自然村の美味しいブログ

最強の寒波のニュースにちょっと慄いています。
畑や山や交通のことを考えて、どうぞ無事でと祈ってます。

野菜たっぷりの煮込み料理や鍋料理が最高の夜になりそうですね。
長い長い商品名の
ポラン広場の鶏ガラスープで煮込む鶏水炊き鍋セット美味しいですよ！
お勧め！

木曜日には唐桑半島畠山さん親子のもまれ牡蠣が入荷します。
今週も生食可です。
活き帆立も入荷します。１枚￥３６０

　大人も夢見る　お家で華やかにクリスマス

ポラン広場東京とぐるめくにひろの
クリスマスのご馳走
ご注文の締め切りは１２月１１日です。

ぐるめくにひろさんのクリスマス商品の一部を紹介します。
＊スタッフドチキンは完売となっております。
そのほかはご注文いただけます。
ローストチキン丸焼き￥５４００
ローストチキンレッグ￥１０８０
ローストチキンレッグ・ハーブ￥１１８８
　　　　　　　　　　　
布巻ロースハムは、ご要望で１本を半分に切って真空パックにすることもできます。

限定品　ワインのためのパテと生ハムと鴨の燻製
￥５０００

ポラン広場の合鴨スモークもも１２０ｇ￥１０８５（西崎ファーム）鴨骨無モモコンフィー１５０ｇ￥１０８５（西崎ファーム）もお勧め品です。
西崎ファームhttps://leaduck.jp/

自分で作る鴨ロースステーキやローストビーフに挑戦！のお肉も紹介しています。

�@写真入りレシピカード付き八甲鴨ロースステーキ用￥１８３６
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
＊青森産バルバリー種鴨肉のステーキカット。中心が薄いピンク色の状態になるように焼いてどうぞ。
❷里山牛ローストビーフ用ブロック３００ｇ￥３７８０
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
＊鹿児島県志布志の里山で、放牧と自給牧草飼料により悠々と健康に育った、黒毛和牛肉です。適度にさしの入った赤身主体の肉でかみしめるほどに甘みと旨みが広がります。飼育中ホルモン剤・抗生物質不使用で飼育しています。

サーロインステーキ２００ｇ￥３６４０
すき焼き用スライス１８０ｇ￥２８５１
煮込み用ぶつ切り３００ｇ￥２０５２：ビーフシチュー・ビーフカレーに


注文は、メール又は、電話・FAX又はご来店の上申し込んでください。

ポラン広場東京とぐるめくにひろの
クリスマス・正月のご馳走カタログを配布しています。
ご注文の締め切りは１２月１１日です。

ぐるめくにひろさんのクリスマス商品の一部を紹介します。
　　　　　　　　　　　
布巻ロースハムは、ご要望で１本を半分に切って真空パックにすることもできます。

ポラン広場の合鴨スモークもも１２０ｇ￥１０８５（西崎ファーム）鴨骨無モモコンフィー１５０ｇ￥１０８５（西崎ファーム）もお勧め品です。

自分で作る鴨ロースステーキやローストビーフに挑戦！のお肉も紹介しています。

�@写真入りレシピカード付き八甲鴨ロースステーキ用￥１８３６
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
＊青森産バルバリー種鴨肉のステーキカット。中心が薄いピンク色の状態になるように焼いてどうぞ。
❷里山牛ローストビーフ用ブロック３００ｇ￥３７８０
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
＊鹿児島県志布志の里山で、放牧と自給牧草飼料により悠々と健康に育った、黒毛和牛肉です。適度にさしの入った赤身主体の肉でかみしめるほどに甘みと旨みが広がります。飼育中ホルモン剤・抗生物質不使用で飼育しています。

