自然村の美味しいブログ

８月の雲仙たねの自然農園　
岩崎政利さんの直送野菜セットは２回のみです。
８月５日(水）発送
８月１２日（水）発送

夏野菜のセットは期間が短い。本当に短いです。

ご希望の方は、明日、日曜日までにご連絡ください。
tane@sizenmura.jp
１セット￥５０５０です。
・何日発送を希望か
・時間指定の希望
・お名前・住所・電話番号を明記してください。

大好評のようです。
上野長一さんが登場した

ＢＳ１スペシャル
「人生は旅だ 料理も旅だ�U　〜三ツ星シェフ 日本のコメに挑む」

再々、そして再再再放送です。

【ＢＳ１】
8月4日 （火）　前0：41〜2：20（月曜深夜です）
8月21日（金）　前9：00〜9：50、10：00〜10：49

忙しい日本中のみなさんへ、
忙しい日本中のお母さんへ
介護に育児に頑張っているみなさんへ

とっても便利なおだしの粉ができました。
かつお節の
タイコウ
８月１日　新発売


天然だし粉　
毎日使える、「いつものだし粉」
一袋でお味噌汁４０杯分！　２０ｇ￥５４０
味噌汁２杯なら小さじ半分の量が目安です。

なんと、新発売当日、すなわち今日、店に持参してくださいました。

開発の想い
鰹節だ大好きだけど、忙しい時には一から出汁を引くのは大変。
だけど、化学調味料や顆粒だし風は使いたくない。
でもあの便利さは助かる。
「天然素材だけで安心して簡単に使えるものがあったらいいのに・・」
世の中を見まわしたときに、その気持ちに応えるものがありませんでした。
だったら、自分で作ろう！タイコウの頑固な社長も納得の、美味しい商品ができました。

鰹節目利き見習いの大塚麻衣子さんが黙々といりこの腸と鰓を取って、
こんぶ土居さんの養殖２年物粉とタイコウの「だしはこれ花かつお（」荒節）の粉を絶妙にブレンドして作りました。全くの家内手作業製品で、よくもこんな割に合いそうもないことを
想いだけで作り上げたな〜と感心します。
微粉末ですので舌に触りません。

風味大変良いです。旨いです！

素材に勝る技術なし。
タイコウ　鰹節荒節
香川県やまくにの銀付きいりこ（銀付きいりこがなくなれば、大羽いりこになります）
こんぶ土居真昆布２年養殖もの

そして大塚さんの味覚のセンスです。

ケノ日　いつものだし粉で舌を調え、丸ごと食べて健康に。
ハレノ日　お祝い事や正月などに素材から出汁を引いてみる。
そんなご提案です。

姿節の注文にも立派な節を持って来てくださいました。

梅雨明け

待ち望んでいた梅雨明けだけど、
いきなり暑い暑い。
身体が暑さに慣れていないと思うので、くれぐれも熱中症にお気を付けください。
混みあっていない道路の歩行はマスクはなし。
時々意識してゆっくり深い呼吸をしてみましょうね。

抗酸化力、ミネラル、ビタミンの多い夏野菜をたくさん召し上がれ〜〜
　　　　　　　　　　　　　
橋本農園さんの固定種自家採種・無肥料・無農薬の野菜を今日もいただきました。
自家採種の玉ねぎノンクーラー（小玉です）
ゴーヤ、ときわきゅうり、
２色のオクラ、真黒茄子、埼玉在来青茄子
購入固定種のつるむらさき
固定種赤玉ねぎは在庫でございます。

青森県木造有機農業研究会の小玉西瓜入荷です。
シャリ感があって皮の際まで甘く美味しい西瓜です。

沖縄　パイナップル　ハワイ種

山梨県一宮　高級すもも貴陽です。
久津間グループの代表者　久津間紀道さんの貴陽です。

どんどん傷みが出るのでもう仕入れるのは止めようと思っていたけど、
やっぱり今、レモンが欲しくなるよね。
大事に飲んでいたレモネード、もうなくなりそうだし。もう一回作りたいしね。
ということで、広島　とびしま農園の無農薬無化学肥料レモン、
また仕入れました。

柑橘は、ジューンブライドがとっても美味しい。冷やして食べてね。