2018年06月16日

がんじい

6月で廃業するがんじいの商品の予約を受けています。
本日までの予約でOK。もちろん店売り分も確保します。
名残惜しんで、あるいは、初めて、たくさんの予約をいただいています。
今回は賞味期限3ヶ月を付けます。冷凍庫で保管でさらに長く食べられます。
ラインナップは、
麻婆三昧¥580、キーマカレー2食分中辛¥580、キーマカレー2食分辛口¥580
ひよこまめミートソース2食分¥580、ドレッシング¥246


2010年9月8日のブログ記事です。

キーマーカレーやドレッシングでお馴染みの

がんじいから、
9月6日、例によってFAXが送られてきました。

ああああ   こんどは「アンアン」です。
9月8日発売 1724号「anan」なんと企画タイトルが
 ”女子的お取り寄せ”  だって  なにこの言い方??
がんじいよくわかんない。
「キーマーカレー」 がでます。
まだぼくの手元に本が届いてないけど、もうあさってだよ。ほんとかな。  もー  いそがしい。ごめん


ということで本屋で見てきました。
2010年 女子が選んだ
おとりよせ大賞発表


カレーの部門のページ、上から2段目右側にありました。


アンアンね。前はブルータスにも載ったよね。
しかし、海の砂の数ほどもある(?)カレーの中でも地味〜な
がんじいのカレーをよく見つけるよね目
選んだあなた、味が分かるね〜手(チョキ)
味・材料はぴかいちぴかぴか(新しい)なので砂の中でもぴかぴかぴかぴか(新しい)光って見えたのか!
自然村でも一度食べた人にはとても気に入られていますわーい(嬉しい顔)
しかし、がんじいとアンアンか・・・
音楽・文学・哲学など教養が深くて謎の人であります。
がんじいはこんな人物であります。1ヶ月に2回、倉淵から行商にきてくれます。

キーマーカレーだけでなく、ミートソース、ドレッシングもかなりの味ですよわーい(嬉しい顔)
http://blog.sizenmura.jp/archives/20100122-1.html
麻婆三昧(麻婆豆腐の素)¥609もお薦めです。
*当時は消費税5%の税込み価格でした。

初めに食べた時は美味しいじゃん!と思っても、しばらく間をおいてから食べると、「なんだ、こんな味だったっけ?」ということがあります。が、がんじいのラインナップは、何度食べても美味しい!と再認識します。これはいったいなんだろう

2018年06月06日

がんじいさん

がんじいさんが行商に来てくれました。
毎月2回、以前は群馬県倉渕から、現在は高崎から、バンに積んで自然食品店を回ります。
がんじいさんがこの6月で廃業することに決めました。
後、1回、再来週に行商にきて、7月に集金にきてそれで終わりになります。

かつて、クロワッサンのお取り寄せ大賞にも選ばれ、
ananの全国レトルト部門のベスト5にも選ばれた
キーマーカレーkii.JPG
がんじいさんの商品は実際はレトルトでなくなべで完全手作りして袋詰めして冷蔵販売品なのでレトルトとは別物なんですけどね。
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キーマーカレー、麻婆三昧、ひよこまめミートソース。
どれもとても美味しいです。

やめちゃうの?こんなに美味しいのに。どうして?
 いや〜、高崎の夏の暑さの中、玉ねぎを炒めるのはもう無理だってね。
玉ねぎはどの位炒めるの?
 45分間。昔、マクロビオティックの大先生が玉ねぎは45分間炒めるんだといったと聞いてから、45分間が俺の中で決まりになったんだ。
本当は、儲からなかったんです。

自然村ももっと売れて貢献できればよかったんだけどね。
青山のクレヨンハウスでも売れてますと、人のふんどしで相撲を取るような宣伝すればよかったかな。
自然食品店なんてちっぽけなマーケットじゃなくて、もっとお洒落そうなパッケージで別の売り方したら
今までの何千倍も何万倍も売れる商品だろうに。
でもそれじゃあ、がんじいさんじゃなくなっちゃう。

