2019年06月14日

発酵ライフ ぬか漬け

うれしいぬか床でぬか漬け
茨城やさとの有機無農薬きゅうりを漬けました。
昨夜7時頃に漬けたもの。十分漬かってます。DSC08757.JPG

琺瑯鍋は店主管理のぬか床。
常滑焼は私管理。DSC08758.JPG

明日 土曜日 一日中雨のため22日(土)に延期します。
うれしいぬか床の青木さんが在店して
うれしいぬか床の試食販売をしてくれます。

無農薬栽培米の糠を新鮮なうちに使い、乳酸菌がしっかり働く状態のぬか床にしています。
捨て漬けしないですぐに食べられますが、
漬けているうちに野菜からのエキスやうまみが混じり合い風味が整ってきます。
もちろん、混ぜるあなたの手の味も混じり合いますね。わーい(嬉しい顔)
酸味・塩気・香気が整って我ながら絶妙!というぬか漬けができる時も、
あれえ〜〜変な臭いがする〜、とか、すっぱすぎる〜とか、ぬか床が粘ってきた〜とか
難しいことはいろいろありますね。
何年物、おばあちゃんの代からの年代物なんていうぬか床を維持している人を尊敬そます。

ぬか漬けは五感を鍛える道場みたいなものでしょうか〜

ぬか漬け道場、明日、店先か店内で開催です。
既にうれしいぬか床を使ってぬか漬けをしている方は、実際に持ってきてくれれば、
ぬか床診断と、質問にお答えし、アドバイスしますよ。

うれしいぬか床1kg¥1496(税込み)DSC07268.JPG
【お知らせ・お買い得情報の最新記事】
posted by 自然村 at 08:55| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2019年06月13日

入荷情報

池松さんから届きました。
穂高インゲンは購入固定種。その他は自家採種。
無施肥無農薬栽培です。

スイートバジル・穂高インゲン・おたふく春菊・えごまの葉・葉付き春まき人参・嘉禎ニンニク・ズッキーニ
そして、初めて成功した自家採種の甲高赤玉ねぎ。

人気の野菜ばかりですぐに無くなってしまうので、たくさん送ってもらいました。
たくさんのご注文をお待ちしています。

明日はポラン広場から
沖縄のパイナップルゴールドバレルが入ります。
とても美味しい有機無農薬のブロッコリーやカリフラワーが多めに届きます。
トマトづくり名人の澤村さんの有機トマトもお勧めです。

美味しいと評判の千葉県さんぶの小玉すいかとマダーボール
長崎有機農研のタカミメロン

有機無農薬のきゅうり(茨城やさと)は3本¥252(税込み)とお買い求めやすくなりました。
無農薬有機のかぶもたくさん入荷します。
なぜっていうと、
15日(土)はうれしいぬか床の販売元ケイミーオフィスの代表青木さんが在店して、
うれしいぬか床の試食販売をしてくれるんです。

だからぬか床の漬け野菜をたくさん用意したんですよ。
うれしいぬか床を使って既にぬかずけライフを送っている方
ぬか床を持ってきて、発酵診断や、アドバイスを受けられます。

そして、明日はいよいよ自然村の梅シーズンが始まります。
青梅 白加賀の入荷です。

発送準備(伝票書き)をすませ、ちょっと緊張気味にしております。
予約分以外の店売りは残り2kg位かな〜
はっきりしたらブログでご案内します。


では、では、みなさまのご来店、ご注文をお待ちしています。
posted by 自然村 at 19:13| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

2019年06月12日

じゃがいも

インカのひとみ & レッドムーンDSC08753.JPG
            DSC08752.JPG
下:いんかのひとみ 上:レッドムーン

なごみ農園さんの自家採種・無施肥・無農薬の希少なじゃが芋です。
じゃが芋で食卓が盛り上がるじゃが芋よ。

なごみ農園さんからはズッキーニ黄色と緑、そしてビーツが入荷です。
いい感じのビーツですよ。
posted by 自然村 at 18:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

梅雨寒に

梅雨寒です。

一昨日は竹布のスパッツを穿きましたが、
今日はそこまでは必要ないと思い、ズボンだけで出勤しました。
でも足首辺りが薄ら寒く、
メイドインアースのレッグウォーマーを下ろしました。
足首からふくらはぎまで温めて、
気持ちまで落ち着きます。DSC08754.JPG
薄ら寒いと心が落ち着かないですね。
体の冷えはまだまだ油断できないです。

メイドインアース アンデスレッグウァーマーDSC08755.JPG
ペルーのアンデス高地で育てられたことで、繊維がより太く柔らかく弾力性があるため、ウールのような温かさが特徴です。足口にオーガニックコットンでカバーリングしたゴム糸を編みこんでいます。
サイズ37×13センチ¥2376(税込)

白加賀

梅酒、梅シロップ・ジュース、梅肉エキスに最適な
青梅 白加賀の予約を締め切って
昨日、西北さんの注文しました。
6月14日金曜日に入荷です。
今年もみなさんに喜んでいただける梅が届くことと確信しています。わーい(嬉しい顔)
           DSC05705.JPG

若干数量多めに注文しましたので、予約しそびれた方はお申し込みください。
少なくとも5〜8kg位は余裕があります。



そういえば、(そういえばですわーい(嬉しい顔)16日は父の日ですね。
父の日の贈り物を決めていますか?用意していますか?
えっ、何もしない人も多いそうですね。何を贈ったらいいか分からないという記事が新聞に載っていました。
そこで、
昨年仕込んだ梅酒を先ほど開封しながら思いつきました。ひらめき


父の日に 感謝の気持ちで 梅酒仕込む (字余り)DSC08756.JPG
父の日の 贈り物 梅香る

こんな贈り物はどうでしょう。熟成を楽しみに待ってね、と。

小正酒造 玄米焼酎35度 ならホワイトリカーよりも味わい深い梅酒に。
豊永蔵35度なら贅沢な梅酒に。