自然村の美味しいブログ

こんにちは、武蔵関の自然村です。
今日も暑い！
爽やかな柑橘が美味しいですね。
山本剛さんのニューサマーオレンジ、最高です！！
ニューサマーオレンジは皮の黄色いところをりんごの皮をクルクル剥くように剥いてカットしてと言われますが、
　　　　　　　　　　
みかんのように手で剥いて簡単に食べれます！
くっついている白いワタワタも一緒に召し上がれ♡
ちょっと冷やして更に美味しい。
もう一度言います。
メチャクチャ美味しいです。

昨日の晩御飯
「ほんな」のツナ和え
上野長一さんの色々米のお粥にふき味噌添えたの。
赤みず、月山筍を入れたお汁。
もう一品は昨日の煮返しで味が染みた豚の角煮。写真ありません(^o^)
ぐるめくにひろの三枚肉ブロックと大根染み染み。親田高原の卵の黄身の色が凄く綺麗です。
うすい豌豆や絹さやも入ってます。

真室川の天然山菜がいろいろ届きました！
　　　　　　　　　　
写真の右側が「ほんな」
ほんなの清涼感は何かに似てる。
そうだ、明日葉だ！と過去の味の記憶を探ります。
本当に明日葉と同じ成分を持つかどうかはともかくも、
様々な味と香りの経験は積み重ねて生きたいものだと思います。

今シーズン最後の天然山菜に
採取の非常に難しい
オオナルコユリを食べていただけます！
大トリ！！
幻の山菜#オオナルコユリ

蕨

潤んだ茎の美しい赤みず

葉も茎もとても美味しいあいこ
ほんな

独特の風味のあるしどけ

今年も山の恵みをたくさん送っていただけました。
山の豊かさを感じられます。
刈屋さん、高橋さん、採って送ってくださってありがとうございました。

昨日は臨時休業して、
日、月に滋賀県、京都に行ってきました。
２日間の日記をインスタとFBに書きましたので
よろしければご覧ください。
https://www.instagram.com/sizenmura831/

京都は朝９時ごろには雨が上がって良い天気になりました。
東京は一日雨だったようですね。
今日は晴天。
５月の第一等のおすすめの豌豆とかたぎ古香園の新茶が入荷しました。
是非、是非味わってください。

明日は、今シーズン最後になる天然山菜が真室川から届きます。
非常に貴重なオオナルコユリが採れたと今朝電話がありました。
オオナルコユリは群生しないで１本ずつ生えるそうです。食べごろの頃は草に紛れて見つけにくく、
丈が伸びると硬くなって食すのに適さない。
見つけるのが大変難しく、大変美味で地元でも大変高値で販売されているそうです。
幻の入手しがたい天然山菜オオナルコユリ。是非、お見逃しなく。
蕨、赤水、などいただける予定です。

今日は、
良いお天気ですね。

今年は豆御飯食べましたか？

私は先週、おひさん自然農園さんのうすい豌豆とエジプト豆の豆御飯食べましたよ
季節を寿ぐ炊き込みご飯
初夏は第一等に豆御飯。
グリーンピース御飯ではありません。

葛城山の麓で
おひさん自然農園　竹本さんが種を採り続け、不耕起草生自然農で作ったえんどう豆。

　　　　　　　　　　　　　
うすいえんどう豆は、歯に触らない薄い柔らかい皮、
甘い甘い実。

　　　　　　　　　　　　　　　
エジプト豆は加熱すると赤を含んだ灰色かかった色になります。濃くのある豆です。
今年もおひさんのえんどう豆を食べていただけることが出来ます。
先週よりも実が充実しました。

初夏の炊き込みご飯の王座
豆御飯をお楽しみ下さい。
グリーピースが苦手な方も
うすいえんどう豆、エジプト豆ならきっと！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

日本最古のお茶の産地といわれる滋賀県信楽朝宮の里
標高４００ｍの山地で育つ茶葉は薄くて柔らかいのが特徴です。

深蒸し茶が主流の日本で
お茶本来の香りと味わいを楽しめる浅蒸し製法のお茶です。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
かたぎさんのお茶を飲んで、お茶って美味しいんだと初めて思ったという人もいます。

今年の新茶ですもの、ちょっと贅沢をしてください。
先ずは一番柔らかい新芽一芯二葉
特選新茶の澄んだ水色と清々しい香気と爽やかな味わいをお楽しみ下さい。
贈りものにも最適です。