とにかくもがんじいさんのキーマーカレー、ミートソース、麻婆三昧は本格的に美味しいです。
後、一回、行商に来てくれます。
賞味期限は冷蔵で2ヶ月あります。冷凍すればもっともっと長くもちます。
餞にというのはいやなんですが、
名残惜しくてたくさん欲しいという方々は予約のご注文をくださいね。
持っていてプレミアがつくかどうかは分かりません〜わーい(嬉しい顔)

がんじいさんは初めて20年になるんですって。自然村も20年。同じ頃に始めたんですね。
がんじいさんが言いました。
「20年を見てきて確実に食は悪くなっているね。だって食品の値段が下がっているでしょ。レトルトが1袋120円位したのが今は88円とかだよ。材料の原価なんて( )円位じゃない。」
( )は驚愕の数字を言いました。
四方山話は尽きません。



2018年05月19日

生梅 梅酒作りに

生梅のご案内をする前に紹介します。

ホワイトリカーとは一味違う梅酒作りに、
せっかくの家仕込みだからこそ、良い材料でるんるんDSC07261.JPG

すでにお馴染み、
小正酒造の玄米焼酎35度1.8L¥2890
無農薬米 豊永蔵球磨焼酎35度1.8L¥3700
*みりんはアルコール度数が13.5度と低いので酒税法によって梅酒作りに案内することはできません。
(ただ、味醂も店で販売しています。というご案内です。)
(角谷文治郎商店 三河みりん1.8L¥2320)
(角谷文治郎商店 有機三州みりん1.8L¥3240)

新商品です。
自然酒の仁井田本家 純米原酒 和蔵の稔り 1.8L¥2760 
100ml中700mgというアミノ酸群を含有する無農薬有機米の純米原酒です。アルコール分20%

和蔵の稔りをプロデースした片山雄介さんの紹介文です。
旨味あふれる梅酒作り
一般的に梅酒はアルコール分35%の焼酎に青梅を漬け込みます。しかし、濃醇でアルコール度数の高い(20%以上)純米酒で漬けると醸し出されたお米の旨味成分に梅の酸味が溶け込みますので蒸留酒のそれとは全く違う味わいに仕上がります。是非お試し下さい。
駐車場・作り方のポイント・
・やや熟した黄色い梅がお勧めです。勿論、青梅でも美味しく仕込めます。
 自然村では西北さんの樹上完熟南高梅がお勧めです。
2.濃醇な「和蔵の稔り」の旨味と梅の酸味のコラボを味わいたい場合は、甘味料は良質なものを選び少なめに加えてください。配合比は「和蔵の稔り」1.8Lに対して梅600g、甘味料300g程度をひとつの目安にしてください。


夏野菜で腸活!!

年季の入ったぬか床を維持している人を尊敬します。
今年こそと意気込んでも、途中で挫折することの多い糠漬けですが(私のこと)

買った糠漬けよりも断然美味しい「お家ぬか漬け」ですねるんるん

今年も再チャレンジexclamation&questionしましょうか。
うれしいぬか床 1kg¥1385 今年も入荷しました。DSC07268.JPG

無農薬無化学肥料栽培米の新鮮な糠を乳酸発酵させたぬか床。
買って直ぐに本漬けできます。
今晩漬ければ明日の朝食から。

こちらは、ぬか床の匂いが気になる人、かき混ぜる手間を掛けられない人、
出張とか家を空けることの多い人向けのぬか床。
冷蔵庫に置いて漬けます。
におわない ぬか床¥800DSC07267.JPG
ウエダ家の自然発酵乳酸菌とポラン広場の生産者 青森県の自然農法の第一人者三上新一さんの自然農法有機米のぬかのコラボ商品です。
我が店の賄いでもこのぬか漬けが登場しています。わーい(嬉しい顔)
ウエダ家についてはネットで検索して下さい。

乳酸菌と食物繊維の美味しいダブル腸活!!ですね!
適度な塩分補給も暑い夏にぴったり!

2018年04月19日

クラタペッパー黒胡椒 新物!

