2017年12月21日

真珠の大豆

群馬県片品村在来の大豆 大白大豆を
セトヤマさんが種を採り続け、
無肥料・無農薬不耕起草生自然農で栽培し、
自然乾燥を経て人力脱穀、手選別した大豆です。

セトヤマさんの眼は細いんですが、
作物を見る目は降り注ぐ太陽のような優しさで、
丁寧に手選りした大白大豆ですから
真珠のような粒。
茹でている時の泡まで美しい。DSC06851.JPG


味噌作りに、煮豆にご利用ください。

先日あるイベントで、セトヤマさん、みっちゃん手作りの大白大豆のコンフィが大好評完売したそうです。
材料は蒸した大白大豆と生ハムとにんにくとオリーブオイル、月桂樹だそうです。
生ハムでなくとも、ベーコンやアンチョビもいいそうです。
休みの日に作ってみようかな、と考えています。

にんにくはセトヤマさんのに決まってます。わーい(嬉しい顔)
【お知らせ・お買い得情報の最新記事】
posted by 自然村 at 13:46| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ・お買い得情報

唐桑半島 生牡蠣

届きましたあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

唐桑半島 鈴木信一朗さんの生牡蠣(加熱用)
300g¥1460 賞味期限12月25日DSC06858.JPG
手間を掛けた養殖と、丁寧で上手い殻剥きと、しかりした選別の粒ぞろいの牡蠣です。

今シーズン初物ですあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)
ご賞味ください。

2017年12月20日

生牡蠣 入荷します。

明日 12月20日

宮城県唐桑半島から生牡蠣 届きます!!
あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

宮城の海産物を知り尽くし、誠心誠意のかたまりの海産物問屋貫正さんの小学校からのお友達の鈴木さんの生牡蠣です。今回は加熱用です。
300g¥1460
賞味期限は日曜日になっています。

是非!お召し上がりください!

ぐるめくにひろさんの特選お正月用肉

豚肉やソーセージ類でお世話になっていますぐるめくにひろさんの
特選お正月用肉の予約を承っています。
〆切は21日です。29日自然村店お渡し。遠方の方にはクール便で29日発送30日お届け(送料はお尋ねください)
ぐるめくにひろさんから直送でも、店から他の商品と一緒に発送もできます。

米澤牛のご案内の文章です。
 旨い肉は 生産者さん探し。
 米澤牛のなかでも佐藤さんの牛は特に旨い!
 佐藤さんが丹精込めて育てたうしのなかでもうまいものを選んでいただきました。
 もも肉の脂の少ないところです。サシもほどよい具合です。
 すきやきにも、しゃぶしゃぶにも、炒めてもおいしい、
 程よい暑さに薄切りいたします。
 私は、いつもこのスタイルです。
 肉のやわらかさも味も味わえるうすぎりです
DSC06854.JPG
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米澤牛のブロックもご用意できます。重さでご注文下さい。100g¥1700(税抜き)です。



入荷情報とスケジュール

毎週水曜日は飯塚商店 深谷もやし400g¥310の入荷日です。
この間は、お客様が、「深谷もやしdeパスタ風」のレシピを教えてくださいました。
我が家は、一昨日、「岩崎パクチーと深谷もやしとポラーノの鶏肉のナムル」を作りました。
岩崎パクチーの柔らかな葉の緑ともやしの白の色合いが気持ち良く、味もよかったですよ。お試しください。るんるん

橋本農園さんの自家採種・無肥料無農薬の野菜は、
たくさんのブロッコリー、黒田5寸人参、石倉1本ねぎ、大蔵大根

飯田さんは火曜日入荷で、自家採種・無肥料無農薬
大和芋(全て予約で売り切れ)、宇奈根ねぎ、いろいろかぶ(残り1袋)、後関芯とり菜、東京べか菜
大野里芋、筑摩野5寸人参、大蔵大根、源助大根、(京芋在庫あり)
*飯田さんは金曜日再入荷します。改良されていない(F1でない)自家採種の三浦大根は来週から持ってきてもらいます。大和芋大人気なので希望の方は本数をお知らせください。大きさは指定できません。

ポラン広場から依田さんの自家採種在来のわさびも再開しました。
愛知県渥美半島天恵グループのセロリも再開!天恵のセロリが抜群に美味しいです。(有機認証使用可の資材使用)

木曜日夕方か金曜日に池松さんと岩崎さんの野菜が届きます。

年末の野菜や肉をはじめ、予約リスト提出の締切が21日になっています。フリー売り用に若干多く仕入れますが、予約いただいても入荷状況によっても欠品になることもありますが、少量入荷の場合は予約を優先させていただきます。
ぐるめくにひろの特選米沢牛・ローストビーフなどの特別品は予約以外は仕入れませんので是非予約をお願いいたします。

岩崎政利さんの雲仙たねの自然農園からの年末12月27日発送分の申し込み締め切りは、
12月24日(日)です。
http://blog.sizenmura.jp/article/181832438.html

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