自然村の美味しいブログ

こんにちは。
またまた筍届いたのですね！
昨日の夜も筍ご飯を食べたのですが、
今度は娘が(もちろん夫も)、まだまだ食べたい！！という事で、、
送っていただいても良いですか？
たけのこ、中くらいを3本でお願いします。
私はメンマを作りたいのですが、メンマに回す分が全く残らないです（笑）

　　　　　　　　　　　　
この筍をお送りするご家庭は、これで１０本ほどの筍を食べることになります。

先週はこのようなメールをいただきました。

たけのこは、まだありますか？

夫に、「たけのこ届いてるみたいだけど、今回は一回休むかね〜？」と相談しましたら
この時期しか食べられない、あんなに美味しいものを、なぜ休むんだ…ということで
まだありましたら、以下のものと合わせて送ってください。

その筍は、このように召し上がってくださいました。
美人さんのたけのこは早速昨日の夜に、たけのこざんまいの夕飯でいただきました。
以前ブログで気になっていた、ブロッコリーの茎もかき揚げにして、たけのこの天ぷらと、たけのこご飯と、たけのこと豚肉の味噌炒めと…贅沢し過ぎました（笑）


筍と一緒に地ねぎ、雪割菜、加藤さんの甘夏も送ります。

私はとても嬉しいです。

旬を食べる、季節を食べる、
この時期しかない、こんなに美味しいものを食べないでどうする？

昨日朝掘って送ってくださいました
松熊さんの筍、夕方届きました
家庭の鍋では茹でられないほどの大きさのものを
只今茹でています。
浮き上がらないようにお皿などを重しにしてます。

一年に筍の時期にだけ大活躍の大型寸胴鍋です。

明日の朝にはお求めいただけますよ〜

家で茹でられるほどのものは生で販売しますね。

真室川在来作物
露地の雪割菜、ひろこ、地ねぎを沢山送ってくださいました。
来店のお客さんにもれなく３点をお求めいただけるほど届きました！
　　　　
雪割菜　　　　　　　　　
ひろこ　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　地ねぎ　　　　　　　　　　　

雪割菜
ハウス物は早くに収穫できます。ハウス物といってもとても甘みがあって柔らかい、食べてくださったお客さんから「美味しかった」という声をいくつもかけていただきました。

ただ、私が露地にこだわったのは、
東北の雪解けの土から芽を伸ばす緑の葉は寒い地方の人達にとって随分な喜びであったと思うのです。
今年の気温を気にかけ、雪解けは早いかもしれない、
もうそろそろか、もう出たのではないかと気を揉んだそういう「待つ時間」も食べる時の味わいの深さに繋がると感じています。

地ねぎは、昨年、地ねぎとしては終わりの頃に「こんな地ねぎがあります」とおまけでいただいて、甘く大変に美味しく、
次年度こそは、と１年楽しみにしていたものです。

ご来店の私と同年代以上のお客さんはもれなく、
「ヌタにしたら美味しいのよね」と言われました。
私は愛知で育って、家では根深ネギを知らずに育ちました。
葱といえば分葱です。
烏賊や浅利の剥き身と分葱の酢味噌和えは、春の懐かしさが込み上げてくる味です。
烏賊や浅利がなくとも新の若芽とのヌタも美味しいですね。

今日は、このように袋に入れずに販売しています。
家庭ごみでプラ袋はいっぱい出て始末に困るほどですので、
一枚でも少なくなればと考えています。
帰宅後、使いまわしのプラ袋に入れるか、濡れ新聞紙に包んで保管していただければと思います。
ただ、
鮮度の様子を見て明日からは袋に入れるかもしれません。

ご来店のみなさまがもれなく３点はお買い上げですと、
一枚も新品の袋を使わずに済むのですよね。

もう一つ、山形在来作物登場しています。
おかひじきです。シャキシャキとした食感でファンの方多いです。

雨が上がって来たかしら。ご来店をお待ちしていますね。

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#待つ時間
#在来野菜が買える店

郡山市　仁井田本家の新酒、入荷しました。

自社田自然栽培一本〆
精米歩合：８０％
　　　　　　　　　　　　　

田村生酛純米　木桶うすにごり生￥１９２５
荒走りならではの、お米の力強い旨みとキレのある生酒です。

田村生酛純米　木桶中汲み生原酒￥１７６０
中汲みならではの肉厚でジューシーな味わいと抜群のキレ。


今でしたら試飲していただけます。
田村新酒を試飲したいとお声がけください。

ブログで紹介してないんですけど、
こんなものも
美味しいと思って、ひっそりとですが並べています。

　　　　　　　　　　　　
辛すぎるのは苦手ですがこのキムチはひと瓶の半分はなくなりそうな勢いで箸が伸びます。
適度な辛さと旨みがあり、食べやすいです。納豆キムチ美味しいよね。

佃煮の遠忠さんの商品です。
メンマとザーサイ。これは旨い！
私はこれだけでも食べられますが、そこはぐっと我慢して、
もやしとのナムルなどに使います。
冷ややっこの中華風のトッピングにもいいんじゃないかと考えています。

きゅうりのキュウチャン漬けと福神漬け
エキス類は使わないので気持ち良い味です。調味料が良いと美味しいのです。

その他にも目立たないけど食べれば違う！と思う商品が沢山ありますよ。
発掘してくださいね。