クラタペッパー 黒胡椒 新物が届きました。!DSC07154.JPG
            50g¥790

クラタペッパーが良く挽けると倉田さん推薦のミルも入荷です。¥1200DSC03065.JPG


黒胡椒の新物?って思った人いるでしょうね。
私もクラタペッパーに出会うまでは、胡椒に新物とかあるなんてこと思いが至りませんでした。
考えてみれば胡椒は植物なので収穫時期があるんですよね。それを摘み取って乾燥させる。
先ずは、今年の新物黒胡椒入荷です。

そして、カンボジアの雨季に白胡椒が生産されます。白胡椒の新物はもう少し後の入荷になります。
白胡椒は前期の生産のものを販売していますので在庫であるのは30g¥715です。(2018.9賞味期限)
新物は値上がりします。



2018年04月05日

今年の味噌作り

自然村の味噌作り材料、本日、全てのお客さんにお届け完了です。
ご希望で、本日、新潟市のお客さんに発送しました。
東京のソメイヨシノは葉桜になりましたが、
新潟は桜が咲き始めたところだそうです。新潟の花仕込み。ぴったりのタイミングるんるんDSC07111.JPG
さわのはなの玄米麹と肴豆、土佐の海天日塩。
クラタペッパー白胡椒もお供しました。

3月24、25日に行った2倍麹味噌作りの会は参加の皆さん、作り方を十分に習得なさっていただけたようです。
初めての味噌作り体験でも、これなら家でもっと仕込みたいということで、高木糀商店さんの米糀を追加で更に仕込まれました。


サラダマスター鍋でふっくら炊けたお豆さんたちです。DSC07066.JPG
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我が家は、25日午後からは、息子2家族が一緒に味噌作りをしました。
お嫁さんたちは初めての味噌作り。3歳の孫も一緒にぎゅぎゅと押しつぶして、ペンと投げて作りました。

昨年仕込みの味噌が凄く美味しくできたということで量を増やしたり、ご近所さんと一緒に作ることになった人やで、
今年もたくさんの麹と豆、塩が旅立ちました。ありがとうございました。

美味しくなあれ、の呪文を「愛」ハートたち(複数ハート)という言葉と共にお送りしますねわーい(嬉しい顔)

2018年03月29日

筍料理には

筍料理には外せないですね!!DSC07092.JPG
旬を楽しむ 季節の恵みを楽しむのだからひと手間惜しまず、お出汁を引いてみよう

原価率100%のお家料理だからこそできる選択です。
              DSC07093.JPG

2015年、こんなことをしてみようと思い立ちましたが、
誰も応募してくれなかったんですよたらーっ(汗)たらーっ(汗)たらーっ(汗)わーい(嬉しい顔)
http://blog.sizenmura.jp/article/121906200.html

自主勉でお出し引いて、筍ご飯作ろうという方にお勧めの本です。販売しています。DSC07094.JPG¥1600


  

2018年03月22日

高木糀商店

金沢市唯一の糀屋さん
高木糀商店さんの
生塩糀、生米糀300g、生甘酒 入荷しました。DSC07063.JPG

何年か前にお邪魔した時の写真です。
高木竜さんtakagi8daime.JPG

高木糀商店外観takagikoujitenngaikann.JPG
店内から外をtakagikoujitennnai.JPG
板の間 この下に室があります。takagikoujitennita.JPG
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曲げわっぱの糀蓋ori.JPG

       花咲く糀  sirokouji.JPG

2018年03月12日

マカ

気温差が激しいですね。
花粉や
また、入学、転職、転勤、就職など変化の多い時期です。

自律神経のバランスに・・・、心身のバランスに・・、
ミネラル・アミノ酸の補給に、1日1回ティースプーン1杯を。

マカの粉をご紹介。DSC07039.JPG

アンデス山脈(南米ペルー、標高4000mボンボン高原)で採取したアブラナ科の根菜マカを天日干しし、粉末にした「マカ・原末100%」
21g¥1150、 36g×3袋¥3880

