアしまして
店頭に販売再開したしました。
製造所は裏ラベル下に表示されています。オーサワ菜種油.jpg

どのようにしてカニ泡が出ないようにするか、オーサワさんの説明をいただきました。
泡は菜種に含まれるレシチンが原因でこれを除去するために、「蒸す」工程があります。
蒸す時間の延長と静置時間をもつ(静置するとレシチンが沈む)ことでカニ泡が出ないように
しました。


平出さんの工程の分かりやすい冊子が店にあります。ご来店の折にご覧ください。

ごま油も同じように玉締め圧搾絞りです。
138g瓶が9本のみ平出さんの製造品があります。
賞味期限は2021.12.19です。平出.jpg

当店販売の賞味期限2021.11.21の製品は引き続き回収いたしますので
お申し出ください。
現在、棚に並ぶなたね油は問題をクリアーしたものです。安心してお求めください。




2020年06月20日

うれしいぬか床 ぬか漬け教室デモ

 DSC08757.JPG
ぬか漬け大好き!
だけど、失敗ばかり!挫折ばかり!
という人集まれ~

本日
ケイミー・オフィス 青木さんが在店して、
うれしいぬか床のご紹介と、
ぬか漬けのアドバイスをしてくれます。
うれしい (2).jpg


失敗は成功の母 というのは真実のようです。
失敗の原因を解明して、適切な手入れの仕方を
青木さんが教えてくれますよ。

うれしいぬか床なら、買ったその日からお家のぬか漬け食べられます。
*冷凍販売なので、常温で解凍しすればすぐ漬けられますよ。

蒸し蒸しする梅雨だからぬか漬けが一層美味しい。
新型コロナ第2波に備えても腸活は必須ですね。

暑さ対策、留守の間の管理の方法もばっちり教えてくれます。

すでにうれしいぬか床を使っている人は、
マイぬか床を持ってくれば、ぬか床診断してもらえます。

11時〜17時まで在店しています。

2020年06月18日

うれしいぬか床デモ販売

今、福岡の池松さんからの野菜が届きました。
バジル、人参、琉球いんげん、不断草、空芯菜、野菜えごま

明日は雲仙たねの自然農園岩崎政利さんの野菜
ポラン広場からもたくさんの野菜が届きます。
ようやく近くのきゅうりが豊富になって値段もお求め易くなっています。
たくさん入荷します。

というのも、土曜日にぬか漬け伝道師の青木さんが在店して、
うれしいぬか床のデモ販売
をしてくれるからです。

土曜日は雨は上がるようです。皆様お越しください。
ぬか床の事なら何でも相談に乗ってくださいます。

2020年05月27日

無農薬無化学肥料栽培さとうきびのサトウキビ蜜

釜の中の搾り汁は煮詰まるにつれて泡が大きくなり、
ボカッボカッと音を出して弾けだします。
この時に釜からあげた蜜は
ボカ」と呼ばれ黒糖とはまた違う風味の蜜になります。
             ぼか (2).jpg
黒蜜は黒糖を溶かして再結晶しないように水飴や蜂蜜を混ぜて作りますが
ボカは搾り汁だけを煮詰めた100%サトウキビエキスです。
くどくなく独特の風味がありやさしい甘さが特徴です。
パンやヨーグルトやアイスクリーム、かき氷やわらび餅や葛切りなど和菓子とも相性がいいです。
             
高知黒潮町で無農薬無化学肥料で栽培したさとうきびを江戸時代からの伝統製法で黒糖やさとうきび蜜に加工しています。
今では国産黒糖というと沖縄や奄美諸島産しかないと思われがちですが、
昔は日本の各地でさとうきびの栽培と砂糖づくりが行われていたようです。
自然村がいただいている高知県黒潮町の黒糖は、
土佐藩で一番の品質とされ「入野砂糖」と呼ばれていたそうです。
砂地で養分の分解が早くエグミとなる余分な成分がさとうきびに残りにくいため糖度が高く質の良い黒糖ができます。
いつまでもきれいな川や海で遊びたい、元気にたくましく育つようにという思いから農薬・化学肥料は使っていません。
いろいろな生き物が暮らしやすいようにサトウキビの汁だけをいただき搾りかすや枯れ葉は全て畑に戻します。
日当たり、風通しをよくしてサトウキビが完熟するように支柱をします。

