2022年01月13日

日常になって、

メーカーさんの正月休みが終わって
パン、豆腐、おでん種などいつもの品ぞろいが整いました。
畠山政則さん政也さん親子のもまれ牡蠣も毎週木曜日に入荷します。
本日のもまれ牡蠣、残り3袋です
300gは取り置きで完売いたしました。1月13日もまれ牡蠣 (2).jpg

毎週木曜日に入荷予定です。食べたい方は予約してくだされば取り置きいたします。

2022年01月12日

寒餅

寒餅のご注文を絶賛受付中ですexclamation×2

台風大寒雪
小寒から節分までの30日間を「寒の内」といい、寒さが厳しくなる頃。今、冬本番です。
この水の冷たい時期に搗く餅がおいしいと言われます。

一年に一度しか作りません。
一年で一番おいしい加藤農園の寒餅

       予約を承ります。
発芽玄米のパイオニアらしい発芽玄米の餅です。
この写真は過去の写真です。
なまこ型とのし餅があります。DSC06938.JPGDSC06939.JPG

加藤農園なまこ餅のこだわりは、
 この「なまこ餅」の原材料のもち米は、清らかな山の水と綺麗な空気、さらに「合鴨農法」で育った厳選されたもち米で、それをまず発芽させます。
 次に「発芽玄米もち米」を、檜のセイロで蒸し、役割の違う2種類の臼で丁寧に搗きます。
 またこの時、「手水」を一切使わないので、
餅の味が薄まることなく 餅本来の味を味わうことができます。
 さらに、当社開発の「深層海塩ハイソルト」を加え もち米の甘みを最大限に引き出しています。
最後に、黒豆、アーモンドなどを混ぜています。
大量生産では決してだすことのできないコシと味を実現しました。
このようなこだわりがいっぱい詰まった加藤農園のお餅を是非ご賞味ください。

予約締切:1月19日(水) 
お渡し:2月2日(水)午後〜

なまこ型 約500g 全6種類 *賞味期間14日
発芽玄米プレーン・黒豆入り・青のり入り・黒米入り
以上は各¥1026(税込み)

・オーガニックアーモンド入り
・オーガニックくるみ入り
各¥1242(税込み)

伸し餅 半升サイズ 各種¥1620(込み)*賞味期間8日

・発芽玄米餅
・発芽玄米よもぎ入り餅
・白米餅


店頭で注文用紙を配布しています。
車(RV)発送の方は メール:tane★sizenmura.jp
(★を@に変えてください)まで
お名前・住所・電話番号・ご注文の餅と個数をご連絡ください。
折り返し返信いたします。




「辛」の冬野菜

のどや鼻の不調には「辛」の冬野菜・大根やねぎを1月12日 (2).jpg
(農文協の「うかたま」より)
           1月12日橋本農園葱大根 (2).jpg
飯田さんの宇奈根ねぎと橋本農園さんの石倉一本葱・大蔵大根を外に置きました。

通りがかる人は無関心の方がほとんどか、値段の高さに驚いているかもしれません。
昨夜の報道番組で大根の価格がめちゃめちゃ下がっていて、産地では大量に廃棄されている様子を映していました。
なんと、サンマに大根おろし→サンマが不漁→大根の販売不振 という「風と桶屋」のような理由だそうです。
それから、新型コロナの影響でレジ横のおでんを提供するコンビニが減っているからだそうです。

収穫、出荷する手間と箱と輸送費で赤がでるかもしれない価格です。

こういう野菜の価格についての報道の際に毎回のように登場するスーパー「アキダイ」さんが取材され、社長さんとお客さんのインタビューがありました。
アキダイさんは武蔵関にあるお店で当店の周辺も商圏です。

「アキダイ」のお客さんがインタビューに
「大根1本は持って帰るのに重くてカットしか買わない」と答えるのに軽い衝撃を受けて、しかし、そうだね、と消費者の気持ちに納得する部分もありました。
土付きの野菜も洗うのがシンクは汚れる・時間がかかる・水が冷たいと敬遠する人の方が多いのかもしれない・・。
白菜丸のまま、大きなキャベツ丸のまま、その方が野菜が持つからという理由で販売している当店は、消費行動に合わない時代に取り残される店なのかな〜。

これが、昨日までの薄暗い冷たい天気の日が続いていたら
更に考え込んで落ち込むところだけど、
お日様の光は有難いね!青空が広がって窓ガラスを透かして暖かい日差しの中に居ると元気になります。
そうして、顔を上げて、「どうです、うちの野菜たち!」って胸いっぱいに思っています。
それで、新型コロナに怯えないで!野菜(自然)の力って凄いよ!って外に置いています。
のどや鼻の不調予防に野菜のお陰を!寒さで益々美味しくなっています。
posted by 自然村 at 13:41| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

在来の野菜 入荷情報

朝一番の配達1月12日配達 (2).jpg
お届けする野菜は全て「種子から無農薬無化学肥料」の農家さんの自家採種・無農薬無化学肥料栽培(動物性なし)です。
いちうろこのおでん種セットとおでんに入れる芋をご希望だったので、
甚五右ヱ芋を入れました。
橋本農園さんの大蔵大根もおでんには最適です。
野菜の品種が分かるように全て品種名を付けました。

只今店にある種採り在来の野菜リストは、
#八つ頭
#里芋土垂
#さつま芋
#じゃが芋(西豊)
#石倉一本葱
#ブロッコリー
#黒田5寸人参
#甚五右ヱ門芋
#大蔵大根
#丸葉山東菜
#千筋京水菜
#からし菜
#大和真菜
#宇奈根ねぎ
#野崎カリフラワー
#自然村
#在来種野菜を買える店
#武蔵関駅前通り商店街
#自家採種
#種子から無農薬無化学肥料栽培の野菜
#配達
#自然食品店

posted by 自然村 at 13:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 在来種・自家採種の野菜

2022年01月11日

咳止め

金柑を本格三河味醂で煮ました。
種は取らない簡単な方法です。
実を洗って蔕を取ってひたひたの味醂で煮るだけだから
簡単極まりないです。1月11日金柑味醂煮はじめ.jpg

             1月11日金柑味醂煮 (2).jpg
種も柔らかくなって食べられますが、
生で食べるよりも苦みを強く感じましたので、種は出すか食べるかは好みだと思いました。

これに熱い湯をさして飲むと、咳、風邪にきくそうです。
実はもちろん食べます。
エキスの出たシロップももちろん飲みます。

只今、熊本産無農薬無化学肥料金柑販売してます。1月7日金柑 (2).jpg
生でパクパク食べるのも私は好きです。

また、もっと簡単なのは、生の金柑の蜂蜜漬けですね。


#自然村
#武蔵関駅前通り商店街
#在来種野菜を買える店
#金柑
#金柑の本格味醂煮
#咳止め