美味しいとは思えないけど、苦くもないし、まずくはなく、きな粉のような粉末の体を養う食品のひとつと考えてもよいマカの粉です。

例えば花粉の時期には、
@亜鉛:粘膜強化
Aグルコシノレート:解毒機能を強化
  グルコシレートとは、アブラナ科に含まれる辛み成分の元。発がん物質を体外に出すことでも知られている。

B天然ミネラル、アミノ酸 免疫力アップ&自律神経バランス⇒過剰反応阻止

ラム肉ご案内

子どもの頃の衝撃を受けた食べ物の話で盛り上がる夜の団欒。

ことの始まりは、海老の天ぷら。パプアニューギニア海産の天然海老の天ぷらを食べた娘。
以前から甲殻アレルギーがあるかも、と言っていたが、やはり海老を食べた後、咽喉が痒くなったという。
「じゃあ、蟹もだめかもね」⇒「うちじゃあ、蟹なんて食べたことなんてないじゃん。(そうだそうだと大笑い)でも、渡り蟹がどこかから届いて、あれは子供心に衝撃的に美味しかった!」

それから昔、田崎さん家で森田さんが作ってくれたバンバンジー。胡麻を擂って作ったソース。胡麻を擂ると油が出ることやバンバンジーソースを作れることを知ったのは子供にとって凄い体験なんだよ。

田崎さん家で土間で焼いた初めて食べたシシカバブも美味しかったね〜衝撃的だった。
クミンなんて初めて知って、
あれから家で作るために池袋までクミンを買いに行ったもんね。(川越に住んでいた)
ウルムチで食べたシシカバブより美味しかった。
ラムの肉の質が違ってたかもね。

以前作ってくれたラムのステーキもすごく美味しかったよ。

そうだ、もうすぐ茶路めんのラム肉を頼めるんだ。
シシカバブみんなでやろうか。

ということで、
茶路めんのラム肉、ご注文、できますよるんるん
ラム肉は、うま味成分のイノシン酸や脂肪燃焼効果があるとされるカルニチン酸など各種アミノ酸が含まれ、鉄分・ビタミンB群も豊富。身体を温めるなどの薬膳効果も知られています。
牧草を主体に、非遺伝子組み換えの自家配合飼料を与えて育てられ、
平均月齢10カ月の子羊の生肉はおっぱんの店頭にはほとんど並ばない希少品です。

好評いただいています。ハートたち(複数ハート)
北海道の大自然で放牧を活かして育てた羊
茶路めん羊牧場のラム肉を注文でご用意します。冷凍です。
3月17日注文締切→3月276日お渡し可能。
店頭又は電話、FAX、メールでご注文下さい。

写真はラム骨付きステーキセット600g¥4580です。DSC05068.JPG

こちらはラム焼肉用スライス250g¥1905です。DSC05069.JPG

内容は写真を拡大してご覧ください。DSC07035.JPG

2018年02月27日

桜の塩

庭にチューリップの芽が並んで出ていました。
木蓮の花芽が上を向いてます。
桜はまだですが、明るい日差しになって
桜の華やかさの気配が嬉しい。
一足先に桜の並ぶ店内です。DSC06992.JPGDSC06994.JPG
ひな祭りももうすぐです。

菓子工房はら山の季節の和菓子は春を喜ぶ意匠です。DSC07024.JPG
桜吹雪/キントン・初蝶/緑茶羊羹+岡時雨・花袋/練り切
・潮干狩り/求肥 40g×4¥930(冷凍・常温解凍)

海の精 桜の塩DSC07022.JPG
原材料:焼塩・桜の花の塩漬け 1g×10袋¥300
大豆工房みやの豆腐に桜の塩とアサクラオイルやオルチョを垂らせばさぞ楽しいるんるん

天ぷらに振りかけて
白身魚などのつけ塩として
おにぎりやご飯に振りかけて
お吸い物やスープの味付けとして
ドレッシングやたれに混ぜて
アイスクリームのトッピングにも アイディアいろりろ お楽しみください。