ボカと一緒に黒糖も入荷しています。

手作り寒天に寒天 (2).jpg
ポラーノの寒天は貴重な国産天草100%の寒天です。

ホットケーキにホットケーキミックス (2).jpg

ミルクやミルクティー、アイスコーヒーのシロップに使うと
深みのある甘さになっります。

2020年05月25日

新茶

新茶が届きました。

滋賀県信楽 かたぎ古香園さんの
無農薬・無化学肥料栽培
浅蒸し
お茶本来の水色 山吹色

等級は特選・特上・上と三段階を新茶 (2).jpg
お買い求めやすく特上は100gと60gを揃えました。

新茶ってなんだかとっても嬉しくなる響きだと思いませんか?
贈り物にもきっと喜んでいただけると思います。

せっかくの新茶ですから美味しいお茶を。
特選・特上・上の順にお茶に力があります。

水出だし茶も美味しいですよ。

2020年05月19日

農家のうどん

親田高原の卵屋さんのうどんの販売を始めました。ほっとするうどん (2).jpg

・幸せな鶏と一緒に育った黄金の小麦。農薬も化学肥料も使ってません。
(鶏の完熟糞を土に入れて育てた)
・日本の名水100選 さるくらの泉
・沖縄の海水(青い海)

気温が上がったり下がったりのこの頃です。
温かい汁でも
冷やしうどんでも

どちらでも美味しく麦の味を味わっていただけます。

上野長一さんの長一の小麦のうどんも美味しいです。
昔ながらの農林61号の味わいのうどんです。
もちろん農薬も化学肥料も使ってません。
http://blog.sizenmura.jp/article/186726023.html

この夏はこのふたつのうどんを交互にどうぞ〜るんるん

2020年05月02日

アニムのマカ

an.an 4/15日発売のanan(No.2197)
の表紙は、キムタク
テーマは
守るためにいま手に入れたい免疫力

日々の食事・ストレッチ・メンタルケアで
負けないカラダ
高めよう
免疫力

その中に、
当店も販売のアニムのマカ100%が掲載されたそうです。
             マカ.jpg

2020年04月06日

プロポリス

ブラジル産プロポリス原粉末



ハニープロポリス9対1


             プロポリス藤原 .jpg

2020年04月04日

ぬか漬け ぬか床

きゅうりの糠漬け
美味しく漬かっていると思います。わーい(嬉しい顔)
             ぬか床きゅうり.jpg

冷蔵庫の中で長い間 眠り姫であった私の甕。
昨日、こわごわ取り出して蓋を開けたら、
たらーっ(汗)たらーっ(汗)の驚愕の状態でしたが、
その部分を取り除いてみたら、奇麗な糠色でした。
香りよ〜し。食べてみたら味よ〜し。
甕を焼酎で消毒して、足し糠をして、きゅうりを漬け込みました。

オーロラ姫覚醒。眠り姫卒業。新生活開始です。わーい(嬉しい顔)

ぬか漬け初チャレンジの方も、めげずに再チャレンジの方も
うれしいぬか床、ご利用ください。うれしいぬか床.jpg

ぬか漬け用の野田琺瑯容器も販売しています。琺瑯糠漬け.jpg
              ¥3850(税込み)

2020年04月02日

新物 あらしぼりオルチョ

新物 あらしぼりオルチョサンニータ 届きました!あらしぼりオルチョ.jpg

当店では750mmが良く売れるので750mm瓶を多く仕入れてあります。
ガルムも少し仕入れました。
古代小麦の全粒粉と三分搗き
古代小麦のパスタもロング、ショートたくさんあります。

春野菜をあらしぼりオルチョでお楽しみください。るんるん

2020年04月01日

加藤農園の餅

発芽玄米のパイオニア
加藤農園さんの発芽玄米餅 今シーズン最後の入荷です。加藤農園もち.jpg

やっぱり加藤農園さんのお餅は美味しいですね!!