自然村の美味しいブログ

再入荷しました。　
　　　　　　　　　　　


手作りの皮で、龍泉洞黒豚を使った餡をひとつひとつ手包みしています。
調味料は全て大抵の家庭の台所に在るものを使っております。
《醤油、塩麹、黒糖、食塩、ごま油、昆布だし》

食べた人がどなたも美味しいと思い心和ませる味になるようプロの味覚で組み合わせおられます。
焼き餃子、蒸し餃子、水餃子でお召し上がり下さい。

この文章を書き終わろうとしている時に、丁度和み餃子をお土産にと２ｐ買いに来られたお客さんがいました。入荷していて良かった！１ｐしか在庫無かったのです。

発売以来、
１回目の入荷は一週間余りで売り切れ、
今週月曜日に再入荷しました。

リピートがあるかどうか、それが大事なことです。
もう一回食べたい味であるかどうか、お金を払う価値があるかどうかです。

ありがとうございます！リピートいただきています。

和み餃子に使われている龍泉洞黒豚は、
純粋種であるバークシャー種の黒豚で、岩手の自然の豊かな中で放牧で健康に丈夫に育てられています。

ガツンと旨いというのでなく、食べて体が和む和み餃子です。

今日は、
湿っぽい曇り空ですが、雨が降っていない分、外出には有難いですよね。


暑ければビールのお供にぴったりの焼き餃子に。

今日みたいに肌寒ければついでに野菜もたっぷり蒸しちゃう蒸し餃子や水餃子で。

もちもちの手作り皮だからどれも美味しく食べて頂けると思います。

和み餃子再入荷しました。
気になるみなさん、お試し下さい。

インパクトのある味を狙ったのでなく、
食べて身体が和む「和み餃子」です。

昨晩のことでした。
和み餃子、パリッと焼けました。
（一緒のおかずは、人参と山独活のきんぴらです。お弁当にも山独活の葉っぱのみそ炒めを入れました）

今朝も上手に焼けました！
お弁当に入れてあげました。にんにく入ってないから職場でも大丈夫。


買って下さったお客さん、パリッと焼けましたか？説明通りで焼けますよ。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

次は水餃子か蒸し餃子で食べたい。　

おでんシーズンには大好評で良くうれていた軟骨入り鶏つくね串が
まだ１０ｐほどあります。

おでん種だけではもったいないです。
お弁当にも、ビールのつまみにも、おかずでもとっても便利で美味しいです。

解凍後、オーブントースターで焼くか、フライパンで蒸し焼きするだけの手軽さ。
薄く油を引いたフライパンで焦げ目がつく位焼いてから蒸し焼きするだけで
下味が付いているので、このままでも美味しい。
好みのタレを付けてどうぞ。柚子胡椒、豆板醤、コチュジャン、ミックススパイスなどなどで味を変えて楽しめます。お子さんならケチャップかな。
　　　　　　　　　　　　

ポラン広場の鶏肉と鶏肉商品は
ホントに味が良い！
嫌味ナシの程よい味加減で鶏肉の美味しさを引き立てる。

　　　　　　　　　　　
今シーズンも鶏ガラスープで煮込む水炊き鍋セットが始まりました。
美味しくて便利。
水炊き鍋は勿論、
単品使いもいいし、
鶏ガラスープで煮込むチキンカレーもいいかもね。

冷凍ケースのここにあります。

姉妹品の鶏つくね団子と軟骨入りつくね串も一度買った人のリピート率高いです。
まだの方は是非お試しください！　　

昨夜のご飯は野菜いっぱい、ちりめんジャコ、焼豚入りのチャーハンと、
ポラン広場のつくね串（軟骨入り）の試食でした。


解凍後、オーブントースターで焼くか、フライパンで蒸し焼きするだけの手軽さ。
私は薄く油を引いたフライパンで蒸し焼きしました。
下味が付いているので、このままでも良いですが、手作り三升漬けと、塩・パレスチナ・ザアタル味にしました。
　　　　　　　　　　　　

来週金曜日から販売決定！


男性ご自分でも酒のつまみに作れ（焼くだけ）ます。(^o^)
おでんの具にもよい。
弁当のおかずにもなる。
5本入り\５０２　

因みに、酒呑みの店主だから辛いの好きかもと私の三升漬けどうだった？と聞いたら、「悪くはないけど、素材が美味しいからシンプルに食べたい。」と申しました。
柚子胡椒ちょこっと付けるのも良いかも。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


来週金曜日、冷凍ケースを覗いてみてね。
ポラン広場東京の鶏肉は美味しいですよ！
胸挽き肉（バラ凍結）
胸・もも正肉
胸・もも一口カット
冷凍ケースにて定番販売しています。
手羽元、手羽先、鶏レバーは2袋単位でご注文で用意します。
お気軽にお問い合わせください。