サーロインステーキ２００ｇ￥３６４０
すき焼き用スライス１８０ｇ￥２８５１


注文は、メール又は、電話・FAX又はご来店の上申し込んでください。

冷凍ケースにご用意しました！！
鍋材料の野菜を用意すれば鴨鍋をご家庭で楽しめます。

�@八甲鴨鍋セット２〜３人前￥２５７０
バルバリー種のももスライスとつくね、専用のスープのセット
　　　　　　　　　　　

�A八甲鴨鍋セット２〜３人前￥３０８９
バルバリー種のローススライスとつくね、専用のスープのセット
　　　　　　　　　　　

ムソーの冬のギフトにも毎年掲載されている特選品です。
また、ムソー、ポラン広場東京の正月のごちそうカタログにも一押しで掲載されている逸品です。
他の冷凍品と合わせてオリジナルの冬の贈り物にもご利用ください。
当店からヤマト冷凍便で発送いたします。
ご自身のメッセージも入れられます。
身内の飾らない間柄ならリサイクル段ボール箱でも構わなければ是非ご検討ください。
箱は食べられませんからね

試食目的の晩御飯。
すき焼き用の牛肉はお値段するので、買って下さったお客さんが期待外れにならないように、味を知っておこうと、すき焼きしました
ポラン広場東京扱いの里山牛　すき焼き用のすき焼きです。
　　　　　　　　　
赤身の肉を噛みしめると脂がじわり赤身の旨みと混じり合ってほんと美味しいです。
旨みが濃いです。臭みを感じません。

もう一つの試食は新商品の弓削多醤油の木桶醤油　すき焼きわりした。
　　　　　　　　　
甘めのたれが里山牛の脂と絡み合って美味しいです。

里山牛すき焼き用は注文で用意します。注文から２週間後のお渡しです。
http://blog.sizenmura.jp/article/189837193.html
写真は牛肉中心に撮ったので、
鍋全体では糸こん、葱、真菰だけ一杯のすき焼きです。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

里山牛のお味については、#里山牛
ハッシュタグ#里山で検索するといろいろな部位を食べた感想がたくさん登場します。参考になるかもしれません。

＊今週と来週の期間限定で里山牛煮込み用ぶつ切り３００ｇ￥２０５２の販売をします。
部位はネック、チマキ（ふくらはぎ・すね）。滋味あふれる味わいと柔らかな食感が楽しめます。シチューなどにご利用ください。
今週と来週ご注文→ご注文日から約２週間後に御渡し可。

里山牛、まず、手ごろな挽肉で味をみていただくのも良いかもしれません。

お客さんからメールをいただきました。
今日、うふふの栗で栗ご飯にしました！
少しもち米を入れて。
2合と少し、お昼に3人で完食です（笑）
小さな人も、栗を食べました♪

それと、里山牛。
ブログに載せていただいたこともあり、もう一度か確認しておこう…と、今回のミートソースは里山牛2パックとぐるめくにひろ さんの土曜日に受け取った豚挽きで作りました。
(ぐるめくにひろ さんの生の豚挽きを使うのはいつも通り、トマト缶もいつも通りのものです。)
やっぱり、美味しかったです。
夫は肉好きなので、お肉はなんでも美味しいと言うのですが…
そんなに肉派ではない娘と私が食べて、いつもと違いました。噛むと味がしっかり出てきて美味しいんです。噛むと旨味が出てくるというか。
今度、どの部位を注文して食べてみるか考え中です。

里山牛のご案内はhttp://blog.sizenmura.jp/article/189837193.html

鹿児島県志布志市里山牧場で自然放牧された黒毛和牛
里山牛のご案内です。
牛ひき肉は冷凍ケース内で常時販売していますが、
他の部位はご注文で用意します。
お申し込みは店頭、又はＦＡＸ，メールで承っています。
ご注文から２週間後のお渡しになります。ご利用ください。
　　　　　　　　　　　
・サーロイン２００ｇ￥３６４０
・リブロース２００ｂ￥３４２４
・ローストビーフ用ブロック３００ｇ￥３７８０
・すき焼き用１８０ｇ￥２８５１
・焼き肉用スライス１８０ｇ￥２８５１
・煮込み用ぶつ切り３００ｇ￥２０５２

里山牛について詳しくは店頭で、又はネットで検索してみてください。

当店は４月３０日まで営業で、
５月１〜５日の間休ませていただきます。

４月２９日金曜日（祝日）は通常営業しています。
この日、ぐるめくにひろさんへご予約品を取りに行きますので
連休用の豚肉やハムソーセージ類のご注文がありましたら一緒にいただいてきます。
ご注文締め切りは４月２７日（水）４月２６日までです。
４月２９日または３０日に確実にお受け取り出来る方に限ります。