2018年02月17日

こぼれ梅

こぼれ梅を知ったのは
この本を読んででした。DSC06990.JPG
澪と野江を繋ぐ幼いころの思い出の味
そして、この後の展開の鍵となるこぼれ梅、みりん粕です。DSC06988.JPG

再読しています。
毎晩布団に入って読むのが楽しみですが、いつの間にか電気つけっぱなしで叱られてます。わーい(嬉しい顔)

角谷文次郎商店の有機みりん粕、昔ながらの木槽しぼりだそうです。
昔はそのまま女こどものおやつとして食べられていた。
紅茶とも合います。
お料理やお菓子作りのレシピ、参考になさってください。
http://www.mikawamirin.com/recipe_list.php?category_no=30


2018年02月12日

手づくり味噌材料 予約

あちこちから味噌作りの話題が聞こえてきます。
自然村でも既に、島根県やさか共同農場の有機米糀、有機玄米麹、有機麦麹の予約販売をしています。
有機麦麹1kg¥¥1390の予約最終締め切りは3月11日。注文からお渡しまで約2週間です。

そして、自然村オリジナル糀は、いつものように桜の花が咲くころ、
3月下旬のお渡しです。

自然村がお勧めする、
花仕込み 手前味噌作り材料予約受付ます!
麹菌の働きは麹菌の出す酵素によって、大豆に含まれる澱粉・タンパク質、油脂などの成分を分解することです。 
麹菌は15度以下では眠った状態です。自然村では麹菌が動き始める、花の咲くころからの味噌作りを提案しています。
桜の開花時期は地域で違いますし、甕を置く環境(温度)でも条件が変わってきますが、
「雑菌の少ない寒」にというのは「寒(勘)違い」のような・・。と考えますので、
東京で開花する時期を考えまして、今年は3月23日に麹をお渡しする予定です。
味噌は大量の塩が使われますので、中で雑菌が繁殖することはまずありません。

      
 そんなことを教えてくれた山形県白鷹町のすずき味噌店の鈴木徳則さんにお願いをして、当店で販売している山形の幻の米さわのはな(合鴨農法)をにしてもらいます。
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            この麹室で作られます
           koujisuzuki.JPG
           tokunori.JPG    
米の芯まで麹菌のまわった力強い麹になります。力強いというのは、酵素を出す力が強いということです。       

予約承ります 
       注文締切 3月7日
       入荷   3月23日(金)
    
(冷蔵庫で3週間OKですので、受取日を決めてください。)
 @玄米麹 1kg¥1500
 A米麹  1kg¥1390

お薦めの豆。在来種の豆を2種ご案内します。DSC06895.JPG
全て農薬不使用肥料不使用です。
B群馬県片品村在来大白大豆1kg¥1800 
自然農を営むセトヤマさんが自家採種し、育てた大白大豆。手選別し真珠のような粒ぞろいの黄大豆です。

C新潟在来肴豆1kg¥1800 9月下旬の1週間の短い期間のみ収穫販売する絶品枝豆肴豆の乾燥豆です。大粒の美しい緑の大豆です。甘みが強く味噌の仕上がりも大変美味しく好評です。限定数量。自家採種

番外ですが、北海道産、無農薬無化学肥料栽培の黒千石1kg¥2150もチャレンジしてみる価値のある豆です。
小さな黒豆で皮の中は緑色の大豆です。アレルギーやガン予防に効果があるといわれる成分が黒豆の中で一番あるという研究報告があります。
一昨年、黒千石で仕込んだお客様が、報告にいらっしゃいました。
先日2年越しに開けたのですが、香りが強く大変に美味しい味噌になりました。と。
熟成期間は長いですが、ハマる人にはハマる。味噌汁には万人受けはしないかもしれないが、
好きになる人は大好きという味噌です。
我が家では娘と私はとても美味しいと思う。店主は普通のがいいという。わーい(嬉しい顔)

お薦めの塩
E土佐の天日塩あまみ 500g¥1400
 黒潮洗う海の塩です。お日様と職人の技術の文字通り結晶です。食べて美味しい塩です。
F海の精赤ラベル(釜炊)500g¥1200
G海の精漬物塩1.5kg¥3000

