自然村の美味しいブログ

今週の岩崎さんの種採り野菜は、
（玉ねぎのみ購入Ｆ１です）
玉ねぎ・じゃがいも西豊・５寸人参・冬瓜・赤紫さつま芋・風黒里芋・鶴首南瓜・八媛南瓜
そして葉物はツルムラサキのみです。
八媛南瓜は、福岡県八女の在来の南瓜だそうです。
スープやお菓子に向くという事です。

台風やあれこれの畑への影響を推察できる野菜たちです。
農家の人たちのご苦労を想像します。

赤紫さつま芋や風黒里芋が登場して秋を実感しますね。
里芋は真室川在来の甚五右ヱ門芋も始まりました。
一子相伝　室町時代から佐藤家だけに伝わる滑らかで粘りの強い旨味の深い里芋です。
日本一お値段の高い里芋かも知れません。


ツルムラサキは茹でて包丁で叩いてトロトロにして、
新物の長芋と一緒にトロトロ丼にいかがですか？
或いは、叩いたトロトロツルムラサキと三上さんの自然農法の大豆の納豆賜と
合わせてとろとろ納豆かけご飯に。
いかがでしょうか？
静岡・安部川の上流、急こう配の山道や大きな岩場、狭い丸木橋を通った先にある
依田さんのわさび田。
自家採取している在来種のわさびで足掛け四年の貴重なわさびが入荷しています。
新そばに添えて、新物長芋に添えて、炊き立てご飯とおろした山葵と海苔で。
もちろん、農薬化学肥料不使用栽培です。

ポラン広場の生産者の有機キャベツも有機小松菜もお勧めできるよいものです。

果物は、有機バナナ、
箭内さんのかおり梨、
香川県宮下さんの自然農法有機早生みかん、
魔法の庭さんのシュガープルーン
澤登さんの完全無農薬有機栽培（昨年今年は全て施肥無しです）の葡萄

想いやり生乳

明日は、刈屋さん家だけに伝わる大豆　世界一の枝豆が入荷します。
自家採種・無肥料無農薬栽培です。


又、明日は今シーズン最後の販売　超鮮度さんまが入荷します。

青森県　魔法の庭さんのシュガープルーンが入荷しました。

品薄というか、１袋しかなかった佐久間さんの神楽もち米の玄米あられが
製造できて届きました。
軽くさくさく食べられるので手が止まらなくなります。
食べ終わってもお腹が重くなりません。

佐渡の古澤さんの露地原木舞茸が再入荷しました。

青森木造有機の農薬化学肥料不使用の長芋　新物が始まりました。３００ｇ￥３５０
とろろ芋美味しいですね

ちびっこはもちろん、大人も大好き
ドライりんごがたくさん届きました。
昨年までいただいていた風土倶楽部さんが廃業なさったので製造元の風丸農場さんから直接いただくことになりました。
パッケージは変わりましたが中身は全く同じです。
林檎の品種も増えて洋梨も加わりました。
その上お値段も７０ｇ￥６００とお値打ちになりました。

木のひげの全粒粉アップルパイが今シーズンも始まりました。
林檎も生地にも砂糖は使われていなくて、全粒粉とバターの生地がさっくり。
油っぽくなくてさっくり。いくらでも食べられる美味しさです。
ホールは予約でご用意します。

毎週水曜日は飯塚商店　ノンエチレンの深谷もやしの入荷日です。
もやしの人生を生きているもやし。
他の例えオーガニックのもやしとも全く別物です。
生命の力をいただくなら深谷もやしを選びましょうね。
中華風味付けも美味しいし、
魚醤を使ってアジアン風も美味しいですよ。

明日は、澤登さんの完全無農薬有機栽培のぶどう
山形県真室川在来の里芋　甚五右ヱ門芋　が届きます。

台風２４号は各地に被害を与えました。
池松さんは、
今週の野菜ですが、お休みさせていただきます。
台風の強風でこすれてしまって売り物になりません。
倒れたりはしていないので、来週は回復してくれると思います。
宜しくお願い致します。　　　池松

西武新宿線武蔵関駅北口徒歩３０秒にある
飯田鮨のご主人にご来店いただきました。

さんまをしげしげとご覧になりました。
手でも取ってご覧になり、
しっかりしたよいさんまだといっていただきました。
刺身にするとよいと。
プロの目利きの言葉は嬉しいものです。
澄んだ目と締って輝く魚体です。
　　　　　　　　　　　　　

さんまの中には穴の開いたものもあるそうです。
なんでしょうね。

飯田鮨さん、田村　亀の尾木桶仕込み生原酒と特別純米田村をお買い上げいただきました。
職人の技の光った美味しいお鮨とともにどうぞ。
北口徒歩３０秒です。

佐渡島の古澤さんから今年も
露地原木舞茸が届きました。

標高３００ｍ
栃の巨木の森の培地で、ブナの落ち葉をお布団に
古澤さんのお世話と佐渡の自然の流れの中で
顔を出した舞茸です。
一年に一度の味覚をお楽しみください。

一年中出回る菌床栽培とは全く別物の香りと歯ざわりです。
　　　　　　　　　　　　　２００ｇ￥６６０

刈屋さんの肴豆

直送の鮮さんま

週末のメニューは豪華ですね

昨日はあんなに晴れたのに
予報よりも早く小雨が降っています。

昨夜　１２時頃、引き戸を開けると
天上に満月から4日目の臥待月が輝いていました。
寝室にしている部屋は東に向いているので
月見には嬉しい。

今日は昨日大船渡に水揚げされた超鮮度さんまが入ります。

先週のさんまは太っちょではありませんでしたが、
食した店主の話では、
脂がのっているけど、脂っぽくない。
鮮度がいいからだろうね。
美味しかったよ。

予約以外の店売りもあります。
雨模様ですがご来店をお待ちしています。

ご自宅へ直送便ご希望の方はお問い合わせください。
〆切は本日中です。
来週１０月６日が最終店入荷です。
こちらの予約も承っています。