豚肉は生か冷凍を指定してください。
部位・重さ・カットの仕方も指定できます。（お受けできない場合もあります）
ハムソーセージ類はぐるめくにひろの公式ＨＰから選択してください。
https://www.goodham.com/
ゴールデンウイーク中のお家ごはんやバーベキューなどにご利用ください。

尚、通常冷凍品は冷凍ケースを覗いてください。

ご予約のぐるめくにひろさんのクリスマス商品の一部を紹介します。
　　　　　　　　　　　

布巻ロースハムは、ご要望で１本を半分に切って真空パックしてあります。

店売り分はございません。
ポラーノの冷凍鶏肉は各部位いろいろあります。ご利用ください。

長男家にもリースが飾られ

ベッカライヨンタンのリンツアトルテがもみの木になりました。
　　　　　　　　　　　

クリスマスのご馳走は子供たちはフライドチキンがお好みかな〜？

大人は？

定番のポラン広場やぐるめくにひろのローストチキンの他に、
自分で作る鴨ロースステーキやローストビーフに挑戦！のお肉も紹介しています。
�@写真入りレシピカード付き八甲鴨ロースステーキ用￥１７５０
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
＊青森産バルバリー種鴨肉のステーキカット。中心が薄いピンク色の状態になるように焼いてどうぞ。
❷里山牛ローストビーフ用ブロック３００ｇ￥３７８０
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
＊鹿児島県志布志の里山で、放牧と自給牧草飼料により悠々と健康に育った、黒毛和牛肉です。適度にさしの入った赤身主体の肉でかみしめるほどに甘みと旨みが広がります。飼育中ホルモン剤・抗生物質不使用で飼育しています。
すき焼き用スライス１８０ｇ￥２８５１
サーロインステーキ２００ｇ￥３６４０
焼肉用スライス１８０ｇ￥２８５１


正月のご馳走にご利用いただくには、
それぞれ、２０日（月）までに予約してください。
２７日（月）以降お渡し可です。
注文は、メール又は、電話・FAX又はご来店の上申し込んでください。

鴨って美味しい

大人気の鉄板焼き八甲鴨ハンバーグ・鴨ねぎまんじゅうの八甲鴨シリーズ
八甲鴨ロース鍋セットを仕入れました。（冷凍）
　　　　　　　　　　　　　
２〜３人前￥２８７３

お好みの野菜を揃えてお楽しみください。

ムソーの冬のギフトや正月おせちカタログにも掲載されている逸品です。

そろそろ気温が下がって欲しいところです。急激な変化は困りますが・・・
他のお店さんも同じじゃないでしょうか。
先週なんか、おでん種仕入れたはいいけど早過ぎたかな、なんてね。

いよいよかしら。
新商品「鶏ガラスープで煮込む鶏水炊き鍋セット」も冷凍ケースに並びました。
　　　　　　　　　　　
内容は、鶏ガラスープ/鶏ももカット/鶏ムネカット/鶏つくね団子
２〜３名分￥１１３４

向かって右側の上から四段目の左側にあります。

ご予約を承ります。
１０月１６日締め切り１０月２５日以降お渡し可

北海道白糠町　茶路めん羊牧場のラム肉（冷凍）

写真が見にくいかもしれませんが、拡大してご覧ください。
店では、レジ台にカタログを置いております。

ご注文をお待ち申し上げます。

ゴールデンウイークにバーベキューを楽しむという方もいらっしゃるでしょうね。

ぐるめくにひろさんからもらってきました。
>BBQセットはおお〜〜たっぷりの量です
特別応援価格￥４３２０
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
煮込み料理やサラダ、サンドイッチに使えるソーセージもありますのでBBQだけでなく、
多彩な食べ方ができますよ。
冷凍しておくこともできます。

先々週の日曜日、飯能市の高麗川へ遊びに行ったら、
河原でバーベキューをしている人がたくさんいて、横目でみながら「私もやりたい！」って思いました。

明日から５月。自然界のエネルギーが充実してくる時ですね。
もちろん、バーベキューしなくとも、
せっかくの緑滴る気持ちの良い時、密のないところでは胸いっぱい深呼吸したいと切に思います。
今日も、ちょうじゃばしの袂で自転車を止めて肺の中いっぱに柑橘の香りを吸い込みました。