仕込み甕のご案内 
常滑焼の甕です。美味しい味噌になります。   DSC04937 (1).JPG
新常滑焼 2号3.6L(麹・大豆各500g 目安)¥5000
     3号5.4L(各1kg 目安)¥6500
     5号9.0L(各2kg 目安)¥8000
     8号14,4L((各2.8kg目安)¥11000
新 落し蓋2号用1.0kg¥1200
     3号用1.5kg¥1400
     5号用2.2kg¥1980
     特大8号用3.5kg¥2800
*久松甕 切立甕1号1.8L 1個、 おふくろ甕4.4L 1個のみ在庫在ります。
*久松の甕はどこかにまだ売っているお店があると思いますが、新型常滑焼の甕も久松の技術を受け継いだ同同等の品質の甕です。しかし、この甕も作り手がいなくなる可能性もあります。久松の甕に拘らず、新型の甕もどうぞよろしく。

味噌作りのチラシを店頭で配布中です。
メールでのご注文は注文商品番号と品名と数量、
お名前・住所・電話番号
来店で引き取り又は発送かを明記してください。
たくさんのご注文をお待ちしています。
*表示価格は全て税抜本体価格です。


2018年01月22日

高木糀商店 

雪が降って道路に薄く積もり始めました。
足元に気を付けてくださいね。

雪が積もると畑で収穫できないので、今日中に収穫して、橋本農園さんの野菜は
明日入荷します。

島根県岡富商店さんの一夜干しの魚も明日午後入荷予定です。

今週木曜日に金沢 高木糀商店さんの生甘酒、生塩糀、生米糀300gが入荷予定です。
糀など欲しい方は、今日中にメール又は電話でご注文下さい。

2018年01月19日

寒餅

一年で一度きりの製造です。
発芽玄米のパイオニア 加藤農園さんの寒餅の予約締切が
明日 1月20日(土))です!
(FAX,メールの場合は21日まで受け付けます。)
忘れていた人、明日中にご注文を!
迷っている人、食べてみなきゃ〜。
1年に一度きり。1年で一番おいしい寒餅 なまこ餅ですよ〜
詳細はhttp://blog.sizenmura.jp/article/182053388.html

寒餅の予約と一緒に、発芽玄米パンやまんじゅうの注文をする方も多いです。
その場合は、まんじゅう・パンは、毎週水曜日製造ですので、水曜日夕方に寒餅と一緒にお渡しできます。
発送の場合も水曜日発送いたします。
発芽玄米パンはhttp://hatuga.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2125311&csid=0
まんじゅうは、http://hatuga.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2125317&csid=0
もちろん、発芽玄米のご注文もどうぞ。店で常時販売しています。

ではでは、1月20日(土)の締切ですよ〜(FAX,メールの場合は21日まで受け付けます。)

落花生

待ち焦がれていた。ようやく届きました。

愛知県碧南市棚宗サラダ園さんの煎り落花生1袋¥500
早速味見しましたが、
丁度よい煎り具合で、香ばしさと落花生の甘さが抜群です。
自家採種・無肥料自然栽培の落花生です。

そして、杉山ナッツ遠州半立ち落花生ピーナッツバター
プレーンとハニーロースト、ロースト仕立てで入荷しました。

2018年01月10日

さきいかの食べ比べを〜

「さきいか」の試食をどうぞ〜 なんちゃってわーい(嬉しい顔)DSC06891.JPG
レジのところで味見してもらってます。
ちびっ子が何度も試食してるので、袋に入れて持ち帰りしてもらいましたよ。
にっこりバイバイしてくれました。ハートたち(複数ハート)

は〜い、さきいかじゃありませんね。わーい(嬉しい顔)

今、大人気の清水浩二さん(山梨)の白首大根の切干大根¥240DSC06832.JPG
と、
オーサワジャパンの宮重大根(固定種)の有機切干大根(長崎)¥380です。DSC06886.JPG