昨晩は焼豚丼でした。
大好きな自然の味の焼豚だから、ほくほく顔で食べました。

　　　　　　　　　　
２月に作った白菜キムチがとても美味しく熟成したので、今夜もキムチ焼豚丼を食べたい誘惑に駈られています。

　　　　　　　　　　　　
本日、自然の味の焼豚入荷しています。
毎週水曜日の予定です。
まだの方、お試し下さい。
リピーターのみなさん、今日もありがとうございます。

当店が販売している焼き豚はとっても美味しいんです。
　　　　　　　　　　　　　
焼き豚大好きな私の推しです！
私好みの肉質と味なんです。(^o^)
ラーメン屋に入るとチャーシュー麺を頼む私の推しです。へへへ

こんな材料のラーメン屋さんがあったら、きっと行列店だと思う。
　　　　　　　　　　　
こだわりの焼豚、
深谷もやし、
遠忠食品のメンマ、
金子製麺の生麺
スープはもちろん無化調ですよね。

我が家では茹でた深谷もやしと焼豚の和え物をよく作ります。美味しくてもやし１袋食べちゃいます。
ご来店の折に、冷蔵ケースを覗いてみて、あれば是非お味見ください。

ぐるめくにひろのワイン仕込みポークジャーキー登場！
冷蔵ケースのぐるめ商品に並べています。

ワインや新酒の時期になったので、これいいんじゃないと思って仕入れました。
噛むほどに、脂の旨みがじゅわじゅわ口に広がって、
黒胡椒がピリリと効いて旨い！

既に大好評頂いている、
レバーペースト、
テリーヌブロバンス、
燻製ひとくちチキン
に加えて、お楽しみ下さい。

家に帰れば、美味しいお酒とポークジャーキー(^o^)

クリスマスパーティーや忘年会、新年会などの集まりにも
きっと人気です。

今日は、冷凍品も沢山入荷しましたよ。

自然村のインスタ動画で紹介しました。
https://www.instagram.com/p/CzLCNwSvRAF/
一番バッターはこちらです。

鶏ガラスープで煮込む鶏水炊き鍋￥１１７２もとってもお勧めしたいです。
鶏骨を圧力釜で長時間じっくりと煮込んだ特製鶏ガラスープと、取モモ肉一口カット、胸一口カット、
鶏つみれのセットです。たっぷりの野菜と一緒にどうぞ。
また、それぞれ個々に利用することもできるので、一人暮らし、二人暮らしの方にへも推しです。

三浦半島周辺漁獲のアジフライとカマスフライも超お勧めです。
アジとカマスが取れる時期しか生産できませんので期間限定品です。

今回紹介しきれなかった魚に、
島根県沖の魚ひもの不揃いの魚があります。今回はアジと剣先いかのひらきのセット￥５６２

ご来店の折には冷凍ケースも覗いてみてくださいね。

では、明日のご来店をお待ちしています！！

鹿児島　志布志の
里山牛　周年放牧黒毛和牛
切り落としスポット入荷です。

噛みしめるほどに旨みが口に滲み出ます。
ハッシュドビーフもレストランの美味しさになりますよ。
私はこれに井筒の赤ワインも足します。

只今店の冷凍ケースにある牛肉は、里山牛の切り落としと挽き肉です。
すき焼き用やぶつ切りなどの部位は入荷日がスポットになるのでお問い合わせ下さい。

おでん、鍋物、スープ、煮込み料理などにとっても有り難い季節商品です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ポラーノの鶏のガラのみを丁寧に煮出したスープです。味付けはしていません。
全く臭みのないクリアな鶏ガラスープです。
３４０ｇ２ｐ入\７０２

ポラーノの鶏は、nonＧＭO飼料／ワクチン除き無投薬／約６２日飼育
動物性飼料不使用。
自然風と自然光が入るように工夫された清潔な鶏舎で健康に育ちました。
アニマルウェルフェアに配慮した養鶏です。

ポラーノの鶏肉も各部位冷凍ケースで常時販売しています。
大変好評頂いています。
まだの方も是非お試し下さい。

　　　　　　　　　　　
昨晩の御飯です。豆とすね肉の煮込みです。
一昨日作ったものにちょっと足してリメイクしました。
舞茸とトマトとレバーペーストをプラスしました。

　　　　　　　　　　
里山牛のすね肉のお味をみるために作りました。
すね肉は一日前より柔らかく美味しく、
全体の味もまとまっているように思ったけど、
店主は「昨日の方がフレッシュでよかった。」と言いました。
好みは人それぞれよ。
里山牛　只今、すね肉・挽肉を販売中です。

ローストビーフ用ブロックのご注文を只今受け付けています。
３００ｇ￥３７８０　スポットです。ご注文からよく翌週にお渡し可です。
お問い合わせ下さい。美味しいローストビーフが家で作れますよ。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