明日も元気に営業します。
みなさまが笑顔になって帰っていただけますよう。
お待ちしています。

明日は、越田商店さんの凄い鯖、さばの文化干しと、
銚子港水揚げのカマスの開きが届きますよ。
カマスは今旬の魚です。さば文化干しと同じ発酵液に浸けて干したものです。
楽しみです。

風薫るゴールデンウイークが明日から始まりますね。

家族や友達と小さく楽しむ
ぐるめくにひろさんのBBQセット応援セールのご案内です。
我が家で楽しもう応援セット７種類入って
通常価格：￥4,968
販売価格：￥4,320

まだまだ、我が家で楽しもう　ファミリーBBQセット
我が家でホームBBQにいかがでしょう。
４月３０日（金）にまず４セット入荷します。
ご希望の方はお取り置き可能です。ご連絡ください。
＜内容＞
・あらびきウィンナー:◆原材料:豚肉(宮崎県、群馬県、栃木県産)　塩(沖縄県産)　スパイス、玉葱(国産)　◆内容量:26g×5本入　◆賞味期限:18日間　◆保存方法:5℃以下で保存(要冷蔵)
・ミュンヘン:◆原材料:豚肉(宮崎県、群馬県、栃木県産)　塩(沖縄県産)　スパイス玉葱(国産)　ハーブ　◆内容量:40g×3本入　◆賞味期限:18日間　◆保存方法:5℃以下で保存(要冷蔵)
・シシリー◆原材料:豚肉(宮崎県、群馬県、栃木県産)　塩(沖縄県産)　スパイス、玉葱(国産)、ニンニク(国産)ハーブ　◆内容量:26g×5本入　◆賞味期限:18日間　◆保存方法:5℃以下で保存(要冷蔵)
・昔ポークソーセージ◆原材料:豚肉(宮崎県、群馬県、栃木県産)　塩(沖縄県産)　スパイス、玉葱(国産)　◆内容量:170g　◆賞味期限:18日間　◆保存方法:5℃以下で保存(要冷蔵)
・フランクフルト:◆原材料:豚肉(宮崎県、群馬県、栃木県産)　塩(沖縄県産)　スパイス、玉葱(国産)　◆内容量:40g×3本入　◆賞味期限:18日間　◆保存方法:5℃以下で保存(要冷蔵)
・ファミリーウィンナー◆原材料:豚肉(宮崎県、群馬県、栃木県産)　塩(沖縄県産)、鶏肉(国産)、スパイス、玉葱(国産)、ハーブ　◆内容量:26g×6本入　◆賞味期限:18日間　◆保存方法:5℃以下で保存(要冷蔵)
・ひとくちチキン◆原材料:鶏肉(国産)　醤油(広島県産)塩(沖縄県産)粗糖(鹿児島県産)香辛料　玉葱(国産)生姜(国産)にんにく(国産)原材料の一部に小麦、大豆を含む ◆内容量:150g　◆賞味期限:18日間　◆保存方法:5℃以下で保存(要冷蔵)

５月５日もご用意できますので欲しい方はお早めにご注文ください。

自然村は、だしの素、ルー類をはじめとしてすべての販売加工食品に
アミノ酸等はもちろんのこと、たんぱく加水分解物、酵母エキスなどの人工的に旨みを加えるものの入った商品は、キャリーオーバーも含めて販売していません。
それらが健康に悪い云々という理屈でなく、
良質な素材を使い、それを活かす技術があれば人工的なエキス類など必要としないと考えます。
人の舌に繋がる頭と体と心の感覚は自然の贈り物です。大事にしたいです。


そんなお惣菜のひとつです。
千葉産直センターの八甲鴨シリーズが入荷いたしました。

　　　　　　　　　　　
鴨ねぎまんじゅうは餃子のように冷凍のまま油を引いたフライパンで両面を焼いて召し上がっていただきます。
　　　　　　　　　　　　　
旨みエキスも使わない、素材の良さを感じていただけます。