こちらは、同じように調理した煮物です。DSC06882.JPG
切干と干し椎茸の戻し汁と醤油の味付。向かって左が清水さんの、右がオーサワジャパンのです。
清水さんのは比べると生大根風。オーサワはしっかり乾燥して味のしみ込みが良いです。
どちらも、原料の大根は固定種です。
それぞれお好みでご利用くださいね。
地味な料理ですが風とお日様の作ったほっとする風味のお惣菜です。

今日は水曜日。
水曜日は毎週深谷もやし400g¥310の日です。
オーサワジャパンの有機切干大根のチラシに、
もやしと切干大根のナムルのレシピが載っています。
みなさんに差し上げています。お試しください。
           

2018年01月06日

寒餅 予約 承ります!!

昨日1月5日は小寒。これから日に日に寒さが増していきます。
今日も寒いです!
今年の大寒は1月20日。
年末、お正月用のし餅をお渡しする時にすでに「なまこ餅はいつですか?」と聞かれる程、
みなさん、加藤農園さんの寒餅を楽しみにしているんですね。るんるん

大寒 寒餅

一年で一番水が冷たくなって、このころに搗く餅が一番美味しいといいます。
毎年好評の加藤農園さんの発芽玄米餅のなまこ餅伸し餅のご案内です。
 過去の写真の使いまわしですが、DSC00482.JPG

今年も写真のようなたくさんのご注文をよろしく!
    DSC01776.JPG

秋田県産農薬・化学肥料を一切使用しないもち米を使用しています。
なまこ餅は焼き餅はもちろん、薄く切って乾燥させ、揚げもちやかき餅にしても美味しいです。

店頭お渡し、地方発送もいたしますので振るってご注文ください。

毎年、「もっと買っておけばよかったわ」という言葉を聞くわーい(嬉しい顔)そんな寒餅です。

予約締切:1月22日(月) 
お渡し:1月29日(月)午後〜

なまこ型 約500g 全6種類 
発芽玄米プレーン・黒豆入り・青のり入り・黒米入り以上は各¥800
・オーガニックアーモンド入り
・オーガニックくるみ入り
各¥950

伸し餅 約1kg 3種各¥1400
・発芽玄米餅
・発芽玄米よもぎ入り餅
・白米餅

店頭で注文用紙を配布しています。
発送の方はshop@sizenmura.jp へお名前・住所・電話番号・ご注文の餅と個数をご連絡ください。
折り返し返信いたします。


*寒餅と一緒に、発芽玄米パン、発芽玄米まんじゅうのご注文もお受けします。
種類たくさんなので、加藤農園さんのHpをご覧になってみてください。

2017年12月25日

干し柿

北風小僧が作る味の凝縮
清水さんの白首大根の切干大根が大人気ですが、
同じく寒風が作る日本のドライフルーツ
市田柿が入荷しています。DSC06864.JPG
天候の影響で例年よりも若干小さめですが
いつもと変わらぬ美味しさです。DSC06863.JPG
長野の林檎屋さんがボルドー3回使用、今年は無肥料で栽培した柿を丁寧に干し、揉んで仕上げました。
どんどん売れていますので、
年末、お正月のおやつやなます、オードブルに使おうという方はお早めにお求めくださいね。わーい(嬉しい顔)一袋¥690です。

2017年12月19日

生甘酒

12月21日予約締切で高木糀商店のかぶら寸しの予約を承っていますが、
生甘酒、生米糀300gの予約もお受けしています。

高木さんの生甘酒は、私は格別に美味しい甘酒だと思っています。
ふっくらとした膨らみがあるしっかりと甘いのに甘すぎない、上品な生の甘酒です。
お好みに薄めて飲んでよし、そのまま掬って食べて良し、
そして、かぶや大根の甘酒漬けも手軽にできます。
食事の中にちょっと甘さのあるものがあると嬉しいものです。

贈り物にも喜ばれると思います。
ご相談ください。namakamazake.JPG

かぶら寸しは予約で完売しました。(実は1個余裕がありますが、予備にします。確認後余裕が確定しましたら販売します。)
生甘酒、生塩麹、生米糀300gのご注文は21日までにどうぞ。