　　　　　　　　　　　
無添加ハム・ソーセージのぐるめくにひろさんのひとくちチキンは当店の一番人気ですが、
ぐるめくにひろさんではなんとなんと、
レバーペーストが一番人気なんだそうです！！
　９０ｇ￥６０５　　　　　　　　
よい豚の
新鮮なレバーであること。
そのレバーの中でもレバーペーストによい部分だけを使用すること。
だから、臭みを取るためのものは使うは必要なく、水で洗うだけでよいそうです。

よく、鰹節のタイコウ稲葉さんが「どれほど腕の良い職人であっても、素材が良くなくては最高の味は生まれません。」と言われます。
更に「目利き」の重要性。
ぐるめくにひろさんのレバーペーストのことから、素材を活かし本物の食べ物を作る人達は共通点を改めて考えました。

ぐるめくにひろさんのレバーペーストお試し下さい。
日々の食卓に本物を
ちょっとお洒落に楽しむテリーヌブロバンス１００ｇ￥６４８も仕入れました。　
　　　
　　　　　　　　　　　
ワインと共にレストラン気分をお家でいかがでしょう。

最強の寒波のニュースにちょっと慄いています。
畑や山や交通のことを考えて、どうぞ無事でと祈ってます。

野菜たっぷりの煮込み料理や鍋料理が最高の夜になりそうですね。
長い長い商品名の
ポラン広場の鶏ガラスープで煮込む鶏水炊き鍋セット美味しいですよ！
お勧め！

木曜日には唐桑半島畠山さん親子のもまれ牡蠣が入荷します。
今週も生食可です。
活き帆立も入荷します。１枚￥３６０

　大人も夢見る　お家で華やかにクリスマス

ポラン広場東京とぐるめくにひろの
クリスマスのご馳走
ご注文の締め切りは１２月１１日です。

ぐるめくにひろさんのクリスマス商品の一部を紹介します。
＊スタッフドチキンは完売となっております。
そのほかはご注文いただけます。
ローストチキン丸焼き￥５４００
ローストチキンレッグ￥１０８０
ローストチキンレッグ・ハーブ￥１１８８
　　　　　　　　　　　
布巻ロースハムは、ご要望で１本を半分に切って真空パックにすることもできます。

限定品　ワインのためのパテと生ハムと鴨の燻製
￥５０００

ポラン広場の合鴨スモークもも１２０ｇ￥１０８５（西崎ファーム）鴨骨無モモコンフィー１５０ｇ￥１０８５（西崎ファーム）もお勧め品です。
西崎ファームhttps://leaduck.jp/

自分で作る鴨ロースステーキやローストビーフに挑戦！のお肉も紹介しています。

�@写真入りレシピカード付き八甲鴨ロースステーキ用￥１８３６
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
＊青森産バルバリー種鴨肉のステーキカット。中心が薄いピンク色の状態になるように焼いてどうぞ。
❷里山牛ローストビーフ用ブロック３００ｇ￥３７８０
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
＊鹿児島県志布志の里山で、放牧と自給牧草飼料により悠々と健康に育った、黒毛和牛肉です。適度にさしの入った赤身主体の肉でかみしめるほどに甘みと旨みが広がります。飼育中ホルモン剤・抗生物質不使用で飼育しています。

サーロインステーキ２００ｇ￥３６４０
すき焼き用スライス１８０ｇ￥２８５１
煮込み用ぶつ切り３００ｇ￥２０５２：ビーフシチュー・ビーフカレーに


注文は、メール又は、電話・FAX又はご来店の上申し込んでください。

ポラン広場東京とぐるめくにひろの
クリスマス・正月のご馳走カタログを配布しています。
ご注文の締め切りは１２月１１日です。

ぐるめくにひろさんのクリスマス商品の一部を紹介します。
　　　　　　　　　　　
布巻ロースハムは、ご要望で１本を半分に切って真空パックにすることもできます。

ポラン広場の合鴨スモークもも１２０ｇ￥１０８５（西崎ファーム）鴨骨無モモコンフィー１５０ｇ￥１０８５（西崎ファーム）もお勧め品です。

自分で作る鴨ロースステーキやローストビーフに挑戦！のお肉も紹介しています。

�@写真入りレシピカード付き八甲鴨ロースステーキ用￥１８３６
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
＊青森産バルバリー種鴨肉のステーキカット。中心が薄いピンク色の状態になるように焼いてどうぞ。
❷里山牛ローストビーフ用ブロック３００ｇ￥３７８０
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
＊鹿児島県志布志の里山で、放牧と自給牧草飼料により悠々と健康に育った、黒毛和牛肉です。適度にさしの入った赤身主体の肉でかみしめるほどに甘みと旨みが広がります。飼育中ホルモン剤・抗生物質不使用で飼育しています。

サーロインステーキ２００ｇ￥３６４０
すき焼き用スライス１８０ｇ￥２８５１


注文は、メール又は、電話・FAX又はご来店の上申し込んでください。