以前は定番で販売して好評いただいていましたが、
最近は徳用サイズ（１５個入り）￥１１８８でスポット入荷になりました。
賞味期限は長いので、ファンの方はまとめ買いも。
まだの方はお試しください。
バラ凍結になっているので必要な分だけ使えます。

八甲鴨
だしを味わう本格鴨せいろ　２人前￥１５９８
こちらも旨みエキスを使っていません。
十割蕎麦と鴨汁のセットになっています。
用意するのは長ねぎだけです。　

過去の写真ですが、原材料を見ていただくために紹介します。
本格鴨せいろ、逸品です。

千葉産直センターの八甲鴨を使ったお勧め品が期間限定で登場します。

�@八甲鴨鍋セット　２〜３人前￥２３２２（既に販売中）
　　　　　　　　　　　

�A出汁を味わう本格鴨せいろ　２人前￥１５９８　十割蕎麦と鴨汁のセット
　　　　　　　　　　　

過去の写真ですが、原材料を見ていただくために紹介します。
本格鴨せいろ、逸品です。

�B鴨ねぎまんじゅう徳用　１５個入り￥１１８８
　　　　　　　　　　　
鴨ねぎまんじゅうは、以前は普通量の定番品でしたが、このところありません。スポットでの徳用袋で登場です。この機会にご利用ください。

�A、�Bは３月１日（月）から冷凍ケースに並びます。

確保したい方は２３日までに注文いただけましたら大変有難いです。
それぞれ賞味期限は１８０日間ありますので保存していればいつでも手軽に鴨料理を味わえます。

千葉産直センターさんの八甲鴨鍋セット
２〜３人前　￥２３２２　　仕入れました。冷凍ケースにありますよ。
　　　　　　　　　　　　

鴨から良い出汁がでて美味しいですよ。
明日は、午後、飯田さんの牛の角ねぎが届きますし、
金曜日には白菜、岩崎ねぎも豊富に届きます。
白滝、豆腐など入れてお楽しみください。

今日は節分。恵方巻を食べる人が多いと思いますが、
私は節分に節分蕎麦を提案しようと考えていました。
千葉産直センターさんの本格鴨せいろは年末にめちゃくちゃ売れて品切れなんですって。
週刊文春の巻末グラビアお取り寄せにも紹介されていたもんね。売れちゃったんだ・・

そのくらいに八甲鴨美味しいですよ

昼間は春の日差しのような暖かな気分でしたが、日が落ちるとさすがにまだまだ寒い日が続きます。
是非、鍋で楽しんでください。

鴨って美味しい

八甲鴨鍋セット２〜３人前￥２２６８


八甲鴨ロースステーキ用肉￥１６９８

八甲田山を望む地域と津軽エリアで健康的に平飼いされた本場フランス･バルバリー種の鴨です。
鴨特有の臭みのない、深みのある肉質が特徴です。

１０割蕎麦とセットになった本格鴨せいろも美味しいんです。

どれも冷凍品です。

ぐるめくにひろさんのクリスマス、お正月のご馳走

ぐるめくにひろのクリスマス商品は１７日までのご注文。
正月商品のご注文は１９日までにご注文ください。

ハムのブロックのお問合せやご注文をいただいていますので説明をいたします。
　　　　　　　　　　　　　
布巻ロースハムは、
通常、定番で販売していますロースハムとは製造方法が違います。
布巻ロースハムは熟成期間が長く、布で巻いてあるのでしっとりジューシーです。
布巻ロースハム１本お買い上げの場合、半分に切って欲しいというご要望に応えられます。
半分に切って真空パックいたします。

＊布巻ロースハムの賞味期限は、当店がぐるめさんから頂いてきた日を含めて冷蔵で２９日間です。
＊地豚ソーセージ類は、当店がぐるめさんから頂いてきた日から冷蔵で１８日間。ご自宅で冷凍保存すると７５日間です。

こちらは限定品の地豚のソーセージの詰め合わせ￥３８００
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
ミュンヘン・ビアブルストはポトフにも合います。
家族みんなのお口に合いそうな内容です。

店でのお受け取りの他、送料は別途ですが発送ができます。自宅用、ギフトにいかがですか？

ぐるめくにひろのカタログ、店で配布しています。